學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查表

1、學(xué)校名稱：武陵鎮(zhèn)理化小學(xué)檢查者：葉其群朱國榮學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查表項(xiàng)目檢查內(nèi)容及要求自查情況存在問題備注中小學(xué)校食堂由學(xué)校經(jīng)營，不對(duì)外承包。食堂持有有效餐飲服務(wù)許可證，配備有專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。所有食品從業(yè)人員持有有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。制定有食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案,報(bào)告體系及制度健全。學(xué)校食堂實(shí)行食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，并通過B級(jí)量化評(píng)審。食品加工場(chǎng)所能力分區(qū)合理，操作間應(yīng)設(shè)有防蠅、防塵、防鼠及空氣消毒設(shè)施。各洗滌池應(yīng)專用，并有衛(wèi)生標(biāo)識(shí)。食堂內(nèi)應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔，每次供餐后進(jìn)行清掃，保持空氣新鮮，地面、桌椅清潔衛(wèi)生。冰箱內(nèi)生、熟食品應(yīng)分開，按原料、半成

2、品、成品分類存放，冰箱外應(yīng)貼有相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)識(shí)。食堂食品倉庫小存放非食品物品和用毒物品。食品應(yīng)離地、離墻和分類存放。有機(jī)械通風(fēng)及防潮、防鼠設(shè)施。管理落實(shí)食品定點(diǎn)米購及索證索票制度，有臺(tái)帳記錄。落實(shí)食品留樣制度，并有記錄。學(xué)校食堂應(yīng)配備能滿足需要的餐用具清洗消毒設(shè)施，設(shè)置專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施。學(xué)校無食堂學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置有足夠數(shù)量的學(xué)生餐具存放柜及供學(xué)生洗手、洗餐具用的水龍頭。按1:90設(shè)置。校內(nèi)食品店（攤）、小賣部持有效食品流通許可證，從業(yè)人員持有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格上崗。不出售“三無食品”、食品應(yīng)專柜存放，不與其它物品混放。采購食品有臺(tái)賬記錄。嚴(yán)禁使用“地溝油”；學(xué)校實(shí)際使用食用油

3、與米購數(shù)量相符，并有食用油采購和索票記錄；采購不合格食用油有處理記錄；加強(qiáng)食堂乳制品和糕點(diǎn)等食品的管理。學(xué)校食堂建立餐廚廢棄物處理管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。處理廢棄油脂及涌水時(shí)，必須留存涌水收購者的身份證復(fù)印件、承諾書、處理臺(tái)帳記錄等。制度健全學(xué)校食堂建立健全衛(wèi)生管理制度并上墻，管理制度包括采購索證，庫房管理、食品添加劑使用和管理、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生清洗保潔、食品留樣制度等。檢查日期：2012年2月20日學(xué)校傳染病管理檢查表廳P檢查內(nèi)容及要求自查情況存在問題備注1

4、有傳染病管理組織機(jī)構(gòu)有2有傳染病應(yīng)急預(yù)案，并組織學(xué)生開展傳染病應(yīng)急演練有預(yù)案3指定專人作為學(xué)校傳染病疫情報(bào)告人有4制定預(yù)防傳染病相關(guān)衛(wèi)生制度，包括：學(xué)校衛(wèi)生管理制度、保潔制度、食堂衛(wèi)生制度、廁所衛(wèi)生制度、預(yù)防傳染病制度、傳染病消毒隔離制度、突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，有5按照學(xué)校衛(wèi)生工作條例600:1要求足額配備校醫(yī)無校醫(yī)6每年定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康體檢，并建立學(xué)生健康檔案有7衛(wèi)生室后診病記錄無衛(wèi)生室8有傳染病報(bào)告登記本有9有傳染病診治登記本無10有因病缺課登記有11有晨檢記錄有12定期開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，校園清潔衛(wèi)生，廁所無積糞和異味，教室、宿舍定期通風(fēng)透氣并有記錄。有13開足健康教育課，并做到有教

5、學(xué)計(jì)劃、有教師、有教案、課時(shí)保證。中學(xué)以上學(xué)校開設(shè)有預(yù)防艾滋病健康教育，有固定的預(yù)防艾滋病健康教育宣傳欄,定期更換健康教育宣傳欄內(nèi)容；學(xué)校師生掌握基本衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)生普遍養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，無隨地吐痰、亂丟果皮紙屑、喝生水等/、良習(xí)慣。開足課，無不良習(xí)慣。單位：武陵鎮(zhèn)理化小學(xué)檢查人：葉其群朱國榮檢查時(shí)間：2012年2月20日學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理檢查表單位（蓋章）：武陵鎮(zhèn)理化小學(xué)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容自查情況存在問題備注供水1.學(xué)校給學(xué)生供應(yīng)安全、清潔的生活飲用水（桶裝水和直飲用水有索證和檢測(cè)）學(xué)校沒安2.學(xué)校保證有充足的開水供應(yīng)學(xué)生有向?qū)W全3茶水桶加蓋上鎖、龍頭設(shè)備完好無損生供應(yīng)衛(wèi)生4.有定期清洗消

6、毒茶水桶的制度（每周至少清洗消毒一次）水5.各備水源及二次供水取得縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門簽發(fā)的有效衛(wèi)生許可證。6.建立飲用水衛(wèi)生管理規(guī)章制度（檔案、日常記錄等資料）7配備專人負(fù)責(zé)、管理8.專職供水、管水的人員持有有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證、每年體檢一次自備水9.建立水源保護(hù)區(qū)。即有水井的學(xué)校，應(yīng)設(shè)置有井臺(tái)、井蓋、井欄等，水井周圍30米內(nèi)不能設(shè)置廁所，無滲水坑、糞坑或化糞池等其他污染源源10.自備水源有水質(zhì)凈化消毒等設(shè)施學(xué)校無自備水源或二次供水或11.貯水池檢查口加蓋加鎖二次12.水箱密閉有蓋上鎖、墊高離地20厘米以上，水箱壁為無毒無味涂料供水13.水箱的飲用水管不能與非飲用水管相連接的14.貯水池或水箱（罐）定期清洗、消毒并有記錄管理15.氣壓罐及泵房應(yīng)設(shè)在單獨(dú)房間內(nèi)，管網(wǎng)的材料、鋪設(shè)、衛(wèi)生防護(hù)要符合衛(wèi)生要求16.每學(xué)期向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行水質(zhì)檢查至少1次，檢測(cè)合格的才能提供給學(xué)生。水質(zhì)檢測(cè)分析報(bào)