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文檔簡介

1、殺殺 菌菌通過增強的過濾去除微生物及藏身處是殺菌過程的第一步。通過增強的過濾去除微生物及藏身處是殺菌過程的第一步。化學殺菌則是整個系統(tǒng)的第二步。化學殺菌則是整個系統(tǒng)的第二步。化化 學學 殺殺 菌菌 飲料行業(yè)中,氯是基本化學殺菌劑飲料行業(yè)中,氯是基本化學殺菌劑#1氯有許多優(yōu)點包括氯有許多優(yōu)點包括:1. 氯對相當大范圍內的有機物都有殺菌效果,且用量少時間氯對相當大范圍內的有機物都有殺菌效果,且用量少時間短短 2. 而且具有殘余殺菌作用而且具有殘余殺菌作用3. 可以由顆粒活性碳除去可以由顆粒活性碳除去4. 許多殺菌后殺菌后的副產(chǎn)品可以被顆?;钚蕴伎刂圃S多殺菌后殺菌后的副產(chǎn)品可以被顆?;钚蕴伎刂?.

2、可以作為氧化劑將可以作為氧化劑將Fe+2氧化至氧化至Fe+3凝聚劑凝聚劑6. 可以氧化水中的有機物質可以氧化水中的有機物質化化 學學 殺殺 菌菌氯氯 化化飲料生產(chǎn)中主要三個氯化作用:飲料生產(chǎn)中主要三個氯化作用:1. 在多節(jié)處理系統(tǒng)處理以前,先對儲存的原水進行氯化在多節(jié)處理系統(tǒng)處理以前,先對儲存的原水進行氯化 2. 氯化是增強的過濾系統(tǒng)中預處理的一部分氯化是增強的過濾系統(tǒng)中預處理的一部分3. 對處理過程中活性碳處理前的儲存水氯化對處理過程中活性碳處理前的儲存水氯化氯在水中的形式氯在水中的形式氯在水中以二種形式存在,并具有殺菌作用氯在水中以二種形式存在,并具有殺菌作用1. 余氯余氯2. 組合的氯組

3、合的氯總氯總氯 = 余氯余氯+組合的氯組合的氯余余 氯氯次氯酸和次氯酸根次氯酸和次氯酸根HOCl次氯酸次氯酸(HOCl) 和次氯酸根和次氯酸根(OCl-)是余氯是余氯次氯酸次氯酸(HOCl)是殺死微小有機物的主要余氯形式是殺死微小有機物的主要余氯形式次氯酸根次氯酸根(OCl-)的殺菌作用要小于的殺菌作用要小于 次氯酸次氯酸(HOCl) 殺菌機理殺菌機理次氯酸次氯酸HOCL與水一樣有同樣的小的分子重量和電子中性與水一樣有同樣的小的分子重量和電子中性由于它與水的相同性,由于它與水的相同性,HOCL可很容易的刺破多數(shù)細胞避可很容易的刺破多數(shù)細胞避這已被殺菌的主要機理所肯定這已被殺菌的主要機理所肯定余

4、余 氯氯有三種通常用于水處理的余氯來源有三種通常用于水處理的余氯來源1. 氯氣氯氣2. 次氯酸鈉液體次氯酸鈉液體3. 次氯酸鈣固體次氯酸鈣固體基本化學知識基本化學知識上述氯化合物加入水中后即轉化為次氯酸:上述氯化合物加入水中后即轉化為次氯酸:Cl2 + H2O HCl + HOClChlorine (gas) Water Hydrochloric Acid Hypochlorous AcidNaOCl + H2O Na+ + HOCl + OH-Ca(OCl)2 + H2O Ca+ + 2 HOCl + 2 OH-Sodium Hypochlorite Water Sodium Ion Hyp

5、ochlorous Acid Hydroxide Ion Calcium Hypochlorite Water Calcium Ion Hypochlorous Acid Hydroxide Ion THE COCA-COLAQUALITY SYSTEM9、 人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。2022-3-132022-3-13Sunday, March 13, 202210、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。2022-3-132022-3-132022-3-133/13/2022 1:50:27 AM11、人總是珍惜為得到。、人總

6、是珍惜為得到。2022-3-132022-3-132022-3-13Mar-2213-Mar-2212、人亂于心,不寬余請。、人亂于心,不寬余請。2022-3-132022-3-132022-3-13Sunday, March 13, 202213、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。2022-3-132022-3-132022-3-132022-3-133/13/202214、抱最大的希望,作最大的努力。、抱最大的希望,作最大的努力。2022年年3月月13日星期日日星期日2022-3-132022-3-132022-3-1315、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什

7、么。、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什么。2022年年3月月2022-3-132022-3-132022-3-133/13/202216、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。2022-3-132022-3-13March 13, 202217、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。2022-3-132022-3-132022-3-132022-3-13需要了解和控制的條件需要了解和控制的條件次氯酸和次氯酸根次氯酸和次氯酸根5 6 7 8 9 101009080706050403020100Effect of pH on distri

8、bution of free chlorine forms at 20癈.HOClOCl-Percent%對一給定量的氯,對一給定量的氯,HOCL與與OCL-之比取決于之比取決于pH值值另一個取決于另一個取決于HOCL在水中量的是氨在水中的量在水中量的是氨在水中的量余氯會與氨中的氮反應生成一組氯氨的化合物,主要有三種:余氯會與氨中的氮反應生成一組氯氨的化合物,主要有三種:1. 一氯化氨一氯化氨2. 二氯化氨二氯化氨3. 三氯化氨三氯化氨需要了解和控制的條件需要了解和控制的條件反應時間可以隨著不同的溫度需反應時間可以隨著不同的溫度需10至至60鐘達到平衡鐘達到平衡也就是說,最佳殺菌的氯形式(也就

9、是說,最佳殺菌的氯形式(HOCL)有足夠時間達到殺菌的目的)有足夠時間達到殺菌的目的需要了解和控制的條件需要了解和控制的條件用氯氨來殺菌可以設想為二種機理:用氯氨來殺菌可以設想為二種機理:1. 氯氨在水中水解產(chǎn)生氯氨在水中水解產(chǎn)生HOCL2. 氯氨與細胞結構的電化學反應氯氨與細胞結構的電化學反應比起比起HOCL,氯氨的殺菌作用要小,氯氨的殺菌作用要小結合的氯結合的氯需要了解和控制的條件需要了解和控制的條件決定最佳控制的機理決定最佳控制的機理典型的用于控制加氯量和氯化效果的方法有:典型的用于控制加氯量和氯化效果的方法有:1. 余氯的關鍵控制點,但不僅限于此:余氯的關鍵控制點,但不僅限于此: 進來

10、的原水進來的原水 增強的過濾系統(tǒng)前后增強的過濾系統(tǒng)前后 多節(jié)水處理系統(tǒng)多節(jié)水處理系統(tǒng) 碳濾前的水的儲存碳濾前的水的儲存 碳濾后水碳濾后水2. 氯的監(jiān)測氯的監(jiān)測3. pH的監(jiān)測的監(jiān)測決定最佳控制的機理決定最佳控制的機理9、 人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。22.3.1322.3.13Sunday, March 13, 202210、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。*3/13/2022 1:50:27 AM11、人總是珍惜為得到。、人總是珍惜為得到。22.3.13*Mar-2213-Mar-2212、人亂于心,不寬余請。、人亂于心,

11、不寬余請。*Sunday, March 13, 202213、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。22.3.1322.3.13*March 13, 202214、抱最大的希望,作最大的努力。、抱最大的希望,作最大的努力。2022年年3月月13日星期日日星期日*22.3.1315、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什么。、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什么。2022年年3月月*22.3.13*March 13, 202216、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。*3/13/202217、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。、一個人即使已登上頂峰,

12、也仍要自強不息。*22.3.13謝謝大家謝謝大家9、 人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。22.3.1322.3.13Sunday, March 13, 202210、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。*3/13/2022 1:50:27 AM11、人總是珍惜為得到。、人總是珍惜為得到。22.3.13*Mar-2213-Mar-2212、人亂于心,不寬余請。、人亂于心,不寬余請。*Sunday, March 13, 202213、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。22.3.1322.3.13*March

13、 13, 202214、抱最大的希望,作最大的努力。、抱最大的希望,作最大的努力。2022年年3月月13日星期日日星期日*22.3.1315、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什么。、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什么。2022年年3月月*22.3.13*March 13, 202216、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。*3/13/202217、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。*22.3.13謝謝大家謝謝大家9、 人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。22.3.1322.3.13Sunday,

14、 March 13, 202210、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。*3/13/2022 1:50:27 AM11、人總是珍惜為得到。、人總是珍惜為得到。22.3.13*Mar-2213-Mar-2212、人亂于心,不寬余請。、人亂于心,不寬余請。*Sunday, March 13, 202213、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。22.3.1322.3.13*March 13, 202214、抱最大的希望,作最大的努力。、抱最大的希望,作最大的努力。2022年年3月月13日星期日日星期日*22.3.1315、一個人炫耀什么,說明他內心

15、缺少什么。、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什么。2022年年3月月*22.3.13*March 13, 202216、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。*3/13/202217、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。*22.3.13謝謝大家謝謝大家9、 人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。22.3.1322.3.13Sunday, March 13, 202210、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。*3/13/2022 1:50:27 AM11、人總是珍惜為得到。、人總是

16、珍惜為得到。22.3.13*Mar-2213-Mar-2212、人亂于心,不寬余請。、人亂于心,不寬余請。*Sunday, March 13, 202213、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。22.3.1322.3.13*March 13, 202214、抱最大的希望,作最大的努力。、抱最大的希望,作最大的努力。2022年年3月月13日星期日日星期日*22.3.1315、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什么。、一個人炫耀什么,說明他內心缺少什么。2022年年3月月*22.3.13*March 13, 202216、業(yè)余生活要有意義,不要越軌。、業(yè)余生活要有意義,不

17、要越軌。*3/13/202217、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。、一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。*22.3.13謝謝大家謝謝大家THE COCA-COLAQUALITY SYSTEM9、 人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。人的價值,在招收誘惑的一瞬間被決定。2022-3-132022-3-13Sunday, March 13, 202210、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。、低頭要有勇氣,抬頭要有低氣。2022-3-132022-3-132022-3-133/13/2022 1:50:27 AM11、人總是珍惜為得到。、人總是珍惜為得到。2022-3-132022-3-132022-3-13Mar-2213-Mar-2212、人亂于心,不寬余請。、人亂于心,不寬余請。2022-3-132022-3-132022-3-13Sunday, March 13, 202213、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。2022-3-132022-3-132022-3-132022-3-133/13/202214、抱最大的希望,作最大的努力。、抱最大的希望,作最大的努力。20

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