綠色食品生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范標準

1、綠色食品質(zhì)量平安限制規(guī)為增強綠色食品生產(chǎn)全程監(jiān)管,全面規(guī)生產(chǎn)治理秩序,保證產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品生產(chǎn)標準和要求,根據(jù)?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法?和?綠色食品治理方法?等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本方法.一、機構(gòu)設(shè)置一成立以公司經(jīng)理為組長,公司副經(jīng)理為副組長,相關(guān)科室負責人為成員的綠色食品生產(chǎn)領(lǐng)導小組,負責綠色食品生產(chǎn)組織協(xié)調(diào)、制度制定、生產(chǎn)方案、基地建設(shè)、生產(chǎn)監(jiān)督治理,保證綠色食品生產(chǎn)工作有序推進.二設(shè)立綠色食品辦公室,增強綠色食品質(zhì)量監(jiān)督治理.設(shè)負責人1名,質(zhì)量監(jiān)管員檢員1名、質(zhì)量檢驗檢測員1名.三生產(chǎn)技術(shù)科設(shè)生產(chǎn)基地負責人1名,技術(shù)員2名綠色食品技術(shù)負責人1名,保管員1名.四營銷科設(shè)銷售員3名

2、,治理員1名,運輸員1名.二、工作責任一領(lǐng)導小組責任1、組長公司經(jīng)理是企業(yè)法人,綠色食品質(zhì)量平安的第一負責人,負責綠色食品基地規(guī)劃和建設(shè)指揮協(xié)調(diào),負責綠色食品生產(chǎn)計劃的審批,負責綠色食品基地建設(shè)與產(chǎn)品認證的請示和工作銜接,負責綠色食品生產(chǎn)監(jiān)督與績效考核.2、副組長負責綠色食品基地建設(shè)具體組織實施,負責綠色食品制度和生產(chǎn)方案的制定,負責綠色食品基地的治理工作,指導各相關(guān)部門協(xié)調(diào)開展工作,保證綠色食品基地治理和產(chǎn)品生產(chǎn)全過程相關(guān)制度的有效規(guī)運行,負責參與綠色食品生產(chǎn)績效考核與評價.二生產(chǎn)技術(shù)科1、生產(chǎn)科負責擬定生產(chǎn)布局、生產(chǎn)方案、基地建設(shè),根據(jù)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境和綠色食品生產(chǎn)標準、規(guī)和要求,以及綠色

3、食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程組織生產(chǎn)治理,病蟲害防治等.2、科長主要負責對綠色食品生產(chǎn)基地建設(shè)和產(chǎn)品生產(chǎn)標準、規(guī)和要求的監(jiān)督實施.3、基地負責人主要負責對綠色食品生產(chǎn)基地建設(shè)和產(chǎn)品生產(chǎn)標準、規(guī)和要求的具體實施和生產(chǎn)治理,負責治理基地環(huán)境衛(wèi)生,調(diào)查病蟲害發(fā)生狀況及趨勢,負責擬定病蟲害綜合防治方案,統(tǒng)一選購藥物,負責跟蹤病蟲害防治技術(shù)及藥物效果并總結(jié).4、技術(shù)員主要負責對綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程有具體組織實施,指導生產(chǎn)人員根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和相關(guān)制度進行科學種植、施肥、用藥,負責病蟲害防治作業(yè)和病蟲害防治技術(shù)培訓,負責生產(chǎn)記錄、檔案整理保管.5、保管員負責種子、農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品入庫、出庫驗貨,根據(jù)綠色

4、食品肥料準那么做好入庫保管保存和發(fā)放等工作.三質(zhì)量監(jiān)管科綠色食品辦公室1、監(jiān)管科負責綠色食品監(jiān)管制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建立,負責綠色食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)督治理,提供綠色食品生產(chǎn)方案,組織開展綠色食品生產(chǎn)知識培訓.2、科長主要負責綠色食品監(jiān)管制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建立,負責綠色食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)督治理,提供綠色食品生產(chǎn)方案,協(xié)助開展產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測和質(zhì)量驗收,負責組織開展綠色食品生產(chǎn)知識培訓.3、檢員質(zhì)量監(jiān)管員主要負責宣貫綠色食品標準,根據(jù)綠色食品標準和治理要求,協(xié)調(diào)、指導、檢查和監(jiān)督企業(yè)部綠色食品原料采購、基地建設(shè)、投入品使用、產(chǎn)品檢驗、包裝印制、防偽標簽、廣告宣傳等工作；配合綠色食品工作機構(gòu)開

5、展綠色食品監(jiān)督治理工作；負責綠色食品相關(guān)數(shù)據(jù)及信息的匯總、統(tǒng)計、編制,及與各級綠色食品工作機構(gòu)的溝通工作；承當本企業(yè)綠色食品證書和?綠色食品標志商標使用許可合同?的治理,以及產(chǎn)品增報和續(xù)展工作；開展對企業(yè)部員工有關(guān)綠色食品知識的培訓.4、質(zhì)量檢測員主要負責農(nóng)業(yè)投入品和綠色食品質(zhì)量的檢測檢驗,負責綠色食品生產(chǎn)過程的監(jiān)控與病蟲害防治工作,協(xié)助檢員完成其他相關(guān)工作.四營銷科責任1、營銷科負責綠色食品的采摘、貯藏保管、產(chǎn)品銷售和包裝運輸?shù)?保證根據(jù)綠色食品要求抓好貯藏保管、產(chǎn)品銷售和包裝運輸?shù)?2、科長主要負責組織綠色食品的采摘、貯藏保管、產(chǎn)品銷售和包裝運輸?shù)?保證貯藏保管、產(chǎn)品銷售和包裝運輸?shù)认嚓P(guān)標

6、準和要求的執(zhí)行,反應(yīng)綠色食品銷售執(zhí)行情況和客戶的意見,配合生產(chǎn)科、監(jiān)管科抓好相關(guān)工作.2、銷售員主要負責綠色食品的市場開拓和生產(chǎn)方案制訂,組織產(chǎn)品采摘、包裝、運輸和銷售,嚴格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程相關(guān)環(huán)節(jié)要求.3、倉儲員主要負責綠色食品入庫、出庫產(chǎn)品質(zhì)量驗收和發(fā)放,嚴格執(zhí)行倉儲產(chǎn)品質(zhì)量平安制度,做好入庫、出庫產(chǎn)品記錄.4、運輸員主要負責產(chǎn)品運輸,配合抓好相關(guān)工作.三、投入品供給與治理一農(nóng)業(yè)投入品供給與治理總體原那么與要求1、農(nóng)業(yè)投入品實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一供給、統(tǒng)一使用的治理原那么,必須從正規(guī)渠道采購符合國家標準、合法登記并與農(nóng)產(chǎn)品品種相適應(yīng)的投入品,保存相關(guān)票據(jù),嚴禁采購和使用國家綠

7、色食品生產(chǎn)禁用的農(nóng)業(yè)投入品.2、農(nóng)藥、肥料分開設(shè)立專門的存放保管室,分柜堆放,整潔規(guī).不準使用過期過質(zhì)產(chǎn)品,剩余投入品及時退還倉庫登記,廢棄包裝嚴禁亂放,統(tǒng)一收集處理.3、農(nóng)業(yè)投入品的采購和發(fā)放要做好相應(yīng)記載,主要記錄作業(yè)時間、作業(yè)區(qū)域單元、品種、生長期、投入品名稱、間隔日期、使用量、使用方法、使用器械、作業(yè)人員等.二種苗購置與保管要求1、根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)人員書面提供的品種、數(shù)量的種子,及時采購,不得隨意更改.2、選擇合法經(jīng)銷商.購置人員必須在符合以下條件的經(jīng)銷商和門市購置所需種子：要選擇有足夠的資信度和相應(yīng)的經(jīng)濟實力,同時應(yīng)具備具有承當民事責任的水平的正規(guī)生產(chǎn)企業(yè),資信有保證；有縣級林業(yè)或農(nóng)業(yè)行

8、政主管部門或種子治理單位頒發(fā)的準銷證照和工商部門頒發(fā)的“營業(yè)執(zhí)照,資質(zhì)要合法.3、采購人員不得在無“證照或“證照不全的企業(yè)采購種苗.4、索取技術(shù)資料.購置種苗必須索取與種苗名稱相符合的栽培技術(shù)資料和檢疫證實.5、索取專用發(fā)票.必須索取與所買種苗相符合的國家正規(guī)專用發(fā)票.二農(nóng)藥購置與保管要求1、農(nóng)藥購置制度.1根據(jù)技術(shù)人員書面提供的品種、數(shù)量、劑型及含量的農(nóng)藥,及時采購,不得隨意更改.2采購農(nóng)藥時要選擇有足夠的資信度和相應(yīng)的經(jīng)濟實力,同時應(yīng)具備具有承當民事責任的水平的正規(guī)生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商.3購置時應(yīng)真查看農(nóng)藥標簽上農(nóng)藥登記證號、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號、執(zhí)行標準號,不準購置假農(nóng)藥.4購置農(nóng)藥時要認真查看

9、生產(chǎn)日期、保持期,預(yù)防選購過期農(nóng)藥,不準購置過期農(nóng)藥.5o購置農(nóng)藥時要索取與所買農(nóng)藥相符的農(nóng)藥使用說明書以及技術(shù)資料.6購置農(nóng)藥時,要索取與所購農(nóng)藥相符全的正規(guī)發(fā)票.2、農(nóng)藥保管制度.1農(nóng)藥保管場所確實定,保管場所要通風透氣,枯燥,不漏雨.2農(nóng)藥保管實行專人保管,單獨存放,不能與其它物資混放.3農(nóng)藥要存放整潔,排列有序,標識清楚.殺菌劑、殺蟲劑、氣霧劑等分開存放,標簽注明.4農(nóng)藥入庫實行登記,入庫時,所買農(nóng)藥要與實際入庫農(nóng)藥相符.5農(nóng)藥出庫實行領(lǐng)用登記,由生產(chǎn)技術(shù)人員或由技術(shù)人員指定的人員領(lǐng)取,領(lǐng)取時登記造冊.6未用完的農(nóng)藥當天入庫,當天生產(chǎn)上未用完的農(nóng)藥要入庫,再使用時重新登記,預(yù)防農(nóng)藥喪失

10、和出現(xiàn)農(nóng)藥事故.7農(nóng)藥保管室要保持清潔衛(wèi)生,農(nóng)藥保管的清潔衛(wèi)生由農(nóng)藥保管人員負責.8農(nóng)藥喪失實行賠償制,但凡已入庫的發(fā)生喪失的由保管人員負責賠償.三肥料購置與保管要求1、肥料購置制度.1根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)人員書面提供的品種、數(shù)量及含量的肥料,及時采購,不得隨意更改.2采購肥料時要選擇有足夠的資信度和相應(yīng)的經(jīng)濟實力,同時應(yīng)具備具有承當民事責任的水平的正規(guī)生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商.3購置時應(yīng)真查看標志、產(chǎn)品名稱、養(yǎng)分含量、等級、商標、凈重、標準代號、廠名、廠址、生產(chǎn)許可證箋標志,不準購置假劣肥料.4購置時要認真查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,預(yù)防選購過期肥料.5索取發(fā)貨票.購置時要索取與所購相符全的正規(guī)發(fā)票.2、肥料保管

11、制度.1肥料保管場所確實定,保管場所要通風透氣,冷涼,枯燥,不漏雨.2肥料保管實行專人保管,單獨存放,不能與其它物資混放.3肥料要存放整潔,排列有序,標識清楚.尿素、磷肥、復、葉面肥等分開存放,堆碼整潔,標簽注明,留足走道.4肥料入庫實行登記,入庫時,所買肥料要與實際入庫農(nóng)藥相符.5肥料出庫實行領(lǐng)用登記,由生產(chǎn)技術(shù)人員或由技術(shù)人員指定的人員領(lǐng)取,領(lǐng)取時登記造冊.6未用完的肥料當天入庫.當天生產(chǎn)上未用完的肥料要入庫,再使用時重新登記.預(yù)防肥料喪失.7肥料保管室要保持清潔衛(wèi)生.肥料保管的清潔衛(wèi)生由肥料保管人員負責.8但凡進入保管的肥料發(fā)生喪失的,由保管員負責賠償.四、種植過程治理一基地環(huán)境保護嚴格

12、根據(jù)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T3912021的規(guī)定從事生產(chǎn),不得造成產(chǎn)地污染或者致產(chǎn)地環(huán)境達不到標準要求,保證基地不發(fā)生污染.1、建立綠色食品生產(chǎn)基地產(chǎn)地檔案,對產(chǎn)地實行動態(tài)治理,包括編制基地圖、產(chǎn)地編碼、地塊編碼、水源、環(huán)境檢測結(jié)果、產(chǎn)地污染、周邊環(huán)境變化、土壤改進、氣候影響及洪澇、生產(chǎn)施肥、用藥等情況.2、樹立基地生產(chǎn)標識牌,明確相關(guān)信息,禁止向生產(chǎn)基地排放、傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì).嚴防生產(chǎn)基地圍其他種植農(nóng)戶施用綠色食品禁用的農(nóng)藥.3、制定科學合理的施肥方案,在生產(chǎn)過程中選用綠色食品肥料使用準那么NY/T3942021規(guī)定允許使用的肥料種類,實施配方施肥技術(shù)進行科學

13、合理施肥.優(yōu)先使用腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥料,少施或不施化肥,保持或增加土壤肥力和生物活性.4、制定科學合理的灌水方案,基地位于中高山區(qū),雨水天氣較多,土壤經(jīng)常保持濕潤狀態(tài),不易發(fā)生干旱,自然天氣根本符合鮮桃生產(chǎn)所需,灌溉用水可結(jié)合生產(chǎn)實際,保持灌溉用水不受污染即可,嚴防周邊農(nóng)戶種植污染水源流入基地.5、制定綠色食品病蟲害防治舉措,堅持綠色生態(tài)理念,實施農(nóng)業(yè)、物理、生物防治,嚴格執(zhí)行NY/T3932021綠色食品農(nóng)藥使用準那么,在可控圍基地禁止使用任何農(nóng)藥.6、及時回收田間的廢棄肥料袋、農(nóng)藥空瓶等,預(yù)防在生產(chǎn)過程中對環(huán)境造成破壞.7、加大生產(chǎn)環(huán)境污染監(jiān)控,積極配合上級有關(guān)部門對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進行檢測.二種

14、苗使用限制1、購置種子必需到具有種苗生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、種苗經(jīng)營許可證、檢疫質(zhì)量合格證企業(yè)采購.2、從外采購的種苗需有檢疫證實；設(shè)專門倉庫和保管人員,入庫種子,保管人員應(yīng)核對種苗的數(shù)量、品種和相關(guān)證件后入庫登記.3、應(yīng)有詳細的進庫、出庫記錄.三農(nóng)藥使用限制1、增強培訓和技術(shù)指導,提升種植人員和生產(chǎn)治理人員的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安意識.2、嚴格根據(jù)國家頒發(fā)的NY/393綠色食品農(nóng)藥使用準那么執(zhí)行,在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家文明規(guī)定不得在水果上使用的農(nóng)藥.3、設(shè)立專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；入庫農(nóng)藥時,保管員核對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標準檢驗合格證后,方可入庫

15、.4、盡量減少化學農(nóng)藥的使用,積極使用生物農(nóng)藥和綠色生產(chǎn)資料,配合檢測部門限制好水果農(nóng)藥殘留超標.6、根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或有關(guān)技術(shù)部門的病蟲情報、科學指導用藥,做到適期防治,對病下藥,并注意農(nóng)藥的交替使用,以利于提高藥效.6、嚴格掌握農(nóng)藥使用的平安間隔期,上市水果必須在農(nóng)藥的安全間隔期之外,不得擅自提升農(nóng)藥使用濃度,增加農(nóng)藥使用量及使用次數(shù).7、及時做好農(nóng)藥使用的田間治理檔案記錄,農(nóng)藥使用記錄檔案應(yīng)完整、真實,并按作物分別記錄使用的農(nóng)藥名稱,包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、施用方法、次數(shù)、平安間隔期；記錄需妥善保存,以利可追溯性檢查.四肥料使用限制1、增強培訓和技術(shù)

16、指導,提升種植人員和生產(chǎn)治理人員的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安意識.2、嚴格執(zhí)行NY/394綠色食品肥料使用準那么；根據(jù)植物生長需要平衡施肥,施用經(jīng)過充分發(fā)酵熟爛的有機肥及配合施用配比合理的無機復.3、以腐熟農(nóng)家有機肥為主,輔以其它肥料,復；以施基肥為主,追肥為輔；基地一個生產(chǎn)周期施肥12次,收獲前20天不得追施無機氮肥.4、及時做好肥料使用的田間檔案記錄；肥料按種類不同分開堆放于枯燥、陰涼的倉庫等場所.5、預(yù)防因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染,外來肥料必須要是“三證產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標準檢驗合格證具全的產(chǎn)品；不施用城市生活垃圾肥；無“三證肥.6、做好肥料記錄檔案,肥料使用記錄檔案應(yīng)完整、真實,容

17、包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數(shù)等；記錄需妥善保存,以利可追溯性檢查.五產(chǎn)品準出限制1、公司建立嚴格的產(chǎn)品檢驗檢測制度,產(chǎn)品在上市前15天,采取自行檢測或者委托檢測機構(gòu)對產(chǎn)品質(zhì)量平安狀況進行檢驗檢測,檢測合格產(chǎn)品方能上市銷售.2、對檢測不合格的產(chǎn)品嚴禁上市,并進行集中銷毀處理,根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴肅追究相關(guān)責任人的責任.3、有以下情況之一的農(nóng)產(chǎn)品禁止銷售：1含有國家禁止使用的農(nóng)藥或者其他化學物質(zhì)的,農(nóng)藥殘留超標的；2農(nóng)藥、重金屬等有毒有害化學物質(zhì)殘留不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標準的；3含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合綠色食品質(zhì)量平安標準的；4使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材

18、料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)的；5其他不符合綠色食品質(zhì)量平安標準的.4、建立信息交流平臺,做好生產(chǎn)農(nóng)事全過程記錄,做到種植、生產(chǎn)、治理、儲運、交流信息網(wǎng)上查詢.五、采收與治理1、根據(jù)水果產(chǎn)品成熟季節(jié)開園進行采摘,保持八九成熟為宜,主要以入園游客自采自銷為主.2、采摘時注意方式方法,用手掌托住果實,滿把握,向側(cè)扳,不要扭轉(zhuǎn),注意不能用手指按壓果實,以免果實受傷.3、先剔除病蟲果、受傷果和畸形果,然后按重量規(guī)格人工分級散裝,必須嚴格限制鮮品質(zhì)量.4、對外銷售采用竹框散裝的方式運銷,散裝規(guī)格為2.5kg.包裝應(yīng)符合NY/T658的要求.5、產(chǎn)品采摘或分級后直接銷售到市場和客戶的產(chǎn)品,必須質(zhì)量檢驗檢測合格產(chǎn)品,嚴把產(chǎn)品準出關(guān).保證產(chǎn)品完好無損,防變質(zhì)、污損.7、建立采收信息,做好產(chǎn)品采收銷售記錄,以便質(zhì)量追溯溯源.六、倉儲運輸治理1、倉儲保持通風、枯燥,滿足適宜臨時貯藏不腐、不爛的溫濕度.2、經(jīng)常檢查倉庫產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)產(chǎn)品立即去