學案第2節(jié)生命活動的主要承擔者

1、第2節(jié)生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)學案班級姓名學號教學目知識理解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者；關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。標能力形象演示氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)。情感培養(yǎng)學生學習生物學的基本方法：結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)，辯證的看待蛋白質(zhì)中含氮量的測定方法。教學重點氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，蛋白質(zhì)的形成過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。教學難點蛋白質(zhì)的形成過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因教學方法任務(wù)驅(qū)動，問題申，形象演示，總結(jié)歸納課時安排2節(jié)課序教學內(nèi)容教師活動學生活動準備課前預(yù)習:1、舉出5種還有蛋白質(zhì)的食物：課前預(yù)習兒成部2、是

2、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。其中至少含有一分個在同一4_()和一個(),且連接原子上。其結(jié)構(gòu)通式為：。3、氨基酸分子相互結(jié)合的方式是：，同時脫去,這種方式叫做。連接兩個氨基酸分子的化學鍵()叫。4、細胞中蛋白質(zhì)種類繁多的原因是：氨基酸的、一和.肽鏈的千差萬別。5、蛋白質(zhì)的功能有(圖2-7):,，,基本問題引入：1、你知道有哪些富含蛋白質(zhì)的食品？2、為什么有些食品中要添加某些氨基酸？3、三鹿奶粉事件帶給你的思考有哪些？思考：食物中的蛋白質(zhì)怎樣才能被人體吸收利用？(從消化場所和消化酶兩個方面進行分析)一、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。略補充思考、討論、回答結(jié)合初中知識回答設(shè)同：(2):(1):構(gòu)成位曰成

3、的禽基酸有抑？這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有的共同特點：部(3):試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：分(4) :不同的氨基酸分子的區(qū)別在?(5) 如果一個氨基酸中有兩個氨基，它們分別位丁什么地方？(6) :判斷某分子是不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)是什么？(練習書P24:2)(7) :組成氨基酸的化學元素主要有o(8) :甘氨酸的R基為-H,則丙氨酸中C有_個、H_個、O個、N_個。學生再思考(9) :什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？(介紹相關(guān)的售養(yǎng)知識)典型例題1. 【A級】血紅蛋白的基本單位是()A.葡萄糖B.氨基酸C.二肽D.多肽2. 【A級】區(qū)別組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的依據(jù)是()A.煎酸數(shù)目不同B.

4、R基不同C.短基不同D.碳原子數(shù)不同20種氨基酸是如何構(gòu)成種類繁多的蛋白質(zhì)的呢？觀察圖2-4,從氨基酸到蛋白質(zhì)的大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性：1、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：閱讀教材填空氨基酸形成蛋白質(zhì)的方式：氨基：,埃基：肽鍵：_肽：由個氨基酸縮合而成的化合物，多肽：由個氨基酸縮合脫個水分子而形成的化合物。肽鏈：多肽通常呈狀結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)：由條肽鏈組成，有一定的空間結(jié)構(gòu)。()()歸納：氨基酸肽鏈(一或多條)蛋白質(zhì)有關(guān)蛋白質(zhì)中的相關(guān)計算：問題一：請一排八個學生起立，先兩個同學握手，問：兩個氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？如果是三個、四個、-八個呢？肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)

5、系？馬上播放幻燈片，要求學生總結(jié)出n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？問：剛才幾個同學連成的這個隊伍叫什么？強調(diào)這是多個氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈點評總結(jié)以圖例，形象演示，歸納板書組織閱讀P20-21,認真思考1可題申,交流，回答閱讀思考回答問題觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，與同學交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識。傾聽，參與交流，形成對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的認識。觀察、閱讀并思考又會是怎樣的情況呢？再請出十個學生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排（每排至少兩人）。游戲后引導(dǎo)學生完成卜列問題（1）、2個氨基酸形成一條肽鏈時，脫

6、掉個水分子？形成個肽鍵？3個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉個水分子？形成個肽鍵？n個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉個水分子？形成個肽鍵？如果n個氨基酸形成m條肽鏈，脫掉個水分子？形成個肽鍵？（2）:一條多肽鏈有至少有個氨基、個?；恳?guī)律總結(jié)如下：脫去的水分子數(shù)=脫去的水分子數(shù)=-氨基酸分子數(shù)=+氨基酸分子數(shù)=+鞏固：如氨基酸的平均分子量為128,由m個氨基酸形成的含一條肽鏈的蛋白質(zhì)的分子量是。2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性由丁組成蛋白質(zhì)的氨基酸，學生表述回答1可題,多肽鏈。思考：如有20種氨基酸，用10個氨基酸縮合組成一條肽鏈鏈，可以得條互小相同的肽鏈？三、蛋白質(zhì)的功能：生物體內(nèi)蛋白質(zhì)可結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白兩大

7、類。閱讀P25圖，分析蛋白質(zhì)的功能。A、構(gòu)成細胞和生物體的物質(zhì)（例：）B、有些蛋白質(zhì)具有作用（例：）C、有些蛋白質(zhì)有載體的作用（例：）D、有些蛋白質(zhì)能生命活動（例：）E、有些蛋白質(zhì)具有作用（例：）總結(jié)：一切生命活動都離不開。蛋白質(zhì)是生命活動的。思考（16）:為什么蛋白質(zhì)功能具有多樣性？典型例題3. 【A級】兩個氨基酸縮合成二肽并生成水，水分子中的氧原子來自氨基酸的（）A.氨基B.侵基C. R基D.氨基和?；?. 【A級】肽鍵的正確表示方法是（）A.NFkCOB.N田COC.N田COD. NHCO-小結(jié)1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。2、蛋白質(zhì)的形成過程及計算公式。3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，蛋白質(zhì)的功能思課堂鞏固組成蛋白質(zhì)的基本單位是，其結(jié)構(gòu)通式：在生物體中約有種。人體細胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做，有_種；人體細胞能夠合成的，叫做，有_種。下列關(guān)丁蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)只含有C、H、CXN四種元素蛋白質(zhì)是一種高分子有機化合物蛋白質(zhì)被消化的產(chǎn)物是氨基酸（第3題見課件）4.4、2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（）A.?；鵅.氨基C.?；桶被鵇.連接在碳原子上的氫5、谷氨酸的R基為C3H5O2在一個谷氨酸分子中，含有