超市商品訂貨管理規(guī)范

1、商品訂貨管理門店訂貨作業(yè)規(guī)范1.0目的為明確告知門店部門主管以上干部訂貨原則，確保不缺貨，特制定本管理規(guī)定。公司各門店主管級以上干部訂貨時皆適用。3.0相關文件3.1 促銷策劃與組織程序3.2 促銷實施與控制程序3.3 DM快訊制作和發(fā)布控制程序3.4 商品調撥程序（無）5.0職責61.11 各門店部門主管負責統(tǒng)計實際的訂貨數量，填寫門店要貨單，并報店長審核61.12 各門店店長負責審核本店各商品部門主管填寫的門店要貨單，并報采購部采購匯總。61.13 采購部根據實際庫存情況決定是內部各門店商品調撥還是向供應商訂貨。6.0作業(yè)程序2.6.5 門店商品訂貨應考慮以下因素（食品的平均庫存天數為20

2、天，百貨的平均庫存天數為30天）2 商品在排面的最基本陳列2 商品的DMS值（口平均銷售量）3.1 現有的庫存量3.2 端架/促銷區(qū)的陳列量是否出端架或做堆頭，計算出基本陳列量，再加上庫存天數3.3 5上DM或商品做促銷的商品3.4 6與促銷商品是否有相關聯性如現在咖啡在做促銷，可考慮咖啡壺等相關商品3.5 7季節(jié)性商品/流行性商品（如電風扇、跳雉毯等）3.6 商品貨源的提供安全性（從年節(jié)因素，氣候因索，運輸條件，供應商庫存等方面來考核供應商的實力能力、合力等）619最少訂貨量：電腦中應有設計3.7 10商品的進貨折扣/搭贈門店在快訊商品的卜.單期間，或廠商進行促銷活動期間，我們可以得到該商品

3、較低的促銷進價或較豐富的促銷贈品（可售、不可售）這樣以利于提高門店的毛利水平。1 商品的庫存空間：是否還有存放位置1 商品保質期：一年保質期，留足2/3存留時間，半年以上保質期，留足1/2存留時間1 電腦自動建議訂單數量是否合理1 供應商的送貨行程安排1 5當口進貨量及人力情況安排1 6主管卜單時，特別是快訊訂單，不要將到貨口期安排在同一天，同時到貨：分口期，分時段有續(xù)到貨，以減輕收貨區(qū)及部門庫存的壓力；1 1.17大宗團購盤點因素：各門店不得在盤點期間，大量進貨以影響盤點的準確性競爭對手的影響61.191應考慮該商品是否是生活必需儲油、鹽、耨、醋、米：61.19.2應考慮該商品競爭不詳是否作

4、快訊一品牌知名度口均銷售量價格61.193我們是否有競爭力價格供貨的數量送貨的行程的準確性6.2訂單的操作程序店主管將本部門商品按小分類在每個周口（周一至周五）打印出商品清單，營運主管每天對一個小婁類的商品進行訂貨，依次循環(huán)。門店主管根據賣場實際情況，參考訂貨應考慮的若干因索，按照科學卜訂單的方法，嚴謹、慎重地填寫空白要貨單，申請訂貨。門店店長審核要貨單店出納每天匯總當天要貨單于下午四點交總部采購部采購部采購根據商品的實際庫存情況決定是從其他門店調撥商品還是向供應商訂貨6.2.5.1如果是內部庫存尚足或其他門店庫存過剩，采購填寫內部調撥單，由配送中心負責門店間商品調撥的執(zhí)行。6.25.2如果是

5、內部庫存不足，采購負面匯總各門店訂貨單，統(tǒng)一向供應商訂貨。電腦錄入員錄入訂貨單打印訂貨單一式四聯6.2.71訂貨單第一聯送至財務留存6.2.1.2第二聯留給門店（由門店出納第二天下午16：00來?。?2.7.3第三聯送至配送中心6.2.74第四聯傳真給供應商后，自己留存。訂貨單交接必須有交接清單。合理訂貨量的計算：.3.1口均銷售時=90%X前5周口均銷售量+10%X前1天銷售量3.2訂貨頻率：兩次訂貨口期間隔的天數（通常為7天）3.3供應商交貨期：從主管卜訂單到供應商送到物流收貨部的天數.3.4最大貨架儲存最=商品的貨架排面X商品在貨架上縱向的列數3.5最大安全庫存天數：保證商品不脫銷的庫存

6、天數（特別是為了保證臨時的團購訂單及時出貨）.6建議訂貨量=（訂貨頻率+供應商交貨期）X均銷售量+最大貨架儲存量X1/2一己訂數量一庫存數量其中：訂貨頻率+供應商交貨期至最大安全庫存天數訂貨頻率+供應商交貨期至2/3帳期天數（財期7天以上商品）（帳期7天或7天以下賬期商品按10天考慮）促銷商品訂單為確保促銷商品的銷售，對促銷商品要加大訂單的力度正常促銷商品訂貨量=正常訂貨量XL5驚爆商品訂貨量=正常訂貨量X3科學控制庫存采取庫存ABC管理法：分類品種數銷售額庫存天數指標天數訂貨頻率A類商品10%70%50%每周二次以上B類商品20%20%100%每周一次以上C類商品70%10%200%每月一次

7、每天了解庫存金額及天數，并采取對策定期研究各部門銷售前50名商品（A類商品）的庫存狀況，并采取對策定期研究滯銷7天以上或庫存天數超過部門指標兩倍，并采取對策定期研究庫存金額前50名或庫存天數前50名的商品，并采取對策。二、煙草購銷作業(yè)程序目的通過規(guī)范煙草購銷流程，使各門店明確煙草購銷規(guī)范，確保煙草商品的充足庫存，保證銷售，特制定本管理規(guī)定。公司各門店采購煙草商品時適用。相關文件門店訂貨作業(yè)程序門店商品收貨程序商品收貨標準規(guī)范4.0名詞解釋煙草專賣：煙草商品屈國家?？厣唐?，必須從國家正規(guī)煙草專營機構進貨，決不允許從其他非正規(guī)渠道采購。5.0職責（無）6.0作業(yè)程序6.1煙草采購申請門店煙草實物負

8、責人根據門店實際情況，填寫煙草購銷申請單，報交門店店長審批。門店店長根據門店煙草商品實際銷售和庫存情況，核準煙草購銷申請單，并上報財務部財務部核對庫存后，由公司領導簽字領取支票。嚴禁各門店用備用金（現金）購進煙草，一旦發(fā)現，將對門店店長做出嚴肅處理。煙草采購門店憑支票到各區(qū)煙草公司采購煙草商品。商品錄入各門店購進煙草后，及時填寫門店商品驗收單，并交門店錄入員。門店錄入員應立即按照門店商品驗收單錄入系統(tǒng)3錄入員打印三聯門店商品驗收單并交實際采購人、店長簽字確認4門店出納于當天把簽字后的門店商品驗收單財務聯上交財務，其余兩聯留作門店存檔。6.4開具發(fā)票每月25口前，各門店將購煙小票與財務部核對無誤

9、后，到煙草公司開具增值稅發(fā)票，并填寫付款通知單，由公司領導簽字后及時送交財務部做相應財務處理。三、商品囤貨管理規(guī)定1.0目的為明確規(guī)定公司的門店經理、主管知道囤貨的基本原理，做好正確的囤貨動作，避免節(jié)假日供應商放假、門店銷件高峰期商品缺貨，造成門店業(yè)績損失，特制定本管理規(guī)定。公司采購部、營運部3.0相關文件（無）4.0名詞解釋（無）5.0職責（無）6.0作業(yè)程序囤貨原因節(jié)慶原因國家法定假口（元旦、五一、國慶等），供應商放假不送貨中國民俗節(jié)口（端午、中秋、春節(jié)等），銷田高峰，供應商無法保證送貨時間、送貨量氣候、運輸因素貨源的保證囤貨的時間節(jié)日前60天開始進行國貨流程.1采購部在節(jié)假口前60口，與供應商確認供應商放假口程及送貨行程，并將供應商節(jié)假口送貨行程通知門店門店根據節(jié)假日特點，確定囤貨品種門店根據需用貨商品正常銷售情況、歷史銷售情況及市場情況，對該商品節(jié)假LI銷售進行預估，各門店提前60天填寫要貨計劃表，交給采購部。4采購根據預估銷量、商品庫存量、供應商送貨行程，核定商品囤貨品，經部門經理、財務簽字確認后，下訂單訂貨，并確認供應商能保證送貨。5供貨出現異常（到貨量不足或供應商不送貨），門店應及時通知采購、與采購溝