2010年食堂托管協(xié)議

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上臨安市昌北中學(xué)食堂委托管理協(xié)議甲方：臨安市昌北中學(xué)乙方：臨安林和餐飲管理有限公司為了深化后勤改革，探索和開拓學(xué)校后勤管理的新路子，提高昌北中學(xué)食堂的服務(wù)水平，促進(jìn)學(xué)校教學(xué)事業(yè)的發(fā)展。經(jīng)昌北中學(xué)（以下簡稱甲方）和臨安林和餐飲管理有限公司（以下簡稱乙方）友好協(xié)商，就共同管理昌北中學(xué)食堂達(dá)成以下協(xié)議。一、 管理模式：1、甲、乙雙方成立昌北中學(xué)食堂管理委員會共同對食堂進(jìn)行管理和監(jiān)督，不改變昌北中學(xué)食堂的經(jīng)營主體。甲方負(fù)責(zé)提供場所、廚房設(shè)備、鍋爐、冰庫等特種設(shè)備以及其他配套設(shè)施；乙方負(fù)責(zé)食堂日常經(jīng)營和管理；2、食堂采取產(chǎn)權(quán)和管理權(quán)分離的原則，實(shí)行全成本核算；3、甲方授權(quán)乙方管理

2、使用食堂的財(cái)務(wù)和賬戶，乙方必須嚴(yán)格遵守食堂賬戶的專用，不得利用食堂賬戶經(jīng)營與食堂無關(guān)的業(yè)務(wù)。二、 雙方的權(quán)利和義務(wù)（一） 甲方的權(quán)利和義務(wù)1、 甲方按浙江省學(xué)校后勤標(biāo)準(zhǔn)化食堂要求，一次性配置完好的設(shè)備、設(shè)施及正常經(jīng)營所需的物品（附清單），供乙方無償使用。2、 甲方保障食堂的水電、房屋、室外下水道、消防等基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的完好。3、 甲方提供乙方辦公室和基本辦公用具，提供約30人的簡易住所和簡單家具，供食堂員工免費(fèi)使用；4、 甲方負(fù)責(zé)鍋爐、電梯、消防等特種設(shè)備的維保。維保及其他設(shè)備合同交乙方備案；5、 甲方負(fù)責(zé)食堂收費(fèi)系統(tǒng)的日常管理和服務(wù)工作，設(shè)置專門的管理人員，進(jìn)行充值、設(shè)備維護(hù)、打印報表等，確保

3、交易數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。并及時為乙方提供交易日、月等報表；6、 遇停電、停水，甲方應(yīng)提前通知乙方，并積極協(xié)助乙方做好應(yīng)急服務(wù)工作；7、 甲方為乙方供貨車輛、人員等出入校門提供通行便利；8、 甲方確保學(xué)校封閉式管理，學(xué)生原則上不得在外就餐，并承諾不允許其他單位在校內(nèi)提供與食堂經(jīng)營相沖突的服務(wù)項(xiàng)目；9、 甲方有義務(wù)做好后勤改革宣傳工作，做好家長及師生的溝通和聯(lián)系工作；10、 甲方有義務(wù)對食堂工作予于支持，若發(fā)生甲方人員在乙方管理范圍內(nèi)有嚴(yán)重違紀(jì)行為，經(jīng)乙方向甲方通報后，甲方應(yīng)及時妥善處理；11、 甲方有義務(wù)維護(hù)食堂的就餐秩序，協(xié)助乙方做好師生消費(fèi)糾紛處理工作；12、 膳食委員會，有權(quán)對食堂的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)

4、量進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二） 乙方的權(quán)利和義務(wù)1、 乙方按照省A級衛(wèi)生食堂標(biāo)準(zhǔn)、省高校后勤標(biāo)準(zhǔn)化食堂評估標(biāo)準(zhǔn)、臨安市教育局有關(guān)后勤工作精神要求和國家餐飲服務(wù)衛(wèi)生要求規(guī)范管理，不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保食堂管理水平在臨安同類食堂處于先進(jìn)地位；2、 乙方定時向師生供應(yīng)開水，甲方在開水房安裝打水刷卡系統(tǒng),開水費(fèi)由乙方收?。?、 乙方按照甲方配餐標(biāo)準(zhǔn)提供、教職工標(biāo)準(zhǔn)餐；4、 乙方保證菜肴品種，中、晚餐品種一般不少于10個，早餐品種不少于10個；5、 乙方應(yīng)保證按時正常開餐，不得提前開餐。并按甲方限定的供應(yīng)時間要求做好錯時開餐工作，每批次開餐時間控制在20分鐘以內(nèi)。遇停電、停水無法正常開餐的應(yīng)在開餐前及

5、時通知甲方；6、 餐廳工作人員必須按要求著裝，文明上崗；7、 乙方承諾餐廳消費(fèi)（接待餐廳除外）不得收取現(xiàn)金，學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)餐與甲方按月結(jié)算，教職工按雙方協(xié)商確定的方式支付，可以刷卡消費(fèi)或銷售餐券；8、 乙方應(yīng)做好冬天菜肴的保溫工作；9、 師生餐飲發(fā)現(xiàn)異物現(xiàn)象或變質(zhì)，乙方應(yīng)及時免費(fèi)更換同樣的菜肴，并退還本次餐費(fèi)；10、 乙方應(yīng)采取切實(shí)有效的措施，杜絕食物中毒和生產(chǎn)安全事故的發(fā)生，如有發(fā)生由乙方承擔(dān)責(zé)任；11、 乙方保證餐廳、廚房、樓梯、通道及門前等衛(wèi)生包干區(qū)的清衛(wèi)工作，并保持整潔；12、 在各級衛(wèi)生職能部門的檢查中要求達(dá)到良好以上的水平。如發(fā)生受到衛(wèi)生部門處罰的，由乙方承擔(dān)責(zé)任。三、 教師用餐的管理和

6、費(fèi)用1、 教師在指定的教師餐廳用餐，教師窗口不提供打包服務(wù)；2、 甲方提供教師餐用餐標(biāo)準(zhǔn)：中餐一葷三素，晚餐一葷三素，優(yōu)惠價為 元/餐；可以刷卡消費(fèi)或銷售餐券；3、 教師窗口每人每餐只能優(yōu)惠一次，優(yōu)惠僅限于本校教師本人，其他人員一律按實(shí)結(jié)算。四、 財(cái)務(wù)管理及費(fèi)用1、 食堂財(cái)務(wù)由乙方管理，實(shí)行單獨(dú)核算，自負(fù)盈虧。如發(fā)生虧損由乙方承擔(dān)，發(fā)生結(jié)余作為乙方的管理費(fèi)，由乙方支配；2、 乙方按食堂營業(yè)額的0.5向甲方支付折舊費(fèi)；折舊費(fèi)于每學(xué)期結(jié)束前一周內(nèi)付清；如逾期不交，甲方將向乙方按應(yīng)付折舊費(fèi)的每天萬分之一收取滯納金。3、 食堂的毛利率控制在35左右；食堂的主副材料、調(diào)味品、燃料、低值易耗品、設(shè)備維修費(fèi)

7、等直接費(fèi)用計(jì)入食堂的直接成本；人員工資、福利費(fèi)、采購費(fèi)用、管理費(fèi)等間接費(fèi)用計(jì)入間接成本；4、 食堂營業(yè)款每月結(jié)算一次，一般為下一月的1-3日，遇節(jié)假日順延。乙方憑蓋有食堂財(cái)務(wù)專用章的收據(jù)向甲方結(jié)算，營業(yè)款以轉(zhuǎn)帳的方式支付。五、 設(shè)備設(shè)施使用、維護(hù)保養(yǎng)及費(fèi)用1、 現(xiàn)有的食堂設(shè)施設(shè)備供乙方免費(fèi)使用，乙方不得隨意改造和變更用途，確需改造的需經(jīng)甲方同意后方可實(shí)施。如乙方管理不當(dāng)或人為損壞造成損失的，由乙方負(fù)責(zé)修理或賠償；2、 因食堂生產(chǎn)需要（或政府相關(guān)部門規(guī)定），確需添置和更新固定資產(chǎn)的，可由乙方提出，由甲方實(shí)施，費(fèi)用由甲方承擔(dān)；3、 食堂內(nèi)的水電費(fèi)由甲方免費(fèi)提供乙方使用。4、 如雙方終止協(xié)議，乙方應(yīng)

8、把甲方投資的設(shè)備按清單如數(shù)清點(diǎn)交還給甲方（易耗品除外），如損壞應(yīng)修復(fù)或折價賠償；乙方自己投資的設(shè)備折舊給甲方。六、 人事管理1、 食堂工作人員由乙方聘用。食堂工作人員必須要有服務(wù)意識，若在工作中發(fā)現(xiàn)員工服務(wù)意識差、品質(zhì)低下、在師生中造成較差影響的，甲方有權(quán)建議乙方進(jìn)行批評教育直至調(diào)離崗位。2、 乙方工作人員必須遵守國家的法律和甲方的規(guī)章制度（附件），保證甲方正常的教學(xué)和生活秩序不受影響；3、 乙方員工應(yīng)持有有效的身份等證明，并嚴(yán)格按國家有關(guān)規(guī)定管理，如有違反由乙方承擔(dān)責(zé)任；4、 協(xié)議期滿，如雙方不再合作，甲方有義務(wù)擇優(yōu)錄用原乙方在食堂工作的員工，繼續(xù)留在食堂工作；5、乙方必須做好員工計(jì)劃生育工

9、作，不得違反國家有關(guān)政策法規(guī)。七、 食品安全、服務(wù)質(zhì)量考評1、 由甲乙雙方組織，每年一次師生對食堂服務(wù)質(zhì)量、價格、口味、衛(wèi)生、安全、清潔環(huán)境等方面進(jìn)行綜合滿意率測評，具體指標(biāo)詳見測評表；2、 乙方向甲方繳納食品安全及服務(wù)質(zhì)量保證金1-2萬元，于協(xié)議終止后5日內(nèi)退還甲方剩余保證金；3、甲方按雙方共同協(xié)商制定的食品安全及服務(wù)質(zhì)量考評獎罰辦法（附件）對乙方的服務(wù)質(zhì)量和食品安全工作進(jìn)行考核獎罰，需處罰的甲方從保證金中扣罰，獎勵的由甲方直接向乙方支付獎金。八、 協(xié)議期限及終止1、 本協(xié)議自2011年8月22日起到2016年7月31日止，有效期五年；2、 如師生對食堂滿意率年度測評總分低于60分的，甲方有

10、權(quán)終止協(xié)議；3、 師生服務(wù)質(zhì)量年度測評綜合總分在75分以上的，協(xié)議自然續(xù)約；4、 甲方無法滿足乙方依據(jù)合作協(xié)議提出的合理要求，致使乙方管理工作無法正常進(jìn)行的，乙方有權(quán)終止協(xié)議；5、 乙方對甲方依據(jù)合作協(xié)議提出的合理要求，置之不理的，甲方有權(quán)終止協(xié)議；6、 由于乙方管理不善而發(fā)生重大食物中毒事故（由食品衛(wèi)生監(jiān)督所認(rèn)定）和發(fā)生重大安全事故的（如傷亡、重大責(zé)任事故等），甲方有權(quán)終止協(xié)議。九、 本協(xié)議經(jīng)雙方協(xié)商一致可以終止。如一方違約，另一方有權(quán)終止協(xié)議，違約方向?qū)Ψ街Ц哆`約金2萬元/年（違約金按協(xié)議未履行期限標(biāo)準(zhǔn)折算）。十、 遇國家政策法規(guī)發(fā)生重大調(diào)整，致使協(xié)議無法正常履行的，雙方協(xié)商解決。十一、 本協(xié)議發(fā)生爭議，應(yīng)本著友好協(xié)商的方式解決，協(xié)商不成的可以向人民法院起訴。十二、 本協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章生效，一式四份，雙方各執(zhí)二份。十三、 本協(xié)議未盡事宜經(jīng)雙方協(xié)商一致可簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。甲方（公章）：臨安市昌北中學(xué) 乙方（蓋章）