食品藥品監(jiān)督局實(shí)習(xí)報(bào)告

1、.一實(shí)習(xí)簡(jiǎn)介：（1）實(shí)習(xí)時(shí)間：2013/09/012013/10/01實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省茂名市茂南區(qū)新中路25號(hào)茂名市食品要品檢驗(yàn)所。（2）實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介:茂名市食品藥品檢驗(yàn)所是茂名市食品藥品監(jiān)督局直屬的事業(yè)單位，其主要職責(zé)是：1、依法實(shí)施藥品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)和部分醫(yī)用材料、藥用包裝材料的質(zhì)量檢驗(yàn)任務(wù)。2、承擔(dān)省食品藥品監(jiān)督管理局下達(dá)的計(jì)劃抽驗(yàn)、監(jiān)督抽驗(yàn)和強(qiáng)制性抽驗(yàn)任務(wù)，提供全省藥品質(zhì)量公報(bào)需要的有關(guān)數(shù)據(jù)。3、承擔(dān)本市范圍內(nèi)種植、養(yǎng)殖中藥的質(zhì)量監(jiān)督任務(wù)。4、開(kāi)展藥品檢驗(yàn)、藥品質(zhì)量、藥檢方法的科研工作。二實(shí)習(xí)工作：檢驗(yàn)藥品的裝量差異，PH，含量，溶出度。檢驗(yàn)食品及飲料中的致病菌。其次，我對(duì)我在檢驗(yàn)所得實(shí)

2、習(xí)總結(jié)，前兩周檢查藥品；后兩周檢查食品。一檢查藥品：一： 粒度（頭孢克洛）儀器：precisa 120A電子分析天平單位：g（1） 不能過(guò)一號(hào)篩五號(hào)篩粉末總和：0.0554g取樣量：3.6614g（2） 計(jì)算及結(jié)果：1.5（3） 結(jié)論：符合標(biāo)準(zhǔn)不得超過(guò)15二：Ph值測(cè)定（氯化鈉注射液）緩沖液：苯二甲酸標(biāo)準(zhǔn)緩沖液：Ph：4.0磷酸鹽標(biāo)準(zhǔn)緩沖液：Ph：6.86點(diǎn)位標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液：Ph：6.86氯化鈉注射液測(cè)得（1）Ph：6.42（2）Ph：6.47結(jié)論：符合標(biāo)準(zhǔn)（4.5-7.0）三溶出度（頭孢克洛）儀器：槳式溶出儀（溫度：36度；時(shí)間：30min） 每個(gè)溶出杯投進(jìn)一包頭孢克洛。 運(yùn)行結(jié)束后：所有的溶

3、液抽取時(shí)間控制在1-2min。 被抽取的濾液要進(jìn)行過(guò)濾，取濾液適量，用水定量稀釋制成每1ml含有0.1mg溶液作為供試品。 另取對(duì)照品（標(biāo)準(zhǔn)品）約10mg，置100ml量瓶中，加水稀釋制成每1ml含0.1mg溶液。儀器：高效液相色譜儀流程：運(yùn)行樣品 1、單擊泵（Pump）圖標(biāo)下面的小瓶圖標(biāo)，輸入溶劑的實(shí)際體積和瓶體積，并且選停泵體積。單擊OK。 2、手動(dòng)打開(kāi)Purge閥：逆時(shí)針轉(zhuǎn)23圈。 3、單擊泵（Pump）圖標(biāo)，出現(xiàn)參數(shù)設(shè)定菜單，單擊Setup pump選項(xiàng)，進(jìn)入泵編輯畫面。設(shè)Flow：5ml/min，單擊OK。 4、開(kāi)泵：直接點(diǎn)Pump圖標(biāo)下面的泵開(kāi)關(guān)小圖標(biāo)，或單擊Pump圖標(biāo)，出現(xiàn)參數(shù)

4、設(shè)定菜單，單擊Pump contrlo選項(xiàng)，選中On，單擊OK。 5、系統(tǒng)開(kāi)始排液（Purge），直到管線內(nèi)（由溶劑瓶到泵入口）無(wú)氣泡為止，切換通道繼續(xù)排液，直到所有通道無(wú)氣泡為止。（每個(gè)管線內(nèi)液體約20ml，在5ml/min的流速下，均需45min才能排完） 6、單擊泵（Pump）圖標(biāo)，出現(xiàn)參數(shù)設(shè)定菜單，單擊Setup pump選項(xiàng)，進(jìn)入泵編輯畫面。把Flow改為0.51.0ml/min，單擊OK。 7、等待流速降下來(lái)后，關(guān)閉排液閥。 8、待壓力穩(wěn)定后，從“Instrument”菜單中選擇“System on”或單擊GUI圖標(biāo)的On圖標(biāo)啟動(dòng)系統(tǒng)。開(kāi)始走基線，并可選擇觀察信號(hào)。 注：儀器運(yùn)行過(guò)

5、程，畫面顏色由灰色轉(zhuǎn)變成黃色或綠色，當(dāng)各部件都達(dá)到所設(shè)參數(shù)時(shí)，畫面均變?yōu)榫G色，左上角紅色的“not ready”變?yōu)榫G色“ready”，表明可以進(jìn)行分析。（此時(shí)如果要終止儀器的運(yùn)行，可單擊流程圖右下角的“off”，再單擊“Yes”，關(guān)閉輸液泵和檢測(cè)器氘燈）。 9、單擊最大化按鈕，將online Plot窗口放大。待基線平穩(wěn)后，點(diǎn)信號(hào)窗口的“Banlance”，調(diào)至零點(diǎn)。 10、等儀器Ready ，從“Runcontrol”菜單中選擇F5或“Run method”。 11、編輯樣品信息： 從“Run control”菜單中選擇“Sample into”選項(xiàng)，選擇“Sample Info.”，即打

6、開(kāi)了樣品信息頁(yè)面，輸入操作者（Operator Name）、數(shù)據(jù)存貯通道（Subdirectory）、樣品名（Sample Name）、進(jìn)樣瓶號(hào)（Vial）、濃縮因子（Multipline）、稀釋因子（Dilution）、，“Data file”中選擇 “Prefix”，在Prefix框中輸入批號(hào)或日期等，在Counter框中輸入計(jì)算器的起始位，儀器會(huì)自動(dòng)命名。（樣品量（Sample Amount）、內(nèi)標(biāo)量（ISID Amount）可不選，Location只對(duì)自動(dòng)進(jìn)樣器有用，不填則走空白，檢查干擾峰的來(lái)源。） 單擊OK。 12、進(jìn)樣分析： 進(jìn)樣閥扳到Load位置，插入注射器，注樣品，進(jìn)樣后扳動(dòng)

7、閥至Inject位置。 13、進(jìn)樣分析結(jié)束，點(diǎn)Close鍵退出樣品分析。 （注意：檢測(cè)完盡量要關(guān)DAD的燈，以保持燈的壽命。單擊DAD圖標(biāo)，出現(xiàn)參數(shù)設(shè)定菜單，單擊control ，選擇關(guān)燈。） 四、數(shù)據(jù)分析方法編輯（可在offline下操作） 1、 從“View” 菜單中選“Date analysis”進(jìn)入數(shù)據(jù)分析畫面。該頁(yè)面最上方為命令欄，依次為File ，Graphics，Integration等。命令欄下為快捷操作圖標(biāo)，如積分、校正、色譜圖、單一色譜圖調(diào)用、多色譜圖調(diào)用、調(diào)用方法、保存等。 2、 從“File”菜單中選“Load signal”，或單擊快捷操作的“單一色譜圖調(diào)用”圖標(biāo)，選

8、擇色譜圖文件名，單擊“OK”，畫面中即出現(xiàn)所調(diào)用的色譜圖。 3、 做圖譜優(yōu)化，從“Graphics”菜單中選擇“Signal options”選項(xiàng)。從Ranges中選擇Auao scale及合適的顯示時(shí)間，單擊OK，或選擇“Use Ranges”調(diào)整。反復(fù)進(jìn)行，直到圖的比例合適為止。 4、 積分 （1）先調(diào)用所要分析的色譜圖，從“Integration”中選擇“Auto integrate”，從“Integration”中選擇“Integration Results”，此時(shí)儀器將內(nèi)置的積分參數(shù)給出積分結(jié)果。如積分結(jié)果不理想，再?gòu)摹癐ntegration”菜單中選擇“Integration Ev

9、ents”選項(xiàng)，或單擊快捷操作的“編輯/設(shè)定積分表”圖標(biāo)，此時(shí)，在屏幕下方左側(cè)出現(xiàn)積分參數(shù)表，右側(cè)為積分結(jié)果，在積分參數(shù)表中按實(shí)際的要求輸入修改的參數(shù)，如斜率（Slope sensitivity）、峰寬（Peak width）、最小峰面積（Area reject）、最低峰高（Height reject）等。 （2）從“Integration”中選擇“Integrate”選項(xiàng)或單擊快捷操作的“對(duì)現(xiàn)有色譜圖積分”圖標(biāo)，儀器即按照新設(shè)定的積分參數(shù)重新積分。 （3）若積分結(jié)果不理想，則修改相應(yīng)的積分參數(shù)，直到滿意為止。 （4）完成后，單擊左邊的“”圖標(biāo)，將積分參數(shù)存入方法。 5、 打印報(bào)告： （1）從

10、“Report”菜單中選擇“Specify report”選項(xiàng)，或單擊最右側(cè)快捷操作的“定義報(bào)告及打印格式”（右下角帶叉的報(bào)告畫面）圖標(biāo)，進(jìn)入打印畫面。 （2）根據(jù)實(shí)際要求選擇報(bào)告的格式和輸出形式等?？稍凇癈alculate”右則的黑三角中選“Percent”（面積百分比），其它項(xiàng)不變。（如 “Destination”項(xiàng)下選擇“Screen”； “Based On”選“Area”；“Sorted By”選“Signal”；“Repirt Style”選“Short”；選擇“Add chromatogram Output（打印色譜圖）”；選擇“With Calibrated Peaks”；選擇“

11、Portrait”；可根據(jù)需要選擇“Size”）。 （3）單擊OK。 （4）選擇快捷操作的“報(bào)告預(yù)覽”圖標(biāo)，可預(yù)覽報(bào)告的全貌。從“Report”菜單中，選擇“Print Report”，則報(bào)告打印到屏幕上，如想輸出到打字機(jī)上，則單擊“Print”，即可進(jìn)行報(bào)告的打印。最后，單擊“close”退出此操作頁(yè)面。公式：RF= (A供試品峰面積 W對(duì)照品峰面積H含量)第二周：微生物限度檢查（例子：新霉素氟輕松乳膏）方法：薄膜過(guò)濾法取1:10的供試液10ml薄膜過(guò)濾，用300ml 0.9的氯化鈉分次 沖洗，搖勻，按定。準(zhǔn)備：薄膜6個(gè)營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板2個(gè)，玫瑰紅藍(lán)平板2個(gè)。營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基一個(gè)，膽鹽乳糖培養(yǎng)基一

12、個(gè)。試管4支（160180min滅菌）。刻度管6支(160180min滅菌)二檢查食品第三周和第四周：檢查盒飯，飲料，熟肉的致病菌。致病菌包含金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，志賀氏菌。下面我以報(bào)告的形式陳述每種菌的檢驗(yàn)程序。一金黃色葡萄球菌檢品名稱：蘋果汁 檢品編號(hào): 130034 檢驗(yàn)日期: 2012/10/20檢品批號(hào)： 2012-10-20 檢品規(guī)格：200ml/瓶 溫度：25 濕度： 60%金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)原始記錄檢測(cè)依據(jù)GB 4789.2-2010 GB 4789.3-2010第一法 GB 4789.4-2010 GB/T4789.5-2003 GB 4789.10-2010 GB 47

13、89.15-2010檢測(cè)儀器電子天平（型號(hào)：ES-C600） 編號(hào)JJ1000 均質(zhì)器（型號(hào)：ATBM-400B）編號(hào)YQ-B56生物顯微鏡（型號(hào)：CH30） 編號(hào)YQ-B02生化培養(yǎng)箱（型號(hào)：SPX-250BSH-）36±1 編號(hào)YQ-A94生化培養(yǎng)箱（型號(hào)：SPX-250BSH-）41±1 編號(hào)YQ-A95培養(yǎng)基菌種10%氯化鈉胰蛋白胨大豆肉湯批號(hào)C1292YBaird-Parker平板批號(hào)C1183Y 血平板批號(hào)130818凍干血漿批號(hào)130601PBHI肉湯批號(hào)C1318Y 營(yíng)養(yǎng)瓊脂斜面批號(hào)C1385Y 陽(yáng)性對(duì)照菌種：金黃色葡萄球菌（菌株標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)ATCC25923）

14、 批號(hào)：A0142B陰性對(duì)照菌種：表皮葡萄球菌（菌株標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：CMCC26069）批號(hào)：A0106B上述培養(yǎng)基和菌種均由廣東環(huán)凱微生物科技有限公司提供樣品制備£固體和半固體樣品：無(wú)菌稱取25g，置于盛有225ml10%氯化鈉胰蛋白胨大豆肉湯中，進(jìn)行均質(zhì)處理。£液體樣品：吸取25ml樣品于225ml7.5%氯化鈉肉湯中，混勻。 £液體樣品：直接吸原液檢驗(yàn)。增菌培養(yǎng)分離培養(yǎng)(經(jīng)增菌培養(yǎng)后，分別劃線接種于下列平板內(nèi))樣品勻液 36 ，培養(yǎng)時(shí)間 18 h。菌落形態(tài)Baird-Parker平板培養(yǎng)溫度 36 ，培養(yǎng)時(shí)間18 h血平板培養(yǎng)溫度 36，培養(yǎng)時(shí)間18 h 菌落形態(tài)

15、為黑色，無(wú)渾濁帶，無(wú)透明圈。菌落形態(tài)為灰色，濕潤(rùn)，周圍有透明圈。初步判斷：該菌落為可疑菌落 不可疑菌落挑取經(jīng)分離培養(yǎng)后的可疑菌落，BHI培養(yǎng) 36 h，進(jìn)行下列試驗(yàn)培養(yǎng)溫度 36 時(shí)間（h）0.51.01.52.02.53.03.54.04.55.05.56.0備注陽(yáng)性對(duì)照+“+”示陽(yáng)性?！?”示陰性。陰性對(duì)照可疑菌落BHI培養(yǎng)物+革蘭氏染色試驗(yàn)血漿凝固酶試驗(yàn)陽(yáng)性對(duì)照陰性對(duì)照可疑菌落BHI培養(yǎng)物+挑取經(jīng)分離培養(yǎng)后的可疑菌落，BHI培養(yǎng) h，進(jìn)行下列試驗(yàn)血漿凝固酶試驗(yàn)(復(fù)試)培養(yǎng)溫度 時(shí)間（h）0.51.01.52.02.53.03.54.04.55.05.56.0備注陽(yáng)性對(duì)照+“+”示陽(yáng)性?！?”示陰性。陰性對(duì)照可疑菌落BHI培養(yǎng)物+血漿凝固酶試驗(yàn)陽(yáng)性對(duì)照陰性對(duì)照可疑菌落BHI培養(yǎng)物+結(jié)果：25g(ml)樣品中£未檢出 £檢出 金黃色葡萄球菌。三：工作感想（1）虛心學(xué)習(xí)，勤于實(shí)際操作，深刻學(xué)習(xí)國(guó)標(biāo)，理論接合實(shí)踐，能熟練操做所有化驗(yàn)項(xiàng)目并報(bào)證結(jié)果的準(zhǔn)確性。（2）協(xié)助化驗(yàn)室主管做好了各類文件資料的登記、上報(bào)、下發(fā)等工作，并把原來(lái)沒(méi)有具體整理的文件按類別整理好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件提供了很大方便，收到了很好的效果（3）協(xié)助化驗(yàn)室主管做好關(guān)于化驗(yàn)室認(rèn)證的相關(guān)工作。（4）認(rèn)真、按時(shí)、高效率地做好各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它