食療養(yǎng)生常識 哪些食物不宜與豬肉同食

1、食療養(yǎng)生常識 哪些食物不宜與豬肉同食 隨著生活水平的提高，越來越多的人關(guān)注如何去養(yǎng)生，那么我們該怎么去養(yǎng)生？養(yǎng)生該留意些什么呢？今日就讓我教你一些食療養(yǎng)生的小常識吧。例如， 哪些食物不宜與豬肉同食， 助女性補鐵抗寒的食療方。 大豆 許多人都知道大豆和豬肉不能一起食用，為什么不能一起食用呢？是由于豆中植酸含量很高，60%80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。 羊肝 中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是由于羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性

2、講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不適宜。 香菜 芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃適宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。 牛肉 大家知道豬肉不能牛肉一起食用嗎？這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。 養(yǎng)生食品：多吃11種食物 越吃越聰慧 1、魚 魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有非常豐富的卵磷脂，是

3、人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增加人的記憶、思維和分析力量，并能掌握腦細胞的退化，延緩年輕。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特殊是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。 2、雞蛋 雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增加記憶力、健腦益智的功效。 3、南瓜 南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量賽過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

4、 4、香蕉 香蕉是日常人們特別喜愛的水果，不僅由于香蕉的味道很好，其中還含有許多的身體需要的養(yǎng)分物質(zhì)，吃香蕉的好處有許多，香蕉養(yǎng)分豐富、熱量低，含有稱為“才智之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特殊是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。 5、核桃 因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們肯定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到養(yǎng)分大腦、增加記憶、消退腦疲憊等作用。但不能過食，過食會消失大便干燥、鼻出血等狀況。 6、花生 花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷

5、脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。 7、葵花子 豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有肯定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維靈敏、記憶力強、言談有條不紊。 8、牛奶 牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些養(yǎng)分素可為大腦供應(yīng)所需的多種養(yǎng)分。 9、芝麻 將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程后，可收到較好的補腦健腦效果。 10、海帶 海

6、帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等養(yǎng)分成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不行缺少的。 11、獼猴桃 獼猴桃富含維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)合成過程中也發(fā)揮作用，可緩和抑郁癥。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。 養(yǎng)生保健 助女性補鐵抗寒的食療方 多吃紅肉、瘦肉：肝臟、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源，而且含有豐富蛋白質(zhì)，可關(guān)心鐵汲取。通常顏色愈紅，含紅血素鐵愈高。 多吃高鐵蔬菜和豆類：谷類早餐食品、花生、紅豆、豌豆、黃豆等豆類，以及紅莧菜，蕃薯葉等深色蔬菜;不但含鐵量高，還含有關(guān)心制造紅血球的葉酸，這些食物可以和瘦肉一起烹煮，增

7、加鐵質(zhì)汲取。 維生素C可以促進鐵質(zhì)汲?。壕S生素C能促進身體對植物性食物里的鐵汲取。因此，吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、堅果、發(fā)菜、草莓等，或者進餐時配一杯柳橙汁，將可加倍人體對鐵的汲取。 飲食禁忌 少吃堿性食物 如海帶、胡蘿卜、蘇打餅干、黃瓜、紅薯等，這類食物可提高血液的堿性， 影響胃內(nèi)胃酸量和pH值，不利于鐵劑的汲取。 少吃干果 如杏仁、桃仁等，因其中含有杏仁甙，可與鐵劑作用生成亞氰化鐵，降低其汲取 ，影響療效。 遠離豆類食物 豆?jié){假如與鐵劑同服，會在腸道中快速發(fā)生反應(yīng)，形成一種特別的螯合物而無法被人體汲取，使吃進去的鐵劑沒真正補上。大豆中的植物性纖維也會影響人體對

8、鐵、 鋅等金屬元素的汲取，因此補鐵期間也要少喝豆?jié){。 餐后飲料別選茶或咖啡：茶或咖啡內(nèi)的丹寧酸會和鐵結(jié)合，削減鐵質(zhì)汲取。最好避開進餐時和餐后喝茶或咖啡。 當(dāng)心鈣的影響：牛奶或起司里的鈣和磷酸鹽，會阻礙鐵的汲取。假如想多攝取鈣和鐵，最好錯開來。例如早餐或點心時間喝牛奶補充鈣質(zhì)，午晚餐以攝取高鐵食物為主。 少喝茶 茶葉含有的鞣酸能與鐵劑形成鞣酸鐵鹽沉淀，影響鐵離子的汲取。含鞣酸較多的 食物還有柿子、山楂、石榴、桃子等。牛奶中也含有鞣酸，補鐵時應(yīng)盡量少飲用。 冬季畏冷，6種食物讓你真正溫和 產(chǎn)熱食物 低溫會對人體內(nèi)分泌及消化系統(tǒng)產(chǎn)生肯定影響，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大養(yǎng)分物質(zhì)代謝、分解加快，能量

9、消耗相對增加。因此，冬季應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三類產(chǎn)熱養(yǎng)分素的攝入，如主食和含少量糖分的甜食;尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入，炒菜時可適當(dāng)多放一點植物油。 溫性食物 中醫(yī)認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高御寒力量。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。 含蛋氨酸食物 低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來供應(yīng)。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。 含維生素食物 低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)準時補充。如維生素A能增加人體耐寒力量;維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)力量。因此，冬季應(yīng)適當(dāng)增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新奇蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。 含碘食物 人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內(nèi)合成，碘卻必需依靠“外援”，因此，冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。 含鈣食物 醫(yī)學(xué)討論表明，怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆制