實(shí)驗(yàn)四溫度對(duì)淀粉酶活性的影響_第1頁(yè)
實(shí)驗(yàn)四溫度對(duì)淀粉酶活性的影響_第2頁(yè)
實(shí)驗(yàn)四溫度對(duì)淀粉酶活性的影響_第3頁(yè)
實(shí)驗(yàn)四溫度對(duì)淀粉酶活性的影響_第4頁(yè)
實(shí)驗(yàn)四溫度對(duì)淀粉酶活性的影響_第5頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

實(shí)驗(yàn)四實(shí)驗(yàn)四-3 溫度對(duì)淀粉酶活性的影溫度對(duì)淀粉酶活性的影響響一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊弧?shí)驗(yàn)?zāi)康?了解溫度對(duì)酶活性的影響并了解最適溫度的定義。二、原理 對(duì)溫度敏感是酶的一個(gè)重要特性，酶作為生物催化劑，和一般催化劑一樣呈現(xiàn)出溫度效應(yīng)，提高溫度可以提高酶促反應(yīng)速度，但另一方面又會(huì)加速酶蛋白的變性速度，所以在較低的溫度范圍內(nèi)，酶反應(yīng)速度隨溫度升高而增大，但是超過(guò)一定溫度后，反應(yīng)速度反而下降。酶反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)的溫度稱為酶的最適溫度。酶的最適溫度不是一個(gè)常數(shù)，它與作用時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)系。三、試劑和器材三、試劑和器材 1. 試劑 0.3氯化鈉的0.5淀粉溶液、新鮮唾液、KI-I2溶液 2. 器材 恒溫水浴鍋四、四、 操作步驟操作步驟 取3只試管，照下表操作。 試管編號(hào)試劑處理123淀粉溶液/mL222第1、2號(hào)試管放入37，第3號(hào)試管放入冰水中，各5min煮沸10min的唾液/mL1_新鮮的稀釋唾液/mL_11搖勻后再重新放回37 水浴和冰水中，各20min碘化鉀碘溶液/滴222記錄觀察結(jié)果五、五、 思考題思考題 1、 高溫導(dǎo)致酶活性喪失的分子機(jī)理是什么？如何在酶的分離純化中克服這

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論