解決方案丨賀利氏碳紅外系統(tǒng)與高品質(zhì)巧克力的碰撞_2

1、解決方案丨賀利氏碳紅外系統(tǒng)與高品質(zhì)巧克力的碰撞 賀利氏碳紅外系統(tǒng)與巧克力，這兩個看似完全不是一個"次元'的事物，如果碰撞在一起，會產(chǎn)生怎樣的火花？現(xiàn)在就讓我們一探究竟。 背 景 來自英國的K公司、O公司以及M公司都是世界知名的巧克力制造商。其中，K公司是歷史悠久的大制造商，產(chǎn)品種類多、范圍廣；O公司是巧克力塊的行業(yè)制造專家；而M公司則特別擅長填充巧克力產(chǎn)品，如填充巧克力棒和巧克力蛋。雖然三家公司涉及的具體產(chǎn)品略有不同，但他們的模制巧克力生產(chǎn)線都與加熱有密切的聯(lián)系。 挑 戰(zhàn) 模制巧克力的生產(chǎn)過程中非常關(guān)鍵的一步是將液態(tài)巧克力沉積到聚碳酸酯模具中。在巧克力倒入之前，先將模具預(yù)熱到

2、一個特定的具體溫度是很重要的。因為如果模具的溫度過高，巧克力的特性和質(zhì)感就會發(fā)生改變，而如果溫度過低，倒入的巧克力就不能成形并可能發(fā)生斷裂。 此前大家對模具的預(yù)熱的解決方案，通常是使用紅外陶瓷加熱器來進行的，O、M公司也是采用此法。然而，陶瓷系統(tǒng)并不穩(wěn)定，其易碎性也會導(dǎo)致很大的安全隱患。K公司并沒有使用陶瓷加熱器，他們使用的是金屬加熱器和暖風(fēng)加熱系統(tǒng)，但這個方式也存在占地面積大、控制難度大以及加熱不均勻的問題。 賀利氏解決方案 為了解決這些問題，三家巧克力制造大亨都不約而同地聯(lián)系了賀利氏特種光源以尋求幫助。 雖然是三家不同的公司、不同的產(chǎn)品、不同的現(xiàn)有生產(chǎn)線，但賀利氏的碳中波紅外系統(tǒng)都很好地分

3、別幫助他們解決了問題，并為他們的高品質(zhì)巧克力的生產(chǎn)提供了高品質(zhì)的保障。 根據(jù)不同生產(chǎn)線的特點和需求，在每個碳紅外系統(tǒng)的內(nèi)部，輻射器的規(guī)格和數(shù)量都是根據(jù)客戶的具體情況定制匹配的，以此來實現(xiàn)生產(chǎn)效率的提高。 另外，根據(jù)巧克力生產(chǎn)線對溫度的特殊要求（大部分生產(chǎn)線所需溫度為30°C），用于該產(chǎn)線的碳中波紅外系統(tǒng)大都配備了高溫計來實現(xiàn)準(zhǔn)確的溫度控制，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。 客戶收益 K公司：高效利用占地面積，大大降低產(chǎn)品不合格率并提高了產(chǎn)品質(zhì)量。 M公司：精確加熱實現(xiàn)了巧克力半球的完美融合（塑形）。 O公司：縮小了系統(tǒng)的占地空間（新系統(tǒng)的大小是舊系統(tǒng)的三分之一）。 系統(tǒng)響應(yīng)速度快 （若生產(chǎn)線發(fā)生意外停工，可減少產(chǎn)品損失） 對于三家公司來說，除了其巧克力產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障外，賀利氏特種光源的方案還為他們大大節(jié)省了空間和成本。 您的工廠生產(chǎn)線是否也遇到了空間不夠？效率太低？