高考生物沖刺查漏補缺全套學案——人和動物體內(nèi)三在營養(yǎng)物質(zhì)的代謝人教

1、二、三大有機物的消化（1）按消化底物分：由上圖可見，將淀粉徹底消化成葡萄糖的3種消化液是、,將脂肪徹底消化成甘油和脂肪酸的3種消化液是、,將蛋白質(zhì)徹底消化成氨基酸的3種消化液是、。（2）按消化場所分：物理消化PH消化底物消化液（酶）消化終產(chǎn)物發(fā)現(xiàn)成分其他口腔消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌近中性少量淀粉唾液（淀粉酶）少量麥芽糖水、無機鹽、維生素、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)；少量麥芽糖淀粉的起始消化部位胃消化胃的蠕動強酸性部分蛋白質(zhì)胃液（胃蛋白酶）多肽水、無機鹽、維生素、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)；少量麥芽糖、多肽蛋白質(zhì)的起始消化部位；強酸環(huán)境使入胃的唾液淀粉酶失活，不能在胃內(nèi)消化淀粉，自身反被胃蛋白酶消化小腸消化小腸

2、的蠕動弱堿性大部分淀粉、少量麥芽糖；胰液、腸液、（都有淀粉酶、麥芽糖酶）葡萄糖水、無機鹽、維生素、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)；麥芽糖、多肽；葡,萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸脂肪的起始消化部位；三大有機物的最終消化部位；弱堿性環(huán)境使流入小腸的胃蛋白酶不能在小腸內(nèi)消化蛋白質(zhì)，自身反而被胰蛋白酶消化成多肽大部分蛋白質(zhì)、所有多肽、胰液（蛋白酶）腸液（肽酶）氨基酸全部脂肪膽汁（無消化酶）胰液、腸液（都有脂肪酶）甘油和脂肪酸淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被消化后產(chǎn)生的消化終產(chǎn)物分別是淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)代謝（利用）后產(chǎn)生的代謝終產(chǎn)物分別是三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、吸收的定義：包括水、無機鹽、維生素、三大有機物消化后

3、產(chǎn)生的消化終產(chǎn)物在內(nèi)的各種營養(yǎng)物質(zhì),通過消化道壁上皮細胞進入血液和淋巴的生理過程。2、吸收方式：自由擴散、主動運輸3、吸收過程物質(zhì)吸收部位吸收方式吸收去向吸收圖示（以小腸為例）水胃、小腸、大腸滲透（自由擴散）血液無機鹽胃、小腸、大腸主動運輸血液維生素小腸、大腸血液葡萄糖小腸主動運輸血液氨基酸小腸主動運輸血液甘油、脂肪酸小腸自由擴散部分進入血液、部分進入淋巴乙醇胃自由擴散血液纖維素草食動物能將纖維素消化成葡萄糖而被吸收；人體不能消化和吸收纖維素，但纖維素能促進腸蠕動、預防結(jié)腸癌，仍然是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)思考：（1）小腸為什么能成為消化、吸收的主要部位？與小腸有關的消化腺最多：腸腺、胰腺、肝帕十流

4、入小腸的消化液種類最多：腸液、胰液、膽汁小腸中的消化酶的種類最多，這有利于對食物的消化小腸最長：人的小腸約56m,是消化道中最長的一段，食物在其中停留的時間最長，這有利于對食物的消化和吸收小腸的內(nèi)表面積很大，這有利于對食物成分的吸收小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是一層上皮細胞構(gòu)成，有利于物質(zhì)的快速通過小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，有利于將物質(zhì)立即運走，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的持續(xù)吸收（2）小腸絨毛能自我更新嗎？,如何更新？（只有兩個小腸絨毛之間的凹陷處的細胞才能夠進行分裂，產(chǎn)生的新細胞不斷補充到小腸絨毛上，同時，小腸絨毛頂端的細胞不斷地衰老、死亡和脫落，這樣，小腸絨毛上的細胞總量就能

5、保持基本穩(wěn)定，同時又實現(xiàn)了自我更新）四、糖類代謝：葡萄糖在體內(nèi)的變化（3個來源，4個去路）（自己寫出）五、脂類代謝：脂類在體內(nèi)的變化（3個來源，4個去路）（自己寫出）由糖類、氨基酸形成的性激素醛固酮六、蛋白質(zhì)：氨基酸在體內(nèi)的變化（3個來源，4個去路）（自己寫出）伊基酸衍生物激素：甲狀腺激素、腎上腺素激素*抗利尿激素肽和蛋白質(zhì)類激素<腦垂體分泌的激素'胰島素（在肝臟中形成、經(jīng)腎臟和汗腺排出）必需氨基酸種類：甲硫氨酸、賴氨酸、繳氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸代謝終產(chǎn)物的排出途徑：CO2：肺水：腎、皮膚（汗腺）、肺和消化道尿素：腎、皮膚（汗腺）血液檢查的意義紅細胞的數(shù)

6、量：診斷是否貧血如何測定細菌的數(shù)目？將已知數(shù)量的紅細胞與待測樣品等量混合，再涂片、染色、鏡檢、計數(shù)、計算紅細胞的形態(tài)：診斷是否有鐮刀型細胞貧血癥血糖：糖代謝情況抗體：免疫狀況（如注射疫苗后，定期檢查血液中相關抗體的情況，可用來判斷疫苗的免疫效果）GPT（谷丙轉(zhuǎn)氨酶）：主要存在于肝細胞中，如果肝細胞受損，就會釋放到血液中，因此，檢測血液中的GPT含量（正常情況下很低），有利于診斷肝臟疾病。七、三在營養(yǎng)物質(zhì)代謝間的關系1、在同一細胞內(nèi)，三大物質(zhì)代謝是同時進行的，既相互聯(lián)系，又相互制約。2、相互轉(zhuǎn)化圖解解/縮水/合蛋白質(zhì)3、轉(zhuǎn)化是有條件的：只有糖類供應充足時，才可轉(zhuǎn)化成脂類糖可大量轉(zhuǎn)化成脂類，脂肪不

7、能大量轉(zhuǎn)化成糖類，只能少量轉(zhuǎn)化糖可轉(zhuǎn)化成非必需氨基酸蛋白質(zhì)可轉(zhuǎn)化成糖類和脂肪：大量攝入蛋白質(zhì)，人體也會發(fā)胖4、相互制約：正常情況下，供能主要由糖類氧化完成，只有當糖代謝障礙時，才由脂肪、蛋白質(zhì)氧化供能。供能的先后次序是：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類和脂肪攝入量增加時，蛋白質(zhì)分解減少糖類和脂肪攝入量均不足時，蛋白質(zhì)分解增加：空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)大量分解供能，使牛奶的營養(yǎng)價值大大降低八、三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康1、糖類代謝與人體健康晚期低血糖：血糖濃度mg/dL,早期低血糖：血糖濃度<mg/dL饑餓狀態(tài)：血糖濃度mg/dL,正常血糖：=mg/dL高血糖：血糖濃度mg/dL,尿糖：血糖濃度mg/dL2、脂類代謝與人體健康肥胖：供能物質(zhì)攝入量供能物質(zhì)消耗量脂肪肝：脂蛋白（脂肪運出肝臟的形式）合成受阻，脂肪不能從肝臟運出，堆積在肝臟中導致肝硬化：肝細胞死亡，結(jié)締組織增生3、蛋白質(zhì)代謝與人體健康維持健康須