商品學(xué)基礎(chǔ)與實務(wù)試題與答案

1、商品學(xué)基礎(chǔ)與實務(wù)課后習(xí)題參考答案2011-11-24 12:48:04| 分類:課程學(xué)習(xí)| 標簽:|字號大中小訂閱第1章商品學(xué)認知一、選擇題(1-4為單項選擇題、5-6為多項選擇題1.據(jù)西方和日本文獻記載,現(xiàn)存世界上最早的商業(yè)著作,是(。A茶經(jīng)B商品學(xué)導(dǎo)論C商品研究通論D商業(yè)之美2.(被西方稱為商品學(xué)的創(chuàng)始人。A阿里·阿德·迪米斯基B約翰·貝克曼C普那裴特D戶田翠香3.我國古代(一書,從學(xué)術(shù)角度,可以說是商品學(xué)的萌芽。A茶經(jīng)B荔枝譜C禽經(jīng)D本草綱目4.當(dāng)今世界商品學(xué)界存在(大學(xué)派。A兩 B 三 C 四D 五5.商品學(xué)的技術(shù)學(xué)派主張把商品的(研究商品學(xué)。A內(nèi)在質(zhì)量B

2、 質(zhì)量標準、檢驗 C 鑒定方法D 市場質(zhì)量6.商品學(xué)既是一門(學(xué)科。A邊緣學(xué)科 B 應(yīng)用技術(shù)C 綜合性較強D 前沿二、簡答題7.商品學(xué)的研究內(nèi)容主要有哪些?8.商品學(xué)研究的任務(wù)主要有哪些?三、實務(wù)分析題9.試分析說明商品學(xué)形成和經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)系。10.試分析論述商品學(xué)的基本理論如何指導(dǎo)企業(yè)商品生產(chǎn)與商品經(jīng)營管理。答案:1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC,其它各題略。第2章商品了解與介紹一、選擇題(1-2為單項選擇題、3-11為多項選擇題1.相傳唐代李白“解貂續(xù)酒”是指(。A汾酒B瀘州老窖C古井貢酒D劍南春2.相傳康熙皇帝感覺名稱不雅,遂題名的茶是(。A西湖龍井B黃山毛峰C安溪

3、鐵觀音D碧螺春3.供給人體能量的(稱為三大營養(yǎng)素。A蛋白質(zhì) B 維生素C糖類 D 脂肪4.食品中可能存在的有害因素按來源有(。A食品污染物B食品中天然存在的有害物質(zhì)C食品添加劑D食品加工、保藏過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)5.西餐的主要特點是(。A主料突出B營養(yǎng)豐富C供應(yīng)方便D刀工講究6.下列屬于蒸餾酒的有(。A啤酒B白蘭地C伏特加D玫瑰酒7.被稱為服裝的“骨骼”是(。A服裝面料 B 服裝里料C服裝襯料D服裝墊料8.合成洗滌劑包括(。A表面活性劑B助洗劑C輔助劑D發(fā)泡劑9.商品說明書的寫作要求主要有(。A真實實用B通俗易懂C使用行話術(shù)語D簡潔清楚10.寫作商品說明書不宜使用的詞語(。A全國首創(chuàng)B數(shù)量有限

4、C良機勿失D欲購從速11.網(wǎng)店商品介紹文案應(yīng)包括( 等要素,A商品屬性B商品圖片C促銷活動介紹D顧客必讀二、簡答題13.向顧客展示說明商品時應(yīng)注意哪些問題?14.網(wǎng)店商品介紹文案寫作有哪些步驟?三、實務(wù)訓(xùn)練題1.兩人一組,進行商品介紹訓(xùn)練。2.在課堂上就一種商品進行模擬推銷訓(xùn)練。3.請就某一商品寫一篇商品說明書。4.請就某一商品寫一篇網(wǎng)店商品介紹文案。答案:1.D 2.D 3.ACD 4.ABCD 5.ABC 6.BC 7.CD 8.ABCD 9.AD 10.BCD 11.ABCD,其它各題略。第3章商品與環(huán)境一、選擇題(多項選擇題1.從人類開發(fā)利用的角度分析,自然資源具有(。A有限性B選擇性

5、C增值性D變動性2.由于可持續(xù)發(fā)展是一個內(nèi)涵極其廣泛的概念,可持續(xù)發(fā)展可以理解為(。A資源環(huán)境的可持續(xù)性B經(jīng)濟的可持續(xù)性C社會的可持續(xù)性D人口的可持性3.可持續(xù)發(fā)展的基本原則主要有(。A公平性原則B可持續(xù)性原則C和諧性原則D高效性原則4.政府和企業(yè)在扎實推進綠色發(fā)展方面應(yīng)注意的問題是(。A以綠色技術(shù)推動綠色發(fā)展C以綠色服務(wù)增加綠色價值B以綠色文化打造品牌形象D以綠色認證融入綠色市場二、簡答題5.可持續(xù)性發(fā)展內(nèi)涵是什么?6.企業(yè)綠色營銷包括哪些策略?三、實務(wù)分析題7.試分析說明商品生產(chǎn)及消費和社會環(huán)境以及經(jīng)濟可持續(xù)性發(fā)展的關(guān)系。答案:1.ABC 2.ABC 3.ABCD 4.ABCD,其它各題略

6、。第4章商品分類管理一、選擇題(1-5為單項選擇題、6-8為多項選擇題1.商品分類是指為了滿足生產(chǎn)、流通和消費的需要,按照一定的(,科學(xué)地、系統(tǒng)地將商品分成若干不同類別的過程。A分類標志B分類標準C分類原則D分類方法2.(體現(xiàn)具有若干共同性質(zhì)或特征商品的總稱,如食品類商品又可分為蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。A大類B中類C小類D細目3.超市企業(yè)商品管理的思路是:先以單品管理為基礎(chǔ),然后從單品中強化(主力商品的管理,從(主力商品中強化出商品群管理戰(zhàn)略,最后統(tǒng)一實施整體組合的品類管理。A 20%B 30%C 40%D 50%4.倉庫商品的分區(qū)分類管理是根據(jù)(的原則,把倉庫劃分為

7、若干保管區(qū)域;把儲存商品劃分為若干類別,以便統(tǒng)一規(guī)劃儲存和保管。A三一致B四一致C五統(tǒng)一D 六統(tǒng)一5.ABC庫存分類管理法屬于A類的產(chǎn)品的品種數(shù)大約只占全部存貨總品種數(shù)的(。A 10%B 20%C 30%D 40%6.商品分類的基本方法主要有(。A線分類法B面分類法C分層分類法D分級分類法7.在商品分類實踐中常用的分類標志有(。A商品用途B原材料C生產(chǎn)加工方法D化學(xué)成分8.商品代碼的編制方法主要有(。A順序編碼法B層次編碼法C平行編碼法D混合編碼法二、簡答題9.EAN條碼申請的流程有哪些?10.如何實施對于庫存商品進行ABC管理控制?三、實務(wù)分析題11.試計算一下商品條碼的驗證碼。12.聯(lián)系一

8、家超市進行實地調(diào)研,繪出該超市的商品分類圖。答案:1.A 2.B 3.A 4.B 5.A 6.AB 7.ABCD 8.ABCD,其它各題略。第5章商品質(zhì)量管理一、選擇題(1-3為單項選擇題、4-10為多項選擇題1.日本的水野相教授把商品質(zhì)量特性分成(類。A四 B 五 C 六 D 八2.美國質(zhì)量管理專家(闡述質(zhì)量管理方法時提出了PDCA管理循環(huán)法。A泰勒B科特勒C德魯克D戴明3.“六個西格瑪管理方法中的“西格瑪”是(里的一個單位。A數(shù)學(xué)B統(tǒng)計學(xué)C經(jīng)濟學(xué)D物理學(xué)4.商品質(zhì)量是指商品滿足規(guī)定或潛在的要求(或需要的(的總和。A特征B 特性C 特色D 特點5.商品質(zhì)量是一個動態(tài)的概念,其表現(xiàn)在具體(和消

9、費對象性上。A時間性B空間性C 地域性D 民族性6.在表現(xiàn)形式上,商品質(zhì)量由(構(gòu)成。A外觀質(zhì)量B內(nèi)在質(zhì)量C附加質(zhì)量D市場質(zhì)量7.在有機組成上,商品質(zhì)量由(構(gòu)成。A自然質(zhì)量B社會質(zhì)量C經(jīng)濟質(zhì)量D設(shè)計質(zhì)量8. 質(zhì)量管理大體上經(jīng)歷了(三個階段。A檢驗質(zhì)量管理階段B統(tǒng)計質(zhì)量管理階段C全面質(zhì)量管理階段D預(yù)防質(zhì)量管理階段9.影響工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的因素主要有(。A原材料B制造工藝C設(shè)備和操作方法D標準水平和質(zhì)量檢驗10.影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因素主要有(。A生產(chǎn)環(huán)境B植物栽培技術(shù)C動植物品種D動物飼養(yǎng)管理二、簡答題11.商品質(zhì)量管理的意義是什么?12.生產(chǎn)過程中商品質(zhì)量管理的重點有哪些?13.質(zhì)量全面管理的內(nèi)涵是什么

10、?三、實務(wù)分析題14.聯(lián)系當(dāng)?shù)匾患疑a(chǎn)性企業(yè)實地調(diào)研,寫出一篇有關(guān)質(zhì)量管理方面的調(diào)研報告,具體分析一下企業(yè)目前存在的質(zhì)量管理問題,提出整改意見和建議。15.到企業(yè)體驗一下商品質(zhì)量管理員的工作。答案:1.C 2.D 3.B 4.AB 5.AB 6.ABC 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD,其它各題略。第6章商品包裝管理一、選擇題(1-3為單項選擇題、4-10為多項選擇題1.銷售包裝和運輸包裝,其主要區(qū)別在于(。A保護功能B便利功能C促銷功能D升值功能2.包裝材料中使用最廣泛的是(。A紙張B金屬C玻璃D塑料3.一般肉類食品一些易氧化變質(zhì)商品都可采用(包裝。A充氣包裝B真空包裝C

11、泡罩包裝D貼體包裝4.商品包裝一詞的的含義主要有(。A盛裝商品的容器B包扎商品的過程C包扎商品的技術(shù)D盛裝商品的容器裝潢5.商品包裝在商品從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)入流通和消費領(lǐng)域的整個過程中起著非常重要的作用,其主要功能有(。A保護功能B便利功能C促銷功能D升值功能6.商品包裝材料選取的基本要求有(。A保護性能B外觀裝飾性能C方便使用性能D加工操作性能7.商品包裝要做到綠色、環(huán)保,應(yīng)該在包裝中堅持(。A節(jié)能B高功能C低耗D防污染8.過度包裝的危害表現(xiàn)在(方面。A浪費大量資源B污染環(huán)境C損害社會利益D誘發(fā)社會奢侈風(fēng)氣9.改進更新包裝的方式通常有以下方式(。A劇變式B改良式C漸變式D繼承式10. 集合包裝主要

12、有(三種類型。A集裝袋包裝B集裝箱包裝C托盤組合包裝D打包包裝二、簡答題11.如何合理選擇商品包裝材料?12.如何制定科學(xué)的商品包裝策略?13.商標申請的程序是什么?14.商標設(shè)計應(yīng)該遵循哪些原則?三、實務(wù)分析題15.利用報紙練習(xí)常見的盒狀商品的包裝技術(shù)。16.繪畫各種商品包裝標示。答案:1.C 2.A 3.B 4.AB 5.ABCD 6.ABCD 7.ABCD 8.ABCD 9.ABC 10.ABC,其它各題略。第7章商品養(yǎng)護管理一、選擇題(1-4為單項選擇題、5-10為多項選擇題1.白酒、酒精、花露水、香水等商品易發(fā)生( 。A揮發(fā)B沉淀C滲漏D串味2.文化用品中的復(fù)寫紙、打字紙等商品易發(fā)生

13、( 。A揮發(fā)B熔化C溶化D玷污3.某些飲料、酒在倉儲中,容易發(fā)生( 現(xiàn)象。A揮發(fā)B沉淀C滲漏D串味4.大米、面粉、木耳、食糖、餅干、茶葉、卷煙等商品,容易發(fā)生( 現(xiàn)象。A破碎B玷污C沉淀D串味5.由于商品受各種內(nèi)因和外因的影響,質(zhì)量變化主要有( 。A物理機械變化B化學(xué)變化C生理變化D生化變化6.采取的防霉腐商品庫存的管理措施,主要有( 。A加強倉庫溫濕度管理B合理堆碼,下墊隔潮C商品進行密封D做好日常的清潔衛(wèi)生工作7.利用塑料對水蒸汽及空氣中腐蝕性物質(zhì)的高度隔離性能,防止金屬制品在環(huán)境因素作用下發(fā)生銹蝕的常用的方法有( 。A塑料薄膜封存B收縮薄膜封存C可剝性塑料封存D塑料袋封存8.常用的防腐保

14、鮮方法主要有( 。A低溫保存B高溫保存C脫水保存D食品的化學(xué)保藏9.普通的產(chǎn)品倉庫管理原則一般為( 。A盡可能地向高處碼放,提高保管效率B根據(jù)出庫頻率選定位置C同一品種在同一地方保管D依據(jù)后進先出的原則10.倉庫管理工作主要包括( 。A入庫管理B庫內(nèi)管理C庫外管理D出庫管理二、簡答題11.影響商品質(zhì)量變化的影響有哪些?12.倉庫管理作業(yè)中應(yīng)注意哪些問題?13.倉庫管理應(yīng)該遵循哪些原則?三、實務(wù)分析題14.實習(xí)體驗一下商品倉庫管理員工作。15.調(diào)研當(dāng)?shù)貍}儲企業(yè)的倉庫管理方法和商品養(yǎng)護技術(shù),提交一份有關(guān)當(dāng)?shù)貍}儲企業(yè)的倉庫管理方法和商品養(yǎng)護技術(shù)的調(diào)研報告。答案:1.A 2.B 3.B 4.D 5.A

15、BCD 6.ABCD 7.ABC 8.ABCD 9.ABCD 10.ABD,其它各題略。第8章監(jiān)督的依據(jù):商品標準一、選擇題(1-2為單項選擇題、3-10為多項選擇題1.下述關(guān)于實物標準不正確的是(。A實物標準是一種標準樣品 B 大多數(shù)商品標準都是實物標準C 實物標準是文件標準的補充D 實物標準要經(jīng)常更新2.下述關(guān)于企業(yè)標準不正確的是(。A、企業(yè)標準是僅限于企業(yè)使用標準B、在沒有上級標準時,企業(yè)可以制定標準C、在有上級標準時,企業(yè)則不可以制定標準D、企業(yè)標準由企業(yè)制定3.商品標準復(fù)審的結(jié)果可以是（ ） 。 A、確認 B、修改（或補充） C、修訂 D、廢止 4.商品標準的概述部分，概括地說明標準

16、的對象、技術(shù)特征和適用范圍。其主要內(nèi)容包括 （ ） 。 A 封面 B 目錄 C 引言 D 附加說明 5.商品標準的正文部分是商品標準的實質(zhì)性內(nèi)容，包括（ ） 。 A 引言 B 適用范圍 C 引用標準 D 主題內(nèi)容 6.商品標準的補充部分是對標準條文所作的必要補充說明和提供使用的參考資料。包括 （ ） 。 A 附錄 B 附加說明 C 技術(shù)要求 D 試驗方法 7.商品標準編寫的要求主要有（ ） 。 A 條文編排符合規(guī)定 B 文字表達簡明準確 C 技術(shù)內(nèi)容正確無誤 D 術(shù)語、符號、代號統(tǒng)一 二、簡答題 8為什么我國鼓勵企業(yè)積極采用國際標準和國外先進標準？ 9商品標準化的地位和作用有哪些？ 三、實務(wù)分

17、析題 10.上網(wǎng)查找一種商品的國家標準，討論一下商品標準對消費者有何意義？如何才能保障消 費者的利益？ 答案：1.B 2.C 3.ABCD 4.ABC 5.BCD 6.AB 7.ABCD，其它各題略。 第九章 監(jiān)督的方法：商品檢驗 一、選擇題（1-2 題單選，3-6 多項選擇題） 1.適用于批量大、價值低、質(zhì)量特性多且質(zhì)量較為穩(wěn)定的檢驗是（ ） 。 A 全數(shù)檢驗 B 抽樣檢驗 C 生產(chǎn)檢驗 D 驗收檢驗 2.對理化檢驗方法描述不正確的是（ ） A 是在一定的實驗室環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑作手段，運用物理、化學(xué)的方 法來測定商品質(zhì)量的方法。 B 這種方法可以得出精確數(shù)字，檢驗比較準確

18、。 C 這種方法靈活方便簡單，但受個人因素的影響。 D 這種方法設(shè)備要求高，對檢驗人員素質(zhì)要求高。 3.商品檢驗依據(jù)目的不同，可分為（ ） 。 A 生產(chǎn)檢驗 B 驗收檢驗 C 第三方檢驗 D 共同檢驗 4.商檢機構(gòu)依法對進出口商品實施檢驗與管理的主要目的與任務(wù)（ ） 。 A 把關(guān) B 服務(wù) C 驗收 D 貼標 5.為使檢驗結(jié)果更具有公證性和權(quán)威性，作為商品檢驗的依據(jù)是（ ） 。 A 質(zhì)量法規(guī) B 標準 C 合同 D 協(xié)議 6.對感官檢驗方法描述正確的是（ ） A 又稱感官分析、感官檢查和感官評價。 B 它是利用人的感覺器官作為檢驗器具。 C 這種方法靈活方便簡單，但受個人因素的影響。 D 這種

19、方法比較準確，所以是常用的一種檢驗方法 二、簡答題 7商品檢驗一般包括哪些檢驗內(nèi)容？ 8進出口商品檢驗的工作包括哪些流程？ 三、實務(wù)分析題 9.比較說明商品檢驗方法的優(yōu)缺點。 10.如何劃分商品的品級。 答案：1.B 2.C 3.ABC 4.AB 5.ABCD 6.ABC，其它各題略。 第 10 章 監(jiān)督的形式：認證 一、選擇題（1-5 為單項選擇題、6-10 為多項選擇題） 1.產(chǎn)品質(zhì)量認證的依據(jù)是( 。 A 質(zhì)量 B 協(xié)議 C 法規(guī) D 標準 2.產(chǎn)品質(zhì)量認證活動是由認證機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)并實施的。按照國際標準化組織的要求，認證機構(gòu)必 須是( 。 A 生產(chǎn)方 B 使用方 C 第三方 D 政府部門 3

20、.八種認證型式中，( 認證型式是最復(fù)雜、最全面的產(chǎn)品認證型式。 A 第三種 B 第五種 C 第六種 D 第八種 4. CSA 認證標志是（ ）知名認證。 、 A 英國 B 美國 C 加拿大 D 德國 5.在申請中國國名牌時，應(yīng)( 向申請。 A 中國商標局 B 國家質(zhì)檢總局 C 法院 D 中國名牌戰(zhàn)略推進委員會 6.目前中國質(zhì)量認證中心受理 CCC 認證申請是通過( 。 A 網(wǎng)絡(luò)在線方式 B 書面方式 C 中介方式 D 直接申請方式 7.我國的商品質(zhì)量監(jiān)督可以分為( 。 A 國家質(zhì)量監(jiān)督 B 社會質(zhì)量監(jiān)督 C 用戶質(zhì)量監(jiān)督 D 輿論質(zhì)量監(jiān)督 8.商品質(zhì)量監(jiān)督的形式種類很多，可以歸納( 。 A 抽

21、查型質(zhì)量監(jiān)督 B 評價型質(zhì)量監(jiān)督 C 仲裁型質(zhì)量監(jiān)督 D 評優(yōu)型質(zhì)量監(jiān)督 9.我國質(zhì)量認證工作開展的主要原則是( 。 A 以國際指南為基礎(chǔ)，同國際慣例接軌 B 堅持公正性 C 國家對質(zhì)量認證工作實施統(tǒng)一管理 D 自愿性認證和強制性認證管理相結(jié)合 10.目前我國的“CCC”認證標志分為( 。 A 安全認證標志 B 消防認證標志 C 安全與電磁兼容認證標志 D 電磁兼容類認證標志 二、簡答題 11為什么我國質(zhì)量認證堅持自愿性認證和強制性認證管理相結(jié)合的原則？ 12企業(yè)取得 ISO 等國外一些知名認證標志的意義是什么？ 三、實務(wù)分析題 13.“三聚氰胺事件”后政府為何叫停食品免檢制度？ 答案：1.D 2.C 3.B 4.C 5.D 6.AB 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD，其它各題略。 第 11 章 商品選購 一、選擇題(1 題單選，