MMFSCNG食品添加劑硫酸鈣

1、MM_FS_CNG_054品添加劑硫酸鈣MM_FS_CNG_0540食品添加劑硫酸鈣1 .適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于天然石膏礦除凈雜質(zhì)、泥土、經(jīng)煙燒磨粉的硫酸鈣（又名煙石膏），在食品加工中作凝固劑。2 .分子式、分子量分子式：CaSO1/2H2O分子量：（按1977年國際原子量）3 .技術(shù)要求,外觀：白色粉末。,硫酸鈣應(yīng)符合下列要求：指標(biāo)名稱指標(biāo)硫酸鈣（CaSO，%>重金屬（以Pb計(jì)），%碑，氟化物（以F計(jì)），4 ,驗(yàn)收規(guī)則,本品應(yīng)由生產(chǎn)廠的技術(shù)檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)，生產(chǎn)廠應(yīng)保證所有出廠的產(chǎn)品均符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，每批出廠的產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量證明書。,使用單位可按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的驗(yàn)收規(guī)則和試驗(yàn)方法對所收到的產(chǎn)

2、品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)其指標(biāo)是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。,每批的重量不超過生產(chǎn)廠每班的產(chǎn)量。,取樣方法：應(yīng)從每批包數(shù)的5%中選取試樣，小批時(shí)不得少于5包。用取樣工具伸入每包的3/4深處取樣，將選取的試樣迅速混勻，用四分法縮分，裝于清潔、干燥、帶磨口塞的250毫升廣口瓶中，瓶上粘貼標(biāo)簽，注明：生產(chǎn)廠名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品名稱、批號及取樣日期。送化驗(yàn)室分析。,如果檢驗(yàn)中有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)重新自兩倍量的包裝中選取試樣進(jìn)行核驗(yàn)，重新核驗(yàn)的結(jié)果，即使只有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則整批不能驗(yàn)收。,如供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時(shí)，按照中華人民共和國食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例第18條處理。5 .試驗(yàn)方法,鑒別試齊U鹽

3、酸；草酸鏤；冰乙酸；硝酸；氯化釧:10%溶液：乙酸鉛：10%溶液，滴加冰乙酸使溶液澄清；乙酸鐵：10%溶液；氨水:10%溶液。方法.稱取約2克試樣，于140c烘20分鐘，加毫升水?dāng)嚢?，放?分鐘，呈粘糊狀固體。,稱取克試樣，加10毫升鹽酸，加熱溶解，取此溶液作鈣鹽與硫酸鹽的反應(yīng)。.鈣鹽：取上述試樣溶液加氨水調(diào)節(jié)至堿性，加草酸鍍?nèi)芤杭窗l(fā)生白色沉淀，此沉淀在鹽酸中溶解，但在乙酸中不溶解。取粕絲，用鹽酸濕潤，先在無色火焰上燃燒至無色，蘸上述試樣溶液，在無色火焰中燃燒，即現(xiàn)黃紅色。.硫酸鹽：取上述試樣溶液，加氯化用貝溶液即發(fā)生白色沉淀，在鹽酸或硝酸中均不溶解。取上述試樣溶液，加乙酸鉛溶液即發(fā)生白色沉淀

4、，在乙酸銹溶液中或氫氧化鈉溶液中溶解。.硫酸鈣含量的測定試劑鹽酸：10%溶液；甲基紅指示液：乙醇溶液；氫氧化鉀（HGB3006-59）:10%溶液；三乙醇胺：化學(xué)純，2：3溶液；鈣試劑：稱取1?？擞?05108c下烘干2小時(shí)的氯化鈉，于研缽中研細(xì)，再稱取克鈣試劑在同一研缽中與氯化鈉混勻，貯于帶蓋棕色瓶中。乙二胺四乙酸二鈉：標(biāo)準(zhǔn)溶液。測定手續(xù)稱取克（稱準(zhǔn)至克）在250Y:干燥至恒重的試樣置于300毫升錐形瓶中，加4毫升鹽酸溶液，加20毫升水，加熱溶解，加1滴甲基紅指示液，滴加氫氧化鉀溶液至溶液顯橙紅色，并過量5毫升，加10毫升三乙醇胺溶液和少量鈣試劑，用乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液由酒紅色

5、變?yōu)榧兯{(lán)色。硫酸鈣（以CaSO計(jì)）百分含量（XJ按下式計(jì)算：7M-VXv100式中：M乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的克分子濃度；V滴定所消耗的乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，毫升；W試樣重量，克；硫酹鈣的毫克分子量，克。,重金屬的測定試齊U鹽酸：3M溶液；冰乙酸：30%溶液；氨水：1:3溶液；酚酉太指示液：1%乙醇溶液；飽和硫化氫水（現(xiàn)用現(xiàn)配）；鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液（1毫升含毫克Pb）:按標(biāo)準(zhǔn)配制后稀釋10倍測定手續(xù)稱取2克試樣（稱準(zhǔn)至克），加25毫升鹽酸溶液、20毫升水，煮沸5分鐘，冷卻后加1滴酚酸指示液，用氨水調(diào)至微紅色，加毫升乙酸溶液，過濾，濾液移入50毫升比色管中。另取2毫升鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液亦置于另一50

6、毫升比色管中，加毫升乙酸溶液，在試樣及標(biāo)準(zhǔn)管中各加1。毫升飽和硫化氫水，稀釋至50毫升，搖勻。在暗處放置10分鐘，試樣管顏色不得深于標(biāo)準(zhǔn)管。.碑的測定儀器裝置：按中國藥典1977年版“珅鹽檢查法”儀器裝置。試劑鹽酸；碘化鉀：15%溶液；氯化亞錫：40%溶液；無珅金屬鋅；乙酸鉛棉花；溟化汞試紙；珅標(biāo)準(zhǔn)溶液（1毫升相當(dāng)于毫克As）:按標(biāo)準(zhǔn)配制后稀釋100倍。測定手續(xù)稱取克試樣（稱準(zhǔn)至克），置于燒杯中，加30毫升鹽酸加熱溶解，冷卻后移入錐形瓶中，加5毫升碘化鉀溶液和5滴氯化亞錫溶液，搖勻后放置10分鐘，加2克無珅金屬鋅，立即將已裝好乙酸鉛棉花及溟化汞試紙的玻璃管裝上，放置于2530c暗處1小時(shí)，溟化

7、汞試紙呈現(xiàn)的顏色不得深于標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是取1毫升珅標(biāo)準(zhǔn)溶液，與試樣溶液同時(shí)同樣處理。.氟化物的測定試齊U身氯酸»硝酸銀:或2%溶液，貯于棕色瓶中；冰乙酸：1M溶液；乙酸鈉：25%溶液；酚配：1%乙醇溶液；丙酮；玻璃珠；氫氧化鈉；1M或溶液；鹽酸；溶液；茜素氨竣絡(luò)合劑：稱取克茜素氨竣絡(luò)合劑，加少量水，再加1M氫氧化鈉溶液，使之溶解。加克乙酸鈉，用乙酸溶液調(diào)節(jié)pH為（此時(shí)溶液呈紅色），用水稀釋至500毫升，于冰箱中保存，出現(xiàn)沉淀時(shí)重配；硝酸鋤溶液：稱取克硝酸鋤，用少量乙酸溶液溶解，加水至450毫升，用乙酸鈉溶液調(diào)節(jié)pH為，用水稀釋至500毫升，于冰箱中保存，生霉后重配；緩沖溶液：稱取44克乙

8、酸鈉，溶于400毫升水中，加22毫升冰乙酸，再滴加冰乙酸調(diào)節(jié)pH為，然后加水稀釋至500毫升；氟化物標(biāo)準(zhǔn)溶液：1毫升含克氟，按標(biāo)準(zhǔn)配制后稀釋10倍。測定手續(xù)稱取2克試樣（稱準(zhǔn)至克），置于250毫升三口燒瓶（見測氟示意圖）中，加1020粒玻璃珠，慢慢加入1。毫升高氯酸，用約8毫升水沖洗瓶壁，加35滴硝酸銀溶液，瓶塞上的溫度計(jì)應(yīng)密塞，并將水銀球插入試樣溶液中，連接好水蒸汽發(fā)生器及直形冷凝器，將冷凝器的末端接上玻璃彎管，并使彎管插入盛有1。毫升氫氧化鈉溶液和2滴酚配指示液的250毫升容量瓶中。水蒸汽發(fā)生器中加500毫升水，滴加1M氫氧化鈉溶液使呈堿性，打開螺絲夾，加熱至近沸，關(guān)閉螺絲夾，將水蒸汽通入

9、三口燒瓶中，三口燒瓶同時(shí)加熱，并調(diào)節(jié)水蒸汽進(jìn)入量，使溫度上升后保持135140之間。如果容量瓶中的溶液褪色，補(bǔ)加適量氫氧化鈉溶液，直到播出液約為200毫升，停止蒸儲(chǔ)，搖勻，用氫氧化鈉溶液或鹽酸溶液調(diào)節(jié)pH為，然后再加2滴鹽酸溶液，加水至刻度，搖勻。取出25毫升置于50毫升納氏比色管中，加5毫升茜素氨竣絡(luò)合劑、3毫升緩沖液，混勻，慢慢加入5毫升硝酸鋤溶液，振搖，再加入10毫升丙酮，加水至50毫升，室溫放置20分鐘，與標(biāo)準(zhǔn)比較，其藍(lán)色不得深于標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是取1毫升氟化物標(biāo)準(zhǔn)溶液，與試樣溶液同時(shí)同樣處理。測氟示意圖1蒸汽發(fā)生器（1000ml燒瓶）；2安全管（©5mm；3玻璃管（©5mm；4橡皮塞；5三通管和螺絲夾；6溫度計(jì)（200C）；7三口燒瓶（250ml）；8、10玻璃彎管；9一直形冷凝器（500mm；11容量瓶（250ml；12加熱套或電爐；13、14橡皮塞6 .包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸.硫酸鈣應(yīng)包裝于食品級聚乙烯塑料袋中，外套麻袋，每袋凈重25公斤。.每批成品，都應(yīng)附有質(zhì)量證明書，內(nèi)容包括：生產(chǎn)廠名稱、