第五單元——形形色色微生物

1、科學科學五年級（下冊）五年級（下冊）第五單元第五單元 第五單元第五單元 形形色色的微生物形形色色的微生物P55：在生物界，除了我們熟悉的動物動物、植物植物，還存在著一類數(shù)量龐大、個體微小的生物，這類生物統(tǒng)稱為微生物微生物。微生物是指個體微小，肉眼難以看到的一切微小生物的統(tǒng)稱（通常只能在顯微鏡下觀察）。目前已經(jīng)記載過的有20萬種，曾被描述過的有200萬種，有人估計地球范圍內(nèi)的微生物不少于3000萬種。三年級時我們曾經(jīng)講過：自然界中的東西可分為生生物物（即有生命的，指動物、植物，其實還有微生物）和非生物非生物（即沒有生命的）（即沒有生命的）。 P P5757微生物包括微生物包括病毒病毒、細菌細菌、

2、放線菌放線菌和和真真菌菌等。微生物在自然界的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和循環(huán)中等。微生物在自然界的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和循環(huán)中起著重要重要。起著重要重要。流行性感冒，是由流行性感冒，是由病毒病毒引起的引起的（講（講P63感冒）感冒）霉爛的水果蔬菜，多是霉爛的水果蔬菜，多是真菌真菌造成的造成的（講（講P63下）下）在落葉的腐爛過程中，在落葉的腐爛過程中，細菌細菌幫了大忙幫了大忙（三年級講過）（三年級講過）放線菌放線菌主要用于制造抗生類消炎藥品主要用于制造抗生類消炎藥品部分部分大腸桿菌大腸桿菌可致腹瀉可致腹瀉（P63下）下）1、尋找微生物、尋找微生物1 1、微生物都包括什么？、微生物都包括什么？1 1 尋找微生物尋找微生物2

3、2、微生物與人類的關(guān)系：、微生物與人類的關(guān)系： P P5858微生物與我們的日常生活有著極為微生物與我們的日常生活有著極為密切的關(guān)系。密切的關(guān)系。 釀酒、制醋、做醬油，都是細菌和真菌釀酒、制醋、做醬油，都是細菌和真菌共同發(fā)酵的結(jié)果。共同發(fā)酵的結(jié)果。 松軟的饅頭、面包都是酵母菌的功勞。松軟的饅頭、面包都是酵母菌的功勞。 可口的泡菜是細菌加工的產(chǎn)品?？煽诘呐莶耸羌毦庸さ漠a(chǎn)品。 蘑菇、猴頭、木耳，都是真菌的菌絲體。蘑菇、猴頭、木耳，都是真菌的菌絲體。 2 2 人類的朋友人類的朋友酵母菌 P P5959（小資料）（小資料）把面粉、水、酵母粉和把面粉、水、酵母粉和(huo)(huo)在一起形在一起形成

4、的面團，就是成的面團，就是“發(fā)面發(fā)面”。 酵母是一種微生物，和到面粉里以后，可以產(chǎn)生酵母是一種微生物，和到面粉里以后，可以產(chǎn)生很多氣泡，是面團不斷很多氣泡，是面團不斷“發(fā)胖發(fā)胖”從而使面頭、面包松從而使面頭、面包松軟。軟。2 2 人類的朋友人類的朋友閱讀：P62制作泡菜 思考：思考：1 1、制作泡菜主要是哪種微生物起作用？說出這種微制作泡菜主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源？生物的來源？ 乳酸菌乳酸菌、泡菜壇、料液泡菜壇、料液2 2、配料中為什么要加入相當數(shù)量的白糖？配料中為什么要加入相當數(shù)量的白糖？ 乳酸菌分解糖類產(chǎn)生乳酸乳酸菌分解糖類產(chǎn)生乳酸3、為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜

5、壇密封起為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來？來？ 乳酸菌只有在沒有氧氣的情況下才能乳酸菌只有在沒有氧氣的情況下才能分解糖類產(chǎn)分解糖類產(chǎn)生乳酸。生乳酸。2 2 人類的朋友人類的朋友酵母菌白 酒面 包饅頭饅頭葡萄酒啤酒2 2 人類的朋友人類的朋友乳酸菌乳酸菌制作酸奶制作泡菜2 2 人類的朋友人類的朋友醋酸菌可以用來制作醋頭孢霉素頭孢霉素 青霉素青霉素2 2、人類的朋友、人類的朋友 真菌產(chǎn)生的抗生素真菌產(chǎn)生的抗生素2 2、人類的朋友、人類的朋友 放線菌產(chǎn)生抗生放線菌產(chǎn)生抗生素素卡那霉素卡那霉素鏈霉素鏈霉素金霉素金霉素慶大霉素慶大霉素放線菌放線菌3 3、微生物的危害、微生物的危害由微生物引起

6、的人體的疾病有三類由微生物引起的人體的疾病有三類：傳染性疾病，如傳染性疾病，如禽流感禽流感、流感流感、痢疾、痢疾、炭疽病、非典型肺炎炭疽病、非典型肺炎等等等。等。非傳染性疾病，如非傳染性疾病，如黃曲霉黃曲霉，如果黃曲，如果黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉素還可以致癌等霉菌產(chǎn)生黃曲霉素還可以致癌等等。等。中毒，如中毒，如毒紅菇毒紅菇等等等。等。微生物與醫(yī)藥燒傷皮膚感染黃曲霉燒傷皮膚感染黃曲霉皮膚感染黃曲霉皮膚感染黃曲霉玉米感染玉米感染黃曲霉黃曲霉黃曲霉黃曲霉3 3、微生物的危害、微生物的危害有毒的菌類：毒蠅蕈毒蠅蕈毒紅菇毒紅菇毒粉褶菌毒粉褶菌3 3、微生物的危害、微生物的危害流流 感感 病病 毒毒3 3、微生

7、物的危害、微生物的危害 禽流感病毒禽流感病毒3 3、微生物的危、微生物的危害害 炭疽桿菌炭疽桿菌非典非典病毒病毒 非典病毒非典病毒P65 我們怎樣才能與微生物和平相處，避免不應(yīng)發(fā)生的危害呢？接種疫苗預(yù)防各種疾病養(yǎng)成良好的生活習慣，保持身體健康。3 3、微生物的危、微生物的危害害形形色色的微生物形形色色的微生物請將左邊生產(chǎn)技術(shù)與請將左邊生產(chǎn)技術(shù)與右邊右邊的微生物連接起的微生物連接起來來 、制作面包、制作面包饅頭饅頭 A 酵母菌酵母菌 、制作泡菜、制作泡菜 放線菌放線菌 、生產(chǎn)抗生素、生產(chǎn)抗生素C C 乳酸桿菌乳酸桿菌 、制醋、制醋 D D 醋酸菌醋酸菌 、白酒啤酒白酒啤酒請將左邊請將左邊的現(xiàn)象的現(xiàn)象與與右邊有關(guān)右邊有關(guān)的微生物連接的微生物連接起來起來 水果蔬