滬科版九年級(jí)化學(xué)全冊(cè)611溶解與乳化 備課素材

1、第6章溶解現(xiàn)象第 1 節(jié)物質(zhì)在水中的分散第1課時(shí) 溶解與乳化實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入 讓學(xué)生說(shuō)出把物質(zhì)分散到水中的事例。演示高錳酸鉀、蔗糖、食鹽、泥土和食用油在水中的溶解實(shí)驗(yàn)。對(duì)比觀察，判斷哪些可以被稱為溶液。歸納溶液的表觀特征，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生從微粒的角度分析溶液具有的表觀特征的原因，找出幾種物質(zhì)分散在水中的不同點(diǎn)和共同點(diǎn)。情景導(dǎo)入 你對(duì)下列生活中常見(jiàn)的物質(zhì)了解嗎？愛(ài)勞動(dòng)的你在幫助父母清洗碗碟時(shí)發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決的？設(shè)計(jì)1 一、物質(zhì)在水中的分散1物質(zhì)的溶解：物質(zhì)以分子或離子形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過(guò)程，叫作物質(zhì)的溶解2溶液：物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫作溶液。3懸濁液和乳濁液。二、乳

2、化作用1概念2乳化在日常生活中的應(yīng)用 設(shè)計(jì)2 一、物質(zhì)在水中的分散懸濁液乳濁液溶液宏觀特征不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定均一、穩(wěn)定分散在水里的微粒固體小顆粒小液滴分子或離子共同點(diǎn)混合物二、乳化教材P2活動(dòng)與探究·參考答案1.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中紫黑色固體逐漸消失，得到紫紅色的透明液體食鹽加入水中 白色固體逐漸消失，得到無(wú)色透明液體蔗糖加入水中 白色固體逐漸消失，得到無(wú)色透明液體泥土加入水中 泥土沉到水底，振蕩后得到渾濁液體。靜置后，固體逐漸下沉。食用油加入水中 油漂浮在水面，分為有界面的兩層。振蕩后，得到乳狀渾濁的液體。靜置后，油又逐漸浮在水面，又分為上下兩層2.可以分為溶

3、液、懸濁液、乳濁液。分類(lèi)依據(jù)：被分散物質(zhì)的顆粒大小以及是否均一、穩(wěn)定。高錳酸鉀、食鹽、蔗糖分散到水中形成均勻、透明的體系；泥土以細(xì)小的固體顆粒分?jǐn)?shù)到水中；食用油以小液滴分散到水中。3在水分子的作用下，構(gòu)成高錳酸鉀(KMnO4)的K和MnO，構(gòu)成食鹽(NaCl)的Na和Cl，構(gòu)成蔗糖的分子向水里擴(kuò)散，均一地分散到水分子之間了。教材P4活動(dòng)與探究·參考答案建議2：提高溶解時(shí)的水溫；建議3：把固體研細(xì)后溶解教材P5活動(dòng)與探究·參考答案食用油分散到水中教材P6活動(dòng)與探究·參考答案 測(cè)量的溫度/溫度的變化(與水相比)結(jié)論水12/無(wú)變化溶解硝酸銨固體3溫度降低溶解時(shí)吸熱溶解氯

4、化鈉固體12不變無(wú)變化溶解氫氧化鈉固體31溫度升高溶解時(shí)放熱教材P7觀察與思考·參考答案1稀氫氧化鈉溶液、食鹽溶液、稀硫酸溶液水、蔗糖溶液2食鹽溶液中的微粒：水分子、鈉離子、氯離子。蔗糖溶液中的微粒：水分子、蔗糖分子。食鹽溶液導(dǎo)電性的原因：就是在溶液中存在可以自由移動(dòng)的鈉離子、氯離子。對(duì)于溶液導(dǎo)電性的原因，溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。教材P9練習(xí)與實(shí)驗(yàn)·參考答案1酒精、堿面、硝酸鉀。2.(1)×解析 溶液不一定是無(wú)色的，如硫酸銅溶液是藍(lán)色的。(2)(3)(4)×解析 碘酒是碘溶于酒精形成的溶液，是混合物。(5)×解析 水是純凈物，也是均一、穩(wěn)

5、定的液體。(6)×解析 溶液具有均一性，上下部分應(yīng)該一樣甜。3D4硝酸銨硝酸銨溶于水時(shí)吸收熱量，使溶液溫度降低；而氫氧化鈉溶于水時(shí)放出熱量；氯化鈉溶于水時(shí)溶液溫度變化不明顯。5堿面溶于水時(shí)形成的溶液中存在自由移動(dòng)的離子(鈉離子、碳酸根離子)，所以能導(dǎo)電；酒精溶于水中不存在自由移動(dòng)的離子，所以不能導(dǎo)電。6(1)將蔗糖研磨成細(xì)小的顆粒；(2)邊攪拌(振蕩)邊溶解；(3)適當(dāng)加熱。7有明顯的分層現(xiàn)象，白醋在下層，食用油在上層。加入洗潔精，振蕩，形成半透明的乳濁液。8如魚(yú)靠溶解在水中的氧氣呼吸，人體的尿液就屬于溶液等?！九鄡?yōu)訓(xùn)練題】1（2019廣東預(yù)賽）下列物質(zhì)中屬于溶液的是（ ）A豆?jié){ B

6、牛奶 C碘酒 D蒸餾水2（2019江蘇決賽）某學(xué)生做了如下實(shí)驗(yàn)，將一個(gè)不與酸反應(yīng)的小球放入盛有鹽酸的燒杯中，小球懸浮于溶液中，將幾枚小鐵釘投入燒杯中，至不再有氣泡產(chǎn)生為止(溶液的體積變化忽略不計(jì))。和開(kāi)始相比，小球的位置（ ）A上浮 B下沉 C不變 D沉至杯底【情景創(chuàng)新題】32019年1月一篇報(bào)道引發(fā)網(wǎng)民極大關(guān)注。北京一對(duì)從事水方面研究的夫妻20年沒(méi)有飲用自來(lái)水，常年喝天然礦泉水。他們提出，北京目前面臨有機(jī)污染物在進(jìn)化、水質(zhì)走下坡路、地下水硬度大必須要勾兌等現(xiàn)狀，并提出了對(duì)飲用水安全的擔(dān)憂。夫婦倆都認(rèn)為，自來(lái)水是安全的，但不一定是最健康的?！拔覀儾缓茸詠?lái)水的原因是擔(dān)心自來(lái)水水質(zhì)有隱患。我們沒(méi)有

7、懷疑過(guò)自來(lái)水廠的出廠水有問(wèn)題，也沒(méi)有懷疑過(guò)水廠的硬件設(shè)施、加工工藝不過(guò)關(guān)。”李復(fù)興說(shuō)。夫婦倆擔(dān)心的是，在水廠的凈水環(huán)節(jié)中，因?yàn)榧尤牖瘜W(xué)物質(zhì)，可能導(dǎo)致出廠水中殘留化學(xué)物質(zhì)或消毒副產(chǎn)物。有人做了如下的甲、乙兩個(gè)試驗(yàn)，因在乙試驗(yàn)中得到一些有色沉淀，于是就說(shuō)“自來(lái)水沒(méi)有純水好”。某校興趣小組同學(xué)為驗(yàn)證上述說(shuō)法的真?zhèn)?，又增做了丙和丁兩個(gè)對(duì)比試驗(yàn)(均在室溫下)。項(xiàng)目甲乙丙丁與電源正極相連的電極附近區(qū)域現(xiàn)象不明顯有小氣泡產(chǎn)生，漸有有色沉淀生成，沉淀顏色逐漸加深有刺激性氣味的較多氣泡產(chǎn)生，且有較多有色沉淀生成有小氣泡產(chǎn)生與電源負(fù)極相連的電極附近區(qū)域現(xiàn)象不明顯有小氣泡產(chǎn)生有較多氣泡產(chǎn)生有小氣泡產(chǎn)生，漸有少量沉淀生成（1）上述試驗(yàn)中能量轉(zhuǎn)換的形式為 。 （2）溶液能導(dǎo)電的原因是 。由上述四個(gè)對(duì)比試驗(yàn)可知： 裝置(填序號(hào))中水樣的導(dǎo)電能力最強(qiáng)。（3）在上述對(duì)比試驗(yàn)中，生成有色沉