《細(xì)菌》公開課課件

1、1菌落的概念2培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法3細(xì)菌和真菌的生存的基本條件？知識點(diǎn)回顧知識點(diǎn)回顧紅樓夢中紅樓夢中林黛玉死林黛玉死于于結(jié)核桿結(jié)核桿菌菌引起的引起的結(jié)核病結(jié)核病 一、了解細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)過程一、了解細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)過程 二、描述細(xì)菌的形態(tài)特征和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)二、描述細(xì)菌的形態(tài)特征和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 及營養(yǎng)方式及營養(yǎng)方式 三、了解細(xì)菌的生殖方式三、了解細(xì)菌的生殖方式第二節(jié)第二節(jié) 細(xì)菌細(xì)菌學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo):學(xué)習(xí)目標(biāo)一：細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)一：細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)二：細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)目標(biāo)二：細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)1、17世紀(jì)后葉，荷蘭人列文虎克是怎樣發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的？世紀(jì)后葉，荷蘭人列文虎克是怎樣發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的？2、巴斯德（法國）是怎樣證明

2、肉湯中的細(xì)菌不是自巴斯德（法國）是怎樣證明肉湯中的細(xì)菌不是自 然發(fā)生的，而是由原來的細(xì)菌產(chǎn)生的？然發(fā)生的，而是由原來的細(xì)菌產(chǎn)生的？3、人們?yōu)槭裁闯砂退沟聻槿藗優(yōu)槭裁闯砂退沟聻椤拔⑸飳W(xué)之父微生物學(xué)之父”？4、細(xì)菌有多大？它的形態(tài)有幾種？細(xì)菌有多大？它的形態(tài)有幾種？5、一個細(xì)菌由幾個細(xì)胞構(gòu)成？根據(jù)觀察與思考說出一個細(xì)菌由幾個細(xì)胞構(gòu)成？根據(jù)觀察與思考說出 細(xì)菌有哪些結(jié)構(gòu)？細(xì)菌有哪些結(jié)構(gòu)？6、有的細(xì)菌有莢膜或者鞭毛，請推測他們有什么用有的細(xì)菌有莢膜或者鞭毛，請推測他們有什么用7、細(xì)菌與動、植物細(xì)胞相比最大的不同是什么？細(xì)菌與動、植物細(xì)胞相比最大的不同是什么？8、推測細(xì)菌的營養(yǎng)方式（自養(yǎng)推測細(xì)菌的營養(yǎng)

3、方式（自養(yǎng)/異養(yǎng)）異養(yǎng)）閱讀閱讀71-73頁頁教材教材13分鐘分鐘 虎克當(dāng)年寄文章文章給英國皇家學(xué)會的信中所付的圖之一。虎克當(dāng)年寄文章文章給英國皇家學(xué)會的信中所付的圖之一。列文列文虎克用自制的顯微鏡在一位老人的牙垢里發(fā)現(xiàn)虎克用自制的顯微鏡在一位老人的牙垢里發(fā)現(xiàn)了很多呈桿狀、螺旋狀和球狀的小生物，有的單個了很多呈桿狀、螺旋狀和球狀的小生物，有的單個存在，有的連在一起，這就是后人所說的細(xì)菌。存在，有的連在一起，這就是后人所說的細(xì)菌。1、17世紀(jì)后葉，荷蘭人列文虎克是怎樣發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的？世紀(jì)后葉，荷蘭人列文虎克是怎樣發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的？列文虎克列文虎克和他制造的能放大和他制造的能放大200-300倍倍的的顯微鏡

4、顯微鏡一、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)一、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)巴斯德巴斯德2、巴斯德（法國）是怎樣證明肉湯中的細(xì)菌不是自、巴斯德（法國）是怎樣證明肉湯中的細(xì)菌不是自 然發(fā)生的，而是由原來的細(xì)菌產(chǎn)生的？然發(fā)生的，而是由原來的細(xì)菌產(chǎn)生的？巴斯德巧妙地設(shè)計了一組對照試驗(yàn)，把有無細(xì)巴斯德巧妙地設(shè)計了一組對照試驗(yàn)，把有無細(xì)菌的進(jìn)入作為唯一的變量，教材菌的進(jìn)入作為唯一的變量，教材72頁的圖就頁的圖就是實(shí)驗(yàn)的流程是實(shí)驗(yàn)的流程新鮮肉湯放幾天變質(zhì)了，大量細(xì)菌是怎樣產(chǎn)生的？新鮮肉湯放幾天變質(zhì)了，大量細(xì)菌是怎樣產(chǎn)生的？自然發(fā)生論自然發(fā)生論細(xì)菌是由肉湯細(xì)菌是由肉湯自然產(chǎn)生的自然產(chǎn)生的巴巴 斯斯 德德幾天后幾天后細(xì)菌是由原來已經(jīng)細(xì)菌是由原來已經(jīng)存

5、在的細(xì)菌產(chǎn)生的存在的細(xì)菌產(chǎn)生的細(xì)菌是由原來細(xì)菌是由原來已存在的細(xì)菌已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的產(chǎn)生的“微生物學(xué)之父微生物學(xué)之父”巴斯德巴斯德3、人們?yōu)槭裁捶Q巴斯德為、人們?yōu)槭裁捶Q巴斯德為“微生物學(xué)之父微生物學(xué)之父”？1、用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌是由原來的、用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌是由原來的 細(xì)菌產(chǎn)生的細(xì)菌產(chǎn)生的2、發(fā)現(xiàn)乳酸菌、酵母菌；、發(fā)現(xiàn)乳酸菌、酵母菌；3、提出保存酒和牛奶、提出保存酒和牛奶巴氏消毒法巴氏消毒法；4、防止手術(shù)感染的方法、防止手術(shù)感染的方法因?yàn)檫@些成就被人因?yàn)檫@些成就被人“微生物學(xué)之父微生物學(xué)之父”高倍顯微鏡下針頭上的細(xì)菌高倍顯微鏡下針頭上的細(xì)菌細(xì)菌的個體十分微小細(xì)菌的個體十分微小, ,大約大約

6、1010億個億個細(xì)菌堆起來細(xì)菌堆起來, ,才有一顆小米那么大才有一顆小米那么大金黃葡萄球菌金黃葡萄球菌肺炎鏈球菌肺炎鏈球菌葡萄球菌葡萄球菌炭疽桿菌炭疽桿菌 乳酸桿菌乳酸桿菌 大腸桿菌大腸桿菌 螺旋菌螺旋菌霍亂弧菌霍亂弧菌細(xì)菌有哪幾種形態(tài)？細(xì)菌有哪幾種形態(tài)？ DNA細(xì)細(xì)胞胞質(zhì)質(zhì)細(xì)細(xì)胞胞壁壁細(xì)細(xì)胞胞膜膜莢膜莢膜（有些種（有些種類的細(xì)菌類的細(xì)菌有）有）鞭毛鞭毛（有些種（有些種類的細(xì)菌類的細(xì)菌有）有）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)123456所有細(xì)菌都是所有細(xì)菌都是單細(xì)胞單細(xì)胞的。的。莢膜莢膜（有些種（有些種類的細(xì)菌類的細(xì)菌有）有）鞭毛鞭毛（有些種（有些種類的細(xì)菌類的細(xì)菌有）有）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)46保護(hù)作用

7、保護(hù)作用游動游動說出說出細(xì)菌細(xì)菌與與動、植物動、植物細(xì)胞細(xì)胞相比最大的不同相比最大的不同是什么？是什么？沒有成形的細(xì)胞核沒有成形的細(xì)胞核比較細(xì)菌與動、植物細(xì)胞的區(qū)別比較細(xì)菌與動、植物細(xì)胞的區(qū)別 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)類型類型細(xì)細(xì)胞胞壁壁細(xì)細(xì)胞胞膜膜細(xì)細(xì)胞胞質(zhì)質(zhì)細(xì)細(xì)胞胞核核其他結(jié)構(gòu)其他結(jié)構(gòu)植物植物動物動物細(xì)菌細(xì)菌有有 有有有有有有沒有沒有有有有有有有有有有有有有DNA有葉綠體有葉綠體無葉綠體無葉綠體沒有沒有葉綠體葉綠體 鞭毛鞭毛 莢膜莢膜細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)推測細(xì)菌的推測細(xì)菌的營養(yǎng)方式？營養(yǎng)方式？只能夠利用現(xiàn)成的有機(jī)物只能夠利用現(xiàn)成的有機(jī)物異異養(yǎng)養(yǎng)2、營養(yǎng)方式、營養(yǎng)方式動物細(xì)胞動物細(xì)胞植物細(xì)胞

8、植物細(xì)胞細(xì)菌細(xì)胞細(xì)菌細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜葉綠體葉綠體細(xì)胞核細(xì)胞核液泡液泡細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)自養(yǎng)自養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)學(xué)習(xí)目標(biāo)三、細(xì)菌的生殖學(xué)習(xí)目標(biāo)三、細(xì)菌的生殖1、細(xì)菌的生殖方式是什么？細(xì)菌的生殖方式是什么？2、芽孢是怎樣形成的？芽孢是怎樣形成的？3、討論芽胞是生殖細(xì)胞么討論芽胞是生殖細(xì)胞么4、細(xì)菌有哪些特點(diǎn)適合它的細(xì)菌有哪些特點(diǎn)適合它的 廣泛分布廣泛分布細(xì)菌的生殖：細(xì)菌的生殖：2n速度：速度：20分鐘分鐘30分鐘，細(xì)菌就能分裂分鐘，細(xì)菌就能分裂一次，細(xì)菌的生殖速度是相當(dāng)快的一次，細(xì)菌的生殖速度是相當(dāng)快的 。分裂生殖分裂生殖:一分為二分裂一分為二分裂假設(shè)你手上此刻有假設(shè)你手上此刻有100個細(xì)菌，細(xì)菌個

9、細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每的繁殖速度按每30分繁殖一代計算，分繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，在沒有洗手的情況下，4小時后你手小時后你手上的細(xì)菌的數(shù)目是多少？上的細(xì)菌的數(shù)目是多少？ 這對你搞這對你搞好個人衛(wèi)生有什么啟示？好個人衛(wèi)生有什么啟示？2560010028 = 有 些 細(xì) 菌有 些 細(xì) 菌在生長發(fā)育在生長發(fā)育后期后期，個體個體縮小縮小、細(xì)胞細(xì)胞壁增厚壁增厚，形，形成芽孢。是成芽孢。是對不良環(huán)境對不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗有較強(qiáng)抵抗力的力的休眠體休眠體！原細(xì)胞壁原細(xì)胞壁殘留細(xì)胞質(zhì)殘留細(xì)胞質(zhì)芽孢厚壁芽孢厚壁芽孢細(xì)胞質(zhì)芽孢細(xì)胞質(zhì)小而輕的芽孢可隨風(fēng)飄小而輕的芽孢可隨風(fēng)飄散各處散各處,落在適當(dāng)環(huán)境中落在適

10、當(dāng)環(huán)境中,又能萌發(fā)成細(xì)菌又能萌發(fā)成細(xì)菌.一個細(xì)胞形成一個芽孢，一個芽孢萌發(fā)一個細(xì)胞形成一個芽孢，一個芽孢萌發(fā)成一個細(xì)胞，所以說芽孢不是生殖細(xì)胞成一個細(xì)胞，所以說芽孢不是生殖細(xì)胞細(xì)菌適合廣泛分布的特點(diǎn)細(xì)菌適合廣泛分布的特點(diǎn)1、身體微小、身體微小2、強(qiáng)大的分裂生殖能力、強(qiáng)大的分裂生殖能力3、在不良環(huán)境下形成芽孢、在不良環(huán)境下形成芽孢1 1、“微生物之父微生物之父”是：（是：（ ）A A、羅伯特、羅伯特虎克虎克 B B、列文、列文虎克虎克 C C、路易斯、路易斯巴斯德巴斯德 D D、沃森、沃森2 2、細(xì)菌和植物細(xì)胞的主要區(qū)別是：（、細(xì)菌和植物細(xì)胞的主要區(qū)別是：（ ）A A、細(xì)菌有細(xì)胞壁、細(xì)菌有細(xì)胞壁

11、 B B、細(xì)菌有成形的細(xì)胞核、細(xì)菌有成形的細(xì)胞核 C C、細(xì)菌無成形的細(xì)胞核、細(xì)菌無成形的細(xì)胞核 D D、細(xì)菌有細(xì)胞質(zhì)、細(xì)菌有細(xì)胞質(zhì)3 3、細(xì)菌是以什么形式來對付不良環(huán)境的？、細(xì)菌是以什么形式來對付不良環(huán)境的？ （ ）A A、冬眠、冬眠 B B、遇到不良環(huán)境死亡、遇到不良環(huán)境死亡 C C、形成芽孢、形成芽孢 D D、形成生殖細(xì)胞、形成生殖細(xì)胞c cc cc c4 4、細(xì)菌的個體都非常、細(xì)菌的個體都非常_。細(xì)菌的形態(tài)主要。細(xì)菌的形態(tài)主要有有_、_和和_。5 5、細(xì)菌之所以分布廣泛，是因?yàn)椋?、?xì)菌之所以分布廣泛，是因?yàn)椋篈 A、細(xì)菌的個體、細(xì)菌的個體_。 B B、細(xì)菌是進(jìn)行、細(xì)菌是進(jìn)行_生殖，繁殖

12、速度非?？?。生殖，繁殖速度非常快。 C C、細(xì)菌的休眠體、細(xì)菌的休眠體_對不良環(huán)境有較對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力，還可以四處飄散。強(qiáng)的抵抗力，還可以四處飄散。微小微小桿狀桿狀球狀球狀 螺旋狀螺旋狀 微小微小分裂分裂芽孢芽孢細(xì)菌細(xì)菌異養(yǎng)，利用異養(yǎng)，利用現(xiàn)有的有機(jī)現(xiàn)有的有機(jī)物生活物生活由一個細(xì)胞構(gòu)成具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、由一個細(xì)胞構(gòu)成具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和未成形的細(xì)胞核，有的還具有細(xì)胞質(zhì)和未成形的細(xì)胞核，有的還具有莢膜、鞭毛莢膜、鞭毛分裂生殖，分裂生殖，條件適宜時，條件適宜時，每半小時分每半小時分裂一次裂一次微小，有球菌、微小，有球菌、桿菌、螺旋菌等桿菌、螺旋菌等生殖生殖營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式形態(tài)形態(tài)

13、特征特征細(xì)胞細(xì)胞結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)小結(jié)小結(jié)低熱消毒也稱巴氏消毒，是利用低于低熱消毒也稱巴氏消毒，是利用低于100的溫度對物品進(jìn)行消毒。能夠殺死繁殖型微的溫度對物品進(jìn)行消毒。能夠殺死繁殖型微生物，包括常見致病菌，而又最大限度保持生物，包括常見致病菌，而又最大限度保持食品結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)素，溫度范圍為食品結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)素，溫度范圍為60一一95。多用于鮮奶、啤酒、醬油、某些飲料等的殺多用于鮮奶、啤酒、醬油、某些飲料等的殺菌。包括：菌。包括：1、6330分鐘的傳統(tǒng)巴氏消毒法分鐘的傳統(tǒng)巴氏消毒法2、729510一一30秒的高溫瞬間巴氏消毒秒的高溫瞬間巴氏消毒法，（閃蒸發(fā)）生產(chǎn)效率高法，（閃蒸發(fā)）生產(chǎn)效率高節(jié)節(jié)清練習(xí)節(jié)節(jié)清

14、練習(xí)1.1.細(xì)菌細(xì)胞與動植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)不同，它雖有細(xì)菌細(xì)胞與動植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)不同，它雖有（ ）集中的區(qū)域，卻沒）集中的區(qū)域，卻沒（ ）。細(xì)菌中沒有）。細(xì)菌中沒有 （ ），因此大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成），因此大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物來生活，它們是生態(tài)系統(tǒng)中的的有機(jī)物來生活，它們是生態(tài)系統(tǒng)中的（ ）。）。2.2.細(xì)菌是靠（細(xì)菌是靠（ ）進(jìn)行生殖的。）進(jìn)行生殖的。3.3.有些細(xì)菌在環(huán)境不好的時候能形成一種休眠有些細(xì)菌在環(huán)境不好的時候能形成一種休眠體叫（體叫（ ），能使細(xì)菌對不良環(huán)境有較），能使細(xì)菌對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。強(qiáng)的抵抗能力。 DNA成形的細(xì)胞核成形的細(xì)胞核葉綠體葉綠體分解者分解者分裂分裂芽孢芽孢4.細(xì)菌細(xì)胞與綠色開花植物細(xì)胞的細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的不同點(diǎn)是（ ） A.沒有細(xì)胞壁和沒有成形的細(xì)胞核 B.沒有成形的細(xì)胞核和沒有葉綠體 C.沒有細(xì)胞膜和液泡 D.沒有細(xì)胞壁和葉綠體B5 5下圖為細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答下列問題。(1)寫出圖中各部分結(jié)構(gòu)的名稱寫出圖中各部分結(jié)構(gòu)的名稱1 ( ) 2( ) 3 ( ) 4（ ）5（