公共營養(yǎng)師高級(三級)理論試題和答案3

1、公共營養(yǎng)師高級(三級職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一考試理論知識模擬題試卷注意事項1。首先請按要求在試卷的標封處填寫您的姓名,考號和所在單位名稱。2。仔細閱讀各題,在答題紙的相應(yīng)位置填寫答案,不要在試卷上做任何記號。3。請選取本試卷提供的數(shù)據(jù)進行計算。4。滿分為100分,考試時向為90分鐘。一、選擇題(第180題。選擇一個正確的答案,用鉛筆將答題卡上對應(yīng)題目的答案涂黑。每題1.0分。滿分80分1、企業(yè)創(chuàng)新要求員工努力做到(C。(A不能墨守成規(guī),但也不能標新立異(B大膽地破除現(xiàn)有的結(jié)論,自創(chuàng)理論體系(C大膽地試大膽地闖,敢于提出新問題(D激發(fā)人的靈感,遏制沖動和情感2、企業(yè)員工在生產(chǎn)經(jīng)營活動中,不符合平等尊重要

2、求的是(C。(A真誠相待,一視同仁(B互相借鑒,取長補短(C長幼有序,尊卑有別(D男女平等,友愛親善3、下列關(guān)于勤勞節(jié)儉的論述中,不正確的選項是(B。(A勤勞節(jié)儉是促進經(jīng)濟和社會發(fā)展的最終動力(B勤勞是現(xiàn)代市場經(jīng)濟需要的,而節(jié)儉則不宜提倡(C勤勞和節(jié)儉符合可持續(xù)發(fā)展的要求(D節(jié)儉有利于節(jié)省資源,但與提高生產(chǎn)力無關(guān)4、職工對企業(yè)誠實守信應(yīng)該做到的是(B。(A忠誠所屬企業(yè),無論何種情況都始終把企業(yè)利益放在第一位(B維護企業(yè)信譽,樹立質(zhì)量意識和服務(wù)意識(C保守企業(yè)秘密,不對外談?wù)撈髽I(yè)之事(D完成本職工作即可,謀劃企業(yè)發(fā)展由有見識的人來做5、下列不是甘草的主要功效的選項是(D。(A補脾益氣(B清熱解毒

3、(C祛痰止咳(D利水消腫6、使用人參時,下列注意事項中正確的是(A。(A無虛體實,實證熱證者不用(B保健補虛,抗衰老,一般每日510g(C保健補虛時應(yīng)該堅持每天連服(D人參服用劑量不受季節(jié)限制7、下列不是靈芝對心血管系統(tǒng)的作用的選項是(D。(A有明顯的強心和降壓作用(B能增加冠脈血流、降低冠脈阻力和心肌耗氧、改善心肌缺血(C降低血液粘度,抗血栓形成作用(D增強細胞免疫與體液免疫功能,促進巨噬細胞吞噬功能8、耐力運動總能耗很大,膳食中碳水化合物的比較較大,推薦攝取碳水化合物的量是(C。(A56g/kg (B78g/kg (C810g/kg (D1112g/kg9、下列影響人體能量消耗描述不正確的

4、是(C。(A活動強度越大,能量消耗越多(B活動持續(xù)時間越長,能量消耗越多(C工作程度越熟練,能量消耗越多(D心情越緊張,能量消耗越多10、基礎(chǔ)代謝能量測定是指(B。(A活動后4小時測得機體所需的維持生命活動最低能量需要量(B處于清醒、空腹、安靜狀態(tài)下機體所需維持體溫和生命活動的最低能量需要量(C機體處于清醒、飯后2小時、活動2小時后測得機體所需的維持生命活動最低能量需要量(D機體維持生命活動最基本的能量11、對水的生理功能的描述錯誤的是(A。(A水能在組織與臟器官間起緩沖作用,但不能起保護作用(B調(diào)節(jié)體溫(C營養(yǎng)素和代謝產(chǎn)物的溶劑(D構(gòu)成細胞和體液12、有關(guān)葉酸的描述錯誤的是(C。(A長時間烹

5、調(diào)食物會破壞葉酸(B葉酸缺乏可以引起貧血(C葉酸在動物性食物中不存在(D動物肝臟含豐富的葉酸13、關(guān)于煙酸缺乏的原因正確的是(D。(A食物中含量太低(B植物性食物中不含煙酸(C動物性食物中含量很低(D玉米中的煙酸為結(jié)合型,不易被人體吸收14、有關(guān)維生素B12生理功能的表述正確的是(A。(A與高同型半胱氨酸血癥有關(guān)(B參與蛋白質(zhì)的合成與分解(C參與糖的合成與分解(D參與血紅細胞的造血功能15、有關(guān)硫胺素的說法不正確的是(B。(A硫胺素在酸性溶液中穩(wěn)定(B硫胺素在堿性溶液中穩(wěn)定(C硫胺素的典型缺乏癥為腳氣病(D谷類食物過分精細加工會損失硫胺素16、在懷孕期間的母體中(A方面未發(fā)生明顯適應(yīng)性變化。(

6、A呼吸系統(tǒng)功能(B消化系統(tǒng)功能(C血液系統(tǒng)功能(D泌尿系統(tǒng)功能17、不符合孕早期合理的膳食原則的選項是(D。(A選擇易消化食物(B盡量選擇促進食欲的食物(C保證有足夠的碳水化合物(D堅持一日三餐的安排18、以下不屬于嬰兒生理特點的是(D。(A胃賁門括約肌較緊張(B胃容積較小(C胃排空延遲(D胃粘膜纖毛較多19、關(guān)于母乳與牛乳營養(yǎng)素的描述,下列說法錯誤的是(D。(A母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量(人乳3.4, 牛乳3.2 (B母乳中蛋白質(zhì)含量低于牛乳中蛋白質(zhì)含量(人乳1.3, 牛乳3.0 (C母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量(人乳7.4, 牛乳5.4 (D母乳中維生素含量高于牛乳中維生素含量2

7、0、我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的60多歲年齡組輕體力活動能量的RNI為(B。(A男性1900kcal/d ,女性1700kcal/d (B男性1900kcal/d ,女性1800kcal/d(C男性2100kcal/d ,女性1700kcal/d (D男性2100kcal/d ,女性1800kcal/d21、某食物中蛋白質(zhì)INQ值大于1,則( A 。(A表示該食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量(B表示該食物蛋白質(zhì)的供給量低于能量供給量(C表示該食物蛋白質(zhì)的供給量高于機體所需(D表示該食物蛋白質(zhì)的供給量低于機體供給量22、下列有關(guān)谷類食物的營養(yǎng)特點的說法不正確的是( B 。(A谷皮不含淀粉(B糊粉層含豐富淀

8、粉(C胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白質(zhì)(D胚芽含有一定量的脂溶性維生素23、蛋制品的營養(yǎng)特點不正確的是(A。(A生雞蛋含蛋白質(zhì)高,宜用開水沖服有利于消化吸收(B雞蛋經(jīng)蒸、煮、炒后其蛋白質(zhì)不損失,消化吸收率高達95%以上(C制作皮蛋時,為了保持風(fēng)味,加入少量氧化鉛(黃丹粉營養(yǎng)價值基本不變,但對人體有害(D蛋類經(jīng)烹調(diào)水溶性維生素損失最多24、建議少吃或限量食用煙熏食品是因為(C。(A煙熏食品脂肪氧化較少(B煙熏食品表面形成獨特的金黃色或棕色(C煙熏食品會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)(D煙熏食品能滿足愛吃臘味的需要25、家庭冰箱冷藏室使用以下建議是錯誤的是(C。(A食物應(yīng)分類、整理后冷藏(B生熟分開,或用保鮮

9、膜包好(C畜禽肉、蝦類等保鮮期為1個星期(D冰箱應(yīng)定期清潔26、關(guān)于食品營養(yǎng)與烹調(diào)關(guān)系的說法,正確的是(A。(A通過調(diào)配原料能使菜品的營養(yǎng)成分比較全面(B通過火候運用能使菜品的營養(yǎng)成分比較全面(C烹調(diào)無法提高營養(yǎng)素的利用程度(D烹調(diào)只會破壞營養(yǎng)素,降低菜品的營養(yǎng)價值27、除細菌性食物中毒外,食物中毒還包括有(B。(A傳染性肝炎(B化學(xué)性食物中毒(C因暴飲暴食而引發(fā)的急性胃腸炎(D以上選項均正確28、廣東地區(qū)細菌性食物中毒的原因,最常見的是( B 。(A肉毒梭菌食物中毒(B沙門氏細菌食物中毒(C雪卡毒素中毒(D以上選項均正確29、保健食品應(yīng)具有下列之一功能的是( A 。(A特定保健功能或者以補充

10、維生素、礦物質(zhì)為目的(B只適宜于老年人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能(C以治療疾病為目的,但不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害(D以上選項均錯誤30、中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要提出促進食物與營養(yǎng)發(fā)展的10條政策措施5個方面,下面敘述正確的選項是(A。(A調(diào)整結(jié)構(gòu),提高食物綜合供給能力(B提高文化水平(C大力發(fā)展生產(chǎn)(D培養(yǎng)營養(yǎng)專家31、下面不是Henkel描述健康與社區(qū)關(guān)系的觀點的是(A。(A一個人的身體、心理和社會方面的日常狀態(tài)是他的重要財富之一(B人通過適當?shù)貞?yīng)用健康財富可在人生中取得有效的目標(C人要充分發(fā)展健康財富需要很多人的共同幫助(D社會可以從健康的公民中取得最大利益32、關(guān)于社區(qū)健康教育的

11、論述,下面正確的選項是( B 。(A通過健康教育和環(huán)境支持改變個體和群體行為、生活方式和社會影響(B以社區(qū)為單位,以社區(qū)人群為教育對象,以促進居民健康為目標有組織、有計劃、有評價的健康教育活動(C通過健康教育和環(huán)境支持降低本地區(qū)的發(fā)病率和死亡率(D通過健康教育和環(huán)境支持提高人民的生活質(zhì)量和文明程度33、渥太華宣言提出關(guān)于加強社區(qū)的活動,下面正確的選項是(C。(A健康促進的重點是挖掘社區(qū)資源,積極有效地參與社區(qū)建設(shè)計劃的制定與執(zhí)行(B健康促進的重點是保護社區(qū)傳統(tǒng)的生活習(xí)慣,積極有效地參與衛(wèi)生保健計劃的制定與執(zhí)行(C健康促進的重點是挖掘社區(qū)資源,積極有效地參與衛(wèi)生保健計劃的制定與執(zhí)行,幫助社區(qū)人群

12、認識自己的健康問題,提出解決問題的方法(D社區(qū)建設(shè)的重點是挖掘各種資源,積極有效地參與社區(qū)文化發(fā)展計劃的制定與執(zhí)行34、營養(yǎng)缺乏病是指長期嚴重缺乏一種或多種(C 而造成機體出現(xiàn)各種相應(yīng)的臨床表現(xiàn)或病癥。(A食物(B食品(C營養(yǎng)素(D以上選項均錯誤35、肥胖常用的評價指標包括(B 、腰圍、腰臀比、標準體重等。(A過敏性檢查(B體質(zhì)指數(shù)(C精神檢查(D血壓檢查36、蛋白質(zhì)的組成是( C 級結(jié)構(gòu)。(A由22種氨基酸(B一級結(jié)構(gòu)屬于空間結(jié)構(gòu)(C四級結(jié)構(gòu)為高級空間結(jié)構(gòu)(D氨基酸之間靠肽鍵連接37、營養(yǎng)教育是通過改變( C 而達到改善營養(yǎng)狀況目的的一種有計劃活動。(A人們的思想行為(B人們的文化行為(C人

13、們的飲食行為(D人們的道德行為38、發(fā)生食物中毒后的處理原則不對的是(C。(A向最高政府主管部門報告(B對病人采取緊急處理(C對中毒食物進行緊急銷毀處理(D以上選項均正確39、以下說法正確的選項是( D 。(A污染指標可以用來判斷食品的清潔狀態(tài)(B污染指標可以用來判斷食品可能的保存時間(C如果食品受到致病菌污染,則可以用來判斷食品的安全性(D以上選項均正確40、24小時回顧法是通過詢問的方式,(C調(diào)查前一天的食物消耗情況。(A記錄(B查賬(C回顧(D稱重41、24小時回顧法的缺點是(D 。(A費用高(B所需時間長(C可調(diào)查較長時間(D對食物量的估計不準確42、記賬法膳食調(diào)查的缺點是(A。(A調(diào)

14、查結(jié)果得到的人均攝入量(B調(diào)查結(jié)果得到的個人攝入量(C費用高(D膳食調(diào)查繁雜43、某幼兒園膳食調(diào)查前的庫存大米為30kg,調(diào)查時間為30天,調(diào)查期間多次零星購買大米共240kg,調(diào)查結(jié)束時剩余大米60kg,該幼兒園調(diào)查期間平均每天消耗大米(B kg。(A10 (B7 (C6 (D344、假如某人早餐攝入能量為500Kcal,午餐攝入能量為800Kcal,晚餐攝入能量為600Kcal,早餐的餐次比為(A 。(A26% (B32% (C42% (D以上都不是45、若規(guī)定餐次比為早餐占25%、午餐40%、晚餐35%,某成年男性在膳食調(diào)查中沒有吃早餐,只吃了午餐和晚餐,則該男性當天的人日數(shù)為(C。46

15、、在某幼兒園調(diào)查,若規(guī)定三餐的餐次比分別是30%、40%、30%,早餐有20名兒童進餐,午餐有25名兒童進餐,晚餐有30名兒童進餐,則總?cè)巳諗?shù)為(B 。(A20 (B25 (C30 (D7547、已知某重體力活動女性的能量供給量為2700Kcal,她的標準人折算系數(shù)為(C。48、測量嬰幼兒身長的正確方法是(D。(A測量者位于小兒右側(cè),確定小兒平臥于板中線,將左手固定小兒頭部,右手滑動滑板緊貼小兒足跟(B測量者位于小兒右側(cè),確定小兒平臥于板中線,將左手固定小兒腰部,右手滑動滑板緊貼小兒足跟(C測量者位于小兒右側(cè),確定小兒平臥于板中線,將左手固定小兒髖部,右手滑動滑板緊貼小兒足跟(D測量者位于小兒

16、右側(cè),確定小兒平臥于板中線,將左手固定小兒膝部,右手滑動滑板緊貼小兒足跟49、上臂緊張圍測量的正確方法是(C。(A被測者上臂斜平舉約75°角,手掌向上握拳并用力屈肘(B被測者上臂斜平舉約60°角,手掌向上握拳并用力屈肘(C被測者上臂斜平舉約45°角,手掌向上握拳并用力屈肘(D被測者上臂斜平舉約30°角,手掌向上握拳并用力屈肘50、測量坐高時嬰幼兒的正確姿勢應(yīng)是(D。(A兩腿分開,大腿與地面平行并與小腿呈直角(B兩腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈鈍角(C兩腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈銳角(D兩腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈直角51、測量肱三頭肌部皮褶

17、厚度的定位方法是(A。(A被測者右臂后面從肩峰到尺骨鷹嘴連線中點處(B被測者右臂后面從肩峰到尺骨鷹嘴連線中點上1cm處(CA與B均正確(DA與B均錯誤52、蛋白質(zhì)和(或能量供給不能滿足機體維持正常生理功能的需要,可發(fā)生(A。(A蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良癥(B蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良癥(C能量營養(yǎng)不良癥(D以上選項均錯誤53、消瘦型營養(yǎng)不良多表現(xiàn)為(B。(A以蛋白不足為主,表現(xiàn)為皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)臟器官萎縮(B以能量不足為主,表現(xiàn)為皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)臟器官萎縮(CA與B均正確(DA與B均錯誤4、指(趾甲變平,甚至凹下呈勺狀(反甲是(A特殊表現(xiàn)之一。(A嚴重缺鐵性貧血(B嚴重缺鈣(C嚴重缺鈉

18、(D嚴重缺鉀55、維生素B2負荷實驗的方法是(D。(A清晨排出第一次尿后,口服20mg維生素B2后,收集4小時尿液測定維生素B2的排出量(B清晨排出第一次尿后,口服15mg維生素B2后,收集4小時尿液測定維生素B2的排出量(C清晨排出第一次尿后,口服10mg維生素B2后,收集4小時尿液測定維生素B2的排出量(D清晨排出第一次尿后,口服5mg維生素B2后,收集4小時尿液測定維生素B2的排出量56、曾長期作為評價鋅缺乏的指標有(D。(A血清鋅(B紅、白細胞鋅(C發(fā)鋅、唾液鋅(D以上選項均正確57、孕期胚胎出現(xiàn)畸形常常與孕婦體內(nèi)嚴重缺(B有關(guān)。(A鐵(B鋅(C鈣(D碘58、對必需脂肪酸的描述正確的選

19、項是(B。(A人體內(nèi)可以合成(B人體不可缺少(C無須從食物中獲得(D人體必需的脂肪酸有兩種59、佝僂病常常是(D的臨床表現(xiàn)。(A維生素A缺乏(B維生素B缺乏(C維生素C缺乏(D維生素D缺乏60、下列食物消耗量的計算正確的是(C。(A食物消耗量=調(diào)查前的庫存量+采購量+調(diào)查結(jié)束時的庫存量(B食物消耗量=采購量-調(diào)查前的庫存量+調(diào)查結(jié)束時的庫存量(C食物消耗量=調(diào)查前的庫存量+采購量-調(diào)查結(jié)束時的庫存量(D食物消耗量=采購量-調(diào)查前的庫存量-調(diào)查結(jié)束時的庫存量61、學(xué)生營養(yǎng)餐的每份留樣量為(B。(A100g (B150g (C200g (D250g62、從事輕體力勞動的成年男子可參照平衡膳食寶塔中

20、(D能量膳食來安排自己的進食量。(A低(B中等(C高(D以上選項均錯誤63、關(guān)于青少年的膳食指南的描述錯誤的是(D。(A多吃谷類,供給充足的能量(B保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入(C避免盲目節(jié)食(D飲酒應(yīng)限量64、關(guān)于中國居民膳食指南的內(nèi)容描述錯誤的是(C。(A每天吃奶類(B多吃蔬菜水果(C禁止飲酒(D經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉65、營養(yǎng)過剩是(C國家人群的主要營養(yǎng)問題。(A日本(B中國(C美國(D意大利66、溫飽型模式膳食的特點是(D。(A不利于肺結(jié)核、慢性肝炎等慢性疾病控制(B有利于冠心病、高脂血癥、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病的控制(C不利于冠心病、高脂血癥、高血壓、糖尿病等慢

21、性非傳染性疾病的控制(D以上選項均錯誤67、中國居民的膳食結(jié)構(gòu)存在的主要問題哪一項是錯誤的(B。(A城市居民脂肪供能比例超過30% (B蔬菜、水果消費量較高(C奶類食物消費量偏低(D豆類及制品消費量偏低68、關(guān)于“合理膳食的構(gòu)成和要求”錯誤的是(D。(A要有科學(xué)合理的食譜(B要有嚴格的食品衛(wèi)生制度(C良好的進食環(huán)境(D糧谷類食物盡量精細公共營養(yǎng)師模擬考試試題 69、下列選項中符合食品保持期標示方式的是（ A ） 。 （A）最好在之前食用 （C）最佳食用日期之前 （B）最佳在之前食用 （D）最好食用日期之前 70、預(yù)包裝食品的各種配料應(yīng)按制造或加工時加入量的遞減順序一一排列，加入量 不超過（ B

22、 ）的配料可以不按遞減順序排列。 （A）1% （B）2% （C）4% （D）5% 71、下列選項中屬于食品標簽的作用的是（ A ） 。 （A）幫助消費者選擇商品 （C）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)的聲明 72、營養(yǎng)標簽顯示了食品的（ C ） 。 （A）營養(yǎng)功能和相關(guān)營養(yǎng)學(xué)信息 （C）營養(yǎng)特性和相關(guān)營養(yǎng)學(xué)信息 73、進行食品營養(yǎng)強化可以（ A （A）彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷 （C）適應(yīng)不同人群的健康需要 ） 。 （B）預(yù)防營養(yǎng)過剩 （D）治療營養(yǎng)不良疾病 （B）營養(yǎng)特性和相關(guān)營養(yǎng)功能信息 （D）營養(yǎng)配料和相關(guān)營養(yǎng)學(xué)信息 （B）幫助質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)進行監(jiān)督 （D）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督的依據(jù) 74、下列選項中符合食品營養(yǎng)

23、強化基本要求的是（ C ） 。 （A）盡量減少強化劑的添加量 （C）盡量減少強化劑的損失 （B）盡量減少強化劑的種類 （D）盡量減少強化劑的載體 75、下列選項中屬于確定營養(yǎng)強化劑的用量時必須考慮的因素的是（ B ） 。 （A）個體的健康狀況及生理功能 （C）采用的膳食調(diào)查方法 （B）不同國家和地區(qū)的膳食調(diào)查結(jié)果 （D）進行膳食調(diào)查的時間長短 76、下列選項中屬于保健食品基本特點的是（ D ） 。 （A）按日常膳食服用不能顯示效果 （C）可以取代藥物使用 （B）不可以是天然食品 （D）可以是添加了某種成分的食品 77、關(guān)于健康與營養(yǎng)檔案的管理方法下面描述不正確的是（ C ） 。 （A）健康與營

24、養(yǎng)檔案的記錄要完整描述相關(guān)問題，保證健康與營養(yǎng)檔案的全面性 第 11 頁 共 14 頁 公共營養(yǎng)師模擬考試試題 （B）公共營養(yǎng)師要周期性地檢查和填補健康與營養(yǎng)檢查記錄 （C）個別內(nèi)容需要根據(jù)居民的特殊家庭問題添加調(diào)查問卷等 （D）除了記錄營養(yǎng)調(diào)查資料，還要記錄相關(guān)干預(yù)措施，如飲食指導(dǎo)、健康教育內(nèi) 容等 78、下面不是營養(yǎng)健康檔案問題的描述和記錄內(nèi)容的是（ A ） 。 （A）公共營養(yǎng)師獲得包括體檢、實驗室檢查、居民個人的態(tài)度、行為等各種真實 的主觀資料 （B）SOAP 形式包括：主觀資料、客觀資料、問題評估和干預(yù)計劃四個部分 （C）盡量使用（或貼近）居民的語言描述個人或陪伴者提供的主訴、癥狀、疾

25、病 史、家庭史和社會生活史等主觀資料 （D）干預(yù)計劃體現(xiàn)以服務(wù)對象為中心，預(yù)防為導(dǎo)向以及生物-心理-社會醫(yī)學(xué)模式的 全方位服務(wù) 79、下面關(guān)于營養(yǎng)干預(yù)活動 5 個步驟的描述不正確的是（ A ） 。 （A）對干預(yù)手段進行簡單的排序，優(yōu)先確定簡單的干預(yù)手段和措施 （B）應(yīng)仔細分析項目的可行性，查閱參考文獻，深入研究選定最終干預(yù)方法 （C）選定最終干預(yù)方法前可以向有關(guān)專家和社區(qū)人群代表咨詢項目的可行性 （D）對干預(yù)手段進行簡單的排序，確定有效的干預(yù)手段和措施 80、下面關(guān)于確定社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容的程序的描述不正確的是（ D ） 。 （A）經(jīng)費預(yù)算包括現(xiàn)場組織管理、培訓(xùn)班、現(xiàn)場調(diào)查、實驗室調(diào)查、印刷營養(yǎng)

26、教 育材料、采用實物和工具等 （B）人力清單包括培訓(xùn)班師資、家庭菜園農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)員等 （C）物力清單包括社區(qū)營養(yǎng)宣教材料，蔬菜種子、化肥等 （D）經(jīng)費預(yù)算包括社區(qū)居民患營養(yǎng)性疾病的治療費用等 二、判斷題（第 81100 題。將判斷結(jié)果填入答題卡中，正確的在答題卡上涂 A，錯 誤的在答題卡上涂 B。每題 1.0 分，滿分 20 分） 81、 員工在職業(yè)交往活動中， 盡力在服飾上突出修改是符合儀表端莊具體要求的。(B 82、薏苡仁的主要功效是健脾滲濕，除庳止瀉，清熱排膿。 (A 第 12 頁 共 14 頁 公共營養(yǎng)師模擬考試試題 83、維生素 E 具有抗腫瘤、抗衰老、防治心血管疾病的作用。(A 84、蔬菜中影響食物中蛋白質(zhì)的吸收的物質(zhì)是草酸。(B 85、老年人的食物加工應(yīng)多以清蒸和煸炒、而