周中國(guó)傳統(tǒng)文化茶藝

1、12程序：程序：1.1.凈器凈器 冰心去凡塵冰心去凡塵2.2.鑒賞茶葉鑒賞茶葉 葉嘉酬賓葉嘉酬賓3.3.投茶投茶 清宮迎佳人清宮迎佳人4.4.潤(rùn)茶潤(rùn)茶 甘露潤(rùn)蓮心甘露潤(rùn)蓮心5.5.泡茶泡茶鳳凰三點(diǎn)頭鳳凰三點(diǎn)頭6.6.敬茶敬茶 敬奉香茗敬奉香茗7.7.聞香聞香精神享受精神享受8.8.品茶品茶 慧心悟茶慧心悟茶9.9.回味回味啜苦勵(lì)志啜苦勵(lì)志10.10.謝茶謝茶功德圓滿功德圓滿11.11. 收具收具 淡中品至味淡中品至味3第一道第一道 凈器凈器 首先，用熱開(kāi)水淋茶杯。注意，千萬(wàn)不要用手去摸茶杯，只能用夾子夾。之后再把一個(gè)茶杯里的水倒出來(lái)，把這個(gè)杯放在另一個(gè)杯子里洗?！?4第二道第二道 鑒賞茶葉鑒賞

2、茶葉 我們?yōu)榇蠹姨峁┑氖敲麅?yōu)綠茶銀針茶，形似銀針，滿身銀毫，毫中隱翠，為綠茶中的上品，得到大家的喜愛(ài)。 5第三道第三道 投茶投茶 再把茶葉放在茶盅里，不要放多了。6第四道第四道 潤(rùn)茶潤(rùn)茶 放好茶葉后，再把水加進(jìn)去。加了一半水是不夠的，第一道茶一定要加漫出來(lái)。加滿后，再用茶蓋把茶泡趕出來(lái)。過(guò)了一會(huì)，茶就泡好了。再用茶葉漏把茶水漏出來(lái)。第一道茶拿來(lái)洗杯子，第2次才能喝。這樣，茶才會(huì)香而不苦。 7第五道第五道 沖泡沖泡 鳳凰三點(diǎn)頭鳳凰三點(diǎn)頭 沖泡綠茶時(shí)講究高沖水，在沖水時(shí)水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰在向嘉賓們?cè)偃c(diǎn)頭致意，也表示我們對(duì)客人的敬意。8茶舞茶舞： 杯中的熱水如春波蕩漾，在開(kāi)水的浸泡下

3、，茶芽慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，尖尖的葉芽如槍，展開(kāi)的葉片如旗。 在品茶之前，仔細(xì)觀察欣賞茶芽在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的舞姿，水波晃動(dòng)，好象茶芽又恢復(fù)了生命一般。9茶舞茶舞： 杯中的茶葉在沸水地沖擊下，從杯底一下子浮到了水面。也許他們受不了這巨大的波浪，原想在杯底多睡一會(huì)兒的它們，慢慢地伸動(dòng)著懶腰：有的輕輕地踢踢腿，伸伸腰；有的還真不想起床，翻幾個(gè)身，想再睡上一會(huì)；有的像在水中做花樣游泳，翩翩起舞；有的伸展著四肢，平穩(wěn)地躺了水面上 但是，無(wú)論怎樣活動(dòng)，熱水的壓力讓它們有些受不了，慢慢地，漸漸地，它們?nèi)蚜?。狹小的水面裝不下這擁擠的茶葉，一個(gè)，兩個(gè)，十個(gè)。一些茶葉慢慢地開(kāi)始下落了。我歡呼著：“降落傘下

4、來(lái)了！蝴蝶飛來(lái)了！” 大大小小的“花瓣”，你挨著我，我挨著你，一片一片劃著優(yōu)美的孤線落下來(lái)了，最后又都聚集在它們的出發(fā)點(diǎn)-杯底了。 10第六道第六道 敬茶敬茶 敬奉香茗敬奉香茗 銀針茶，色綠，香高味鮮醇。我們?yōu)槟惬I(xiàn)上一杯銀針茶，以茶為媒，傳達(dá)我們對(duì)朋友的情誼。11第七道第七道 聞香聞香 應(yīng)用左手端起杯托，右手輕輕地將杯蓋掀開(kāi)一條應(yīng)用左手端起杯托，右手輕輕地將杯蓋掀開(kāi)一條縫，從縫隙中去聞香?？p，從縫隙中去聞香。12細(xì)心地聞優(yōu)質(zhì)茶的茶香，是一種精神享受。細(xì)心地聞優(yōu)質(zhì)茶的茶香，是一種精神享受。 您一定會(huì)感悟到在您一定會(huì)感悟到在“天、地、人天、地、人”之間，有一股之間，有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花

5、香伴隨著清悠高雅新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的茶香，氤氳上升，沁人心脾，使人陶醉。的茶香，氤氳上升，沁人心脾，使人陶醉。13第八道第八道 品茶品茶 我們稱之為我們稱之為“舌端甘苦入心底舌端甘苦入心底”。 小口喝入茶湯，使茶湯在口腔中稍事小口喝入茶湯，使茶湯在口腔中稍事停留，這時(shí)輕輕用口吸氣，使茶湯在停留，這時(shí)輕輕用口吸氣，使茶湯在舌面流動(dòng)，以便茶湯充分與味蕾接觸，舌面流動(dòng)，以便茶湯充分與味蕾接觸，有利于更精細(xì)地品悟出茶韻。有利于更精細(xì)地品悟出茶韻。 然后閉緊嘴巴，用鼻腔呼氣，使茶香然后閉緊嘴巴，用鼻腔呼氣，使茶香直貫?zāi)X門(mén)，只有這樣才能充分領(lǐng)略綠直貫?zāi)X門(mén)，只有這樣才能充分領(lǐng)略綠茶所

6、獨(dú)有的茶所獨(dú)有的“味輕醒醐，香薄蘭芷味輕醒醐，香薄蘭芷”的茶香與茶韻。的茶香與茶韻。14第九道第九道 回味回味啜苦勵(lì)志啜苦勵(lì)志 我們稱之為我們稱之為“茶味人生細(xì)品悟茶味人生細(xì)品悟”。 茶人們認(rèn)為一杯茶中有人生百味。茶人們認(rèn)為一杯茶中有人生百味。讓人領(lǐng)略到茶讓人領(lǐng)略到茶無(wú)比誘人的魅力，更讓人深深地體會(huì)到無(wú)比誘人的魅力，更讓人深深地體會(huì)到“苦盡甘苦盡甘來(lái)來(lái)”的人生哲理。的人生哲理。15第十道第十道 謝茶謝茶 我們稱之為我們稱之為“飲罷兩腋清風(fēng)起飲罷兩腋清風(fēng)起”。 唐代詩(shī)人盧仝在他的傳頌千古的唐代詩(shī)人盧仝在他的傳頌千古的走筆謝孟柬議走筆謝孟柬議寄新茶寄新茶一詩(shī)中寫(xiě)出了品茶的絕妙感受。一詩(shī)中寫(xiě)出了品茶的絕妙感受。 他寫(xiě)道：他寫(xiě)道：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈，七碗吃盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?6第十一道第十一道 收具收具 綠茶的茶湯清純甘鮮，只要用心去品，就一定能從淡淡的綠茶茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來(lái)。 17 實(shí)用性實(shí)用性飲茶不但解渴，還可保健，飲茶不但解渴，還可保健，清茶一杯，延年益壽。清茶一杯，延年益壽