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文檔簡介

1、.功夫茶圖解蓋碗泡法 茶文化 茶文化 懸壺高沖 意在揚(yáng)香    春風(fēng)拂面 實(shí)為刮沫溫    假設(shè)琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，假設(shè)琛是清初創(chuàng)造小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。   假設(shè)是茶壺泡茶，還有：孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外外表，又進(jìn)步壺溫。 在蓋杯泡茶里面就省了這些手續(xù) ： 第一泡茶迅速洗茶，用滾燙的茶水洗滌茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶

2、具.     鑒賞色香強(qiáng)調(diào)茶品 在茶藝表演里還有：游山玩水：將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉(zhuǎn)一圈，以括去壺底之水，防其滴入杯中。 關(guān)公巡城：依次來回往各杯斟茶水。韓信點(diǎn)兵：壺中茶水剩少許后，那么往各杯點(diǎn)斟茶水。三龍護(hù)鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。這些是茶壺和聞香杯才有的。      關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵兩道省略合并為觀音顯靈，意為鐵觀音茶湯已經(jīng)泡好，可以通過過濾網(wǎng)倒入公正杯，進(jìn)入喝茶程序。             茶藝表演中還有 初品奇茗：觀色、聞香后，開場品茶味。 再斟蘭芷：即斟第二道茶。品啜甘露：細(xì)致地品味。 三斟石乳：即斟三道茶。 令略音韻：即漸漸地領(lǐng)悟鐵觀音茶的韻味。敬獻(xiàn)茶點(diǎn)：奉上品茶之點(diǎn)心。 自斟慢飲：任客人自斟自飲，嘗用茶點(diǎn)，進(jìn)一步領(lǐng)略情趣。聽曲賞舞：三五朋友品茶那么呤詩唱和

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