動(dòng)物營養(yǎng)與代謝病考試大綱(1)(精)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上高綱0977 江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱       02795動(dòng)物營養(yǎng)與代謝病防治  揚(yáng)州大學(xué)編       江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會(huì)辦公室  一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點(diǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與代謝病防治課程是我省高等教育自學(xué)考試畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門重要的專業(yè)課程，主要是研究動(dòng)物非傳染性群發(fā)病為主的一門臨床學(xué)科。隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)向集約化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，動(dòng)物營養(yǎng)代謝病與中毒病已成為危害動(dòng)物健康

2、的主要疾病之一，其在動(dòng)物生產(chǎn)中的重要性并不亞于傳染性疾病，因?yàn)檫@些病也時(shí)常以群發(fā)的形式出現(xiàn)，給養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，并直接影響動(dòng)物源性食品的質(zhì)量和安全。本課程的教學(xué)主要是讓學(xué)生掌握營養(yǎng)代謝病與中毒病的流行病學(xué)、發(fā)病機(jī)理、早期診斷、預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和防治措施。（二）本課程的基本要求本課程主要包括營養(yǎng)代謝病與中毒病兩部分。要求學(xué)生通過系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)，能夠?qū)⒔滩纳蠈W(xué)到的基本理論用于臨床實(shí)踐，解決畜牧業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際問題。在教學(xué)中，務(wù)必使學(xué)生扎實(shí)地掌握基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，了解隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，疾病發(fā)生的新特點(diǎn)，特別是要清楚地認(rèn)識(shí)到非傳染性群發(fā)性疾病的特異性診斷和亞臨床疾病的監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)已成為現(xiàn)代

3、畜牧業(yè)生產(chǎn)中急需解決的問題。（三）本課程與相關(guān)課程的聯(lián)系本課程內(nèi)容涉及其它課程較多，先修課程包括動(dòng)物生物化學(xué)、動(dòng)物解剖學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物病理解剖學(xué)、獸醫(yī)藥理及毒理學(xué)、獸醫(yī)臨床診斷學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)等；后續(xù)課程主要是獸醫(yī)臨床實(shí)踐。二、課程內(nèi)容與考核目標(biāo)緒論（一）課程內(nèi)容第一節(jié) 動(dòng)物營養(yǎng)代謝病概述1.動(dòng)物營養(yǎng)代謝病的概念與特點(diǎn)2.動(dòng)物營養(yǎng)代謝病的病因3.動(dòng)物營養(yǎng)代謝病的診斷4.動(dòng)物營養(yǎng)代謝病的防治5.動(dòng)物營養(yǎng)代謝病防治的研究進(jìn)展第二節(jié) 動(dòng)物中毒病概述1.與中毒病有關(guān)的一些基本概念2.動(dòng)物中毒病的常見原因3.動(dòng)物中毒病的診斷與防控4.動(dòng)物中毒病防治研究概況（二）學(xué)習(xí)要求了解和掌握動(dòng)物營養(yǎng)代謝病的概

4、念、病因、臨床特點(diǎn)、診斷和防治原則；毒物與中毒的概念、中毒病的特點(diǎn)、毒物的代謝及作用方式、中毒病的診斷和防治。在理解基本概念的基礎(chǔ)上，認(rèn)識(shí)我國目前動(dòng)物營養(yǎng)代謝病與中毒病的防控現(xiàn)狀，增加學(xué)習(xí)該課程的興趣和緊迫感。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：動(dòng)物營養(yǎng)代謝病防治的研究進(jìn)展；動(dòng)物中毒病防治研究概況。2、掌握：動(dòng)物營養(yǎng)代謝病的病因、診斷及防治；動(dòng)物中毒病的常見原因及診斷。3、重點(diǎn)掌握：動(dòng)物營養(yǎng)代謝病的概念與特點(diǎn)；毒物與中毒的概念；動(dòng)物中毒病的防治原則。第一章 碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)代謝紊亂性疾?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容介紹新生仔豬低血糖癥；馬麻痹性肌紅蛋白尿??；犬、貓?zhí)悄虿?；奶牛酮??；禽脂肪肝綜合征；肉

5、雞脂肪肝和腎綜合征；黃脂?。蝗堉靖尉C合征；羊妊娠毒血癥；肥胖母牛綜合征；禽痛風(fēng)；營養(yǎng)性衰竭癥等的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。（二）學(xué)習(xí)要求在復(fù)習(xí)三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝的基礎(chǔ)上，了解和掌握新生仔豬低血糖癥；馬麻痹性肌紅蛋白尿??；奶牛酮??；禽脂肪肝綜合征；肉雞脂肪肝和腎綜合征；黃脂病；禽痛風(fēng)的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。學(xué)習(xí)重點(diǎn)應(yīng)側(cè)重于基本概念、發(fā)病機(jī)理的理解。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：犬、貓?zhí)悄虿。蝗堉靖尉C合征；羊妊娠毒血癥；肥胖母牛綜合征；營養(yǎng)性衰竭癥。2、掌握：新生仔豬低血糖癥；馬麻痹性肌紅蛋白尿??；

6、奶牛酮??；禽脂肪肝綜合征；肉雞脂肪肝和腎綜合征；黃脂?。磺萃达L(fēng)。3、重點(diǎn)掌握：新生仔豬低血糖癥的概念；馬麻痹性肌紅蛋白尿病的概念、病因、主要臨床表現(xiàn)及防治；奶牛酮病的概念、病因、主要臨床表現(xiàn)及防治；比較禽脂肪肝綜合征、肉雞脂肪肝和腎綜合征；痛風(fēng)的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第二章 礦物質(zhì)代謝紊亂（一）課程內(nèi)容第一節(jié) 常量元素營養(yǎng)代謝異常所致疾病介紹鈣、磷及維生素D在體內(nèi)的代謝及作用；骨軟病；佝僂?。焕w維性骨營養(yǎng)不良；生產(chǎn)癱瘓；籠養(yǎng)蛋雞疲勞綜合征；鎂缺乏癥；低鉀血癥；高鉀血癥；低鈉血癥；硫缺乏癥等疾病的的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治。第

7、二節(jié) 微量元素缺乏癥介紹硒和/或維生素E在體內(nèi)的作用及其缺乏癥；銅缺乏癥；鐵缺乏癥；錳缺乏癥；鋅缺乏癥；鈷缺乏癥；碘缺乏癥等疾病的的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治。（二）學(xué)習(xí)要求在理解鈣、磷及維生素D在體內(nèi)代謝和作用的基礎(chǔ)上，掌握鈣、磷代謝紊亂性疾病，尤其應(yīng)重點(diǎn)掌握佝僂病、骨軟病的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治；在理解硒和維生素E在體內(nèi)的作用及相互關(guān)系的基礎(chǔ)上，了解和掌握各種動(dòng)物常見的硒和/或維生素E缺乏癥；了解其它疾病的相關(guān)知識(shí)。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：纖維性骨營養(yǎng)不良；低鉀血癥；高鉀血癥；低鈉血癥；硫缺乏癥；鈷缺乏癥；碘缺乏

8、癥。2、掌握：鈣、磷及維生素D在體內(nèi)的代謝及作用；骨軟?。回E??；生產(chǎn)癱瘓；籠養(yǎng)蛋雞疲勞綜合征；硒和/或維生素E在體內(nèi)的作用及其缺乏癥；銅缺乏癥；鐵缺乏癥；錳缺乏癥；鋅缺乏癥。3、重點(diǎn)掌握：鈣、磷及維生素D在體內(nèi)的代謝及作用；比較骨軟病與佝僂病；低鎂血癥的病因及主要表現(xiàn)；硒和/或維生素E在體內(nèi)的作用及其缺乏癥；銅缺乏癥；鐵缺乏癥；錳缺乏癥；鋅缺乏癥。第三章 維生素代謝紊亂（一）課程內(nèi)容第一節(jié) 維生素A缺乏癥和過多癥介紹維生素A在體內(nèi)的主要生理功能；維生素A缺乏癥和過多癥的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第二節(jié) 維生素D缺乏癥和過多癥介紹維生素D缺乏癥和過多癥的概念、病因、

9、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第三節(jié) 維生素K缺乏癥和過多癥介紹維生素K缺乏癥和過多癥的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第四節(jié) B族維生素缺乏癥介紹維生素B1缺乏癥；維生素B2缺乏癥；維生素B3缺乏癥；維生素B5缺乏癥；維生素B6缺乏癥；維生素B12缺乏癥；葉酸缺乏癥；膽堿缺乏癥；生物素缺乏癥的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第五節(jié) 維生素C缺乏癥介紹維生素C缺乏癥的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。（二）學(xué)習(xí)要求維生素是一類有機(jī)小分子物質(zhì)，在體內(nèi)起調(diào)節(jié)和控制物質(zhì)代謝的作用，為動(dòng)物機(jī)體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)

10、生掌握維生素A缺乏的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治；理解B族維生素缺乏癥的相關(guān)知識(shí)；了解其他維生素缺乏癥的基本知識(shí)。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：維生素A過多癥；維生素D過多癥；維生素K缺乏癥和過多癥；維生素C缺乏癥。2、掌握：維生素A在體內(nèi)的主要生理功能；維生素A缺乏癥；維生素D缺乏癥；維生素B1缺乏癥；維生素B2缺乏癥；維生素B3缺乏癥；維生素B5缺乏癥；維生素B6缺乏癥；維生素B12缺乏癥；葉酸缺乏癥；膽堿缺乏癥；生物素缺乏癥。3、重點(diǎn)掌握：維生素A在體內(nèi)的主要生理功能；維生素A缺乏癥的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治；維生素B1缺乏癥、維

11、生素B2缺乏癥的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第四章 其他與營養(yǎng)代謝相關(guān)的疾?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容介紹肉雞腹水綜合征；雞啄癖；豬咬尾咬耳癥；豬應(yīng)激綜合征及家禽胚胎病的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治。（二）學(xué)習(xí)要求這些疾病發(fā)生的原因比較復(fù)雜，往往是單因素或多因素綜合作用的結(jié)果。要求學(xué)生在學(xué)習(xí)中注意病因與臨床表現(xiàn)的對(duì)應(yīng)關(guān)系，了解和掌握肉雞腹水綜合征；雞啄癖；豬咬尾咬耳癥；豬應(yīng)激綜合征的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：了解家禽胚胎病的常見原因及危害。2、掌握：肉雞腹水綜合征；雞啄癖；豬咬尾咬耳癥；豬應(yīng)激綜合征。3、重點(diǎn)掌握

12、：肉雞腹水綜合征；雞啄癖的病因、臨床癥狀與病理變化、診斷及防治。第五章 飼料中毒（一）課程內(nèi)容第一節(jié) 餅粕類飼料中毒介紹棉子及棉子餅中毒；菜子餅中毒；蓖麻子餅中毒等的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第二節(jié) 渣粕類飼料中毒介紹酒糟中毒；淀粉渣中毒等的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第三節(jié) 莖葉類飼料中毒介紹亞硝酸鹽中毒；感光過敏；豬水浮蓮中毒；馬鈴薯中毒等的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒別診斷、防治。第四節(jié) 飼料添加劑中毒介紹喹乙醇中毒；食鹽中毒；克倫特羅中毒等的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及鑒

13、別診斷、防治。第五節(jié) 犬、貓三聚氰胺中毒第六節(jié) 反芻動(dòng)物急性瘤胃酸中毒或碳水化合物過食癥第七節(jié) 魚粉中毒（二）學(xué)習(xí)要求飼料中毒在生產(chǎn)中較常發(fā)生，但要弄清其中毒原因往往比較困難，這就要求學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)飼料中毒的相關(guān)知識(shí)。掌握棉子及棉子餅中毒；菜子餅中毒；亞硝酸鹽中毒；食鹽中毒的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治；了解其它飼料中毒。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：蓖麻子餅中毒；淀粉渣中毒；感光過敏；豬水浮蓮中毒；馬鈴薯中毒；犬、貓三聚氰胺中毒。2、掌握：棉子及棉子餅中毒；菜子餅中毒；酒糟中毒；亞硝酸鹽中毒；喹乙醇中毒；食鹽中毒；克倫特羅中毒；反芻動(dòng)物急性瘤胃酸中毒；魚粉中毒。3

14、、重點(diǎn)掌握：棉子及棉子餅中毒；亞硝酸鹽中毒；食鹽中毒。第六章 霉菌毒素中毒（一）課程內(nèi)容第一節(jié) 曲霉菌毒素中毒介紹霉菌毒素的特性及產(chǎn)生條件、飼料的防霉與去霉措施；黃曲霉毒素中毒；赭曲霉毒素A中毒；雜色曲霉毒素中毒；牛霉麥芽根中毒的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治。第二節(jié) 鐮刀菌毒素中毒介紹赤霉菌毒素中毒；馬霉玉米中毒；霉稻草中毒的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治。第三節(jié) 青霉菌毒素中毒第四節(jié) 其他霉菌毒素中毒介紹牛霉?fàn)€甘薯中毒；穗狀葡萄菌毒素中毒；麥角生物堿中毒的概念、病因、臨床癥狀、病理變化、診斷及防治。（二）學(xué)習(xí)要求霉菌生長條件不苛刻，到處可以生長產(chǎn)毒。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)

15、生掌握霉菌毒素的特性及產(chǎn)生條件、飼料的防霉與去霉措施；黃曲霉毒素中毒的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、診斷及鑒別診斷、防治。了解其他霉菌毒素中毒的相關(guān)知識(shí)。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：赭曲霉毒素A中毒；雜色曲霉毒素中毒；牛霉麥芽根中毒；青霉菌毒素中毒；穗狀葡萄菌毒素中毒；麥角生物堿中毒。2、掌握：霉菌毒素的特性及產(chǎn)生條件、飼料的防霉與去霉措施；黃曲霉毒素中毒；赤霉菌毒素中毒；馬霉玉米中毒；霉稻草中毒；牛霉?fàn)€甘薯中毒。3、重點(diǎn)掌握：霉菌毒素的特性及產(chǎn)生條件、飼料的防霉與去霉措施；黃曲霉毒素中毒。第七章 農(nóng)藥中毒（一）課程內(nèi)容介紹有機(jī)磷殺蟲劑中毒；氨基甲酸酯類農(nóng)藥中毒；擬除蟲菊酯類中毒；有

16、機(jī)氮農(nóng)藥中毒；糧食化學(xué)熏蒸劑中毒；有機(jī)錫殺菌劑中毒；化學(xué)除草劑中毒等的概念、病因、中毒機(jī)理、主要臨床癥狀、診斷防治。（二）學(xué)習(xí)要求農(nóng)藥種類多，高效、低毒、低殘留農(nóng)藥不斷出現(xiàn)。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、診斷及鑒別診斷、治療；理解氨基甲酸酯類農(nóng)藥中毒的相關(guān)知識(shí)；了解有機(jī)氮農(nóng)藥、有機(jī)硫殺菌劑、汞制劑、砷制劑等中毒的基本知識(shí)。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：了解農(nóng)藥的分類、中毒機(jī)理及毒性作用、中毒表現(xiàn)及救治措施。2、掌握：有機(jī)磷殺蟲劑中毒；氨基甲酸酯類農(nóng)藥中毒；擬除蟲菊酯類中毒；有機(jī)氮農(nóng)藥中毒。3、重點(diǎn)掌握：有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的概念、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、診斷

17、防治。第八章 礦物元素中毒（一）課程內(nèi)容第一節(jié) 金屬類礦物質(zhì)中毒介紹汞中毒；鎘中毒；鉛中毒；鉬中毒；銅中毒；鉻中毒；鋅中毒；鐵中毒；錳中毒；鈷中毒；鎳中毒等的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、診斷及防治。第二節(jié) 類金屬和非金屬類礦物質(zhì)中毒介紹無機(jī)氟化物中毒；有機(jī)氟化物中毒；硒中毒；砷中毒的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、診斷及防治。（二）學(xué)習(xí)要求掌握氟中毒的發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、診斷及鑒別診斷；理解重金屬中毒的相關(guān)知識(shí)；了解其他元素中毒的基本知識(shí)。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：鉻中毒；鋅中毒；鐵中毒；錳中毒；鈷中毒；鎳中毒；硒中毒；砷中毒。2、掌握：汞中毒；鎘中毒；鉛中毒；鉬中毒；銅中毒；無

18、機(jī)氟化物中毒；有機(jī)氟化物中毒。3、重點(diǎn)掌握：氟中毒的發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、診斷及鑒別診斷；銅中毒。第九章 有毒植物中毒（一）課程內(nèi)容第一節(jié) 木本植物中毒介紹櫟樹葉中毒；苦楝子中毒；鬧羊花中毒；夾竹桃中毒等的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、診斷及防治。第二節(jié) 草本植物中毒介紹毒芹中毒；萱草根中毒；醉馬草中毒；蕨中毒；白蘇中毒；瘋草中毒等概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、診斷及防治。第三節(jié) 含氰苷類植物中毒（二）學(xué)習(xí)要求我國植物資源豐富，有毒植物種類很多，植物中毒性成分千差萬別，動(dòng)物中毒表現(xiàn)形形色色。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生對(duì)常見有毒植物的分布、毒性成分要有所了解。重點(diǎn)掌握瘋草中毒的相關(guān)知識(shí)。了解其他植物中

19、毒的基本知識(shí)。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：了解有毒植物中的毒性成分、中毒機(jī)理及防治措施。2、掌握：櫟樹葉中毒；苦楝子中毒；鬧羊花中毒；夾竹桃中毒；毒芹中毒；萱草根中毒；醉馬草中毒；蕨中毒；白蘇中毒；瘋草中毒。3、重點(diǎn)掌握：瘋草中毒的概念、病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、診斷及防治。第十章 滅鼠藥中毒（一）課程內(nèi)容介紹磷化鋅中毒；安妥中毒；抗凝血?dú)⑹笏幹卸?；毒鼠?qiáng)中毒等的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、診斷及鑒別診斷、防治。（二）學(xué)習(xí)要求滅鼠藥的種類很多，滅鼠機(jī)理又不盡相同，引起的中毒表現(xiàn)各不相同。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生對(duì)滅鼠藥的種類要有所了解，重點(diǎn)掌握常用滅鼠藥中敵鼠鈉中毒的概念、病因、中毒機(jī)理、臨床癥狀、診斷及鑒別診斷、防治；了解磷化鋅、安妥及其他滅鼠藥中毒。（三）考核知識(shí)點(diǎn)和考核要求1、了解：了解滅鼠藥的種類、中毒機(jī)理及毒性作用、中毒表現(xiàn)及救治措施。2、掌握：抗凝血?dú)⑹笏幹卸荆欢臼髲?qiáng)中毒。3、重點(diǎn)掌握：敵鼠鈉中毒。三、教材自學(xué)教材：畜禽營養(yǎng)代謝病和中毒病，王小龍主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2009。主要參考書目：1王宗元主編. 動(dòng)物營養(yǎng)代謝病與中毒病學(xué). 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1998.2黃有德，劉宗平主編. 動(dòng)物中毒與營養(yǎng)