洋酒與洋酒的侍酒禮儀PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1洋酒與洋酒的侍酒禮儀洋酒與洋酒的侍酒禮儀各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。第1頁/共14頁法國干邑（白蘭地）伏特加金酒朗姆酒特其拉（龍舌蘭酒）威士忌第2頁/共14頁法國諺語-男孩子喝紅酒，男人喝跑特（Port），要想當(dāng)英雄，就喝白蘭地。n干邑的產(chǎn)地-法國。n飲用方式：常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細(xì)致與香醇。

2、 n主要品牌：軒尼詩（hennessy），人頭馬（remy martin），馬爹利（martel），拿破侖（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爺（louts royer），奧吉爾（angler），歐德（otard）及金花酒（camus）。 第3頁/共14頁威士忌，蘇格蘭的生命之水n威士忌的主要產(chǎn)地：蘇格蘭。n其他產(chǎn)地：愛爾蘭，美國波本，加拿大n飲用方式：凈飲配純凈水或者加冰塊n使用的杯具：復(fù)古杯（廣口杯）。n主要品牌：金璽百齡壇（Bal lantines Gold sed）、百齡壇30年（Ballantines 3O Years Old）、特級(jí)威士

3、忌（Something Special）、百齡壇17年（Ballantines 17 Years Old）、老牌（Old Parr）、芝華士（Chivas Regal）、皇室敬禮（Chivas Regal Royal Salute）等。 第4頁/共14頁香檳，葡萄酒中之王n香檳產(chǎn)地：法國。n飲用方式：冰鎮(zhèn)，直飲，也可調(diào)酒n使用的杯具：郁金香杯。n主要品牌：香檳王（Dom Perignon)，巴黎之花，泰亭哲第5頁/共14頁“伏特加”是原蘇聯(lián)人對(duì)“水”的昵稱n伏特加的主要產(chǎn)地：俄羅斯以及東歐。n飲用方式：標(biāo)準(zhǔn)用量為每位客人42毫升，純飲時(shí)，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲（干杯）是其主要飲用方式。許

4、多人喜歡冰鎮(zhèn)后干飲，仿佛冰溶化于口中，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成一股火焰般的清熱。 n使用的杯具：復(fù)古杯（廣口杯）。n主要品牌：波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯(lián)紅牌（Stolichnaya）、蘇聯(lián)綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）。 第6頁/共14頁 一分錢喝個(gè)飽； 二分錢喝個(gè)倒； 窮小子來喝酒，一分錢也不要金酒的主要產(chǎn)地：英國，荷蘭，美國。n飲用方式：冰鎮(zhèn)后直飲，或者加湯力水（金湯力）n使用的杯具：復(fù)古杯（廣口杯）。n主要品牌：英國衛(wèi)兵（Beefeater）、歌頓金（Gordons）、吉利蓓（Gilbeys）、仙蕾（sc

5、henley）、坦求來（Tangueray）、伊利莎白女王（Queen Elizabeth）、老女士（Old Ladys），孟買藍(lán)寶石第7頁/共14頁“伏特加”是原蘇聯(lián)人對(duì)“水”的昵稱n朗姆酒的主要產(chǎn)地：西印度群島（牙買加，波多黎各，海地等）。n飲用方式：凈飲或者加冰、加水、加可樂和加熱水，做雞尾酒的基酒n使用的杯具：復(fù)古杯（廣口杯）。n主要品牌：百家得（Bacardi）、摩根船長（Captain Morgan）、海軍羅姆（Lambs Navy）、唐Q（Don Q）、朗利可（Ronrico）、船長釀（Captains Reserve）、老牙買加（Old Jamaica）、密葉斯（Myerss）、皇家高魯巴（Coruba Royal）第8頁/共14頁特基拉酒是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂n特基拉的主要產(chǎn)地：墨西哥。n飲用方式：凈飲，雞尾酒基酒n使用的杯具：復(fù)古杯（廣口杯）。n主要品牌：凱爾弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、歐雷（O1