茶樹栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

1、茶樹栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)一 茶樹葉片的外部形態(tài)觀察一、 目的：茶樹是葉用植物，因此了解葉片的外形及其特征對(duì)于研究其生物學(xué)特性，生育規(guī)律和識(shí)別真假茶都有一定意義。二、材料與用具不同葉片形態(tài)的臘葉標(biāo)本，不同葉尖形態(tài)的臘葉標(biāo)本、鮮成葉、幼嫩葉、放大鏡、繪圖用具等。二、 說明：1鋸齒：葉緣有鋸齒，鋸齒頂端有一個(gè)圓錐體，由許多腺細(xì)胞組成，能分泌膠質(zhì)，在幼嫩時(shí)鋸齒上還有排水孔，具有排水作用。排水孔因葉片的發(fā)育和氣孔的出現(xiàn)而消失，殘留下棕褐色的斑痕，在放大鏡下是一種棕色突起，形似老鷹嘴。2茸毛：葉片背面，具有銀白色的茸毛，嫩葉比老葉多，因此茸毛多少往往是品質(zhì)良好的特征。茸毛是長形的細(xì)胞，細(xì)胞壁厚，它的基部大多變曲成為

2、直角形，臥伏在葉背面上，尖端指向葉尖。3葉脈：葉脈是茶樹分類的依據(jù)之一，主脈明顯，在葉片的中央部位，主脈兩邊分出815對(duì)（少數(shù)在57對(duì)）側(cè)脈。主脈在葉正面呈凹痕，在葉背面呈突起狀。側(cè)脈末端伸展到葉緣約2/3處，即向上彎曲，呈弧形與上一條側(cè)脈相連接，主側(cè)脈構(gòu)成明顯的封閉狀的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。由側(cè)脈再分出細(xì)脈，細(xì)脈向葉緣伸展到鋸齒部位的小腺體里。4葉尖：葉尖的形狀各有不同，歸納起來可分為以下四種：圓頭、鈍頭、漸尖和急尖。此外，葉尖尖端略有凹陷。5葉片形狀：以葉的長與寬之比來劃分：圓形：長寬比在2.0一下；橢圓形：長寬比為2.02.5；長橢圓形：長寬比為2.63.0；披針形：長寬比在3.0以上。6葉片大?。?/p>

3、葉片大小是茶樹品種分類的標(biāo)準(zhǔn)之一，以葉面積（葉長×葉寬×0.7）大小來劃分，我國分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：特大葉：葉面積大于60cm2；大葉：葉面積在4060cm2之間；中葉：葉面積在2040cm2之間；小葉：葉面積小于20cm2。四、方法步驟：取新鮮成葉一片，用放大鏡在其邊緣觀察鋸齒著生情況，觀察細(xì)脈等延伸到鋸齒中的情況，再觀察側(cè)脈的分布狀態(tài)、特征、側(cè)脈對(duì)數(shù)等。另外取幼嫩鮮葉一片，置于7080熱水中浸1015min，注意手捏要輕，取出后用手斜撕，在撕破口處留有白色的下表皮，用放大鏡觀察茸毛的著生狀態(tài)，分別取葉形、葉尖的臘葉標(biāo)本，觀察其形態(tài)，并區(qū)別其不同點(diǎn)。五、 報(bào)告內(nèi)容：1繪茶樹葉片葉

4、形圖，并簡述其形態(tài)特征。2取3個(gè)品種茶樹葉片各510張觀察，將結(jié)果填入表中。不同品種葉片植物學(xué)特征記載表品種葉長cm葉寬cm長寬比葉面積cm2葉片性狀葉片大小鋸齒葉脈葉色葉質(zhì)實(shí)驗(yàn)二 茶樹分枝習(xí)性觀測及分析一、目的意義：分枝是植物有機(jī)體最古老和最基本的特征之一，分枝導(dǎo)向植物有機(jī)體地上部器官吸收表面的強(qiáng)烈分枝，形成最充分的利用周圍環(huán)境中的物質(zhì)的能力。茶樹可采的芽葉數(shù)量和芽葉重量的構(gòu)成茶葉產(chǎn)量的主要因子。葉面積狀況，葉子和枝條的質(zhì)量，分枝數(shù)目，采摘面的大小及根系的生長和吸收機(jī)能，則是左右芽葉數(shù)量和芽葉重量的重要因素。了解茶樹枝條的特性和分枝規(guī)律，目的在于通過人為的修剪、采摘等措施來改變枝條見的高產(chǎn)和

5、優(yōu)質(zhì)。通過本實(shí)驗(yàn)，要求了解茶樹分枝的形式和層次的基本情況，為修剪，采摘打下理論基礎(chǔ)。二、材料及用具：不同類型的茶苗。茶樹鋼卷尺測微尺直角器等。三方法與步驟：每兩人為一組進(jìn)行調(diào)查。1、茶樹分枝形式及其特點(diǎn)：單枝分軸：取自然生長幼年茶樹或由根頸抽出的徒長枝。觀察明顯的主干，短小的側(cè)枝，主莖頂端繼續(xù)不斷向上生長等特點(diǎn)。合枝分軸：取大茶樹枝條，觀察主干頂端下邊的腋芽代替頂芽繼續(xù)生長，使枝干偏斜，短面彎曲 ，樹冠呈現(xiàn)開張狀態(tài)等特點(diǎn).2、自然生長下不同年齡茶樹的分枝形式:茶樹分枝的層次性:取油年齡茶樹觀察分枝層次。自然生長茶樹每年積累一層，到8年生左右基本固定.茶樹分枝的形態(tài)：茶樹枝條的粗細(xì)、長短、數(shù)目隨

6、年齡面增長，皮色由青-紅-棕褐-灰褐.隨年齡增長皮孔增大而形成裂紋.觀測第一層分枝與最上層分枝的粗細(xì)，長短和數(shù)目的變化。3、采剪條件與分枝:茶樹分枝的長度、粗度、密度和角度隨剪采及管理水平有很大差異，一般未經(jīng)修剪的茶樹分枝稀疏不壯，樹冠另亂，采摘面小;經(jīng)修剪和茶樹分枝多而粗壯，枝條粗度隨著高度有節(jié)奏的逐漸變細(xì)、樹冠大而濃密、采摘面大。取經(jīng)修剪茶樹與未經(jīng)修剪茶樹各一株，觀察在一般采摘條件下分枝的差異及對(duì)樹冠形成的影響，并觀察比較強(qiáng)壯生產(chǎn)枝與節(jié)結(jié)枝(雞爪枝)的形態(tài)特點(diǎn).4、茶樹品種與分枝:茶樹品種與分枝關(guān)系密切.一般喬木及半喬木型茶樹有明顯主干，分枝部位較高，而灌木型茶樹無明顯主干，分枝部位低，不

7、同品種分枝角度、節(jié)間長短、枝條色澤、枝條上葉片的著生都有相當(dāng)差異。取毛蟹，鐵觀音，黃旦，福鼎大各茶各一株，詳細(xì)比較各品種的分枝部位，數(shù)目，分枝角度等分枝習(xí)性上的差異，并將結(jié)果填入作業(yè)表中。四、作業(yè)與思考題1、作業(yè)：根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析不同品種分枝上的差異，并提出相應(yīng)的剪采技術(shù)。2、思考題：茶樹由單軸分枝轉(zhuǎn)變?yōu)楹陷S分枝的原因何在？茶樹分枝習(xí)性觀察記載品種樹高(厘米)樹幅(厘米)最低層分枝高度(厘米)各層分枝情況1234數(shù)目直徑角度數(shù)目直徑角度數(shù)目直徑角度數(shù)目直徑角度           &#

8、160;                                                 &#

9、160;      實(shí)驗(yàn)三 茶樹的生殖器官形態(tài)觀察一、 目的了解茶樹花、果實(shí)、種子的性狀及其生育的關(guān)系。二、材料與用具茶花及其著生枝條，茶果、茶籽、解剖器、米尺、放大鏡、顯微鏡、繪圖用具等。三、方法與觀察內(nèi)容：1取著生茶花的枝條，仔細(xì)觀察茶花的著生部位在 。2取發(fā)育正常，完全開放的茶花510朵按下列內(nèi)容仔細(xì)觀測：（1）茶花有 、 、 和 等四部分組成，所以稱為完全花。（2）花冠一般 色，少數(shù)也有 色或 色?；ü诖笮≡?之間，平均 。（3）萼片數(shù)在 片之間，多數(shù)為 片，平均 片；花瓣數(shù)在 片之間，一般為 片，平均片 。（4）雄蕊有 和

10、組成，雄蕊基部與花瓣 ?；ㄋ幣c花絲成 字形。（5）雌蕊為 雌蕊，有 、 和 組成。子房 位，子房上 （有無）茸毛。柱頭一般 裂，雌蕊比雄蕊 （高或低）。 3取發(fā)育正常、成熟的茶果510枚，認(rèn)真觀察：（1）茶果是 果，成熟時(shí)呈 色。茶果一般有 至 室。呈 形、 形、 形、 形或 形，常見的有 室，呈 形或 形。每室著生 個(gè)胚珠。 （2）剝開果殼，茶籽外種殼呈 色，再剝開種殼，內(nèi)種皮呈 色，子也 色 （3）剝開茶籽，觀察子葉和胚，區(qū)別胚芽、胚莖和胚根，繪圖并標(biāo)明各部分。實(shí)驗(yàn)四 茶樹植物學(xué)的田間觀察記載一、目的： 茶樹植物學(xué)的田間觀察方法是進(jìn)行茶樹栽培科學(xué)研究的最基本的方法，也是觀察掌握茶樹生態(tài)的基

11、本方法，在實(shí)踐中很有作用。本實(shí)驗(yàn)主要是掌握茶樹樹冠部分常用的幾種植物學(xué)田間觀察記載方法。二、說明：茶樹栽培試驗(yàn)研究常用的植物學(xué)田間觀察記載方法有：茶樹營養(yǎng)生長期的物候?qū)W觀察、茶樹生長勢的觀察、鮮葉機(jī)械組成分析、茶樹生殖生長的觀察、根系生長觀察等等。了解這些生態(tài)特點(diǎn)和活動(dòng)規(guī)律，就可預(yù)測產(chǎn)量和品質(zhì)的大概，并為采取適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)技術(shù)措施提供可靠的依據(jù)。茶樹一年中生命活動(dòng)的現(xiàn)象，與一年中季節(jié)氣候的變化有密切的關(guān)系，這種關(guān)系一般稱為物候期，所以在觀察以上內(nèi)容的同時(shí)還須進(jìn)行氣候測定。三、材料和用具 記載表，干濕球溫度表，方框（一平方市尺），鋼卷尺，臺(tái)平稱，標(biāo)簽，尺，放大鏡。四、內(nèi)容和方法：（一）茶樹營養(yǎng)生長期

12、的物候?qū)W觀察：1、春季營養(yǎng)芽萌發(fā)期自芽開始膨大至鱗片展開，芽體向上伸長為新梢萌發(fā)期；魚葉展開到駐芽開始形成為新梢伸長期，駐芽開始形成，為新梢開始進(jìn)入成熟期，各期規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)如下：萌發(fā)初期：鱗片開展達(dá)1015；萌發(fā)盛期：鱗片開展達(dá)50以上；伸長初期：魚葉展開達(dá)1015以上；伸長盛期：真葉展開34葉達(dá)50以上；成熟始期：新梢形成駐芽達(dá)1015。觀察方法：用隨機(jī)取樣的方法，在試驗(yàn)區(qū)的處理中均勻地隨機(jī)選取35點(diǎn)，在每點(diǎn)上選取一定面積樹冠（1平方市尺），在方框內(nèi)觀察營養(yǎng)芽、魚葉及真葉開展情況及其數(shù)量，平均后計(jì)各占地百分率，確定當(dāng)時(shí)茶樹處于何種營養(yǎng)生長期，詳記附表1、2，每隔23天觀察一次，觀察時(shí)間規(guī)定在上午

13、811時(shí)。2各輪新梢再發(fā)期：各輪新梢經(jīng)過采摘留下地小樁上最下12個(gè)腋芽為觀察對(duì)象，同時(shí)以夏茶前為觀察地開始，并記錄前輪地采摘時(shí)期。3冬季休眠期：最后一批新梢停止生育達(dá)50以上，便作為進(jìn)入冬眠期。4茶樹行間溫、濕度地測定：用干濕球溫度表置于茶樹行間，距離茶樹10cm，距離地面高度相當(dāng)于茶樹高度的1/2處，不同生育期及不同天氣類型進(jìn)行幾次不定期觀察，每次觀察2個(gè)點(diǎn)，取其平均值。（二）茶樹生長勢的觀察：茶樹生長勢包括：a、單株或單叢茶樹高度與樹冠幅度；b、樹冠分枝層次，密度與當(dāng)年新梢伸育情況。1 叢高：從每個(gè)小區(qū)中以對(duì)角線，任意選取10叢茶樹，由每叢根頸處測量至樹冠面上枝條最多的頂端高度，求其平均值

14、，如果樹冠不整齊，枝條參差不一，一最高枝條和一般枝條測量10枝平均。（見附表3）2叢幅： 樹冠幅度一側(cè)枝最多的兩邊，測量其直徑，如為條栽測量兩行間的一個(gè)方向，如為叢植測量兩個(gè)方向交叉，量高度的同時(shí)測量叢幅，求其平均值。（見附表3） 3骨干枝 在測量幅度同時(shí)測量每叢茶樹骨干枝數(shù)及骨干直徑，然后10叢茶樹平均之。4生長枝（小樁）：選35個(gè)觀察點(diǎn)，用方框放在樹冠表面，測定生長枝數(shù)量（以采摘面可見的為標(biāo)準(zhǔn)）。5新梢生長情況： 在采摘前測量。在每個(gè)小區(qū)中，隨意選取510叢茶樹，以方框放在樹冠面上，統(tǒng)計(jì)冠內(nèi)新梢數(shù)量（以樹冠面上可見的為準(zhǔn)）并測量各種新梢的長度和著生葉數(shù)，新梢長度測量方法是由老葉葉腋處量起到

15、芽的基部，以及各種新梢的重量（重量的測定每種新梢采5個(gè)自老葉葉腋處采下）。（見附表4） （三）鮮葉產(chǎn)量由于采摘方法不同有很大差異，每一試驗(yàn)最好從開始到終由1個(gè)人或一個(gè)組按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，在同一個(gè)上午采完，以減少誤差。采后立即進(jìn)行芽葉組成分析，從大量采葉中任意取樣10處。每處取樣約50克，拌和后從中稱出2025克，分析芽葉情況，重復(fù)一次，詳細(xì)按表5、6記錄。五、實(shí)驗(yàn)步驟： 由于實(shí)驗(yàn)時(shí)間拉長，故可根據(jù)實(shí)驗(yàn)時(shí)間安排按下列組合內(nèi)容進(jìn)行： 1春茶時(shí)間可進(jìn)行一下觀察：a、茶樹營養(yǎng)生長期的觀察及茶樹行間溫、濕度的測定；b、茶樹生長勢的觀察；c、鮮葉產(chǎn)量記載及分析。 2夏茶時(shí)可進(jìn)行一下觀察：a、各輪新梢再發(fā)期

16、的觀察；b、茶樹生長勢的觀察；c、鮮葉產(chǎn)量記載及分析。 3秋季時(shí)可以進(jìn)行一下觀察：a、休眠期的觀察；b、茶樹生長勢的觀察。六、報(bào)告內(nèi)容：1各種記載、分析表；2根據(jù)各觀察項(xiàng)目闡述茶樹生長情況。附表1 營養(yǎng)芽萌發(fā)期觀察記載表觀察日期觀察點(diǎn)一平方市尺內(nèi)茶芽萌發(fā)情況備注鱗片展開數(shù)魚葉展開數(shù)真葉開展數(shù)合計(jì)一葉二葉三葉四葉五葉六葉123平均附表2 營養(yǎng)芽萌發(fā)期分析表（略）附表3 茶樹生長勢觀察記載表 單位：枝、厘米觀察日期觀察點(diǎn)叢高叢幅骨干枝采摘面小樁備注月日根數(shù)平均莖粗注：骨干枝離地面2030cm部位分枝粗壯的枝條測量附表4 茶樹新梢伸長情況觀察記載表 單位：枝、厘米觀察日期觀察點(diǎn)一平方市尺內(nèi)新梢伸長情

17、況備注月日芽一芽一葉一芽二葉一芽三葉一芽四葉一芽五葉對(duì)芽二葉對(duì)芽三葉合計(jì)數(shù)量長度數(shù)量長度數(shù)量長度數(shù)量長度數(shù)量長度數(shù)量長度數(shù)量長度12345附表5 鮮葉采摘情況與產(chǎn)量記載表采摘日期批次天氣采摘標(biāo)準(zhǔn)小區(qū)鮮葉產(chǎn)量（kg）畝鮮葉產(chǎn)量（kg）總產(chǎn)量（kg）留葉標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)五 茶樹修剪技術(shù) 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠^察了解茶樹生長發(fā)育特點(diǎn)，根據(jù)其生理功能，生育規(guī)律掌握茶樹不同時(shí)期的修剪技術(shù)、并為茶園改造提供技術(shù)依據(jù)。二、材料與用具不同時(shí)期和類型茶樹、修枝剪等。三、操作要點(diǎn)茶樹的定型修剪；茶樹的輕修剪；茶樹的重修剪、臺(tái)刈等。四、報(bào)告內(nèi)容：1各種修剪的技術(shù)要點(diǎn)；2根據(jù)各修剪特點(diǎn)制定全年修剪計(jì)劃。實(shí)驗(yàn)六 茶樹短穗扦插技術(shù)一、目

18、的意義：無論是發(fā)展新茶園或換種改植茶園，均需要茶樹良種苗木，短穗扦插是目前茶樹苗木繁殖的主要方法，它不僅能保持良種固有性狀和特性，提供優(yōu)質(zhì)苗木，而且繁殖率及土地利用率較高，便于管理。通過本實(shí)驗(yàn)，要求掌握茶樹短穗扦插育苗的操作方法。二、材料用具： 扦插苗圃地、茶樹當(dāng)年生枝條，修枝剪、鋤、鍬、噴壺、竹桿、木樁等。三、方法步驟： （一）苗圃準(zhǔn)備： 1深耕施基肥：將選擇好的苗圃地在冬季深翻30cm左右，同時(shí)施有機(jī)肥，一般每畝施廄肥2030擔(dān)，過磷酸鈣2030斤；或菜籽餅200300斤，過磷酸鈣20斤。 2整地做苗床：深翻施肥后的苗圃地，要清除雜草石塊，扦插前打碎土塊做苗床。苗床以東西走向?yàn)楹?，做成?.01.2m，長520m，高1520cm的畦，畦面應(yīng)平整。3鋪扦插土和壓實(shí)劃行：除新墾紅壤土做扦插苗圃外，其它土壤作苗圃地時(shí)，畦面都必須鋪一層57cm厚的疏松紅壤或黃壤心土作扦插土，心土要鋪勻，并稍加壓實(shí)，使苗床平整，然后在畦面壓出扦插行距痕跡，以便整齊扦插，一般中小葉型品種行距8cm，株距2cm。 4搭遮蔭棚：一般采用水平遮蔭棚為好。方法是在畦兩邊每隔23m打一木樁或竹樁，