創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書情侶餐廳

1、機(jī)密公司或項(xiàng)目名稱創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目名稱ONLYYOtW侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書年月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人姓名性別學(xué)號(hào)專業(yè)學(xué)校名稱院系名稱機(jī)密公司或項(xiàng)目名稱創(chuàng)業(yè)計(jì)劃第一章摘要1、項(xiàng)目描述（介紹項(xiàng)目的目的、意義、內(nèi)容及運(yùn)作方式等）目的：根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。意義：給情侶提供新穎放松的約會(huì)場(chǎng)所運(yùn)作方式：在新造開一家主要為情侶精心設(shè)計(jì)的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立并相互隔開的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對(duì)情侶開放，但是也歡迎社會(huì)上單身或者休閑類一族

2、。2、產(chǎn)品與服務(wù)（陳述你的產(chǎn)品或服務(wù)以便讓別人能夠看懂，包括產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)）情侶餐廳以舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。3、行業(yè)及市場(chǎng)（行業(yè)歷史與前景，市場(chǎng)規(guī)模及增長趨勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及本公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，未來3年市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)）根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前學(xué)校還沒有專門針對(duì)情侶設(shè)計(jì)的餐廳，然而onlyyou餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時(shí)候吃飯不僅不能表現(xiàn)過于親密還

3、被人打擾，這是每個(gè)情侶都忌諱的。學(xué)校情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場(chǎng)空缺，潛在的市場(chǎng)非常廣泛。4、營銷策略（在價(jià)格、促銷、建立銷售網(wǎng)絡(luò)等各方面擬采取的策略及其可操作性和有效性，對(duì)銷售人員的激勵(lì)機(jī)制）主要目標(biāo)市場(chǎng)為新造中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？赏ㄟ^墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠(yuǎn)發(fā)

4、展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。5、資金需求（資金需求量、用途、使用計(jì)劃，擬出讓股份，投資者權(quán)利，退出方式）經(jīng)計(jì)算集資總金額是100萬元，通過各方面的考慮，設(shè)定流動(dòng)資金為25萬元，風(fēng)險(xiǎn)儲(chǔ)備金為10萬元，裝修費(fèi)用為36萬元，半年的人員招收與培訓(xùn)為6萬元，注冊(cè)辦證費(fèi)用為2萬元，店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)為10萬元，半年的租金為5萬元，廣告宣傳費(fèi)用為6萬元。5、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)（未來3年或5年的銷售收入、利潤、資產(chǎn)回報(bào)率等）經(jīng)財(cái)務(wù)計(jì)算和預(yù)測(cè)，我們餐廳前3個(gè)月營業(yè)額可能會(huì)處于虧損狀態(tài)，接下的4個(gè)月營業(yè)額是虧盈互補(bǔ)，大約8個(gè)月后就能開始盈利，在兩年到三年間能收回投資金額風(fēng)險(xiǎn)控制（

5、經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)及擬采取的控制措施）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)：1 .季節(jié)交換，根據(jù)季節(jié)的變化、原材料的價(jià)格變化來改變餐廳原材料的買進(jìn)，同機(jī)密公司或項(xiàng)目名稱創(chuàng)業(yè)計(jì)劃時(shí)可以根據(jù)季節(jié)的不同，我們考慮設(shè)計(jì)不同口味的菜品。2 .2.人文環(huán)境：主要體現(xiàn)在不同人的習(xí)慣的抵觸，表現(xiàn)在一些情侶們不愿意接受這樣的環(huán)境，覺得一時(shí)難以融入這樣的氛圍中。在餐品的設(shè)計(jì)之前通過做足夠的市場(chǎng)調(diào)查與市場(chǎng)推廣、宣傳等必要的活動(dòng)，盡可能的滿足不同情侶顧客的不同需求，同時(shí)在營銷組合上可以進(jìn)行多樣性、靈活性的組合，以及可以在餐廳內(nèi)部設(shè)立一個(gè)意見和建議反饋處，了解顧客的不滿與需求。3 .政策環(huán)境：國家宏觀經(jīng)濟(jì)政策、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變動(dòng)，以及個(gè)地方的相

6、關(guān)政策的變動(dòng)會(huì)間接的影響到餐廳資金融入以及餐廳運(yùn)營的必要條件。合法經(jīng)營，以及及時(shí)繳納各種稅務(wù)。4 .經(jīng)濟(jì)環(huán)境：利率的變動(dòng)、匯率的變動(dòng)、同伙膨脹或通貨緊縮等。密切注視并積極預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的微小變化，及時(shí)有效的采取相應(yīng)的對(duì)策。5 .其他：新式套餐、新式風(fēng)格的餐飲能否被情侶顧客們所接受等風(fēng)險(xiǎn)。通過團(tuán)隊(duì)的力量，共同商量應(yīng)對(duì)其他突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策，及時(shí)有效地采取必要的措施應(yīng)對(duì)。經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)a）原材料供應(yīng)：主要包括了原材料的價(jià)格、質(zhì)量和送貨時(shí)間的變化、采購過程的欺詐行為，采購人員的疏忽，導(dǎo)致原材料數(shù)量以及質(zhì)量上的不達(dá)標(biāo)等。可以通過和供應(yīng)商的長期合作，承諾給其一定的利益，隨著餐廳的規(guī)模擴(kuò)大，以餐廳的聲譽(yù)將能保持一個(gè)強(qiáng)

7、勢(shì)的討價(jià)還價(jià)能力。通過對(duì)餐廳原材料的估計(jì)，決定最佳的存貨量，以減少原材料不及時(shí)導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)對(duì)原材料的采購人員進(jìn)行獎(jiǎng)罰機(jī)制。b）員工風(fēng)險(xiǎn)：采購人員、服務(wù)人員，廚師和其他生管理人員，由于他們的疏忽導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，以及各崗位主要人員的離職等風(fēng)險(xiǎn)。我們可以通過簽訂勞工合同來增強(qiáng)人員的穩(wěn)定性，同時(shí)加強(qiáng)員工培訓(xùn)、較多的從員工本身考慮問題，通過購買雇員保險(xiǎn)，訂立有效的員工激勵(lì)機(jī)制，來提高員工勞動(dòng)生積極性，最后通過核心管理者進(jìn)行員工的教育，建立屬于自己的一套餐廳管理文化，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力。c）設(shè)備：廚具出現(xiàn)意外的故障，甚至損壞和餐具的損壞等。定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和修理，保持設(shè)備的良好運(yùn)作狀態(tài)。e）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)；廚師

8、技藝不高、新式套餐不受顧客歡迎等。f）管理風(fēng)險(xiǎn)：管理結(jié)構(gòu)的不完善，管理人員的素質(zhì)、水平不高，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營效率不高及生成本的增加。建立完善的內(nèi)部控制機(jī)制，明確各工作人員的職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督g）自身：主要體現(xiàn)在我們提供的品口味、樣式及我們餐廳的無形品比如服務(wù)態(tài)度等。加強(qiáng)對(duì)生過程的監(jiān)管，保證品的質(zhì)量和衛(wèi)生。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)A.市場(chǎng)容量：樹立超前的意識(shí)，積極探索顧客的需求，不斷開發(fā)具有特色的品,機(jī)密公司或項(xiàng)目名稱創(chuàng)業(yè)計(jì)劃不斷提升服務(wù)質(zhì)量，不斷加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的思想建設(shè)，提高餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。B.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：對(duì)于我們餐廳，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要指環(huán)境比較好的和一些品質(zhì)較好的餐廳。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的錯(cuò)誤分析可能導(dǎo)致對(duì)我們的

9、情侶餐廳市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力高估，引發(fā)期望值風(fēng)險(xiǎn)。C.價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)：品的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)受品的成本、質(zhì)量和聲譽(yù)、顧客消費(fèi)等的影響。D.促銷風(fēng)險(xiǎn)：促銷風(fēng)險(xiǎn)包括促銷活動(dòng)的成本的控制、效果預(yù)測(cè)失誤以及對(duì)餐廳品質(zhì)的懷疑等。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：全面推行預(yù)算管理制度。建立財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制。轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略,采取多種經(jīng)營和對(duì)外投資多元化分散財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。1）融資/籌資過程中的風(fēng)險(xiǎn)：比如風(fēng)險(xiǎn)籌資的費(fèi)用很高，而且受到政策限制較多，加大了籌資的不確定性。2）資金償還過程中的風(fēng)險(xiǎn)：主要受到利率的影響，有極大的不穩(wěn)定性，增加償還風(fēng)險(xiǎn)。3）資金使用過程中的風(fēng)險(xiǎn)：主要表現(xiàn)為短期資金風(fēng)險(xiǎn)和長期資金投資風(fēng)險(xiǎn)。4）資金回收過程中的風(fēng)險(xiǎn)：應(yīng)收款無法及時(shí)到位，增加了壞

10、賬的出現(xiàn)率。5）收益分配過程中的風(fēng)險(xiǎn)：主要表現(xiàn)在確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)投資者進(jìn)行收益分配不當(dāng)而生的風(fēng)險(xiǎn)。第二章綜述一、項(xiàng)目描述1、項(xiàng)目背景：。越來越多的大學(xué)生年輕情侶們追求年輕，陽光，浪漫，富有都市氣息的生活的時(shí)候。我們的情侶小店坐落在大學(xué)校園外，可以為情侶們提供屬于只兩個(gè)人的浪漫世界！同時(shí)，越來越多的年輕人想在忙碌之余，有一個(gè)溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。我們的小店以最好的服務(wù)為他們送上可口的飯菜。溫馨的環(huán)境！生日，節(jié)日到了。我們還會(huì)準(zhǔn)備一些帶節(jié)日氣息的餐點(diǎn)，給忙碌的人們帶來節(jié)日的愉悅！我們以情侶為主，并提供外賣，及時(shí)人們不出門也能享受到我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們的餐廳，多元化的品，溫馨的環(huán)境，形勢(shì)一片大好。2、項(xiàng)目宗旨

11、：給情侶創(chuàng)造浪漫輕松的約會(huì)場(chǎng)所3、項(xiàng)目介紹二、產(chǎn)品與服務(wù)1、廣品品種規(guī)劃：2、研究與開發(fā)3、未來產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)劃機(jī)密公司或項(xiàng)目名稱創(chuàng)業(yè)計(jì)劃4、實(shí)施階段5、服務(wù)與支持：個(gè)性化服務(wù)：抓住情侶餐廳的核心，為情侶之間制造浪漫的氣氛，并在特殊節(jié)日（情人節(jié)、圣誕節(jié)等）舉行情侶間的小活動(dòng)并附贈(zèng)禮物。為有特別要求的情侶提供幫助服務(wù)（如男方想在女方生日等日子給予他驚喜等），在餐前根據(jù)顧客要求提供免費(fèi)食物（爆米花等）。三、行業(yè)與市場(chǎng)分析1、市場(chǎng)介紹現(xiàn)狀* 目前學(xué)校附近并沒有開設(shè)情侶餐廳。* 不僅提供套餐服務(wù)，也為情侶提供各種浪漫活動(dòng)，比如紀(jì)念相冊(cè)、情侶鑰匙扣等小物品制作。* 學(xué)校中的情侶沒有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。*

12、學(xué)校附近沒有一個(gè)正規(guī)的主題餐廳。* 趨勢(shì)* 餐廳提供各方面服務(wù)，主要形成特色套餐，并向情侶主題套餐發(fā)展* 依據(jù)不同季節(jié)，推出不同特色餐飲。* 潛力* 進(jìn)一步發(fā)展情侶套餐。* 機(jī)會(huì)* 尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。* 情侶主題套餐空間大，需求大。* 來自消費(fèi)者意識(shí)的轉(zhuǎn)變。2、目標(biāo)市場(chǎng)：針對(duì)學(xué)校中以及學(xué)校周圍居民區(qū)的情侶和較為年輕化的顧客群3、顧客購買準(zhǔn)則4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：目前，附近并沒有類似的情侶餐廳，所以，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)不是很激烈。四、市場(chǎng)與銷售機(jī)密公司或項(xiàng)目名稱創(chuàng)業(yè)計(jì)劃1、市場(chǎng)計(jì)劃2、銷售策略：價(jià)格策略根據(jù)我們的顧客群的消費(fèi)能力和我們餐廳提供的服務(wù)，我們假設(shè)每對(duì)情侶的消費(fèi)金額大約在100元到200元.1.3.2推廣策略人員推銷電話推銷廣告推銷3、渠道銷售與伙伴5、定價(jià)策略菜品20-70灑水飲料10-40甜品20-506、市場(chǎng)聯(lián)絡(luò)在餐廳的門口附近、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。(2)、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。(3)、利用網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行宣傳。(4)、采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。五、營運(yùn)組織設(shè)計(jì)1、組織結(jié)構(gòu)2、團(tuán)隊(duì)成員崗位描述和要求3、建立團(tuán)隊(duì)愿景、使命和精神六、實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃1、短期目標(biāo)保證餐廳的食物品質(zhì)跟服務(wù)質(zhì)量，讓餐廳在顧客當(dāng)中有良好的口碑,讓