外貿(mào)商品學(xué)思考題(復(fù)習(xí)要點(diǎn))

1、v1.0可編輯可修改外貿(mào)商品學(xué)復(fù)習(xí)提綱考試題型：填空題 30分，判斷題（含找錯(cuò)）10分，不定項(xiàng)選擇20分，簡(jiǎn)答題（7選5）20分，論述題（4選2）20分第一章 商品性研究對(duì)象、內(nèi)容和任務(wù)1、（外貿(mào)）商品學(xué)的研究對(duì)象是什么它具有哪二重性（進(jìn)出口）商品的使用價(jià)值二重性：（1）物質(zhì)適用性（2）社會(huì)適用性2、商品學(xué)的創(chuàng)始人是誰(shuí)茶經(jīng)的作者是誰(shuí)約翰貝克曼公元800年，茶經(jīng)，陸羽3、何謂純棉坯布有什么特點(diǎn)和用途若是滌/棉坯布呢純棉坯布：用100%帛纖維紡成的紗織成布，該布未經(jīng)過(guò)漂白、染色、印花等加工工藝，剛從織布機(jī)上落下的，帶有原棉色澤（黃色）的布特點(diǎn)：百分百棉纖維織成，吸濕性較好，透氣透汗，衛(wèi)生屬性好用途

2、：用于漂白染色、印花加工成成品布后，再制成衣帽鞋襪，小部分直接上市銷(xiāo)售滌/棉坯布：65%的滌綸加上35%的棉混紡制成，未經(jīng)漂白染色印花，帶有滌綸色澤特點(diǎn)：易洗，快干，免燙用途：（與純棉一樣）4、家用電冰箱冷凍室的溫度分為幾星級(jí)一星級(jí)、二星級(jí)、高二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)第二章商品質(zhì)量1、商品外觀(guān)質(zhì)量的項(xiàng)目有哪些項(xiàng)目：商品式樣、造型、裝潢、結(jié)構(gòu)、氣味、食味、色澤（顏色、光澤）、聲響、規(guī)格（大小、輕重、尺寸）、手感等。2、簡(jiǎn)述茶葉質(zhì)量的審評(píng)內(nèi)容。（1 ）、感官審評(píng) 、干茶審評(píng)（外觀(guān)審評(píng)）：項(xiàng)目：外形、嫩度、色澤、凈度。 、濕茶審評(píng)（開(kāi)湯審評(píng)）：項(xiàng)目：湯色、滋味、香氣、葉底。（2 ）、理化性質(zhì) 、含水量

3、：含水率、回潮率： 、灰分：Pb、As、Cd、Cu、Zn 等。 、化學(xué)成分：茶多酚、咖啡堿、芳香油。（附：上課補(bǔ)充的茶葉相關(guān)知識(shí)筆記-小葉種一祁紅,大葉種一滇紅A干茶烏潤(rùn)、紅醇透亮，甘甜，古銅色'功夫紅茶條索緊細(xì)紅茶中主要品種 紅茶"小科紅茶一一條索粗實(shí) 紅碎茶外形整齊一致13= 干茶翠綠色綠、澀r炒青：香氣清高主要有龍井茶、碧螺春綠茶彳烘青'曬青j普通曬青特種曬青：白毫銀針、白牡丹、貢梅、壽眉橙色、兼有綠茶的鮮美和紅茶的甘醇巖茶：條索粗松、彎曲烏龍茶 鐵觀(guān)音：條索粗壯、卷曲一一墨綠有關(guān)（綠葉紅鑲邊）3、何謂“ TQC其主要特點(diǎn)基本觀(guān)點(diǎn)TQC（全面質(zhì)量管理）：指企業(yè)的

4、全體職工，以及有關(guān)部門(mén)從上到下，充分利用管理技術(shù)、科 學(xué)技術(shù)促使企業(yè)經(jīng)濟(jì)地開(kāi)發(fā)用戶(hù)滿(mǎn)意的產(chǎn)品的管理工作。2、 主要特點(diǎn)：（1）全員管理（2）全過(guò)程管理（3）全面管理3、 基本觀(guān)點(diǎn)：（1）用戶(hù)第一的觀(guān)點(diǎn)（2）預(yù)防第一的觀(guān)點(diǎn)（3 ）一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)的觀(guān)點(diǎn)（4）一切按“ PDCA循環(huán)程序辦事的觀(guān)點(diǎn)4、何謂“ PDCA各階段內(nèi)容PDCA戴明循環(huán)P: Plan，計(jì)劃階段，根據(jù)存在的問(wèn)題、用戶(hù)對(duì)商品質(zhì)量的要求和組織的方針，為提供結(jié)果 建立必要的目標(biāo)和過(guò)程D: Do,實(shí)施（執(zhí)行）階段，執(zhí)行計(jì)劃，具體實(shí)施各階段的計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)。C： Check，檢查階段，根據(jù)方針、目標(biāo)和產(chǎn)品質(zhì)量的要求，對(duì)過(guò)程和產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)視和檢查，

5、 并報(bào)告結(jié)果，與計(jì)劃對(duì)照。A： Action，處置階段，肯定成績(jī)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，采取措施糾正錯(cuò)誤，以持續(xù)改進(jìn)過(guò)程、業(yè)績(jī)， 提高質(zhì)量。（特點(diǎn)：有頭有尾，頭尾相接，不能打亂Pf " 3 A每一階段里又有 PDCA大循環(huán)套小循環(huán)，層層提高）5、請(qǐng)說(shuō)出吃、穿、用商品質(zhì)量的基本要求。若為出口商品，還應(yīng)具備哪些條件 吃：（一）具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如：營(yíng)養(yǎng)成分、可消化率、發(fā)熱量。（二）具有人們喜歡的色、香、味、形。（三）符合安全衛(wèi)生一無(wú)害性。穿：（一）適用性（包括一物多用性）（二）堅(jiān)固耐用性（三）安全衛(wèi)生性（四）結(jié)構(gòu)合理，外型美觀(guān)出口商品還應(yīng)具備的品質(zhì)要求：（一）不斷改善品質(zhì)，改種換代，提高商品的競(jìng)爭(zhēng)

6、能力（二）適銷(xiāo)對(duì)路，適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需要：適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣。適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)水平。適應(yīng)春夏秋冬季節(jié)的變化。適應(yīng)節(jié)假日的需要。適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的時(shí)尚。（三）符合輸往國(guó)家的有關(guān)規(guī)定（四）品質(zhì)穩(wěn)定，均衡供應(yīng)6、影響商品質(zhì)量的主要因素有哪些一、原材料的影響二、生產(chǎn)加工工藝的影響三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)四、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等條件五、影響商品質(zhì)量的外界環(huán)境條件：日光、空氣、高溫、水、有機(jī)溶劑、化學(xué)試劑、 微生物、倉(cāng)蟲(chóng)、機(jī)械外力第三章 食品的營(yíng)養(yǎng)成分與衛(wèi)生1、人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些能提供熱量的有哪些營(yíng)養(yǎng)成分：糖類(lèi)（碳水化合物）、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水提供熱量：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、2、何謂“必需氨基酸

7、”、“必需脂肪酸”各有幾種8種必需氨基酸：人體內(nèi)不能合成，但需要量又多，必須靠膳食來(lái)提供的一類(lèi)氨基酸。3種必需脂肪酸：指機(jī)體生命活動(dòng)必不可少，但機(jī)體自身又不能合成，必需由食物供給的多不飽和脂肪酸3、何謂堿性食品、酸性食品酸性食品：PH<7,陰離子較多花生、米、面、魚(yú)、肉、蛋、核桃等堿性食品：PH>7,陽(yáng)離子較多水果、蔬菜、牛奶、大豆及豆制品、海帶等4、說(shuō)說(shuō)Vc的營(yíng)養(yǎng)功能。功能：維持肌肉、牙齒、骨骼的健康；對(duì)鉛、砷、苯、細(xì)菌毒具有解毒的作用。5、食品污染的途徑、項(xiàng)目有哪些如何預(yù)防途徑（一）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中：化學(xué)農(nóng)藥、工業(yè)“三廢”、食物鏈污染一一其中農(nóng)藥殘留居第一位（二）在食品的加工過(guò)程中

8、：添加劑（防腐劑、香精等）；生產(chǎn)的器械、管道；加工不善（三）在儲(chǔ)存銷(xiāo)售過(guò)程中（四）食品本身有害食品污染的主要項(xiàng)目1、 有害金屬：Hg、As、Cd、Pb、Sn、Cu 等。2、有害鹽類(lèi)：硝酸鹽、亞硝酸鹽。3、農(nóng)藥殘留：有機(jī)氯、磷殺蟲(chóng)劑等。4、有害添加劑5、有害微生物有害細(xì)菌：沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、肉毒肝菌。有害霉菌：黃曲霉毒菌。野生的酵母菌：變質(zhì)的果漿、果脯、蜜餞等。6、PAH多環(huán)芳烴類(lèi)化合物7、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵8、其他有害物質(zhì)防止食品污染的措施（一）認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及其他有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定（二）積極治理“三廢”，防止污染土壤和水源（三）加強(qiáng)食品包裝、運(yùn)輸和貯藏中衛(wèi)生管理工作，制訂科學(xué)的管理制度（四）

9、合理使用食品添加劑6、何謂水溶性維生素、脂溶性維生素脂溶性維生素：能溶于脂肪或有機(jī)溶劑的一類(lèi)維生素。VA、VD VE、VK VF等水溶性維生素：能溶于水的一類(lèi)維生素。VC VB、VH VP等7、構(gòu)成和修補(bǔ)人體肌肉和各項(xiàng)組織的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么蛋白質(zhì)。8、綠色食品的概念、編號(hào)、標(biāo)志。概念：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)， 經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。編號(hào) LB-XX-XX XX XX XXXX A （AA產(chǎn)品 認(rèn)證 認(rèn)證 省份 產(chǎn)品 級(jí)別類(lèi)別 年度月份國(guó)別序號(hào)標(biāo)志圖形：3部分 上方的太陽(yáng)、 下方的葉片、中間的蓓蕾（象征自然生態(tài)）標(biāo)志：

10、圖形為正圓形一一意為保護(hù)r文字：綠色食品、 Greenfood （標(biāo)準(zhǔn)字體）顏色 AA 級(jí)：字綠底白A級(jí)：字白底綠9、如何辨別綠色食品（同第 8題）答題思路：標(biāo)志（圖案、字體、顏色）編號(hào)、時(shí)間（使用期為三年，到期要重新申請(qǐng)認(rèn)證）第四章商品分類(lèi)1、何謂商品目錄按使用范圍分我國(guó)商品目錄分幾類(lèi)商品目錄：指國(guó)家或部門(mén)所經(jīng)營(yíng)管理的商品總明細(xì)目錄或商品總明細(xì)表，也叫商品分類(lèi)目錄、商品分類(lèi)表。商品目錄的種類(lèi)（三類(lèi)）國(guó)家商品目錄（最主要）、部門(mén)商品目錄、企業(yè)、單位商品目錄2、 何謂HS商品分類(lèi)和編碼協(xié)調(diào)制度簡(jiǎn)稱(chēng)協(xié)調(diào)制度（1983年編制）3、紡織品中采用的紡織纖維原料有哪兩類(lèi)具體品種有哪些（1）天然纖維類(lèi)紡織品

11、：纖維素纖維（植物纖維）棉、麻蛋白質(zhì)纖維（動(dòng)物纖維）一一絲、毛（2）化學(xué)纖維類(lèi)紡織品 人造纖維類(lèi)紡織品：粘膠纖維、銅氨纖維、醋酯（酸）纖維等 合成纖維紡織品：滌綸一的確良、錦綸一尼龍、晴綸一合成羊毛、氨綸一聚氨酯纖維4、發(fā)用化妝品按用途分一般有幾類(lèi)洗發(fā)用化妝品、護(hù)發(fā)用化妝品、美發(fā)用化妝品、染發(fā)用化妝品、生發(fā)用化妝品5、紗線(xiàn)按用途分一般有幾類(lèi)（1）機(jī)織用紗線(xiàn)：牛仔布、卡幾布（2）針織用紗線(xiàn)：毛衣、運(yùn)動(dòng)衣、襪子、手套（3）起絨用紗線(xiàn)：燈芯絨、喬其線(xiàn)（4）縫紉用紗線(xiàn)：筒子紗（5）漁網(wǎng)用紗線(xiàn)（6）簾子布用紗線(xiàn)（7）其他：開(kāi)刀用的紗線(xiàn)6、按商品經(jīng)營(yíng)習(xí)慣，酒類(lèi)商品一般分為幾類(lèi)白酒類(lèi)、啤酒類(lèi)、黃酒類(lèi)、葡萄酒

12、類(lèi)、果露酒類(lèi)7、白酒按香型分為幾類(lèi)（1）醬香型（2）濃香型（3）清香型（4）米香型（5）兼香型8、世界五大蒸餾酒指的是（1）威士忌（2）白蘭地（3）勞姆酒（4）杜松子酒（5 ）中國(guó)白酒、前蘇聯(lián)的俄得克（伏特加）9、EANk 13碼分為幾個(gè)編碼段各段的含義是什么EANk 13分為4個(gè)編碼段：XXX XXXX XXXXX X國(guó)別代碼生產(chǎn)廠(chǎng)家代碼 商品花色品種 校驗(yàn)碼第五章商品標(biāo)準(zhǔn)1、我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)按適用范圍分哪幾級(jí)4級(jí) 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：代號(hào)GB推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：代號(hào) GB/T國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB XXXXX代號(hào)發(fā)布順序號(hào) 國(guó)家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)：GSB 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：代號(hào)推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：代

13、號(hào) 幾種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：QB輕工行業(yè)、 金融 地方標(biāo)準(zhǔn)：強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)：代號(hào)推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)：代號(hào) 地方編號(hào)：DBXX / XXXXX 省、XX(XX)發(fā)布年代號(hào)HBHB/TYY醫(yī)藥、YC煙草、FZ紡織、SN商檢DBDB/T35)XX(XX)自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃號(hào)碼前兩位(福建(商品檢驗(yàn))JR19000質(zhì)量12項(xiàng)） 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q或AQ 2、解釋ISO9000-2000、GB/T19000- 92質(zhì)量管理和質(zhì)量保證ISO9000-2000 : 2000年國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的第9000號(hào)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)GB/T19000- 92質(zhì)量管理和質(zhì)量保證：1992年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理局發(fā)布的第 管理和質(zhì)量保證推薦性國(guó)家標(biāo)

14、準(zhǔn)3、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中質(zhì)量指標(biāo)可以高過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎 可以。4、若請(qǐng)你制訂一項(xiàng)商品標(biāo)準(zhǔn)，你將寫(xiě)進(jìn)哪方面內(nèi)容(大點(diǎn)) 概述部分：封面、首頁(yè)、目錄、前言、弓I言 技術(shù)內(nèi)容部分：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)、范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、定義符號(hào)、分類(lèi)與命名、技術(shù)要求 補(bǔ)充部分：提示的附錄、腳注、采用說(shuō)明的注5、何謂商品標(biāo)準(zhǔn)、商品標(biāo)準(zhǔn)化重要作用商品標(biāo)準(zhǔn)：為保證商品的適用性，對(duì)商品必須達(dá)到的某些或全部要求所指定的標(biāo)準(zhǔn)。商品標(biāo)準(zhǔn)化：在商品生產(chǎn)和商品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中，制定、貫徹各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高商品的質(zhì)量，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，發(fā)展對(duì)外貿(mào)易，使商品標(biāo)準(zhǔn)的推行活動(dòng)達(dá)到高度統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會(huì)效益。通過(guò)商品標(biāo)準(zhǔn)化可以實(shí)現(xiàn)“三化”：統(tǒng)一化、系列化、通用

15、化重要作用：標(biāo)準(zhǔn)化是組織現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要手段，是實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的重要前提，是提高商品質(zhì)量的重要保障，是推行“ TQC的重要依據(jù)，是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化管理的重要基礎(chǔ)。6、何謂“ 3C'有幾類(lèi)何時(shí)開(kāi)始啟用3C:中國(guó)強(qiáng)制認(rèn)證4類(lèi)：安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、消防認(rèn)證標(biāo)志、電磁兼容類(lèi)認(rèn)證標(biāo)志、安全與電磁兼容認(rèn)證標(biāo)志。2003年5月開(kāi)始啟用7、QS標(biāo)志的含義生產(chǎn)許可第六章商品檢驗(yàn)1、什么是進(jìn)出口檢驗(yàn)指在國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域中，由第三者身份的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量、數(shù)量、包裝、衛(wèi)生和檢疫以及裝運(yùn)、技術(shù)條件等所進(jìn)行的檢驗(yàn)、鑒定和監(jiān)督、管理工作。2、進(jìn)出口商檢的任務(wù)有哪些檢驗(yàn)、鑒定和監(jiān)督管理3、請(qǐng)比較感官檢驗(yàn)法與理

16、化檢驗(yàn)法感官：利用人的感覺(jué)器官來(lái)鑒定商品的方法。主要用于鑒定商品的外觀(guān)質(zhì)量，吃、穿、用商品都可以用，最多的是食品中的茶、煙、酒。優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行；迅速；花費(fèi)少；不必用復(fù)雜的儀器、設(shè)備；許多感覺(jué)功能是其他方法所不能代替的。缺點(diǎn)：鑒定結(jié)果帶有主觀(guān)性、片面性，只能用比較性的語(yǔ)言來(lái)描述，難以用準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)表示。理化：利用各種科學(xué)的儀器、機(jī)械、化學(xué)試劑等對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)的方法。一般用于商品內(nèi)在質(zhì)量的分析和測(cè)定。優(yōu)點(diǎn)：1、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，結(jié)果可靠2、不帶主觀(guān)性、片面性3、能判明商品內(nèi)部的缺陷缺點(diǎn)：1、必須用一定的試驗(yàn)儀器、器械2、必須在一定的試驗(yàn)條件下進(jìn)行3、操作人員技術(shù)水平要求嚴(yán)格4、時(shí)間較長(zhǎng)，花費(fèi)較咼5、許多

17、試驗(yàn)帶有破壞性6、某些質(zhì)量項(xiàng)目，如滋味、香氣鑒別不了4、什么是扦樣應(yīng)遵循的原則有哪些抽樣、取樣、采樣、檢樣。從同類(lèi)商品中取出一部分（一定數(shù)量）具有代表性的商品，作為試樣供商檢之用，其檢驗(yàn)結(jié)果作為該批商品質(zhì)量的判定依據(jù)。三原則：量少；代表性要強(qiáng)；妥善保管樣品，以防受損、變質(zhì)第七章商品包裝1、什么是商品包裝有什么重要作用為在流通過(guò)程中保護(hù)商品、方便貯運(yùn)、促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定的技術(shù)方法而采取的容器、材料及輔助物等的總稱(chēng)。商品包裝的作用：（一）保護(hù)商品（二）是實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值以及增加商品價(jià)值的一種手段（三）傳達(dá)信息，美化商品，促進(jìn)銷(xiāo)售（四）容納和成組化（五）方便搬運(yùn)、展銷(xiāo)、挑選、攜帶和使用等2、按照

18、采用的技術(shù)，商品包裝分成哪幾類(lèi)1、防潮包裝2、防震包裝3、防銹包裝4、防盜包裝5、熱收縮包裝6、罩泡包裝7、貼體 包裝8 真空包裝 9、充氣包裝10、無(wú)菌包裝11、其他：保鮮包裝、脫氧包裝、零包裝等。3、 什么是集合包裝，有幾種形式有哪些優(yōu)點(diǎn)集合包裝：指將若干較小的包裝單位組合成一個(gè)大的包裝或裝在一個(gè)大的包裝容器中，也叫集合運(yùn)輸包裝、成組化運(yùn)輸包裝。形式：集裝箱：集裝袋（包）：托盤(pán)組合包裝：集合包裝的優(yōu)點(diǎn)：1、保護(hù)商品2、減少貨物搬運(yùn)的次數(shù)，實(shí)現(xiàn)“門(mén)到門(mén)”運(yùn)輸3、提高裝卸效率4、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、裝運(yùn)費(fèi)用，降低運(yùn)輸損耗5、簡(jiǎn)化包裝作業(yè)、保管業(yè)務(wù)6、防盜、防污7、促進(jìn)商品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化4、目前，市場(chǎng)上

19、比較流行的銷(xiāo)售包裝有哪些形式1、便于陳列、展銷(xiāo)的：堆疊式、展開(kāi)式、掛式2、便于識(shí)別的：透明式、開(kāi)窗式、慣用型3、便于使用的：攜帶式、易開(kāi)式、噴霧式、禮品式、復(fù)用式5、銷(xiāo)售包裝有哪4要素食品標(biāo)簽內(nèi)容有哪些（1）商標(biāo)：商品生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者用以區(qū)別同類(lèi)商品的標(biāo)記。（2）圖案（3）色彩（4）文字6、 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)： 產(chǎn)品名稱(chēng)、配方、凈含量、酒精度麥芽汁濃度廠(chǎng)名廠(chǎng)址、批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、QS標(biāo)志、條形碼第八章工業(yè)商品的成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1、工藝品按其化學(xué)組成不同可分為哪三大類(lèi)具體有哪些（一）無(wú)機(jī)物類(lèi)：此類(lèi)商品中一般不含有碳元素（除二氧化碳、碳酸等）。v1.0可編輯可修改如硅酸鹽制品、

20、搪瓷、水泥、陶瓷、金屬制品等。（二）低分子有機(jī)物類(lèi)：分子量較小，含有碳元素如肥皂、合成洗滌劑、石油產(chǎn)品（如石臘、煤油、汽油等）（三）高分子有機(jī)物類(lèi)（高分子有機(jī)化合物、高分子物、高聚物）分子量大2、何謂吸濕性吸濕滯后性影響吸濕有哪些原因它與商品的儲(chǔ)存保管的關(guān)系如何 吸濕性：指商品體吸收和放出水分的性質(zhì)商品吸濕滯后性：商品從吸濕達(dá)到的平衡含水率（回潮率）總是小于從放濕達(dá) 到的平衡含水率（回潮率）。吸濕原因：（1）與商品體內(nèi)化學(xué)組成中的親水集團(tuán)的多少關(guān)系密切。（2）與商品體內(nèi)結(jié)構(gòu)疏松與否、空隙的多少、無(wú)定形區(qū)的多少有關(guān)。（3 ）與商品體單位體積的表面面積有關(guān)。（4 ）外界的環(huán)境條件3、保溫瓶為什么會(huì)

21、保溫利用特殊結(jié)構(gòu)和材料將熱傳導(dǎo)、熱輻射、熱對(duì)流降到最低。4、幾組商品物理性質(zhì)之間的關(guān)系。 透通性與吸濕性：透通性好的，吸濕性好 導(dǎo)熱性與耐熱性：導(dǎo)熱性好的，耐熱性好 原油與其比重、石油度關(guān)系：比重與石油質(zhì)量成反比，石油度與石油質(zhì)量成正比第九章工業(yè)品商品的養(yǎng)護(hù)1、商品霉變的原因、危害及其防治辦法有哪些霉變的原因：（1 ）內(nèi)在因素1）商品中有霉菌的存在。2）商品具有霉菌需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3）商品含有足夠的水分或容易吸水。4）商品具有適當(dāng)?shù)乃釅A度。1）水分與濕度。2）溫度與空氣。3）氧氣。危害：輕：難聞的霉味、難除的霉斑；重：使用價(jià)值下降，甚至喪失使用價(jià)值。防治辦法：（1）加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)管理A、嚴(yán)格驗(yàn)收入庫(kù)

22、商品重點(diǎn)檢查包裝和商品里的含水量是否超過(guò)安全水分。需多驗(yàn)的商品：1）易霉、易蛀、易銹的商品2）價(jià)值高的貴重物品3）包裝不完整、有異狀的商品4）生產(chǎn)單位信譽(yù)差、質(zhì)量差的商品5）霉雨季節(jié)生產(chǎn)的商品6）長(zhǎng)途運(yùn)輸、聯(lián)運(yùn)環(huán)節(jié)多的商品B控制、調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫濕度C選擇合理的儲(chǔ)存場(chǎng)所D合理堆碼，下墊隔潮E、密封商品F、保持倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生（2 ）藥劑防霉要求：高效、長(zhǎng)效、低毒、低殘毒、來(lái)源足、使用方便、價(jià)格低廉。常用的藥劑有：多霉靈、氯化鈉、水楊酸苯胺（制劑339 ）、五氯酚鈉、多聚甲醛、潔爾滅、環(huán)氧乙烷等。（3 ）其他方法氣調(diào)儲(chǔ)藏防霉、紫外線(xiàn)防霉、微波防霉、紅外線(xiàn)防霉、低溫儲(chǔ)藏防霉、干燥防霉等。2、倉(cāng)蟲(chóng)有哪些生活習(xí)性如何防治（1 ）適應(yīng)性強(qiáng)（2 ）繁殖力強(qiáng)，繁殖期短（3）食性廣而雜（4）有趨性2、防治方法（1 ）杜絕倉(cāng)蟲(chóng)的來(lái)源 加強(qiáng)商品原材料的殺蟲(chóng)、防蟲(chóng)處理 加強(qiáng)在庫(kù)蟲(chóng)情檢查和處理 加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)備品用具的消毒殺蟲(chóng)處理、衛(wèi)生掃除（2 ）藥劑防蟲(chóng)最大優(yōu)點(diǎn)：殺蟲(chóng)力強(qiáng)，防治效果顯著。缺點(diǎn)：對(duì)人畜有毒；會(huì)給糧食帶來(lái)不同程度的污染；引起害蟲(chóng)抗藥性。 保護(hù)劑：液體或固體藥劑通過(guò)胃毒殺或觸殺致死害蟲(chóng)。優(yōu)點(diǎn)：