《化學(xué)元素與人體健康》公開(kāi)課教案與反思

1、公開(kāi)課化學(xué)元素與人體健康教案1、 教學(xué)目標(biāo):知識(shí)與技能：（1）了解人體的元素組成,了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。（2）了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。（3）認(rèn)識(shí)到只有均衡膳食才能更好的維持人體的元素平衡。過(guò)程與方法：（1）通過(guò)與同學(xué)討論、查閱資料，了解鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)元素的食物來(lái)源。 (2)調(diào)查市場(chǎng)上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑，查看它們的標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，了解它們 的主要成分。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富課本知識(shí)。通過(guò)本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良習(xí)慣。學(xué)會(huì)用一分為二的觀點(diǎn)辯證地看待化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響.二、教

2、學(xué)重難點(diǎn)”重點(diǎn)：一些元素對(duì)人體健康的影響，微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。難點(diǎn)：將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。三、設(shè)計(jì)思路：從補(bǔ)鈣的生活經(jīng)驗(yàn)，從電視中經(jīng)?？吹接嘘P(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅和補(bǔ)鐵等廣告，以此為基礎(chǔ)對(duì)于本課題內(nèi)容應(yīng)該不難理解。學(xué)生容易出現(xiàn)的問(wèn)題是學(xué)習(xí)時(shí)不夠重視。四、教學(xué)過(guò)程:【導(dǎo)入】展示一個(gè)“葡糖糖酸鋅口服液”的包裝盒，讓學(xué)生傳看一下上面的說(shuō)明，該藥品中都含有哪些元素？保健藥劑的廣告語(yǔ)中常出現(xiàn)補(bǔ)鈣、鐵、鋅、硒、碘等，這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì)？人體為什么要補(bǔ)這些化學(xué)元素？它們對(duì)人體健康有什么影響？【學(xué)生活動(dòng)】認(rèn)真聽(tīng)講，積極思考并回答所提問(wèn)題。教師點(diǎn)評(píng)。【講解與過(guò)渡】廣告

3、語(yǔ)中的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素。人體缺乏這些化學(xué)元素會(huì)得病。今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下本章的第二節(jié)【板書(shū)】化學(xué)元素與人體健康 一 人體中的化學(xué)元素【指導(dǎo)閱讀】引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P55，并出示下列問(wèn)題：1人體中常量元素有哪些，哪幾種含量較高？主要以什么形式存在？2.人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？3常量元素和微量元素的區(qū)別？對(duì)人體有什么作用？【學(xué)生活動(dòng)】仔細(xì)閱讀課本，認(rèn)識(shí)教材上圖表的內(nèi)容，思考并回答有關(guān)問(wèn)題?！窘處燑c(diǎn)評(píng)并講解】1氧、碳、氫、氮 無(wú)機(jī)鹽 2氧元素 鈣元素3人體中含量超過(guò)0.01%的為常量元素，含量在0.01%以下的為微量元素，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，

4、而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料?！景鍟?shū)】一 人體中的化學(xué)元素1常量元素2微量元素【問(wèn)題】某產(chǎn)品含有人體所需的氧、鈣、鐵、鋅等微量元素。這句話對(duì)嗎？有什么不妥？【學(xué)生活動(dòng)】思考回答【講解】氧、鈣是常量元素，微量元素常見(jiàn)的主要有鐵、鋅、碘、硒等?！具^(guò)渡】以前學(xué)習(xí)生物我們接觸過(guò)人體如果缺少某些元素會(huì)導(dǎo)致一些疾病，誰(shuí)能舉幾個(gè)自己知道的例子？【學(xué)生活動(dòng)】討論，思考，回答，盡可能多的讓學(xué)生說(shuō)出自己知道的例子?！窘處燑c(diǎn)評(píng)、過(guò)渡】同學(xué)們對(duì)這個(gè)問(wèn)題有一定的了解，我們章丘的著名特產(chǎn)“章丘大蔥”又叫“富硒大蔥”，那么硒這種元素對(duì)人體有哪些作用呢，人體如果缺乏它會(huì)出現(xiàn)什么癥狀呢，我們一起來(lái)看一下P56的多識(shí)一點(diǎn)

5、。【指導(dǎo)閱讀】引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P55，并出示下列問(wèn)題：1 缺鈣、缺碘、缺氟、缺鋅、缺鐵分別可能導(dǎo)致哪些病癥？【板書(shū)】3 某些元素對(duì)人體的作用【教師點(diǎn)評(píng)】讓學(xué)生回答相應(yīng)的問(wèn)題，并讓學(xué)生說(shuō)出自己生活當(dāng)中是否見(jiàn)過(guò)這些情況，都聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪些營(yíng)養(yǎng)品或補(bǔ)品，它們都是補(bǔ)充人體需要的哪些元素?！具^(guò)渡】同學(xué)們，當(dāng)醫(yī)生不能只看病，不開(kāi)藥，請(qǐng)問(wèn)要補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘，應(yīng)該分別補(bǔ)充哪些食物？營(yíng)養(yǎng)品吃多了是好事嗎？有可能會(huì)導(dǎo)致什么后果呢？我們來(lái)看一下第二個(gè)問(wèn)題。【板書(shū)】二 元素在人體內(nèi)的平衡【學(xué)生回答】先說(shuō)出自己知道的一些富含碘、鈣元素的食物，還能說(shuō)出其他的富含某些特定元素的食物嗎？【教師點(diǎn)評(píng)】指導(dǎo)學(xué)生閱讀P56-P57，讓學(xué)生了解

6、幾種重要元素的食物來(lái)源。人體中必須的元素長(zhǎng)期攝入過(guò)量或攝入不足都不利于身體健康，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食，均衡膳食?！緦W(xué)生活動(dòng)】根據(jù)本節(jié)所學(xué)知識(shí)，讓學(xué)生分組展開(kāi)討論，可以分兩方進(jìn)行辯論。1 水為六大營(yíng)養(yǎng)元素之一，喝什么樣的水好？2有人認(rèn)為淘米次數(shù)越多越干凈，你認(rèn)為如何？3有人認(rèn)為要不不如食補(bǔ)，談?wù)勀愕目捶?。【歸納小結(jié)】1從可含元素的量來(lái)看，喝礦泉水比喝純凈水好。2淘米的次數(shù)并不是次數(shù)越多越好，因?yàn)樘缘拇螖?shù)越多，一些營(yíng)養(yǎng)元素越會(huì)溶解在水中而損失。3. 從均衡吸收營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，人體所需營(yíng)養(yǎng)元素應(yīng)該盡量從食物中獲取，單純藥物的營(yíng)養(yǎng)比較單一，另外，藥補(bǔ)還可能導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)元素過(guò)剩，只有在人體需要的元素僅從食物中攝取不足時(shí)才使用藥補(bǔ)的方法?！痉此寂c總結(jié)】這節(jié)課你學(xué)到了什么（收獲、體會(huì)、方法。）【學(xué)生活動(dòng)】思考、討論、總結(jié)。暢談感想對(duì)學(xué)生積極參與討論與交流給予肯定和鼓勵(lì)，保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。五 教學(xué)反思： 從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)。本節(jié)課與我們的日常生活聯(lián)系也是非常密切的，通過(guò)