《我和蔬菜握握手》綜合實踐活動說課稿

1、我和蔬菜握握手綜合實踐活動說課稿譚家灣鎮(zhèn)中心小學吳海燕一、活動背景：隨著人們生活水平的不斷提高，食物越來越豐富，各種西式快餐、 油炸食品越來越受到孩子們的親睞，而遇到蔬菜、豆類的素菜，就沒 了興趣，吃在嘴里，愁在臉上。8、9歲的學生在日常生活中雖接觸了 一些蔬菜，可他們看的更多的是餐桌上、飯碗里的蔬菜，對蔬菜了解 微乎其微。加上他們的生活經(jīng)驗較少，也少有實踐的機會。于是讓他 們了解蔬菜的營養(yǎng)及烹飪知識，讓他們喜歡吃蔬菜達到營養(yǎng)均衡。二、活動目標知識目標：1、初步了解本地常見蔬菜的名稱、形狀、食用部位分類、播種 時間、成熟季節(jié)及營養(yǎng)價值。2、初步了解幾種本地常見蔬菜的烹飪方法。能力目標：1、培養(yǎng)

2、學生運用查閱資料、走訪調(diào)查獲取信息的能力。2、培養(yǎng)學生在生活中的觀察、實踐、記錄和寫作能力。3、在實踐中增強學生的動手操作、團隊合作能力。情感目標：1、培養(yǎng)學生愛吃蔬菜的良好飲食習慣，自覺愛惜蔬菜。2、激發(fā)學生關(guān)心身邊事物、樂于探究大自然的欲望。三、活動準備教師：多媒體課件學生：1、帶來自己喜歡吃的12種蔬菜。2、帶填好的兩種調(diào) 查表四、活動方案1、第一階段：開題活動（課內(nèi)一課時）我們在二年級已學過菜園里這篇課文，學生對蔬菜己經(jīng)有了 初步的認識，因此可以直接進行開題活動課：我為學生帶來了各種各 樣的蔬菜，讓學生叫出它們的名字，說說它們的形狀，并且用游戲的 方式讓學生按果菜，葉菜，莖菜，根菜進行

3、分類，引起學生研究的興 趣，確定主題和調(diào)查方向。孩子們按興趣分組，初步制定小組活動計 劃。2、第二階段：實踐活動（課余兩周完成）（1）讓學生走近大自然,搜尋身邊有哪些蔬菜?收集各種蔬菜的 圖片（也可以畫下來），初步認識各種蔬菜（包括名稱及基本形狀，食 用部位）（2 ）上網(wǎng)查詢：各種蔬菜的營養(yǎng)價值（分組查詢一匯報，交流） 學生學會收集整理信息，歸納蔬菜的營養(yǎng)價值。（提示：要多吃蔬菜, 促進健康！）（3）今天我掌廚a、根據(jù)蔬菜的食用方法，選擇一樣或幾樣蔬菜來烹飪一道菜（要 在父母幫助下進行）b、品嘗并請父母指導，分享成果。c、向同學介紹自己的烹飪經(jīng)過和自己動手做菜的感受。3、第三階段：交流評價活動

4、（課內(nèi)兩課時，課余一周完成）交流反饋課：各小組根據(jù)收集到的蔬菜的情況進行匯報、交流， 包括蔬菜的名稱、特性、生長環(huán)境、成長過程，營養(yǎng)價值等，讓同學 們通過互相介紹，認識更多的蔬菜，了解關(guān)于蔬菜更多的知識.，并 在這個過程中分享收獲與困惑，吸取他人經(jīng)驗，在同學互相建議和老 師指導下完善實踐活動。4、第四階段：成果展示活動（課堂一課時）成果展示課：提出展示匯報的要求后，先讓學生分組利用三天課 余時間作充分的準備。課堂上各組把收集到的資料，圖片，相片，蔬 菜營養(yǎng)歌等一系列成果結(jié)合起來做匯報?？偨Y(jié)反思課：引導學生對整個活動中出現(xiàn)的困惑進行全面的反 思，提高綜合學習能力。五、活動過程：（一）開題活動1、

5、明確本次活動的現(xiàn)實意義：認識蔬菜，喜歡上蔬菜，愛吃蔬 菜2、明確分工：讓學生自愿組成小組，選出一個組長，負責本組 人員走訪、調(diào)查工作。確定研究蔬菜名稱，教師協(xié)調(diào)，盡量做到各小 組研究的內(nèi)容不重復。3、各組填寫一張研究內(nèi)容表如：附表1蔬菜調(diào)查表班別：組別：組員：我們收集 的蔬菜（圖 片和名稱）顏色食用 部位播種 時間成熟 季節(jié)營養(yǎng)價值 （可以問家 長、上網(wǎng)查 資料）我能用形象 的比喻句來 說明它的形 狀（小提示：請父母帶自己到菜市場或菜園子里走走看看，認識認 識蔬菜。）（二）實踐活動：（1）讓學生走近大自然，搜尋身邊有哪些蔬菜?收集各種蔬菜的 圖片（也可以畫下來），初步認識各種蔬菜（包括名稱及基

6、本形狀，食 用部位）。（若有條件可以拍下我們班學生走近菜市場認識蔬菜的照 片）（2 ）上網(wǎng)查詢：各種蔬菜的營養(yǎng)價值（分組查詢一匯報，交流） 各小組通過網(wǎng)上查找，知道了蔬菜的營養(yǎng)價值，并歸納。（3）今天我掌廚根據(jù)蔬菜的食用方法，選擇一樣或幾樣蔬菜來烹飪一道菜（要在 父母幫助下進行），品嘗并請父母指導評分，向同學介紹自己的烹飪 經(jīng)過和自己動手做菜的感受。以下是我班同學的得意之作：附表2美味菜譜組別：小小廚師:菜肴名稱主 料輔 料營養(yǎng)價值制作方法成品菜的樣 子（拍照片）自己的心得附照片（可以是菜肴照片，也可以是一家人品嘗美味菜肴照片）（三）交流評價活動1、回顧導入（1）根據(jù)各小組在實施活動中的活動情況，作簡要的回顧，評 出優(yōu)秀的小組和個人。（2）導入交流評價活動2、小組匯報，全班交流（1）各小組根據(jù)自己研究的主題作匯報，選出優(yōu)秀的小組。（2）小組間相互交流，互相評價。（3）教師評議，建議。3、教師小結(jié)，指導實踐（四）成果展示活動1、回顧導入，板書課題。2、各小組交流完成的實踐調(diào)查表