氨基酸蛋白質(zhì)核酸

1、第二單元第二單元氨基酸氨基酸 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 核酸核酸選修選修5 5 專題五專題五 1 1、你知道組成蛋白質(zhì)的主要元素有哪些嗎？、你知道組成蛋白質(zhì)的主要元素有哪些嗎？蛋白質(zhì)由蛋白質(zhì)由C、 H、 O 、N、 S 、P等元素等元素組成。相對(duì)分子質(zhì)量很大，一萬(wàn)到幾千組成。相對(duì)分子質(zhì)量很大，一萬(wàn)到幾千萬(wàn)，是天然的高分子。萬(wàn)，是天然的高分子。2 2、你是如何理解氨基酸與蛋白質(zhì)關(guān)系的？、你是如何理解氨基酸與蛋白質(zhì)關(guān)系的？蛋白質(zhì)在一定條件下水解生成氨基酸；蛋白質(zhì)在一定條件下水解生成氨基酸；氨基酸通過(guò)肽鍵相互連接成蛋白質(zhì)。氨基酸通過(guò)肽鍵相互連接成蛋白質(zhì)。一、氨基酸一、氨基酸（一）概念（一）概念 羧酸分子里烴基上

2、的氫原子被氨基取羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物代后的生成物（二）（二） -氨基酸氨基酸 RCHCOOHNH2 甘氨酸甘氨酸（- -氨基乙酸） 丙氨酸丙氨酸（- -氨基丙酸）CH2COOHNH2CH3CHCOOHNH2（三）（三） 常見氨基酸常見氨基酸谷氨酸谷氨酸 （- -氨基戊二酸） HOOC(CH2)2CHCOOHNH2 苯丙氨酸苯丙氨酸 （- -氨基氨基- -苯基丙酸苯基丙酸） -CH2-CH-COOHNH2 迄今人類在自然界已發(fā)現(xiàn)數(shù)迄今人類在自然界已發(fā)現(xiàn)數(shù)百種氨基酸，但是從蛋白質(zhì)水解百種氨基酸，但是從蛋白質(zhì)水解得到的氨基酸，最常見的大約有得到的氨基酸，最常見的大約有20種（

3、閱讀課本種（閱讀課本p101）20種常見氨基酸在結(jié)構(gòu)上的相似之處？不同之處？氨基酸如何命名？人體內(nèi)不能合成的氨基酸（必需氨基酸必需氨基酸）有哪幾種？ 合成能力較差的氨基酸（半必需半必需氨基酸氨基酸）有幾種？采用系統(tǒng)命名比較繁瑣，常采采用系統(tǒng)命名比較繁瑣，常采用俗名，通常采用縮寫省去氨用俗名，通常采用縮寫省去氨酸，如甘氨酸，中文縮寫甘，酸，如甘氨酸，中文縮寫甘，英文英文glycine縮寫為縮寫為Gly。8種種2種種都是都是-氨基酸，氨基酸，R-R-基不相同基不相同結(jié)結(jié) 構(gòu)：構(gòu)：性性 質(zhì)質(zhì)： （2 2）除甘氨酸外，其余都是手性分子。（2）成肽（縮合）反應(yīng)）成肽（縮合）反應(yīng)L -丙氨酸丙氨酸 D-丙

4、氨酸丙氨酸（1 1）含有-NH2 及-COOH（四）（四） 氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）具有兩性：堿性和酸性）具有兩性：堿性和酸性1、兩性、兩性酸性酸性 堿性堿性CH2-COO- + H2ONH2CH2-COOH + OH-NH2CH2-COOHNH3+CH2-COOH + H+NH2為什么為什么-NH2能結(jié)合能結(jié)合H+（五）（五） 化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)RCHCOOHNH2HOHHOHRCHCOOHNH3 RCHCOONH2負(fù)離子負(fù)離子正離子正離子 (強(qiáng)堿中強(qiáng)堿中) (強(qiáng)酸中強(qiáng)酸中)RCHCOO NH3 兩性離子兩性離子(內(nèi)鹽中內(nèi)鹽中)1、兩性、兩性（五）（五） 化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)

5、 固態(tài)氨基酸主要以內(nèi)鹽形式存在，熔點(diǎn)較高固態(tài)氨基酸主要以內(nèi)鹽形式存在，熔點(diǎn)較高（200以上），不易揮發(fā)，難溶于有機(jī)溶劑。以上），不易揮發(fā)，難溶于有機(jī)溶劑。 當(dāng)溶液中的氨基酸主要以當(dāng)溶液中的氨基酸主要以形式存在形式存在時(shí)，氨基酸在水中的溶解度最小，可以形成時(shí)，氨基酸在水中的溶解度最小，可以形成晶體析出。晶體析出。不同的氨基酸出現(xiàn)這種情況的不同的氨基酸出現(xiàn)這種情況的pH值各不相同。值各不相同。 利用這一差異，可以通過(guò)控制溶液利用這一差異，可以通過(guò)控制溶液PHPH值的值的分離氨基酸及多肽或蛋白質(zhì)。分離氨基酸及多肽或蛋白質(zhì)。2、成肽（縮合）反應(yīng)、成肽（縮合）反應(yīng)2H2NCH2COOHH2NCH2COO

6、HNHCH2CO+H2O肽鍵肽鍵（五）（五） 化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì) 氨基酸在酸或堿的存在下加熱，通過(guò)一分子的氨基酸在酸或堿的存在下加熱，通過(guò)一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵的化合物，叫做成肽反應(yīng)。成含有肽鍵的化合物，叫做成肽反應(yīng)。取代反應(yīng)H2OH2OH2OCH2CNOHCH2CNOHCH2CNOHCH2CNOHCH2CNOOHHHCH2CNOOHHHCH2CNOOHHHCH2CNOOHHH蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽水解水解水解水解氨基酸的氨基酸的成肽成肽反應(yīng)反應(yīng)（六）氨基酸的檢驗(yàn)（六）氨基酸的檢驗(yàn)茚三酮溶液中加入茚三酮溶液中加入氨基酸

7、溶液氨基酸溶液，顯紫色。，顯紫色?，F(xiàn)象：現(xiàn)象：注意：注意：1 1、利用該反應(yīng)可以對(duì)氨基酸進(jìn)行檢、利用該反應(yīng)可以對(duì)氨基酸進(jìn)行檢測(cè)。但有的氨基酸呈其他顏色，如：測(cè)。但有的氨基酸呈其他顏色，如：脯氨酸、羥脯氨酸顯黃色。脯氨酸、羥脯氨酸顯黃色。2 2、蛋白質(zhì)也能發(fā)生茚三酮反應(yīng)，蛋白、蛋白質(zhì)也能發(fā)生茚三酮反應(yīng)，蛋白質(zhì)與稀的茚三酮溶液共熱，顯藍(lán)質(zhì)與稀的茚三酮溶液共熱，顯藍(lán)紫紫色。色。教材教材 P102二二 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)選修選修5 5 專題五專題五 第二單元第二單元 （一）蛋白質(zhì)的概念（一）蛋白質(zhì)的概念 蛋白質(zhì)是由氨基酸通過(guò)肽鍵等相互連接而形成的蛋白質(zhì)是由氨基酸通過(guò)肽鍵等相互連接而形成的一類具有一類具有特定

8、結(jié)構(gòu)特定結(jié)構(gòu)和一定和一定生物學(xué)功能生物學(xué)功能的生物大分子。的生物大分子。（二）蛋白質(zhì)的存在（二）蛋白質(zhì)的存在 主要的存在于生物體內(nèi)，肌肉，發(fā)，皮膚，角蹄，主要的存在于生物體內(nèi)，肌肉，發(fā)，皮膚，角蹄，酶，激素，抗體，病毒；在植物中也很豐富，比酶，激素，抗體，病毒；在植物中也很豐富，比如大豆，花生，谷物。如大豆，花生，谷物。 是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。思考：思考：蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別？蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別？（三）蛋白質(zhì)的性質(zhì)（三）蛋白質(zhì)的性質(zhì)下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶溶液反應(yīng)的是液反應(yīng)的是NaHCO3 ; (

9、NH4)2S ; Al(OH)3 ; NH4Cl；H2N-CH2-COOH ; CH3-COOHA. B. C. D.【小結(jié)】【小結(jié)】既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)的物質(zhì)既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)的物質(zhì)(1)多元弱酸的酸式鹽； (2)弱酸的銨鹽；(3)具兩性的物質(zhì)； (4)氨基酸和蛋白質(zhì)；性質(zhì)性質(zhì)1:1:具有兩性具有兩性水解原理：水解原理：注意：不同的蛋白質(zhì)水解最終生成各種氨基酸， 但只有天然蛋白質(zhì)水解均生成-氨基酸OOHHHNCH2CO OHHNCH2COHHOHOHH( (結(jié)構(gòu)中含有結(jié)構(gòu)中含有肽鍵肽鍵) )性質(zhì)性質(zhì)2:2:能夠水解能夠水解實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：雞蛋白溶液蛋白質(zhì)凝聚蛋白質(zhì)重新溶解結(jié)論：結(jié)論：1

10、、蛋白質(zhì)溶液中加濃的無(wú)機(jī)鹽溶液如、蛋白質(zhì)溶液中加濃的無(wú)機(jī)鹽溶液如Na2SO4、(NH4)2SO4等等,可使蛋白質(zhì)的溶解度減小可使蛋白質(zhì)的溶解度減小, 破壞了破壞了蛋白質(zhì)溶解形成的膠體結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)溶解形成的膠體結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槌?，使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槌恋矶鴱娜芤褐形龀龅矶鴱娜芤褐形龀?鹽析。鹽析。2、鹽析是一個(gè)可逆的過(guò)程，故不影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)、鹽析是一個(gè)可逆的過(guò)程，故不影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)應(yīng)用：應(yīng)用：利用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質(zhì)。利用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質(zhì)。濃無(wú)機(jī)鹽濃無(wú)機(jī)鹽水水性質(zhì)性質(zhì)3:鹽析鹽析什么樣什么樣的鹽？的鹽？這是為什么？這是為什么？實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：雞蛋白溶液加加 熱熱蛋白質(zhì)凝結(jié)加水

11、加水不再溶解雞蛋白溶液蛋白質(zhì)凝結(jié)加水加水不再溶解結(jié)論：結(jié)論： 在熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、甲醛、酒精、苯酚溶液、紫外線等作用下，蛋白質(zhì)失去原有的可溶性而凝結(jié)，同時(shí)喪失了生理活性。這種過(guò)程是不可逆的。應(yīng)用：應(yīng)用：消毒原理乙酸鉛乙酸鉛性質(zhì)性質(zhì)4:變性變性 學(xué)學(xué) 與與 問(wèn)問(wèn)1、為什么醫(yī)院里用高溫蒸煮、照射紫外線、噴灑苯、為什么醫(yī)院里用高溫蒸煮、照射紫外線、噴灑苯酚溶液、在傷口處涂抹酒精溶液等方法來(lái)消毒殺菌？酚溶液、在傷口處涂抹酒精溶液等方法來(lái)消毒殺菌？2、為什么生物實(shí)驗(yàn)室用甲醛溶液（福爾馬林）保存、為什么生物實(shí)驗(yàn)室用甲醛溶液（福爾馬林）保存動(dòng)物標(biāo)本？動(dòng)物標(biāo)本？3、為什么在農(nóng)業(yè)上用波爾多液（由硫酸銅、

12、生石灰、為什么在農(nóng)業(yè)上用波爾多液（由硫酸銅、生石灰和水制成）來(lái)消滅病蟲害？和水制成）來(lái)消滅病蟲害？4、鋇鹽也屬于重金屬鹽，醫(yī)院在做胃透視時(shí)要服用、鋇鹽也屬于重金屬鹽，醫(yī)院在做胃透視時(shí)要服用“鋇餐鋇餐”BaSO4為何不會(huì)中毒？能否改服為何不會(huì)中毒？能否改服BaCO3？鹽析鹽析變性變性變化條件變化條件變化性質(zhì)變化性質(zhì)變化過(guò)程變化過(guò)程用用 途途 濃的無(wú)機(jī)鹽溶液濃的無(wú)機(jī)鹽溶液受熱、紫外線、酸、堿、受熱、紫外線、酸、堿、重金屬鹽和某些有機(jī)物重金屬鹽和某些有機(jī)物 物理變化物理變化(溶解度降低溶解度降低) 化學(xué)變化化學(xué)變化(蛋白質(zhì)性質(zhì)改變蛋白質(zhì)性質(zhì)改變)可逆可逆不可逆不可逆分離提純分離提純殺菌消毒殺菌消毒概

13、念對(duì)比概念對(duì)比實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：（1）雞蛋白溶液）雞蛋白溶液濃硝酸濃硝酸變成黃色變成黃色結(jié)論：結(jié)論： 蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)。蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)。應(yīng)用：應(yīng)用：用于鑒別蛋白質(zhì)的存在性質(zhì)性質(zhì)5: 顏色反應(yīng)顏色反應(yīng)（2）雞蛋白溶液）雞蛋白溶液10%NaOH 1%CuSO4紫玫瑰色溶液紫玫瑰色溶液（3）雞蛋白溶液）雞蛋白溶液0.1%茚三酮茚三酮藍(lán)紫色溶液藍(lán)紫色溶液 用于區(qū)別合成纖維與蛋白質(zhì)(如真絲、蠶絲、純毛、毛線等)歸納：歸納：檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法 (1)燃燒；(2)顏色反應(yīng)。 鑒別織物成分是蠶絲還是鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲人造絲”，在，在如下各方法中正確的是如下各方

14、法中正確的是( )滴加濃滴加濃HNO3, 滴加濃硫酸滴加濃硫酸, 滴加酒精滴加酒精, 灼燒灼燒 A. B. C. D. C性質(zhì)性質(zhì)6:燃燒產(chǎn)生燒焦羽毛氣味燃燒產(chǎn)生燒焦羽毛氣味顏色反應(yīng)與金屬的焰色反應(yīng)顏色反應(yīng)與金屬的焰色反應(yīng) 顏色反應(yīng)顏色反應(yīng): : 一般在溶液中指有明顯顏色變化的化學(xué)反應(yīng),如苯酚與FeCl3溶液呈紫色;碘與淀粉呈藍(lán)色；某些蛋白質(zhì)與濃硝酸呈黃色。 焰色反應(yīng)焰色反應(yīng): : 是指某些金屬及其化合物在灼燒時(shí)能使火焰體現(xiàn)出一定的顏色。顏色反應(yīng)和焰色反應(yīng)都可用于物質(zhì)的檢驗(yàn)概念對(duì)比概念對(duì)比（四）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（四）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)思考：思考： 為什么蛋白質(zhì)數(shù)目眾多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜？為什么蛋白質(zhì)數(shù)目眾多，結(jié)

15、構(gòu)復(fù)雜？ 蛋白質(zhì)可能包含一條或多條肽鏈，不同肽鏈中蛋白質(zhì)可能包含一條或多條肽鏈，不同肽鏈中所包含的氨基酸數(shù)量以及它們的排列方式各不所包含的氨基酸數(shù)量以及它們的排列方式各不相同，多肽鏈本身以及多肽鏈之間還存在空間相同，多肽鏈本身以及多肽鏈之間還存在空間結(jié)構(gòu)問(wèn)題。結(jié)構(gòu)問(wèn)題。 各種蛋白質(zhì)的特殊功能和活性主要取決各種蛋白質(zhì)的特殊功能和活性主要取決于什么？于什么？ 取決于組成多肽鏈的氨基酸種類、數(shù)目及排列取決于組成多肽鏈的氨基酸種類、數(shù)目及排列順序和其特定的空間結(jié)構(gòu)。即蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。順序和其特定的空間結(jié)構(gòu)。即蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。 什么是蛋白質(zhì)的一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四什么是蛋白質(zhì)的一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)？級(jí)結(jié)

16、構(gòu)？具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈叫亞基具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈叫亞基一級(jí)結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)：二級(jí)結(jié)構(gòu)：二級(jí)結(jié)構(gòu)：三級(jí)結(jié)構(gòu)：三級(jí)結(jié)構(gòu)：四級(jí)結(jié)構(gòu)：四級(jí)結(jié)構(gòu)： 蛋白質(zhì)分子中各種氨基酸的連接方式和排蛋白質(zhì)分子中各種氨基酸的連接方式和排列順序叫蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。列順序叫蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的生物活性首先取蛋白質(zhì)的生物活性首先取決于蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。決于蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。（教材（教材P 105） 多肽鏈卷曲盤旋和折疊的空間結(jié)構(gòu)稱為蛋多肽鏈卷曲盤旋和折疊的空間結(jié)構(gòu)稱為蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)。白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要依靠肽鏈中氨蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要依靠肽鏈中氨基酸殘基亞氨基上的氫原子與羰基上的氧原子之間的氫基酸殘基

17、亞氨基上的氫原子與羰基上的氧原子之間的氫鍵而實(shí)現(xiàn)。鍵而實(shí)現(xiàn)。（教材（教材P 106）-螺旋結(jié)構(gòu)和螺旋結(jié)構(gòu)和-折疊結(jié)構(gòu)折疊結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤蛋白質(zhì)分子在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤曲折疊形成的三維結(jié)構(gòu)。曲折疊形成的三維結(jié)構(gòu)。 蛋白質(zhì)分子中亞基的立體排布、亞基間的蛋白質(zhì)分子中亞基的立體排布、亞基間的相互作用與布局稱為蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。相互作用與布局稱為蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。（四）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（四）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（教材（教材P 106）（教材（教材P 107）一級(jí)一級(jí) 二級(jí)二級(jí) 三級(jí)結(jié)構(gòu)三級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)l生物體、植物無(wú)時(shí)無(wú)刻都在進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng)，并生物體、植物無(wú)時(shí)無(wú)刻都在

18、進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng)，并且這些反應(yīng)在生物體存在的條件下溫和地進(jìn)行，且這些反應(yīng)在生物體存在的條件下溫和地進(jìn)行，而且會(huì)隨著環(huán)境、身體的情況而隨時(shí)自動(dòng)、精確而且會(huì)隨著環(huán)境、身體的情況而隨時(shí)自動(dòng)、精確的改變，是什么讓這些反應(yīng)可以實(shí)現(xiàn)的？的改變，是什么讓這些反應(yīng)可以實(shí)現(xiàn)的？【自主學(xué)習(xí)】【自主學(xué)習(xí)】P107-1081、酶的概念（來(lái)源、功能和類別）？、酶的概念（來(lái)源、功能和類別）？2、酶的催化作用特點(diǎn)？、酶的催化作用特點(diǎn)？3、影響酶作用的因素？、影響酶作用的因素？4、酶的應(yīng)用？、酶的應(yīng)用？（五）神奇的蛋白質(zhì)（五）神奇的蛋白質(zhì)酶酶1、酶的概念、酶的概念 （1）酶的來(lái)源：）酶的來(lái)源： 活細(xì)胞產(chǎn)生的活細(xì)胞產(chǎn)生的 （2）

19、酶的功能：）酶的功能： 具有生物催化作用具有生物催化作用 反應(yīng)結(jié)束后，酶本身保持不變反應(yīng)結(jié)束后，酶本身保持不變 （3）酶的類別：）酶的類別： 是蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì) 酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的對(duì)生物體內(nèi)酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用的蛋白質(zhì)。的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用的蛋白質(zhì)。理解：理解：2、酶的催化特點(diǎn)：、酶的催化特點(diǎn)：（1）條件溫和，不需加熱）條件溫和，不需加熱（在接近體溫和接近中性的條件下）（在接近體溫和接近中性的條件下）（2）具有高度的專一性）具有高度的專一性（每種酶只催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)）（每種酶只催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)）（3）具有高效催化作用）具有高效催

20、化作用（相當(dāng)于無(wú)機(jī)催化劑的（相當(dāng)于無(wú)機(jī)催化劑的1071013倍）倍）3、影響酶作用的因素：、影響酶作用的因素：（1）酶作用要求適宜的溫度酶作用要求適宜的溫度（2）酶作用要求適宜的酶作用要求適宜的pH（在接近體溫和接近中性的條件下）（在接近體溫和接近中性的條件下）4、酶的應(yīng)用酶的應(yīng)用：（1）淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)；）淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)；（2）蛋白酶應(yīng)用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)；）蛋白酶應(yīng)用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)；（3）脂肪酶應(yīng)用于脂肪水解、羊毛脫脂等；）脂肪酶應(yīng)用于脂肪水解、羊毛脫脂等；（1）酶還可用于疾病的診斷。）酶還可用于疾病的診斷。三三核酸核酸選修選修5 5

21、專題五專題五 第二單元第二單元 核酸與蛋白質(zhì)一樣，是一切生物機(jī)體不可核酸與蛋白質(zhì)一樣，是一切生物機(jī)體不可缺少的組成部分。缺少的組成部分。 核酸是現(xiàn)代生物化學(xué)、分子生物學(xué)和醫(yī)學(xué)核酸是現(xiàn)代生物化學(xué)、分子生物學(xué)和醫(yī)學(xué)的重要基礎(chǔ)之一。的重要基礎(chǔ)之一?！咀灾鲗W(xué)習(xí)】【自主學(xué)習(xí)】P 109-1101、核酸的概念？、核酸的概念？2、核酸的分類和分布？、核酸的分類和分布？3、核酸的功能？、核酸的功能？4、核酸的化學(xué)組成和水解的產(chǎn)物？、核酸的化學(xué)組成和水解的產(chǎn)物？1、核酸的概念、核酸的概念l核酸是一類含核酸是一類含磷的高分子化磷的高分子化合物，合物，是由其結(jié)是由其結(jié)構(gòu)單體核苷酸通構(gòu)單體核苷酸通過(guò)過(guò)3, 5- 磷酸二酯磷酸二酯鍵聚合而成的長(zhǎng)鍵聚合而成的長(zhǎng)鏈，繼而形成具鏈，繼而形成具有復(fù)