蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類

1、.蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類（1）根菜類以肥大的肉質(zhì)直根為產(chǎn)品，有十字花科的蘿卜、根用芥菜、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)，傘形科的胡蘿卜，黎科的根用甜菜等。它們都起源于溫帶南部，要求溫和的氣候，屬于半耐寒性蔬菜。 （2）白菜類白菜類蔬菜是以食用葉及其變態(tài)器官或嫩莖及其花序等屬于十字花科蕓薹屬蕓薹種的二年或一年生草本植物亞種、變種群。除蕪菁因具膨大的肉質(zhì)根，而劃為根菜類外，其余全是染色體數(shù)為2n = 2x = 20，染色體組為AA的一大類群蔬菜，包括大白菜、普通白菜、塌菜、菜心、紫菜薹、薹菜、分蘗菜等。 （3）甘藍(lán)類甘藍(lán)類蔬菜是屬于十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一二年生草本植物變種群，以葉及其變態(tài)器官、

2、莖和花的變態(tài)器官或嫩莖葉等為食用器官。染色體數(shù)均為2n=2x=18，染色體組為CC的一大類群蔬菜，包括結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)和芥藍(lán)等。 （4）芥菜類芥菜類蔬菜是屬于十字花科蕓薹屬芥菜種的一二年生草本植物變種群（16個(gè)變種），以葉、莖及其變態(tài)器官或嫩莖葉等供食用，除根芥變種歸為根菜類外，其余全部屬于芥菜類。 （5）綠葉菜類這是一群植物學(xué)分類上比較復(fù)雜、以幼嫩的葉片、葉柄或嫩莖為產(chǎn)品器官的蔬菜。起源于溫帶南部的有芹菜、茼篙等，生長要求溫和氣候；起源熱帶的有莧菜、蕹菜、落葵、冬寒菜等，要求溫暖的氣候。綠葉菜植株矮小，生長期短，栽培密度大，

3、要求充足的肥水。大多為一、二年生植物，種子繁殖。 （6）茄果類起源于熱帶的茄果類蔬菜以果實(shí)為產(chǎn)品，包括茄子、番茄、辣椒三種。它們喜溫不耐寒，只能生長在無霜期長的地區(qū)。根群發(fā)達(dá)，要求土層深厚，需磷較多，需采用整枝技術(shù)，用種子進(jìn)行繁殖。 （7）瓜類起源于熱帶的葫蘆科植物，包括黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、甜瓜、西瓜等。要求溫暖的氣候。其中西瓜、甜瓜、南瓜適宜在高溫、干燥、陽光充足的條件下生長，耐旱性較強(qiáng)；黃瓜、冬瓜、苦瓜則適宜于陰雨較多的天氣，不耐旱。瓜類為一年生植物，多蔓生，需整枝和支架，多用種子繁殖，育苗移栽。 （8）蔥蒜類這類蔬菜都是百合科的蔥屬植物，包括洋蔥、

4、大蔥、大蒜、韭菜等，起源于溫帶南部，喜溫和氣候，對干燥空氣忍耐力強(qiáng)，是二年生作物，用種子或無性繁殖。 （9）豆類豆類蔬菜均屬于豆科中以嫩豆莢或嫩豆粒為蔬菜食用的一、二年生栽培種群，主要以幼嫩的豆莢和籽粒供食用，包括長豇豆、菜豆、紅花菜豆、菜用大豆、豌豆、蠶豆、四棱豆、刀豆、萊豆、扁豆、黎豆等。直根系，具根瘤。 （10）薯芋類包括一些地下根及地下莖的蔬菜，如馬鈴薯、芋頭、山藥等，是含淀粉豐富的塊莖、塊根類蔬菜。除馬鈴薯不耐炎熱外，其余都喜溫耐熱，生產(chǎn)上都用無性繁殖。 （11）水生蔬菜類適宜于淡水或海水環(huán)境生長的一類蔬菜，在淡水中栽培的有蓮藕、茭白、慈姑、荸薺、菱、芡

5、、豆瓣菜、莼菜、水芹、蒲菜等，在海水中栽培的有海帶、紫菜等。 （12）多年生菜類起源于溫帶南部地區(qū)，包括金針菜、竹筍、石刁柏、香椿、百合等，種植一次可連續(xù)收獲多年。溫暖季節(jié)生長，冬季休眠。 （13）食用菌類包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等，其中有栽培的，也有野生或半野生的。 （14）其它蔬菜類未包括到以上種類中的蔬菜類，如甜玉米、黃秋葵等。蔬菜植物分為幾類農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類方法。這種分類比較適合于生產(chǎn)上的要求?？煞譃橐韵聨最悾海?）根菜類 指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜。包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長期中喜溫和冷

6、涼的氣候。在生長的第一年形成肉質(zhì)根，貯藏大量的養(yǎng)分，到第二年抽薹開花結(jié)實(shí)。一般在低溫下通過春化階段，長日照下通過光照階段。要求輕松深厚的土壤。用種子繁殖。（2）白菜類 以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍(lán)類（結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜）、芥菜類（榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜）。生長期間需濕潤和涼爽氣候及充足的水肥條件。溫度過高、氣候干燥則生長不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成葉叢或葉球，第二年抽薹開花結(jié)實(shí)。栽培上要避免先期抽薹。均用種子繁殖，直播或育苗移栽。（3）綠葉蔬菜 以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵

7、等。其中多數(shù)屬于二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點(diǎn)是生長期短，適于密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。根據(jù)對溫度的要求不同，又可將它們分為二類：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長適溫1520，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力最強(qiáng)。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長適溫為25左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。（4）蔥蒜類 以鱗莖（葉鞘基部膨大）、假莖（葉鞘）、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力差，要求肥沃濕潤的土壤，一般耐寒。長光下形成鱗莖，低溫通過春化?？捎梅N子繁殖（洋蔥、大蔥、韭菜），也可

8、無性繁殖（大蒜、分蔥、韭菜）。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)。（5）茄果類 指以果實(shí)為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對日照長短要求不嚴(yán)格，但開花期要求充足的光照。種子繁殖，一般在冬前或早春利用擴(kuò)地育苗，待氣候溫暖后定植于大田。（6）瓜類 指以果實(shí)為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性，雌雄同株而異花，依開花結(jié)果習(xí)性，有以主蔓結(jié)果為主的西葫蘆、早黃瓜。有以側(cè)蔓結(jié)果早、結(jié)果多的甜瓜、瓠瓜。還有主側(cè)蔓幾乎能同時(shí)結(jié)果的冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜。瓜類要求較高的溫度及充足的陽光。西瓜、甜瓜、南瓜根系發(fā)達(dá)，耐旱性強(qiáng)。其它瓜類根系

9、較弱，要求濕潤的土壤。生產(chǎn)上，利用摘心、整蔓等措施來調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。種子繁殖，直播或育苗移栽。春種夏收，有的采收可延長到秋季，還可夏種秋收。（7）豆類 以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外，其它都不耐霜凍，須在溫暖季節(jié)栽培。豆類根瘤具有生物固氮作用，對氮肥的需求量沒有葉菜類及根菜類多。種子繁殖，也可育苗移栽。（8）薯芋類 以地下塊莖或塊根供食用，包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。這些蔬菜富含淀粉，耐貯藏，要求疏松肥沃的土壤。除馬鈴薯生長期短不耐高溫外，其它生長期都較長，且耐熱不耐凍。均

10、用營養(yǎng)體繁殖。（9）水生蔬菜類 需生長在沼澤地區(qū)的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生長期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。除菱角、芡實(shí)以外、其它一般無性繁殖。（10）多年生蔬菜類 指一次種植后，可采收多年的蔬菜。如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。此類蔬菜根系發(fā)達(dá)、抗旱力強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)格，一般采用無性繁殖，也可用種子繁殖。（11）食用菌類 指能食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等。它們不含葉綠素，不能制造有機(jī)物質(zhì)供自身生長。必須從其它生物或遺體、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分。培養(yǎng)食用菌需要溫暖、濕潤肥沃的培養(yǎng)基

11、。常用的培養(yǎng)基有牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等。蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。(1)根菜類。這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質(zhì)根或塊根。 肉質(zhì)根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍(lán)和根用甜菜等。 塊根類菜：豆薯和葛等。 2)莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。 地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、荸薺、慈菇和芋等。 地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍(lán)和榨菜等。 (3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。 普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。 結(jié)球葉萊類：結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、結(jié)球萵苣和包心芥菜等。

12、辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。 鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。 (4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球?yàn)楫a(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍(lán)等。 (5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實(shí)或成熟的果實(shí)為產(chǎn)品器官。 茄果類：茄子、番茄和辣椒等。 莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。 按照農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的分類這種分類法把蔬菜植物的生物學(xué)特性與栽培技術(shù)特點(diǎn)結(jié)合起來，雖然分的類很多，但較實(shí)用。 (1)白菜類。這類蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、葉用芥菜、結(jié)

13、球甘藍(lán)(團(tuán)白菜)、球莖甘藍(lán)、花椰菜甘藍(lán)和菜整等。多為二年生植物，第一年形成產(chǎn)品器官，第二年開花結(jié)籽。 (2)直根類。這類蔬菜以肥大的肉質(zhì)宜報(bào)為食用產(chǎn)品，包括蘿卜、蕪菁、根用芥菜、胡蘿卜和根用甜菜等。多為二年生植物，同白菜類。 (3)茄果類。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。 (4)瓜類。主要是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟種子可以炒食或制作點(diǎn)心食用。 (5)豆類。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒為食用產(chǎn)品。主要是菜豆、雙豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁 豆和刀豆等。菜豆與證豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蠶豆芽均可食用。 6)蔥蒜類。這類蔬菜都是

14、百合科的植物，主要是大蔥、洋蔥、蒜和韭菜等二年生植物，用種子耀殖 ，或用無性繁殖。 (7)綠葉菜類。這類蔬菜以幼增葉片、葉柄和嫩莖為產(chǎn)品，如芹菜、茼蒿、萵苣、莧菜、落葵和冬寒 菜等。 (8)薯芋類。這是一類宮含淀粉的塊莖和塊根蔬菜，如馬鈴碧、芋頭、山藥和姜等。 (9)水生蔬菜。這類蔬菜在池塘或沼澤地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸薺、菱角和芡實(shí)等。 (10)多年生蔬菜。這類蔬菜的產(chǎn)品器官可以連續(xù)收獲多年，如金針菜、石刁柏、竹筍、百合和香椿等 (11)食用菌類。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、銀耳(白木耳)和竹蓀等。 (12)芽菜類。這是一類新開發(fā)的蔬菜，用蔬菜種子或糧食作物種子發(fā)芽作蔬菜產(chǎn)品，如豌豆芽、

15、蕎麥 芽、苜蓿芽和蘿卜芽等。綠豆芽和黃豆芽等是早就普遍應(yīng)用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列為芽菜。 (13)野生蔬菜。野生蔬菜種類很多，現(xiàn)在較大量采集的有蔬菜、發(fā)菜、木耳、蘑菇、薺菜和菌陳等，有些野生蔬菜已漸漸栽培化，如莧菜和地膚(掃帚菜)等牽?；邕M(jìn)傳統(tǒng)名花行列，也有千余年的歷史了，不但名見花譜、花志、名著，而且歷代有許多的詩文吟詠。牽?；▌e名喇叭花、牽牛、朝顏花。為旋花科牽牛屬一年生蔓性纏繞草本花卉。蔓生莖細(xì)長，約34米，全株多密被短剛毛。葉互生，全緣或具葉裂。聚傘花序腋生，1朵至數(shù)朵?；ü诶葮??；ㄉr艷美麗。蒴果球形，成熟后胞背開裂，種子粒大，黑色或黃白色，壽命很長?；ㄆ?10月，大都朝

16、開午謝。基本信息牽牛花有個(gè)俗名叫“勤娘子”，顧名思義， 花苞 薛進(jìn)澤供照它是一種很勤勞的花。每當(dāng)公雞剛啼過頭遍，時(shí)針還指在 “4”字左右的地方，繞籬縈架的牽?；ㄖ︻^，就開放出一朵朵喇叭似的花來。晨曦中人們一邊呼吸著清新的空氣，一邊飽覽著點(diǎn)綴于綠葉叢中的鮮花，真是別有一番情趣。形態(tài)特征百媚牽?；?18張)牽?；ㄒ荒晟p繞草本，莖上被倒向的短柔毛及雜有倒向或開展的長硬毛。葉寬卵形或近圓形，深或淺的3裂，偶5裂，長415厘米，寬4.514厘米，基部圓，心形，中裂片長圓形或卵圓形，漸尖或驟尖，側(cè)裂片較短，三角形，裂口銳或圓，葉面或疏或密被微硬的柔毛；葉柄長215厘米，毛被同莖?；ㄒ干?，單一或通常2朵著

17、生于花序梗頂，花序梗長短不一，長1.518.5厘米，通常短于葉柄，有時(shí)較長，毛被同莖；苞片線形或葉狀，被開展的微硬毛；花梗長27毫米；小苞片線形；萼片近等長，長22.5厘米，披針狀線形，內(nèi)面2片稍狹，外面被開展的剛毛，基部更密，有時(shí)也雜有短柔毛；花冠漏斗狀，長58（10）厘米，藍(lán)紫色或紫紅色，花冠管色淡；雄蕊及花柱內(nèi)藏；雄蕊不等長；花絲基部被柔毛；子房無毛，柱頭頭狀。蒴果近球形，直徑0.81.3厘米，3瓣裂。種子卵狀三棱形，長約6毫米，黑褐色或米黃色，被褐色短絨毛。 原產(chǎn)熱帶美洲，我國各地普遍栽培，供觀賞。 種子為常用中藥，黑色者為“黑丑”，米黃色者為“白丑”。含樹脂苷、色素、脂肪油、有機(jī)酸等

18、成分。入藥多用黑丑，具瀉水利尿之功效，主治水腫腹脹、大小便不利等癥。中藥黑丑，也就是黑色的牽牛花的種子，研成細(xì)粉加入雞蛋清于睡前涂抹在患處，第二天清晨用清水洗去，連續(xù)使用一星期，有消除雀斑的功效。也可以用水果李子的種子代替黑牽牛花的種子，效果是一樣的。特別注意的是，黑丑是有一定小毒的，千萬不要口服。 編輯本段習(xí)性特征牽?；ㄉ詮?qiáng)健，喜氣候溫和、光照充足、通風(fēng)適度，對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，較耐干旱鹽堿，不怕高溫酷暑，屬深根性植物，地栽土壤宜深厚，最好直播或盡早移苗。大苗不耐移植。 編輯本段主要種類喇叭花(12張)牽?；s有60多種。 大牽?；ǔＲ娫耘嗟挠幸韵氯悾?裂葉牽牛，葉具深三裂，花中型1朵至3朵

19、腋生，有瑩藍(lán)、玫紅或白色。圓葉牽牛，葉闊心臟形，全緣，花型小，有白、玫紅、瑩藍(lán)等色。 當(dāng)前流行的大花牽牛，葉大柄長，具三裂，中央裂片較大，葉易長具不規(guī)則的黃白斑塊。花1朵至3朵腋生，總梗短于葉柄，花大型，花徑可達(dá)10厘米或更大，原產(chǎn)亞洲和非洲熱帶。本種在日本栽培最盛，稱朝顏花，并選育出眾多園藝品種，花型變化多樣，花色豐富多彩，各地廣為流行。 編輯本段栽培要點(diǎn)發(fā)芽適溫2025播種期：春、夏；生長適溫：2234 開花期：夏、秋 育苗先將種子浸溫水46小時(shí)或用硫酸處理，播種后覆土約1公分，保持土壤溫濕，56天后發(fā)芽，本葉二枚可移植，株距30公分。 栽植選擇排水良好的培養(yǎng)土，給于充分日照和通風(fēng)良好的環(huán)

20、境，生育期盆土表面略干時(shí)需灌水，半個(gè)月施稀液肥一次，氮肥不宜太多，以免莖葉過于茂盛。盆栽需設(shè)支柱撐著。 牽牛花牽?；ú粌H是籬垣柵架垂直綠化的良好材料，也適宜盆栽觀賞，擺設(shè)庭院陽臺，盆栽宜在4月初，用普通培養(yǎng)土與素面沙土各半，裝二號筒盆（內(nèi)徑13厘米），每盆點(diǎn)播45粒種子。因種皮較厚，發(fā)芽慢，可在種臍上部，用小刀刻破一點(diǎn)種皮。播種后保持25，7天左右發(fā)芽。觀察兩片子葉長平時(shí)分苗移植，可整坨脫盆把小苗帶土分開。作盆栽時(shí)隨之將主根下端去掉1厘米，用普通培養(yǎng)土栽在二號筒盆，每盆一株，注意露地移植牽牛，絕不許碰傷主根，移苗宜小，宜早，土坨越大越好。 當(dāng)小苗長出67片葉即將伸蔓時(shí)，整坨脫出，換上坯子盆（內(nèi)

21、徑24厘米）定植，盆土要用加肥培養(yǎng)土，并施50克蹄片做底肥。栽后澆透水。待盆土落實(shí)，在盆中心直插一根1米長的細(xì)竹竿。再用3米左右長的鉛絲，一端齊土面纏在竹竿上，然后自盆口盤旋向上，形成下大上小勻稱的塔形盤旋架。鐵絲上端固定在竹竿頂尖。牽?；樽笮参铮U絲的盤旋方向必須符合牽?；ㄏ蜃罄p繞的習(xí)性，當(dāng)主蔓沿著鉛絲爬到竿頂時(shí)，摘去頂尖。側(cè)蔓每長到67片葉時(shí)掐尖，這樣可使花朵大，不斷發(fā)蔓開花。 編輯本段種植技術(shù)朝顏盆栽大花牽牛還可使它不爬蔓，養(yǎng)成矮化叢生、豐美的株型。當(dāng)小苗長出5片至6片葉時(shí)，栽到二缸筒盆（內(nèi)徑23厘米）中。隨即掐尖促發(fā)23個(gè)側(cè)芽，其余抹掉。側(cè)芽展葉伸蔓時(shí)，再留23片葉去尖。這樣一次可

22、開花10朵左右。花謝后當(dāng)即摘掉，促其側(cè)枝再發(fā)新芽，酌留幾個(gè)，多余抹去，仍照前法掐尖。如此可保持株叢始終豐滿，花卉不斷。 科學(xué)種植牽?；ǎ仨氂门柙?。這樣既便于科學(xué)管理，又便于展覽評比，還便于保證優(yōu)良品種的采種。 1.育苗牽?；ㄗ影l(fā)芽溫度為2030，一般在四月末五月初播種（南方還可以提前），按品種分行播在細(xì)沙土苗床中，濕度適中時(shí)大約10天左右萌發(fā)。大約再過10天左右，子葉完全張開。待真葉剛剛萌發(fā)時(shí)，就應(yīng)移栽入小盆中，過早苗弱，過遲傷根，都不利于以后的發(fā)育。小盆上應(yīng)作好標(biāo)記，注明品種。 2.定植小盆中的幼苗長出兩三片真葉后，此時(shí)根系已發(fā)展好，即可定植在中盆中，并預(yù)先加好底肥。正如梅先生所說，牽?；?/p>

23、不怕重肥，可以用馬掌、熟麻渣等作底肥。牽?；ǖ母蛋l(fā)展需要溫度，據(jù)日本研究者認(rèn)為，用黑盆比用紅盆吸熱好。要經(jīng)常轉(zhuǎn)盆使陽光照射均勻，使根系發(fā)展完備。 3.摘心裂葉牽牛牽牛花的真葉長出三四片后，中心開始生蔓，這時(shí)應(yīng)該摘除。第一次摘心后，葉腋間又生枝蔓，待枝蔓生出三四片葉后，再次摘心，同時(shí)結(jié)合整形。每次摘心后都應(yīng)追肥，所用肥料和菊花用的追肥類似。注意不使肥水和泥漿沾污葉片（包括子葉），以免葉片脫落。枝蔓成長后即進(jìn)入花期（一般在定植后一個(gè)月），理想的情況是枝蔓的第一葉又生腋芽，第二和第三葉的葉腋發(fā)出花苞。待花苞成形后，可將花苞的托葉摘掉，以利花苞發(fā)展。為保證養(yǎng)分充分供應(yīng)花苞而開出大而艷麗的花朵，還可以

24、除掉一些花苞，培育獨(dú)朵的花，就像培育品種菊一樣。開過花后要將殘花摘掉，不使其作子，以免影響下一批花的營養(yǎng)。當(dāng)然，三四批花開過后，腋芽叢生，就難以控制了。一般品種可改地栽，優(yōu)良品種則準(zhǔn)備留種。 4.整形修剪主要進(jìn)行地栽，作綠籬裝飾：當(dāng)主蔓生出78片葉時(shí)進(jìn)行摘心，留4片葉，待 牽?；ㄩL出3個(gè)支蔓后再留4片葉進(jìn)行摘心。待長出9條支蔓后，均勻分布于籬笆或墻垣進(jìn)行綁扎，仃其生長，很快即可形成綠籬和花墻。 鹽栽室內(nèi)觀賞時(shí)，可在小苗高約6厘米時(shí)在盆內(nèi)設(shè)立花支架，令其纏繞而上。也可在78片葉時(shí)留4片葉摘心，長出3個(gè)支蔓后再留l片葉摘心。使每盆植株不超過9個(gè)花蕾。這樣可使株形豐滿花大。也可采用籃式栽培方法。 5

25、.留種好的品種一定要留好種子，待入秋成熟后取種分類標(biāo)注保存。如出現(xiàn)變種，更應(yīng)加意留存。牽?；ǖ碾s交在選好母本和父本后，在開花的前一天黃昏將花苞上端剪去，然后除去雄蕊，用蠟紙袋包扎。第二天清晨取下蠟紙袋，用父本的雄蕊進(jìn)行人工授粉，然后再用蠟紙袋包扎，一二周后可除去蠟紙袋，但授粉的子包一定要作好標(biāo)記，作好記錄。翌年要把所雜交的全部種子種好，待開花后看成果，由之可以研究各種遺傳因子的作用。 有經(jīng)驗(yàn)的牽?；◥酆谜呖梢愿鶕?jù)子葉的形狀分出優(yōu)劣，以便早期除去劣種。他們還能根據(jù)幼莖的顏色估計(jì)出花色來，如白青色為白色花，深紫色為紫色花等等。子葉形狀異樣，真葉形狀異樣，花的形狀也異樣。 編輯本段病蟲防治白銹病防治

26、【癥狀】發(fā)病部位主要是葉、葉柄及嫩莖，受害葉片初期在葉上有淺綠色小斑。后逐漸變成淡黃色，邊緣不明顯，嚴(yán)重時(shí)擴(kuò)展成大型病斑，后期病部背面產(chǎn)生白色疤狀突起，破裂時(shí)，散發(fā)出白色粉狀物，為病菌的孢囊孢子，嫩莖受害時(shí)造成花、莖扭曲，當(dāng)病斑包圍葉柄、嫩梢時(shí)，環(huán)割以上的寄主部分生長不良，萎縮死亡。 病原及發(fā)病規(guī)律圓葉牽牛牽牛花病原為旋花白銹菌，屬白銹屬的一種真菌。病菌在病組織內(nèi)以卵孢子越冬，翌年春天，卵孢子萌芽產(chǎn)生孢子囊，侵入牽牛花等旋花科植物，一般在89月為發(fā)病盛期，牽牛花種于可帶菌并成為翌年浸染源。 注意預(yù)防苗期猝倒病，尤其是幼苗階段，除做好消毒工作外，稀播、充足的光照、良好的通風(fēng)、適合的溫度和不過分濕

27、澇也能大大減少發(fā)病機(jī)會(huì)，一旦發(fā)病，應(yīng)及時(shí)拔除病株，使用普力克、疫霜靈、根病治等藥劑進(jìn)行土壤澆灌，一般容易控制。溫度高時(shí)播種，苗期還要預(yù)防腐爛病等。成苗后一般不易發(fā)生病害，但因栽培環(huán)境的影響仍可發(fā)生一些病害，灰霉病、枯萎病和生理性病害等，應(yīng)以預(yù)防為主，可用多菌靈+鏈霉素每710天噴灑一次。一旦發(fā)生病害要根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)對癥施治。害蟲要注意預(yù)防蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲，尤其要注意防治斑潛蠅，要注意觀察，在蟲害初發(fā)時(shí)及時(shí)噴灑相關(guān)藥劑，一般容易控制。 防治方法及時(shí)拔除病株并銷毀。以減少對種子的浸染。 選留無病種子作為繁殖種子，播種前應(yīng)進(jìn)行種子消毒。避免與旋花科植物輪作。 發(fā)病初期噴l%波爾多液或50%疫霉

28、凈500倍液，每隔1015天噴霧1次有較好的防治效果。 編輯本段景觀用途為夏秋季常見的蔓性草花，可作小庭院及居室窗前遮陰、小型棚架、籬垣的美化，也可作地被栽植。 編輯本段價(jià)值用途牽牛子（黑丑、白丑、二丑、喇叭花） 牽牛【藥物名稱】：牽牛子 【類 別】：種子類 【英文名稱】：pharbitis Seed 【別名】：黑丑、白丑、二丑、喇叭花。 【來源】：為旋花科植物圓葉牽牛pharbitis purpurea (L.)Voight的種子。 【植物形態(tài)】：一年生纏繞草本，全株密被白色長毛。葉互生，闊心形，全緣；葉柄與總花梗近等長?；ㄐ蛴谢?3朵；萼片5深裂，裂片卵狀披針形，長約1cm，先端尾尖；花冠

29、白色、藍(lán)紫色或紫紅色，漏斗狀，長58cm；雄蕊5；子房3室。蒴果球形。種子56粒，卵形，黑色或淡黃白色。花期69月，果期710月。 【生 長地】：生于山野灌叢中、村邊、路旁；多栽培。全國各地有分布。 【采制】：秋末果實(shí)成熟、果殼未開裂時(shí)采割植株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)。 【化學(xué)成分】：含牽牛子甙、牽牛子酸C、D、順芷酸、尼里酸等。 【性 味】：性寒，味苦；有毒。 【功能主治】：瀉水通便，消痰滌飲，殺蟲攻積。用于水腫脹滿，二便不通，痰飲積聚，氣逆喘咳，蟲積腹 痛，蛔蟲、絳蟲病。 【附注】：同屬植物裂圳牽牛P. nil(L.)Choisy的種子亦作牽牛子入藥。 牽牛花的藥用價(jià)值較高，明代吳寬寫詩

30、贊道：“本草載藥品，草部見牽牛。薰風(fēng)籬落間，蔓出甚綢繆。” 現(xiàn)代藥理研究分析，牽牛子含有牽牛子甙、牽牛子酸甲、沒食子酸、裸麥角堿、野麥堿等成分，能刺激腸道、增強(qiáng)蠕動(dòng)，有強(qiáng)烈的瀉下作用。服用時(shí)一定要嚴(yán)格按量，不可多服，牽牛子的藥用名稱為二丑、黑丑、白丑。黑丑為黑牽牛子，白丑為白牽牛子，二丑為黑白丑的混和物。 【牽?；ㄊ秤霉πА浚?具有瀉下、利尿、消腫、驅(qū)蟲等功效，主治肢體水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水、便秘、蟲積腹痛等癥。 編輯本段相關(guān)傳說俗話說：“秋賞菊，冬扶梅，春種海棠，夏養(yǎng)牽牛。”可見，在 國畫牽牛花圖(20張)夏天的眾多花草中，牽?；梢运愕蒙鲜菍檭毫?。 牽牛花有個(gè)俗名叫“勤娘子”，顧名思義

31、，它是一種很勤勞的花。每當(dāng)公雞剛啼過頭遍，時(shí)針還指在“4”字左右的地方，繞籬縈架的牽?；ㄖ︻^，就開放出一朵朵喇叭似的花來。晨曦中人們一邊呼吸著清新的空氣，一邊飽覽著點(diǎn)綴于綠葉叢中的鮮花，真是別有一番情趣。 那一定會(huì)有人問：“牽?；ㄊ窃趺磥淼哪?”這可有一段動(dòng)人的傳說呢！ 很久以前，也不知是什么地方，什么時(shí)候，突然出現(xiàn)了一座形狀像伏著的牛一樣的山，大家就給它取了個(gè)名字叫“伏牛山”。伏牛山下有個(gè)小村子，村子里人不多，其中一家有一對孿生姐妹。村子里的人都很窮，沒有錢買牛耕地，只有用一些自制的土工具來刨土、耕地。那對孿生姐妹就住在山腳下，她們在山前山后開墾了一些荒地，靠著自己的雙手，春播、夏耘、秋收，

32、日子還算勉強(qiáng)過得去。姐妹二人心地善良，還經(jīng)常接濟(jì)比自己更窮的人。 有一天，姐妹二人正在刨地，突然刨到了一塊特硬的地方，姐姐和妹妹把所有的工具都拿來，卻怎么也刨不動(dòng)一絲土。姐妹二人累了半天，就坐在硬土邊上歇一會(huì)兒。忽然，那塊硬土自己裂開了，姐姐連忙瞪大了眼睛瞧著，里面發(fā)出銀閃閃的光亮，妹妹跑過去拿出了一塊東西，原來是一個(gè)銀喇叭。姐妹二人正在奇怪時(shí)，旁邊突然走來了一個(gè)白須白發(fā)的老翁，老翁笑著對她們說：“這座山是玉皇大帝從天上降下來的，里面壓著一百頭青牛精，這些青牛精都修煉得很好，幻成人形，在人間作惡，是玉皇大帝收服了他們，并把他們壓在伏牛山下，到今天，他們已整整壓了九百年了，到明天他們就會(huì)全變成金

33、牛，再也不會(huì)危害人間了。這個(gè)銀喇叭就是伏牛山的鑰匙，今天夜里聽山里“嘩啦啦”晌，過不久就會(huì)有一處發(fā)出金光，那就是山眼，只要把銀喇叭插進(jìn)去就行了。不過還必須記住口訣伏牛山，嘩啦啦，開山要我這銀喇叭念三遍，那山眼就會(huì)變大，可以進(jìn)去抱出一頭金牛，一輩子吃喝不愁了。這鑰匙是九百年一現(xiàn)，只有一會(huì)兒靈驗(yàn)，天一亮就不靈了，千萬不要被山關(guān)住了，否則就必死無疑。還有，這銀喇叭千萬不能吹，否則一百頭牛就全會(huì)變活沖出山口的?！眱山忝眠€沒回過神來，那老翁已不見了。 姐妹二人知道遇上神仙了，心里很高興。她們就趕緊回家，商量如何開山抱金牛。姐姐說：“我們要把腿腳放快些，爭取把一百頭金牛都抱出來，分給窮鄉(xiāng)親，讓大家都不再受

34、地主的氣，都過上好日子?！泵妹谜f：“金牛雖好不能當(dāng)飯吃，黃燦燦的金，白亮亮的銀，在富人眼里是值錢貨，可在窮人眼里還不如一勺面呢。如果吹響銀喇叭，把那些金牛全變成活牛分給鄉(xiāng)親們，讓他們有牛耕田，不更好嗎.”姐姐高興地同意了妹妹的意見。 于是，姐妹二人分頭去通知鄉(xiāng)親們，交代他們夜里去伏牛山下牽牛。夜里，天上沒有月亮，也沒有星星，山前山后漆黑一片，看不到一點(diǎn)亮光，姐姐拉著妹妹從山前轉(zhuǎn)到山后，聽了聽，一點(diǎn)動(dòng)靜也沒有，姐姐對妹妹說：“不要放棄，我們再等等?！本瓦@樣等到了五更，忽然聽見山里面“嘩啦啦”作響，山北坡放出一道耀眼的金光，姐妹倆急忙朝發(fā)光的地方跑去，只見那洞眼只有手指頭那么粗，順著洞眼往里看，見

35、到內(nèi)有一張金方桌，方桌上整齊地?cái)[著一排排饅頭大小的金牛。妹妹忙把銀喇叭拿出來插進(jìn)山眼，姐姐忙念：“伏牛山，嘩嘩啦，開山要我這銀喇叭?！蹦盍巳?，山眼慢慢變大了，但只容一個(gè)人鉆進(jìn)去，姐姐閃身就進(jìn)去了，妹妹也跟著進(jìn)去了。姐姐一進(jìn)去就吹起了銀喇叭，頓時(shí)桌上的金牛都變活了，它們伸伸腿，抖抖毛，跳下桌子來，就都變成了大牛，它們順著山眼往外沖，當(dāng)最后一頭牛剛剛伸出頭時(shí)，東方已經(jīng)微微泛紅了，山眼慢慢變小了，這一下要急壞了姐妹倆，姐妹二人合力推牛屁股，就是推不動(dòng)。 再說鄉(xiāng)親們，他們聽見喇叭響，就紛紛往伏牛山跑，只見一頭頭牛滿山坡跑，他們跑上去，一人牽一頭牛，心里好感激姐妹二人，都想去謝謝她們，就是找不到人影。

36、這時(shí)有人發(fā)現(xiàn)被卡住的那頭牛，大家有的扯牛頭，有的扯牛腳，使命往外拽，就是拽不出，后來有人往牛鼻子上套了個(gè)鼻圈，再在鼻圈上拴了根長繩，大家齊心協(xié)力地拉，牛被拉疼了，一急，四蹄一蹬就出來了，山眼馬上就合攏了，姐妹倆被關(guān)在了山里。 這時(shí)太陽出來了，山眼里的那只銀喇叭一變，就成了一朵喇叭花。也有人說，為了紀(jì)念那姐妹二人，所以喇叭花也叫牽?；?。還有人說，如今聞名全國的大黃牛是那些金牛的后代呢！ 當(dāng)然，以上所述只是傳說而已，表達(dá)的是古代勞動(dòng)人民的一種良好愿望。不過，牽?；ㄟ€真的有益于人民，它不但可供觀賞，而且還可入藥。它性寒，味苦，有逐水消積功能，對水腫腹脹、腳氣、大小便不利等病癥有特別的療效。直到今天，

37、一些農(nóng)民還用它來治病哩。 編輯本段名人與花京劇大師梅蘭芳著名京劇表演藝術(shù)大師梅蘭芳對花卉十分喜歡。他不僅蒔養(yǎng)了雪里紅梅，傲霜秋菊，花王牡丹，花相芍藥等傳統(tǒng)名花，還特別喜歡牽?；ā颗；ㄐ愎谌釛l，風(fēng)姿綽約，開的花雖不少，但花朵瘦小，色彩也比較單調(diào)。為了使?fàn)颗；ㄩ_出鮮艷的花朵，梅蘭芳先生買了好多參考書，按圖索驥的實(shí)踐起來，逐漸掌握了播種，施肥,移植，修剪,串種這些門道。 梅蘭芳先生還同養(yǎng)花的朋友們組成了一個(gè)小團(tuán)體，彼此見面三句話離不開牽?；āＫ麄兓ハ噘?zèng)送良種，共同觀摩研究，還經(jīng)常組織小型花展，約定一個(gè)日子，在養(yǎng)花朋友的家中輪流舉行。梅蘭芳先生之所以愛花成癖，是有其一定原因的，很重要一條就是他把蒔養(yǎng)花草，觀察花草作為自己