第3章第3節(jié)乙醇

1、第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物(第1課時(shí))第三章第三章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物1.1.了解乙醇的物理性質(zhì)了解乙醇的物理性質(zhì)2.2.掌握乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和官能團(tuán)掌握乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和官能團(tuán)3.3.掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì) 首先由交警檢查司機(jī)酒駕引出本節(jié)課的學(xué)習(xí)主題首先由交警檢查司機(jī)酒駕引出本節(jié)課的學(xué)習(xí)主題-乙醇。進(jìn)而由學(xué)生觀察乙醇，結(jié)合生活體驗(yàn)以及手中的化乙醇。進(jìn)而由學(xué)生觀察乙醇，結(jié)合生活體驗(yàn)以及手中的化學(xué)試劑，學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇的物理性質(zhì)。對(duì)比學(xué)試劑，學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇的物理性質(zhì)。對(duì)比乙醇和相對(duì)分子質(zhì)量接近的烷烴結(jié)構(gòu)的對(duì)比，推測(cè)二者性乙醇和相對(duì)分子質(zhì)量接近的烷烴結(jié)構(gòu)的對(duì)比

2、，推測(cè)二者性質(zhì)的不同，從而推導(dǎo)出乙醇的結(jié)構(gòu)。質(zhì)的不同，從而推導(dǎo)出乙醇的結(jié)構(gòu)。 在講乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，在講乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，注意從乙醇的分子結(jié)構(gòu)入手，注意從乙醇的分子結(jié)構(gòu)入手，結(jié)合斷鍵規(guī)律分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)。對(duì)于乙醇的氧化反應(yīng)結(jié)合斷鍵規(guī)律分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)。對(duì)于乙醇的氧化反應(yīng), ,從三個(gè)方面學(xué)習(xí)乙醇的從三個(gè)方面學(xué)習(xí)乙醇的3 3個(gè)氧化反應(yīng)，并結(jié)合生活中的現(xiàn)個(gè)氧化反應(yīng)，并結(jié)合生活中的現(xiàn)象。特別是乙醇的催化氧化，由學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)觀察分析反象。特別是乙醇的催化氧化，由學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)觀察分析反應(yīng)產(chǎn)物。有助于知識(shí)的掌握。應(yīng)產(chǎn)物。有助于知識(shí)的掌握。馬路上車流如潮馬路上車流如潮 川流不息川流不息 乙醇物理性質(zhì)，如色

3、、味、揮發(fā)性，在水中和有乙醇物理性質(zhì)，如色、味、揮發(fā)性，在水中和有機(jī)溶劑中的溶解度等。機(jī)溶劑中的溶解度等。觀察乙醇，結(jié)觀察乙醇，結(jié)合生活體驗(yàn)以合生活體驗(yàn)以及手中的化學(xué)及手中的化學(xué)試劑，自己設(shè)試劑，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇的物理性乙醇的物理性質(zhì)。質(zhì)。 乙醇俗稱_，是_色、有_味的_體；密度比水_，沸點(diǎn)為78.5，易_；能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，能與水 。揮發(fā)酒精小無(wú)以任意比互溶一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì)以下體現(xiàn)乙醇哪些物理性質(zhì)？1 1、病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此、病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此法降溫，體現(xiàn)乙醇什么性質(zhì)？法降溫，體現(xiàn)乙醇什么性質(zhì)？2 2、衣服上沾上少許汽

4、油用酒精可以去除，、衣服上沾上少許汽油用酒精可以去除，體現(xiàn)乙醇什么性質(zhì)？體現(xiàn)乙醇什么性質(zhì)？3 3、酒香不怕巷子深，體現(xiàn)乙醇哪些物理、酒香不怕巷子深，體現(xiàn)乙醇哪些物理性質(zhì)？性質(zhì)？ 根據(jù)乙醇的分子式根據(jù)乙醇的分子式C C2 2H H6 6O O及原子的價(jià)鍵關(guān)系寫出及原子的價(jià)鍵關(guān)系寫出乙醇的可能結(jié)構(gòu)并搭出球棍模型。乙醇的可能結(jié)構(gòu)并搭出球棍模型。兩者互為同分異構(gòu)體，究竟哪一個(gè)是乙醇分兩者互為同分異構(gòu)體，究竟哪一個(gè)是乙醇分子的結(jié)構(gòu)式？子的結(jié)構(gòu)式？要由實(shí)驗(yàn)來(lái)確定！要由實(shí)驗(yàn)來(lái)確定！C C O HHHHHHA 式C O C HHHHHHB 式CCOHHHHHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式： CH3CH2OH或或C2H5OH

5、醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán) -羥基羥基寫作寫作OH分子式：分子式：二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：乙基乙基OH 與OH 有何區(qū)別？羥基(OH )氫氧根(OH )電子式電荷數(shù)存在形式相同點(diǎn)不顯電性帶一個(gè)單位的負(fù)電荷不能獨(dú)立存在能獨(dú)立存在組成元素相同 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1. 1. 與活潑金屬反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)( (如如NaNa、K K、Mg)Mg)乙醇鈉乙醇鈉2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 處處OH鍵斷開鍵斷開HHCHHCHO H2-OHH2-OHH2 2反應(yīng)速率比水緩慢反應(yīng)速率比水緩慢 : 羥基中的羥基中的H原子的活潑性：醇水原子的活潑

6、性：醇水2. 2. 乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng) 汽車汽車“喝酒喝酒”引出引出燃燒氧化燃燒氧化 由焊接銅漆包線引出乙醇的由焊接銅漆包線引出乙醇的催化氧化催化氧化 由檢驗(yàn)由檢驗(yàn)“酒駕酒駕”引出引出被強(qiáng)氧化劑氧化被強(qiáng)氧化劑氧化乙醇汽油由乙醇汽油由90%的普通汽油與的普通汽油與10%的的燃料乙醇調(diào)和而成。燃料乙醇調(diào)和而成。酒精燃料飛機(jī)酒精燃料飛機(jī) 酒精火鍋酒精火鍋【注意注意】熄滅酒精燈時(shí)，蓋上蓋子后，拿起蓋子再重新蓋熄滅酒精燈時(shí)，蓋上蓋子后，拿起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸一下，以防爆炸(1)燃燒(徹底氧化)C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 點(diǎn)燃點(diǎn)燃(2)催化氧化思考:能否仿照上面的操作，在

7、實(shí)驗(yàn)室中模擬以上實(shí)驗(yàn)？質(zhì)疑：電工師傅在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，然后在用酒精處理后再焊接，這樣做的目的是什么？ 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn):把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味生的氣味。銅絲銅絲變黑變黑有刺激性氣味有刺激性氣味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又變又變紅紅乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：銅絲銅絲變變黑黑2Cu + O2 2CuO又又變紅變紅產(chǎn)生產(chǎn)生刺刺激性氣激性氣味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O總反應(yīng)方程式：總反應(yīng)方程式： 2CH3CH2

8、OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu2020焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，膜，銀匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？原理？醇被氧化的機(jī)理醇被氧化的機(jī)理: :-位斷鍵位斷鍵+ O22生成醛或酮生成醛或酮+ 2H2 OC=OR1R22CuR2COHR1H 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化劑、CH3CH2CH2OH、CH3CH(CH3)OH 、(CH3)3COH 問(wèn)：以上都屬于與乙醇同類的烴

9、的衍生物，它們能否發(fā)生像乙醇那樣的催化氧化反應(yīng)？如能，請(qǐng)寫出它們被氧化的產(chǎn)物。催化氧化的條件：催化氧化的條件：與-OH相連的碳原子上要有氫原子。(1)(1)燃燒燃燒 C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 點(diǎn)燃點(diǎn)燃(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化(3)(3)乙醇乙醇酸性高錳酸鉀酸性高錳酸鉀溶液或溶液或酸性酸性重鉻酸鉀重鉻酸鉀溶液反應(yīng)溶液反應(yīng)K2Cr2O7（橙紅色）駕駛員正在接受酒精檢查酒駕之痛作燃料作燃料飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等四、乙醇的用途作消毒劑作消毒劑醫(yī)用酒精醫(yī)用酒精制酒精型飲料制酒精型飲料啤酒、紅酒等啤酒、紅酒等工業(yè)制取乙酸工業(yè)制取乙酸溶劑溶劑1

10、、妙用提示：如果熬粥時(shí)不小心煳鍋了，鍋底的鍋巴不易刷掉，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊，五分鐘后再洗就會(huì)容易刷洗干凈。2、酒雖美味，但不可酗酒，所謂“酒入愁腸愁更愁”，酗酒有害身體。3、謹(jǐn)防購(gòu)買假酒。（往往含甲醇，有毒） 生活用酒生活用酒與活潑金屬反應(yīng)氧化反應(yīng)燃燒 催化氧化分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì): CCOHHHHH H全部全部把質(zhì)量為把質(zhì)量為m gm g的銅絲灼燒變黑，立即放入下的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為m gm g的的是（是（ ）A A： 稀硫酸稀硫酸 B B： 酒精酒精C C： 稀硝酸稀硝酸 D D

11、： COCOBD能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是是（ ）A A：CuSOCuSO445H5H2 2O OB B：無(wú)水硫酸銅：無(wú)水硫酸銅C C：濃硫酸：濃硫酸D D：金屬鈉：金屬鈉B3 3. .與金屬鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵（與金屬鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵（ ）發(fā)生催化氧）發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵（化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵（ ）A. A. B. B. C. C. D. D. AC4 4. . 20072007年年8 8月月1111日，第十七屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在青日，第十七屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在青島國(guó)際啤酒城盛裝開幕。已知啤酒是酒精島國(guó)際啤酒城盛裝開幕。已知啤酒是酒精( (乙醇乙醇)

12、 )含含量最低的酒精飲品。下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)量最低的酒精飲品。下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是用中不正確的是( ( ) ) A A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去通過(guò)分液的方法除去 B B由于乙醇能夠溶解很多的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所由于乙醇能夠溶解很多的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分以可用乙醇提取中藥的有效成分 C C由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可勾由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可勾兌各種濃度的酒兌各種濃度的酒 D D乙醇容易揮發(fā)且有香味，所以有乙醇容易揮發(fā)且有香味，所以有“酒香不怕巷酒香不怕巷子深子深”的說(shuō)法的說(shuō)法A課外活動(dòng)課外活動(dòng)1.調(diào)查酗酒的危害性，對(duì)此提出你的建議或看法。調(diào)查酗酒的危害性，對(duì)此提出你的建議或看法。2.去圖書館或上網(wǎng)查閱乙醇的工業(yè)制法。去圖書館或上網(wǎng)查閱乙醇的工業(yè)制法。+ H