包裝材料和食品容器中有害物質(zhì)的檢測

1、包裝材料和食品容包裝材料和食品容器中有害物質(zhì)的檢器中有害物質(zhì)的檢驗驗 了解塑料制品的種類及對食品安全了解塑料制品的種類及對食品安全的影響的影響了解和熟悉橡膠制品、包裝紙及無了解和熟悉橡膠制品、包裝紙及無機包裝材料對食品安全的影響；機包裝材料對食品安全的影響；掌握各種包裝材料和食品容器中有掌握各種包裝材料和食品容器中有害物質(zhì)的檢驗方法及原理。害物質(zhì)的檢驗方法及原理。 包裝是實現(xiàn)商品價值和使用價值的重要手段之包裝是實現(xiàn)商品價值和使用價值的重要手段之一，是商品生產(chǎn)和消費之間的橋梁，絕大多數(shù)商一，是商品生產(chǎn)和消費之間的橋梁，絕大多數(shù)商品只有通過適當?shù)陌b，才能進入流通領域進行品只有通過適當?shù)陌b，才能

2、進入流通領域進行銷售，以實現(xiàn)其使用價值和價值。其作用有：銷售，以實現(xiàn)其使用價值和價值。其作用有： 保護商品；保護商品； 便于運輸、搬運、裝運、儲存；便于運輸、搬運、裝運、儲存； 促使商品增殖。促使商品增殖。 據(jù)世界包裝組織（據(jù)世界包裝組織（WPOWPO）提供的信息，全球包裝）提供的信息，全球包裝業(yè)營業(yè)額已逾業(yè)營業(yè)額已逾50005000億美元，占全球億美元，占全球GDPGDP的的1%1%2%2%。 其構成情況：紙和紙板占其構成情況：紙和紙板占32% 32% ，塑料占，塑料占28% 28% ，金屬占金屬占24% 24% ，玻璃占，玻璃占6% 6% ，包裝機械占，包裝機械占5%5%，其他，其他占占5

3、%5%。 包裝是指按一定的技術方法，采用一定的包裝容包裝是指按一定的技術方法，采用一定的包裝容器、材料及輔料或捆扎貨物。器、材料及輔料或捆扎貨物。 商品的包裝，按其在流通領域中所起的作用的不商品的包裝，按其在流通領域中所起的作用的不同同 分為運輸包裝和銷售包裝。分為運輸包裝和銷售包裝。 主要作用在于保護商品，防止在儲存、運輸和裝主要作用在于保護商品，防止在儲存、運輸和裝卸過程中發(fā)生貨損貨差。卸過程中發(fā)生貨損貨差。 運輸包裝的分類運輸包裝的分類 按包裝方式分，可分為單件運輸包裝和集合運按包裝方式分，可分為單件運輸包裝和集合運輸包裝輸包裝 按包裝的造型不同，可分為箱、袋、桶、捆等按包裝的造型不同，

4、可分為箱、袋、桶、捆等 按包裝材料不同，可分為紙制包裝、金屬包裝、按包裝材料不同，可分為紙制包裝、金屬包裝、木制包木制包 、塑料包裝、麻織品包裝、玻璃制品包、塑料包裝、麻織品包裝、玻璃制品包裝、陶瓷制品及竹、柳、草制品包裝等裝、陶瓷制品及竹、柳、草制品包裝等 為了便于運輸、倉儲、商檢、為了便于運輸、倉儲、商檢、驗關，以及發(fā)貨人與承運人和驗關，以及發(fā)貨人與承運人和承運人與收貨人之間的貨物交承運人與收貨人之間的貨物交接，避免錯發(fā)錯運，貨物在運接，避免錯發(fā)錯運，貨物在運送之前，都要按一定的要求，送之前，都要按一定的要求，在運輸包裝上面書寫、壓印簡在運輸包裝上面書寫、壓印簡單的圖形、文字、和數(shù)字，以單

5、的圖形、文字、和數(shù)字，以資識別，這些圖形、文字和數(shù)資識別，這些圖形、文字和數(shù)字，統(tǒng)稱為運輸標志。字，統(tǒng)稱為運輸標志。 主要標志主要標志 件號標志件號標志 目的地標志目的地標志 體積標志體積標志 重量標志重量標志 原產(chǎn)地標志原產(chǎn)地標志 ABC NOS.26/60 NEW YORK 456065 G.125 kgs N.100 kgs T.25 kgs MADE IN CHINA 指示性標志是提示指示性標志是提示人們在裝卸、運輸和保人們在裝卸、運輸和保管過程中需要注意的事管過程中需要注意的事項，一般都是以簡單、項，一般都是以簡單、醒目的圖形和文字在包醒目的圖形和文字在包裝上標出。裝上標出。THIS

6、 WAY UP KEEP DPY FRAGILE指在裝有爆炸品、易燃指在裝有爆炸品、易燃物品、有毒物品、腐蝕物品、有毒物品、腐蝕物品、氧化劑和放射性物品、氧化劑和放射性物資等危險貨物時，作物資等危險貨物時，作標志，使裝卸、運輸和標志，使裝卸、運輸和保管人員采取相應的防保管人員采取相應的防護措施，以保護物資和護措施，以保護物資和人身安全。人身安全。 EXPLOSIVE （符號：黑色，底色：白色）（符號：黑色，底色：白色） INFLMMABLE （符號：黑色，底色：橙紅色（符號：黑色，底色：橙紅色) POISONGA （符號：黑色或白色，（符號：黑色或白色，底色：正紅色）底色：正紅色） 銷售包裝的

7、要求：銷售包裝的要求： 便于陳列展銷，吸引顧客與供消費者選購；便于陳列展銷，吸引顧客與供消費者選購； 便于識別商品，便于消費者了解、看貨成交；便于識別商品，便于消費者了解、看貨成交； 便于攜帶使用；便于攜帶使用； 要有藝術吸引力，以吸引顧客，提高售價和要有藝術吸引力，以吸引顧客，提高售價和擴大銷售。擴大銷售。 掛式包裝：有吊帶、吊鉤、吊孔、網(wǎng)兜等。掛式包裝：有吊帶、吊鉤、吊孔、網(wǎng)兜等。 堆疊式包裝：瓶類、罐類、盆類等。堆疊式包裝：瓶類、罐類、盆類等。 易開式包裝：易拉罐等。易開式包裝：易拉罐等。 攜帶式包裝：有提手裝置等。攜帶式包裝：有提手裝置等。 透明式包裝：可以使消費者直接了解商品的形態(tài)和

8、透明式包裝：可以使消費者直接了解商品的形態(tài)和造型，便于識別，以利選購。造型，便于識別，以利選購。 噴霧式包裝：香水、發(fā)膠等。噴霧式包裝：香水、發(fā)膠等。 配套式包裝：餐具、茶具等。配套式包裝：餐具、茶具等。 禮品式包裝：外表美觀、講究，以示禮品的名貴。禮品式包裝：外表美觀、講究，以示禮品的名貴。 在銷售包裝上，一般都附有裝潢畫面和文字說明，在銷售包裝上，一般都附有裝潢畫面和文字說明，設計和制作銷售包裝時，一般要求：設計和制作銷售包裝時，一般要求： 包裝的裝潢畫面：美觀大方，富有藝術吸引力，突包裝的裝潢畫面：美觀大方，富有藝術吸引力，突出商品的特點，圖案和色彩適應民族習慣和愛好；出商品的特點，圖案

9、和色彩適應民族習慣和愛好； 包裝上的文字說明：包括商包裝上的文字說明：包括商標、品牌、品名、產(chǎn)地、數(shù)量、標、品牌、品名、產(chǎn)地、數(shù)量、規(guī)格、成分、用途和使用方法規(guī)格、成分、用途和使用方法等，與裝潢畫面緊密配合、彼等，與裝潢畫面緊密配合、彼此補充，文字要簡明扼要；此補充，文字要簡明扼要； 包裝上的標簽：包括生產(chǎn)國包裝上的標簽：包括生產(chǎn)國別、制造廠商、貨物名稱、商別、制造廠商、貨物名稱、商品成分、品質(zhì)特點、使用方法品成分、品質(zhì)特點、使用方法等。等。 由一組帶有數(shù)字的黑白及粗細間隔不等的平行條紋所組成，由一組帶有數(shù)字的黑白及粗細間隔不等的平行條紋所組成，它是利用光電掃描閱讀設備為計算機輸入數(shù)據(jù)的特殊的

10、代碼它是利用光電掃描閱讀設備為計算機輸入數(shù)據(jù)的特殊的代碼語言。語言。 國際上通用的包裝上的條形碼有兩種：國際上通用的包裝上的條形碼有兩種： 美國、加拿大組織的統(tǒng)一編碼委員會的美國、加拿大組織的統(tǒng)一編碼委員會的UPCUPC碼碼（Universal Product Code ） 國際物品編碼委員會的國際物品編碼委員會的EANEAN碼碼（European Article Number ） 我國于我國于19881988年年1212月建立了月建立了“中國物品編碼中心中國物品編碼中心”，并于并于19911991年年4 4月正式加入國際物品編碼協(xié)會，該會月正式加入國際物品編碼協(xié)會，該會分配給我國的國別號為分

11、配給我國的國別號為“690690、691691、692”692”，我國，我國書籍代碼為書籍代碼為“978978、雜志代碼為、雜志代碼為“977”977”。 凡適于使用條形碼的商品，特別是出口的商品，應凡適于使用條形碼的商品，特別是出口的商品，應在商品包裝上印刷條形碼。在商品包裝上印刷條形碼。 條形碼的條形碼的1313個數(shù)字碼表示商品的制造廠商國名、個數(shù)字碼表示商品的制造廠商國名、廠名、商品名稱及其有關特性。注：廠名、商品名稱及其有關特性。注： 前綴碼由總部分配。為國別代碼，表示商品產(chǎn)地。前綴碼由總部分配。為國別代碼，表示商品產(chǎn)地。 制造廠家標識代碼由所屬國家（或地區(qū)）編碼機構制造廠家標識代碼由

12、所屬國家（或地區(qū)）編碼機構分配。分配。 商品代碼由生產(chǎn)廠家或商品代碼由生產(chǎn)廠家或 批發(fā)公司分配。批發(fā)公司分配。 校驗碼用于校驗代碼的誤正。校驗碼用于校驗代碼的誤正。 包裝材料直接和食物接觸，很多材料成分可遷包裝材料直接和食物接觸，很多材料成分可遷移到食品中，造成不良后果，如：移到食品中，造成不良后果，如： 塑料、橡膠包裝容器，其殘留的單體、添加塑料、橡膠包裝容器，其殘留的單體、添加劑及裂解物等可遷移進入食品中劑及裂解物等可遷移進入食品中 ； 紙包裝中的造紙助劑、熒光增白劑、印刷油紙包裝中的造紙助劑、熒光增白劑、印刷油墨中的多氯聯(lián)苯等對食品造成化學污染墨中的多氯聯(lián)苯等對食品造成化學污染 ； 搪瓷

13、、陶瓷、金屬等包裝容器，所含有害金搪瓷、陶瓷、金屬等包裝容器，所含有害金屬溶出后，移入盛裝的食品中。屬溶出后，移入盛裝的食品中。 適合食品的耐冷凍、耐高溫、耐油脂、防滲漏、適合食品的耐冷凍、耐高溫、耐油脂、防滲漏、抗酸堿、防潮、保香、保色、保味等性能抗酸堿、防潮、保香、保色、保味等性能 ； 特別為食品容器、包裝材料的安全性，即不能向特別為食品容器、包裝材料的安全性，即不能向食品中釋放有害物質(zhì)，不與食品中營養(yǎng)成分發(fā)生食品中釋放有害物質(zhì)，不與食品中營養(yǎng)成分發(fā)生反應；反應； 許多國家制定了食品包裝材料中有害物質(zhì)的限制許多國家制定了食品包裝材料中有害物質(zhì)的限制標準標準 。 塑料特點：重量輕、塑料特點：

14、重量輕、耐酸耐酸堿、堿、耐腐蝕性、低透耐腐蝕性、低透氣氣、透水性、透水性、運輸銷售方便、化學穩(wěn)定性好、易于加運輸銷售方便、化學穩(wěn)定性好、易于加工、裝飾效果好及良好的食品保護作用；工、裝飾效果好及良好的食品保護作用； 近近3030年來世界上發(fā)展最快的包裝材料；年來世界上發(fā)展最快的包裝材料； 大多數(shù)塑料可達到食品包裝材料對衛(wèi)生安全性的大多數(shù)塑料可達到食品包裝材料對衛(wèi)生安全性的要求，但仍存在著不少影響食品的不安全因素。要求，但仍存在著不少影響食品的不安全因素。 塑料，照字面上塑料，照字面上講講，是具有可塑性的材料；，是具有可塑性的材料； 現(xiàn)代現(xiàn)代塑料：用塑料：用樹樹脂在一定溫度和脂在一定溫度和壓壓力

15、下力下澆鑄、澆鑄、擠壓擠壓 、吹塑或注射到模型中冷、吹塑或注射到模型中冷卻卻成型的一成型的一類類材料的材料的專稱專稱； 化化學學上，塑料是上，塑料是一種一種聚合物，即由很多聚合物，即由很多個單元個單元不不斷斷重重復組合復組合而成的。而成的。 塑料是一種可塑性的高分子材料，是樹脂在一塑料是一種可塑性的高分子材料，是樹脂在一定溫度和壓力下澆鑄、擠壓定溫度和壓力下澆鑄、擠壓 、吹塑或注射到模型中、吹塑或注射到模型中冷卻成型的，分兩類：冷卻成型的，分兩類： 熱塑性塑料熱塑性塑料主要是由線型或支鏈型高聚物組成，主要是由線型或支鏈型高聚物組成，加熱軟加熱軟 化或熔融，可塑制成型，再加熱又能軟化或化或熔融，

16、可塑制成型，再加熱又能軟化或熔融，熔融， 可如此反復處理，其性能基本不變。可如此反復處理，其性能基本不變。 熱固性塑料，熱固性塑料，再次加熱不能熔融成型。再次加熱不能熔融成型。 18661866年年John Wesley HyattJohn Wesley Hyatt因打翻了火棉因打翻了火棉膠膠，發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)它它凍結后會變凍結后會變成成堅韌堅韌而有而有彈性彈性的物料而的物料而發(fā)發(fā)明了明了塑料塑料“賽賽璐珞璐珞” ” ( Celluloid )( Celluloid )； 第一第一種種合成塑料是合成塑料是19091909年美籍比利時化年美籍比利時化學學家家貝克貝克蘭制蘭制成；成； 貝克蘭將樹貝克蘭將樹

17、脂添加木屑加脂添加木屑加熱熱、加、加壓壓模塑成各模塑成各種種制制品，以他的姓氏命名品，以他的姓氏命名為貝為貝克里特（克里特（PlasticPlastic），），稱之為電稱之為電木。木。 第一次世界大戰(zhàn)后，無線電、收音機等電氣工第一次世界大戰(zhàn)后，無線電、收音機等電氣工業(yè)迅猛發(fā)展，更增加了對電木的需求；業(yè)迅猛發(fā)展，更增加了對電木的需求； 塑料工業(yè)的真正興起是第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，塑料工業(yè)的真正興起是第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，直到現(xiàn)在塑料工業(yè)一直蓬勃發(fā)展，塑料已成為直到現(xiàn)在塑料工業(yè)一直蓬勃發(fā)展，塑料已成為現(xiàn)代世界占領導地位的新材料。現(xiàn)代世界占領導地位的新材料。 自自19761976起，塑料已成人起，塑料已成

18、人類類使上被使上被應應用最多的材料；用最多的材料； 日常生活和產(chǎn)業(yè)中，塑料已經(jīng)不可缺少，日用雜貨、包裝日常生活和產(chǎn)業(yè)中，塑料已經(jīng)不可缺少，日用雜貨、包裝材料、電氣制品中的各種部件、建筑材料、汽車部件及外材料、電氣制品中的各種部件、建筑材料、汽車部件及外部裝飾、室內(nèi)裝飾材料等等，從日常生活到眼睛看不見的部裝飾、室內(nèi)裝飾材料等等，從日常生活到眼睛看不見的地方，到處都有塑料制品身影。地方，到處都有塑料制品身影。 隨隨著著塑料塑料產(chǎn)產(chǎn)量增大、成本降量增大、成本降低、大量的商品低、大量的商品包裝包裝袋、液袋、液體體容器以及容器以及農(nóng)農(nóng)膜等，膜等，人們已人們已經(jīng)經(jīng)不反不反復復使用，使塑料成使用，使塑料成為

19、為一一類類用用過過即被丟即被丟棄棄的的產(chǎn)產(chǎn)品的品的代表；代表； 廢棄塑料帶來的廢棄塑料帶來的“白色污白色污染染”，今天已經(jīng)成為一種不，今天已經(jīng)成為一種不能再被忽視的社會公害了。能再被忽視的社會公害了。 早在早在6060年代中期，發(fā)現(xiàn)聚氯乙烯塑料中殘存的氯乙烯年代中期，發(fā)現(xiàn)聚氯乙烯塑料中殘存的氯乙烯單體，能引起單體，能引起 “ “肢端骨溶解癥肢端骨溶解癥”的怪病，工人常出現(xiàn)的怪病，工人常出現(xiàn)手指麻木、刺痛等為白蠟癥（雷諾氏綜合癥）。手指麻木、刺痛等為白蠟癥（雷諾氏綜合癥）。 7070年代后，一些聚氯乙烯生產(chǎn)廠中，發(fā)現(xiàn)一種極少見年代后，一些聚氯乙烯生產(chǎn)廠中，發(fā)現(xiàn)一種極少見的肝癌的肝癌- -肝臟血管

20、肉瘤，在肝臟血管肉瘤，在19751975年美國首先提出禁止用年美國首先提出禁止用聚氯乙烯塑料包裝食品；聚氯乙烯塑料包裝食品； 塑料長期殘留在農(nóng)田，影響土壤透氣性，阻礙水分流塑料長期殘留在農(nóng)田，影響土壤透氣性，阻礙水分流動和作物根系發(fā)育，影響深層土壤，使土壤環(huán)境惡化，動和作物根系發(fā)育，影響深層土壤，使土壤環(huán)境惡化，進而威脅人類生存。進而威脅人類生存。 多種塑料中，一般只有多種塑料中，一般只有PETPET（聚對苯二甲酸乙二（聚對苯二甲酸乙二醇酯，醇酯，Polyethylene terephthalate ）及）及HDPE（低壓聚乙烯（低壓聚乙烯 ） 塑料是普遍會被回收的，除試塑料是普遍會被回收的，

21、除試測性質(zhì)的小規(guī)模回收計劃外，其它塑料是一般不測性質(zhì)的小規(guī)模回收計劃外，其它塑料是一般不被回收的。被回收的。 可回收塑料價值是生產(chǎn)新塑料價格的可回收塑料價值是生產(chǎn)新塑料價格的3 3倍，成本倍，成本高昂，塑料的回收及再造比其它材料較難普及。高昂，塑料的回收及再造比其它材料較難普及。 塑塑膠膠回收循環(huán)圖回收循環(huán)圖消費者消費者回收地點回收地點再生再生/ /再循環(huán)中心再循環(huán)中心金屬回收金屬回收塑料部件成型塑料部件成型再生塑膠再生塑膠 粉碎殘料粉碎殘料含再生塑料部件的產(chǎn)品含再生塑料部件的產(chǎn)品塑料部件用戶塑料部件用戶MBAMBA聚合物公司聚合物公司純度純度 配方配方 一致性一致性 質(zhì)量質(zhì)量 性能性能 成功

22、標準成功標準再生塑膠再生塑膠 Recycled Plastics 原件生產(chǎn)商原件生產(chǎn)商 / /預處理生產(chǎn)線：預處理生產(chǎn)線： 金屬切削前的中級規(guī)模還原預處理生產(chǎn)線：預處理生產(chǎn)線： 粉碎和篩選過程擠壓：擠壓：復合成形生產(chǎn)線階段倉儲：倉儲： 裝在太空袋中等候 運輸?shù)淖罱K產(chǎn)品倉儲：倉儲： 裝在紙箱中等候 運輸?shù)淖罱K產(chǎn)品質(zhì)量鑒定質(zhì)量鑒定實驗室：實驗室： 熔體流動度量、濕度分析和沖擊試驗裝備測試測試實驗室：實驗室： 強度性能測試設備儲存罐：儲存罐： 大容量的儲存罐成份成份鑒定實驗室：鑒定實驗室： 塑膠制品鑒別及評定階段的裝置高級塑膠分離：高級塑膠分離： 高級分離后的產(chǎn)品傳送裝置 納米納米塑料塑料 光線光線

23、 能能導電導電的塑料的塑料 有磁性的塑料有磁性的塑料 會記憶會記憶的塑料的塑料 生物塑料生物塑料 聚羥基烷酸酯類材料（聚羥基烷酸酯類材料（PHAPHA），包括聚羥基丁酸），包括聚羥基丁酸己酸酯（己酸酯（PHBHHxPHBHHx）、聚羥基丁酸酯（）、聚羥基丁酸酯（PHBPHB）及）及聚羥基丁酸戊酸酯（聚羥基丁酸戊酸酯（PHBVPHBV）等；）等； PHAPHA類材料具有優(yōu)秀的生物相容性及完全的生物類材料具有優(yōu)秀的生物相容性及完全的生物降解性，可廣泛應用于生物醫(yī)藥領域。降解性，可廣泛應用于生物醫(yī)藥領域。PHBPHB及及PHB-HH PHB-HH 三三維支架樣品圖維支架樣品圖血管組織血管組織工程支架

24、工程支架人耳組織人耳組織工程支架工程支架皮膚組織皮膚組織工程支架工程支架可降解骨釘可降解骨釘義眼臺義眼臺釋藥前釋藥前PHA微球微球 釋藥后釋藥后PHA微球微球 可用作皮膚組織工程支架、藥物緩釋載體、可用作皮膚組織工程支架、藥物緩釋載體、醫(yī)用過濾膜、手術隔離膜等。醫(yī)用過濾膜、手術隔離膜等。 乙烯的聚合物，聚烯烴類長直鏈烷烴樹脂；乙烯的聚合物，聚烯烴類長直鏈烷烴樹脂； 分高壓和低壓聚乙烯兩種，前者質(zhì)地柔軟，不耐高分高壓和低壓聚乙烯兩種，前者質(zhì)地柔軟，不耐高溫宜制成薄膜或食品袋；后者質(zhì)地硬，透氣性和透溫宜制成薄膜或食品袋；后者質(zhì)地硬，透氣性和透壓性好，耐高溫，用于包裝膜、日用品、建筑材料、壓性好，耐

25、高溫，用于包裝膜、日用品、建筑材料、電線、電纜絕緣、涂層和合成紙電線、電纜絕緣、涂層和合成紙 ； 毒性可屬毒性可屬“極小極小”或或“無害無害”級級 ； 低分子量聚乙烯較易溶于油脂，不適于盛裝油脂；低分子量聚乙烯較易溶于油脂，不適于盛裝油脂； 回收再生品不能再用于制作食品的包裝容器。回收再生品不能再用于制作食品的包裝容器。 丙烯聚合而成，屬于長直鏈聚烷烴類；丙烯聚合而成，屬于長直鏈聚烷烴類； 安全性高于聚乙烯塑料安全性高于聚乙烯塑料 ； 通用塑料中最輕的一種，具有優(yōu)良的機械性能、電通用塑料中最輕的一種，具有優(yōu)良的機械性能、電絕緣性能和耐熱性能絕緣性能和耐熱性能 ，但存在低溫脆性缺陷，但存在低溫脆

26、性缺陷 ； 用于制電視機、收音機外殼、電器絕緣材料、防腐用于制電視機、收音機外殼、電器絕緣材料、防腐管道、板材、貯槽等，也用于纖維、包裝薄膜等。管道、板材、貯槽等，也用于纖維、包裝薄膜等。 可用于含油食品包裝及食品熱收縮包裝；可用于含油食品包裝及食品熱收縮包裝； 回收再生品不能再用于制作食品的包裝容器?；厥赵偕凡荒茉儆糜谥谱魇称返陌b容器。 目前采用較多的改性方法是使目前采用較多的改性方法是使 PEPE與與 PPPP在分子鏈在分子鏈級進行共聚，其產(chǎn)品稱為聚丙烯共聚物，由其生級進行共聚，其產(chǎn)品稱為聚丙烯共聚物，由其生產(chǎn)的管道在原料生產(chǎn)、加工、廢棄處理過程中不產(chǎn)的管道在原料生產(chǎn)、加工、廢棄處理過

27、程中不會對人體及環(huán)境造成損害，因而被稱為綠色建樹。會對人體及環(huán)境造成損害，因而被稱為綠色建樹。 目前，國內(nèi)市場上的目前，國內(nèi)市場上的PPPP管樹有管樹有PP-CPP-C、 PP-RPP-R兩種兩種 ，PP-CPP-C屬第二代，屬第二代， PP-RPP-R屬第三代，屬第三代，PP-RPP-R抗沖擊性能抗沖擊性能優(yōu)于優(yōu)于 PP-CPP-C。 以石油為原料制成乙苯，乙苯脫氫精餾后可得到以石油為原料制成乙苯，乙苯脫氫精餾后可得到苯乙烯，再由苯乙烯聚合而成苯乙烯，再由苯乙烯聚合而成 本身無味、無臭、無毒、透明、廉價、剛性、印本身無味、無臭、無毒、透明、廉價、剛性、印刷性能好，不易生長霉菌，衛(wèi)生安全性好，

28、可用于刷性能好，不易生長霉菌，衛(wèi)生安全性好，可用于收縮膜、食品盒、水果盤、小餐具以及快餐食品盒、收縮膜、食品盒、水果盤、小餐具以及快餐食品盒、盤等盤等 常殘留有苯乙烯、乙苯、異丙苯、甲苯等揮發(fā)性常殘留有苯乙烯、乙苯、異丙苯、甲苯等揮發(fā)性物質(zhì)，有一定毒性物質(zhì)，有一定毒性 ，不同國家的限量標準不同，不同國家的限量標準不同 氯乙烯聚合而成的，結構式（氯乙烯聚合而成的，結構式（CHCH2 2CHClCHCl）n n； 本身是一種無毒聚合物，其安全性主要是殘留的本身是一種無毒聚合物，其安全性主要是殘留的氯乙烯單體、降解產(chǎn)物和添加劑（增塑劑、熱穩(wěn)氯乙烯單體、降解產(chǎn)物和添加劑（增塑劑、熱穩(wěn)定劑和紫外線吸收劑

29、等）的溶出造成食品污染；定劑和紫外線吸收劑等）的溶出造成食品污染； 單體氯乙烯具有麻醉作用，可引起人體四肢血管單體氯乙烯具有麻醉作用，可引起人體四肢血管收縮而產(chǎn)生疼痛感，同時還具有致癌和致畸作用，收縮而產(chǎn)生疼痛感，同時還具有致癌和致畸作用，各國對其單體的殘留量都作了嚴格規(guī)定；各國對其單體的殘留量都作了嚴格規(guī)定； 其結構疏松多孔，吸收增塑劑能力很強，所以有優(yōu)其結構疏松多孔，吸收增塑劑能力很強，所以有優(yōu)異的加工性能，可用于生產(chǎn)高質(zhì)量，透明度強的塑異的加工性能，可用于生產(chǎn)高質(zhì)量，透明度強的塑料制品；料制品； 制造各種板材、棒材、管材、透明片、軟塑料制品制造各種板材、棒材、管材、透明片、軟塑料制品等，

30、廣泛應用于食品、醫(yī)療、文具、建材、裝飾、等，廣泛應用于食品、醫(yī)療、文具、建材、裝飾、化化 工、紡織、日用品制造等行業(yè)；工、紡織、日用品制造等行業(yè)； 包在熟食上的包在熟食上的PVCPVC保鮮膜，如果與油脂接觸或放微保鮮膜，如果與油脂接觸或放微波爐里加熱，保鮮膜里的增塑劑與食物發(fā)生化學反波爐里加熱，保鮮膜里的增塑劑與食物發(fā)生化學反應，毒素揮發(fā)出來，危害人體健康應，毒素揮發(fā)出來，危害人體健康 。 nCF2 = CF2 由于結構特點，其具有優(yōu)異的耐酸堿腐蝕性、由于結構特點，其具有優(yōu)異的耐酸堿腐蝕性、耐熱性、耐寒性、電絕緣性等優(yōu)點，摩擦系數(shù)也耐熱性、耐寒性、電絕緣性等優(yōu)點，摩擦系數(shù)也較低。較低。優(yōu)點：優(yōu)

31、點：缺點：缺點：剛性不夠，影響零件尺寸穩(wěn)定性。剛性不夠，影響零件尺寸穩(wěn)定性。 CF2 CF2 n 增塑劑：增加塑料制品的可塑性，使其能在較低溫增塑劑：增加塑料制品的可塑性，使其能在較低溫度下加工的物質(zhì)，如鄰苯二甲酸酯類；度下加工的物質(zhì)，如鄰苯二甲酸酯類； 穩(wěn)定劑：防止塑料制品在空氣中長期受光的作用，穩(wěn)定劑：防止塑料制品在空氣中長期受光的作用，或長期在較高溫度下降解的一類物質(zhì)，大多數(shù)為金或長期在較高溫度下降解的一類物質(zhì)，大多數(shù)為金屬鹽類，如三（二）鹽基硫酸鋁屬鹽類，如三（二）鹽基硫酸鋁 ； 其它：如抗氧化劑如其它：如抗氧化劑如BHABHA、BHTBHT，抗靜電劑一般為表，抗靜電劑一般為表面活性劑

32、，如陰離子型烷基苯磺酸鹽、陽離子型如面活性劑，如陰離子型烷基苯磺酸鹽、陽離子型如月桂醇、非離子型如酯類，潤滑劑為高級脂肪酸、月桂醇、非離子型如酯類，潤滑劑為高級脂肪酸、高級醇類，著色劑主要是染料及顏料。高級醇類，著色劑主要是染料及顏料。 塑料食品容器、包裝材料的衛(wèi)生標準中，均以各種浸泡塑料食品容器、包裝材料的衛(wèi)生標準中，均以各種浸泡劑對塑料制品進行溶出試驗，然后測定浸泡液中有害成劑對塑料制品進行溶出試驗，然后測定浸泡液中有害成分的遷移量；分的遷移量； 溶劑的選擇以食品容器、包裝材料接觸的食品種類而定，溶劑的選擇以食品容器、包裝材料接觸的食品種類而定，模擬中性食品選用水作溶媒，模擬酸性食品用模擬

33、中性食品選用水作溶媒，模擬酸性食品用4 4醋酸，醋酸，模擬堿性食品用碳酸氫鈉，模擬油脂食品用正己烷，模模擬堿性食品用碳酸氫鈉，模擬油脂食品用正己烷，模擬含酒精的食品用乙醇；擬含酒精的食品用乙醇； 實驗時，以不同溫度和時間進行浸泡，測定浸泡液中的實驗時，以不同溫度和時間進行浸泡，測定浸泡液中的溶出物總量、重金屬、蒸發(fā)殘渣以及各單體物質(zhì)、甲醛溶出物總量、重金屬、蒸發(fā)殘渣以及各單體物質(zhì)、甲醛等的含量。等的含量。 酚的測定酚的測定 （比色法）（比色法） 原理：在堿性溶液（原理：在堿性溶液（pHpH值值9 910.510.5）的條件下，）的條件下，酚類化合物與酚類化合物與4-4-氨基安替吡啉經(jīng)鐵氰化鉀氧

34、化，氨基安替吡啉經(jīng)鐵氰化鉀氧化，生成紅色的安替吡啉染料，顏色的深淺與酚類化生成紅色的安替吡啉染料，顏色的深淺與酚類化合物的含量成正比，與標準比較定量。合物的含量成正比，與標準比較定量。 甲醛的測定甲醛的測定 （碘量法）（碘量法） 原理原理 ：樣品溶液中的甲醛使離子碘析出分子碘后，：樣品溶液中的甲醛使離子碘析出分子碘后，用標準硫代硫酸鈉滴定，然后求出樣品液中的甲用標準硫代硫酸鈉滴定，然后求出樣品液中的甲醛含量。醛含量。 可溶性有機物質(zhì)的測定可溶性有機物質(zhì)的測定 （氧化法）（氧化法） 原理：樣品經(jīng)用浸泡液浸取后，用高錳酸鉀氧原理：樣品經(jīng)用浸泡液浸取后，用高錳酸鉀氧化浸出液中的有機物。以測定高錳酸鉀

35、消耗量化浸出液中的有機物。以測定高錳酸鉀消耗量來表示樣品可溶出有機物質(zhì)的情況。來表示樣品可溶出有機物質(zhì)的情況。 重金屬的測定重金屬的測定 （比色法）（比色法） 原理：浸泡液中重金屬原理：浸泡液中重金屬( (以鉛計以鉛計) )與硫化鈉作用，與硫化鈉作用，在酸性溶液中形成硫化鉛黃棕色溶液，與標準比在酸性溶液中形成硫化鉛黃棕色溶液，與標準比較，不比標準深，即表示重金屬含量符合標準。較，不比標準深，即表示重金屬含量符合標準。 揮發(fā)物的測定（重量法）揮發(fā)物的測定（重量法） 原理：樣品于原理：樣品于138138140140，真空度，真空度85.3kPa85.3kPa時，時，抽空抽空2h2h，將失去的重量減

36、去干燥失重即為揮發(fā)，將失去的重量減去干燥失重即為揮發(fā)物重。物重。 聚苯乙烯塑料制品中苯乙烯的測定（氣相色譜法）聚苯乙烯塑料制品中苯乙烯的測定（氣相色譜法） 原理：樣品經(jīng)二硫化碳溶解，用甲苯作為內(nèi)標物。原理：樣品經(jīng)二硫化碳溶解，用甲苯作為內(nèi)標物。利用有機化合物在氫火焰中的化學電離進行檢測，利用有機化合物在氫火焰中的化學電離進行檢測，以樣品的峰高與標準品峰高相比，計算樣品相當以樣品的峰高與標準品峰高相比，計算樣品相當?shù)暮?。的含量?聚氯乙烯塑料制品中氯乙烯的測定聚氯乙烯塑料制品中氯乙烯的測定 （氣相色譜法）（氣相色譜法） 原理：根據(jù)氣體定律，將樣品放入密封平衡瓶中，原理：根據(jù)氣體定律，將樣品放入

37、密封平衡瓶中，用溶劑溶解。在一定溫度下，氯乙烯單體擴散，用溶劑溶解。在一定溫度下，氯乙烯單體擴散，達到平衡時，取液上氣體注入氣相色譜儀測定。達到平衡時，取液上氣體注入氣相色譜儀測定。 有天然橡膠和合成橡膠兩大類；有天然橡膠和合成橡膠兩大類； 天然橡膠屬天然高分子化合物，從樹中流出的膠天然橡膠屬天然高分子化合物，從樹中流出的膠乳，經(jīng)過凝膠等工藝制成。乳，經(jīng)過凝膠等工藝制成。 天然橡膠是由人工栽培的三葉橡膠樹分泌的乳汁，經(jīng)凝天然橡膠是由人工栽培的三葉橡膠樹分泌的乳汁，經(jīng)凝固、加工而制得，其主要成分為聚異戊二烯，含量在固、加工而制得，其主要成分為聚異戊二烯，含量在90%90%以上，此外還含有少量的蛋

38、白質(zhì)、脂及酸、糖分及以上，此外還含有少量的蛋白質(zhì)、脂及酸、糖分及灰分；灰分； 按制造工藝和外形的不同，分為煙片膠、顆粒膠、縐片按制造工藝和外形的不同，分為煙片膠、顆粒膠、縐片膠和乳膠等；膠和乳膠等； 是一種世界性的大宗工業(yè)原料，產(chǎn)地集中在泰國、印尼、是一種世界性的大宗工業(yè)原料，產(chǎn)地集中在泰國、印尼、馬來西亞、中國、印度、斯里蘭卡等少數(shù)亞洲國家和尼馬來西亞、中國、印度、斯里蘭卡等少數(shù)亞洲國家和尼日利亞等少數(shù)非洲國家，我國是繼美國之后的第二大橡日利亞等少數(shù)非洲國家，我國是繼美國之后的第二大橡膠消費大國。膠消費大國。 因其具有很強的彈性和良好的絕緣性、可塑性、隔水隔氣、因其具有很強的彈性和良好的絕緣

39、性、可塑性、隔水隔氣、抗拉和耐磨等特點，廣泛地運用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、國防、交通、抗拉和耐磨等特點，廣泛地運用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、國防、交通、運輸、機械制造、醫(yī)藥衛(wèi)生領域和日常生活等方面；運輸、機械制造、醫(yī)藥衛(wèi)生領域和日常生活等方面； 輪胎的用量要占橡膠使用量的一半以上。輪胎的用量要占橡膠使用量的一半以上。 天然橡膠受溫度的影響很大，熱時變粘，冷時變硬、天然橡膠受溫度的影響很大，熱時變粘，冷時變硬、變脆，限制了使用；變脆，限制了使用； 18391839年美國一小型橡膠廠的廠主古德易年美國一小型橡膠廠的廠主古德易(Goodyear)(Goodyear)經(jīng)過反復摸索，發(fā)現(xiàn)生橡膠與硫磺混合加熱后能成經(jīng)過反復摸索

40、，發(fā)現(xiàn)生橡膠與硫磺混合加熱后能成為一種彈性好、不發(fā)粘的彈性體，這一發(fā)現(xiàn)推進了為一種彈性好、不發(fā)粘的彈性體，這一發(fā)現(xiàn)推進了橡膠工業(yè)迅速發(fā)展；橡膠工業(yè)迅速發(fā)展； 一戰(zhàn)和二戰(zhàn)促進了合成橡膠的研制與生產(chǎn)，先后出一戰(zhàn)和二戰(zhàn)促進了合成橡膠的研制與生產(chǎn)，先后出現(xiàn)聚硫橡膠現(xiàn)聚硫橡膠(1931(1931年年) )、氯丁橡膠、氯丁橡膠(1932(1932年年) )、丁苯橡、丁苯橡膠膠(1934(1934年年) )、丁腈橡膠、丁腈橡膠(1937(1937年年) )等等 ； 主要來源于石油化工原料，種類較多，是由單主要來源于石油化工原料，種類較多，是由單體經(jīng)過各種工序聚合而成的高分子化合物；體經(jīng)過各種工序聚合而成的高

41、分子化合物； 與天然橡膠相比，具有高彈性，絕緣性、耐油與天然橡膠相比，具有高彈性，絕緣性、耐油和耐高溫等性能，因而用途更廣泛。和耐高溫等性能，因而用途更廣泛。 硫化促進劑：促進橡膠硫化作用，以提高其硬度、硫化促進劑：促進橡膠硫化作用，以提高其硬度、耐熱度和耐浸泡性，無機促進劑有氧化鋅、氧化耐熱度和耐浸泡性，無機促進劑有氧化鋅、氧化鎂、氧化鈣、氧化鉛等，有機促進劑多屬于醛胺鎂、氧化鈣、氧化鉛等，有機促進劑多屬于醛胺類；類； 防老化劑：為使橡膠對熱穩(wěn)定，提高耐熱性，耐防老化劑：為使橡膠對熱穩(wěn)定，提高耐熱性，耐酸性、耐臭氧性以及耐曲折龜裂性等而使用，防酸性、耐臭氧性以及耐曲折龜裂性等而使用，防老化劑

42、一般用酚類不亦用芳胺類；老化劑一般用酚類不亦用芳胺類； 充填劑：主要有兩種，即炭黑和氧化鋅。充填劑：主要有兩種，即炭黑和氧化鋅。 天然橡膠本身既不分解也不被人體吸收，一般認為對天然橡膠本身既不分解也不被人體吸收，一般認為對人體無毒，但由于加工的需要，加入的多種助劑，如人體無毒，但由于加工的需要，加入的多種助劑，如促進劑、防老劑、填充劑等，給食品帶來了不安全的促進劑、防老劑、填充劑等，給食品帶來了不安全的問題；問題； 合成橡膠在加工時也使用了多種助劑，使用時這些單合成橡膠在加工時也使用了多種助劑，使用時這些單體和助劑有可能遷移至食品，對人體造成不良影響；體和助劑有可能遷移至食品，對人體造成不良影

43、響； 文獻報道，異丙烯橡膠和丁橡膠的溶出物有麻醉作用，文獻報道，異丙烯橡膠和丁橡膠的溶出物有麻醉作用，氯二丁烯有致癌的可能。氯二丁烯有致癌的可能。 揮發(fā)物、可溶性有機物質(zhì)、重金屬及甲醛的測定揮發(fā)物、可溶性有機物質(zhì)、重金屬及甲醛的測定同塑料；同塑料； 鋅的測定鋅的測定 原理：樣品經(jīng)浸泡、消化處理后，在原理：樣品經(jīng)浸泡、消化處理后，在pHpH值值4.04.05.55.5時，鋅離子與二硫腙形成紫紅色絡合物，溶時，鋅離子與二硫腙形成紫紅色絡合物，溶于四氯化碳，加入硫代硫酸鈉，防止銅、汞、鉛、于四氯化碳，加入硫代硫酸鈉，防止銅、汞、鉛、鉍、銀和鎘等離子干擾，與標準系列比較定量。鉍、銀和鎘等離子干擾，與標

44、準系列比較定量。 造紙生產(chǎn)分兩大部分，即制漿和造紙；造紙生產(chǎn)分兩大部分，即制漿和造紙；制漿是用化學法或機械法（磨木法）把天然植物原料中的制漿是用化學法或機械法（磨木法）把天然植物原料中的纖維離解出來，制成本色或漂白紙漿的過程；纖維離解出來，制成本色或漂白紙漿的過程； 造紙是將紙漿進行打漿處理，在加膠料、填料，使紙漿在造紙是將紙漿進行打漿處理，在加膠料、填料，使紙漿在水中均勻分散，然后在抄紙機中脫水（濾水、擠壓、烘干）水中均勻分散，然后在抄紙機中脫水（濾水、擠壓、烘干）造型，在通過切紙機、復卷機整理制成成品紙。造型，在通過切紙機、復卷機整理制成成品紙。 東漢時期的蔡倫時代，是以麻為主的破布和漁網(wǎng)

45、，唐宋東漢時期的蔡倫時代，是以麻為主的破布和漁網(wǎng)，唐宋年間，造紙開始使用麻、樹皮、稻草等原料；年間，造紙開始使用麻、樹皮、稻草等原料； 近近100100年里，隨著現(xiàn)代制漿技術的出現(xiàn)，木材開始逐漸年里，隨著現(xiàn)代制漿技術的出現(xiàn)，木材開始逐漸成為造紙的主要原料，比重由成為造紙的主要原料，比重由18801880年的年的10%10%上升到上升到19701970年的年的93%93%，現(xiàn)在世界上主要的造紙國家，幾乎全部用木，現(xiàn)在世界上主要的造紙國家，幾乎全部用木材纖維造紙。材纖維造紙。 木材比其它原料更適合于現(xiàn)代化大生產(chǎn)：纖維形態(tài)比其木材比其它原料更適合于現(xiàn)代化大生產(chǎn)：纖維形態(tài)比其它原料好，而且，易制造出各

46、種高質(zhì)量的產(chǎn)品，生產(chǎn)效它原料好，而且，易制造出各種高質(zhì)量的產(chǎn)品，生產(chǎn)效率高，易于污染治理，體積密集，便于運輸、保存。率高，易于污染治理，體積密集，便于運輸、保存。 食品包裝紙種類很多，包括原紙、托蠟紙、玻璃紙、錫食品包裝紙種類很多，包括原紙、托蠟紙、玻璃紙、錫紙、彩色紙、防霉紙、紙杯、紙盒、紙箱等；紙、彩色紙、防霉紙、紙杯、紙盒、紙箱等； 純凈的紙是無毒、無害的，但由于原材料受到污染，或純凈的紙是無毒、無害的，但由于原材料受到污染，或經(jīng)過加工處理，紙中通常會有一些雜質(zhì)、細菌和某些化經(jīng)過加工處理，紙中通常會有一些雜質(zhì)、細菌和某些化學殘留物，從而影響包裝食品的安全性。學殘留物，從而影響包裝食品的安

47、全性。 造紙原料中的污染物；造紙原料中的污染物； 造紙過程中添加的助劑殘留，如硫酸鋁、純堿、造紙過程中添加的助劑殘留，如硫酸鋁、純堿、亞硫酸鈉、次氯酸鈉、松香和滑石粉、防霉劑等；亞硫酸鈉、次氯酸鈉、松香和滑石粉、防霉劑等； 包裝紙在涂蠟、熒光增白處理過程中，受多環(huán)芳包裝紙在涂蠟、熒光增白處理過程中，受多環(huán)芳烴化合物和熒光增白化學污染物；烴化合物和熒光增白化學污染物； 彩色顏料污染，如生產(chǎn)糖果使用的彩色包裝紙，彩色顏料污染，如生產(chǎn)糖果使用的彩色包裝紙，涂彩層接觸糖果可造成污染；涂彩層接觸糖果可造成污染； 成品紙表面的微生物及微塵雜質(zhì)污染。成品紙表面的微生物及微塵雜質(zhì)污染。 食品包裝紙的安全問題與

48、紙漿、助劑、油墨等有關食品包裝紙的安全問題與紙漿、助劑、油墨等有關 ： 種植過程中，使用農(nóng)藥、化肥等使其在稻草、麥稈等紙漿原種植過程中，使用農(nóng)藥、化肥等使其在稻草、麥稈等紙漿原料中殘留料中殘留 ； 工廠在紙漿原料中，摻入一定比例的社會回收紙，脫色只脫工廠在紙漿原料中，摻入一定比例的社會回收紙，脫色只脫去油墨，鉛、鎘、多環(huán)芳烴類等仍留在紙漿；去油墨，鉛、鎘、多環(huán)芳烴類等仍留在紙漿； 加工過程加入清潔劑、改良劑等對食品造成污染；加工過程加入清潔劑、改良劑等對食品造成污染； 使紙增白添加熒光增白劑，及石蠟處理制作蠟紙時石蠟中含使紙增白添加熒光增白劑，及石蠟處理制作蠟紙時石蠟中含有多氯聯(lián)苯，都是致癌物

49、質(zhì)有多氯聯(lián)苯，都是致癌物質(zhì) ； 我國還沒有食品包裝印刷專用油墨，所用油墨中含有鉛、鎘我國還沒有食品包裝印刷專用油墨，所用油墨中含有鉛、鎘及甲苯、二甲苯等物質(zhì)，對食品造成污染。及甲苯、二甲苯等物質(zhì)，對食品造成污染。 熒光染料的檢測熒光染料的檢測 多氯聯(lián)苯的測定多氯聯(lián)苯的測定 食品包裝材料中鉛、砷和鎘的測定食品包裝材料中鉛、砷和鎘的測定 薄層層析法原理：紙張中除熒光染料外，還有熒薄層層析法原理：紙張中除熒光染料外，還有熒光性有色染料、維生素光性有色染料、維生素B B2 2、石油類化合物等也能產(chǎn)、石油類化合物等也能產(chǎn)生熒光；紙樣經(jīng)紫外燈照射如呈陽性，再置于弱堿生熒光；紙樣經(jīng)紫外燈照射如呈陽性，再置于

50、弱堿性性(pH(pH值值7.57.59)9)水中，使熒光染料溶解，與水不溶水中，使熒光染料溶解，與水不溶性物質(zhì)分離，調(diào)至弱酸性后，浸染紗布，在紫外燈性物質(zhì)分離，調(diào)至弱酸性后，浸染紗布，在紫外燈照射下如產(chǎn)生熒光，再進一步應用薄層層析方法，照射下如產(chǎn)生熒光，再進一步應用薄層層析方法，使可能存在的維生素使可能存在的維生素B B2 2分離，在紫外燈照射下，樣分離，在紫外燈照射下，樣液原點如有青色熒光，即可確定為熒光染料。液原點如有青色熒光，即可確定為熒光染料。 初步檢驗初步檢驗 浸染檢驗浸染檢驗 確定檢驗確定檢驗 熒光分光光度法熒光分光光度法 原理原理 樣品中熒光染料具有不同的發(fā)射光譜特性，樣品中熒光

51、染料具有不同的發(fā)射光譜特性，這特性發(fā)射光譜圖與標準熒光染料對照，可以定這特性發(fā)射光譜圖與標準熒光染料對照，可以定性和定量。性和定量。 樣品處理樣品處理 薄層層析薄層層析 法定性法定性 熒光分光光熒光分光光 度計定量度計定量 氣相色譜法氣相色譜法 原理原理 多氯聯(lián)苯具有高度的脂溶性，用有機溶多氯聯(lián)苯具有高度的脂溶性，用有機溶劑萃取時，同時提取多氯聯(lián)苯和有機氯農(nóng)藥，經(jīng)劑萃取時，同時提取多氯聯(lián)苯和有機氯農(nóng)藥，經(jīng)色譜分離之后，可用帶電子捕獲檢測器的氣相色色譜分離之后，可用帶電子捕獲檢測器的氣相色譜儀分析。譜儀分析。 無機包裝材料包括金屬、玻璃、搪瓷和陶瓷等；無機包裝材料包括金屬、玻璃、搪瓷和陶瓷等；

52、它們與食品接觸，有害元素的溶出對食品可造成它們與食品接觸，有害元素的溶出對食品可造成污染。污染。 金屬容器是食品加工和貯藏不可缺少的、重要的金屬容器是食品加工和貯藏不可缺少的、重要的包裝材料；包裝材料； 其特點：高強度、高阻隔性、極好的耐溫性等優(yōu)其特點：高強度、高阻隔性、極好的耐溫性等優(yōu)點，成本較高、耐腐蝕性差及空罐占有空間大等點，成本較高、耐腐蝕性差及空罐占有空間大等缺點；缺點； 銷售包裝常用的有馬口鐵、鋁罐，運輸包裝主要銷售包裝常用的有馬口鐵、鋁罐，運輸包裝主要用白鐵皮大桶。用白鐵皮大桶。 馬口鐵是傳統(tǒng)的制罐材料，在薄鋼基板上鍍錫制得，馬口鐵是傳統(tǒng)的制罐材料，在薄鋼基板上鍍錫制得，一般錫能

53、與肉類、魚類有水果發(fā)生作用，必須對內(nèi)一般錫能與肉類、魚類有水果發(fā)生作用，必須對內(nèi)裝食品施涂有抗腐蝕性的涂料，如耐酸涂料、抗硫裝食品施涂有抗腐蝕性的涂料，如耐酸涂料、抗硫涂料；涂料； 但有實驗表明：由于表面涂料的使用而使罐中的遷但有實驗表明：由于表面涂料的使用而使罐中的遷移物質(zhì)變得更為復雜；移物質(zhì)變得更為復雜； 白鐵皮表面鍍鋅后，有一層冰花，是鋅的晶體，白白鐵皮表面鍍鋅后，有一層冰花，是鋅的晶體，白鐵皮比馬口鐵要耐用得多；鐵皮比馬口鐵要耐用得多； 鍍有鋅層的白鐵皮接觸食品后鋅會遷移至食品。鍍有鋅層的白鐵皮接觸食品后鋅會遷移至食品。 鋁罐質(zhì)輕、美觀，用沖壓或粘合劑制罐，也需施鋁罐質(zhì)輕、美觀，用沖壓

54、或粘合劑制罐，也需施內(nèi)涂料；內(nèi)涂料； 鋁的強度比馬口鐵低，主要用于啤酒、充氣飲料鋁的強度比馬口鐵低，主要用于啤酒、充氣飲料等帶內(nèi)壓的食品；等帶內(nèi)壓的食品； 鋁制品的食品安全性問題主要在于鑄鋁和回收鋁鋁制品的食品安全性問題主要在于鑄鋁和回收鋁中的雜質(zhì)中的雜質(zhì) ，回收鋁中的雜質(zhì)和金屬難以控制，回收鋁中的雜質(zhì)和金屬難以控制，易造成食品的污染；易造成食品的污染； 鋁的毒性主要表現(xiàn)為對大腦、肝臟、骨骼、造血鋁的毒性主要表現(xiàn)為對大腦、肝臟、骨骼、造血系統(tǒng)和細胞的毒性。系統(tǒng)和細胞的毒性。 玻璃是由硅酸鹽、堿性成分玻璃是由硅酸鹽、堿性成分( (純堿、石灰石、硼純堿、石灰石、硼砂等砂等) )、金屬氧化物等為原料

55、，在、金屬氧化物等為原料，在1000100015001500高溫下熔融而成的固體物質(zhì)；高溫下熔融而成的固體物質(zhì)； 玻璃的種類很多，根據(jù)原材料和化學成分，可分玻璃的種類很多，根據(jù)原材料和化學成分，可分為氧化鋁硅酸鹽玻璃、鈉鈣玻璃、鉛晶體玻璃、為氧化鋁硅酸鹽玻璃、鈉鈣玻璃、鉛晶體玻璃、硼硅酸玻璃等。硼硅酸玻璃等。 玻璃是一種惰性材料，無毒無味、化學性質(zhì)極穩(wěn)玻璃是一種惰性材料，無毒無味、化學性質(zhì)極穩(wěn)定、耐溫度急變性差、不耐沖擊和震動，與絕大定、耐溫度急變性差、不耐沖擊和震動，與絕大多數(shù)內(nèi)容物不發(fā)生化學反應，是一種比較安全的多數(shù)內(nèi)容物不發(fā)生化學反應，是一種比較安全的食品包裝材料；食品包裝材料； 玻璃的食品安全性問題主要是從玻璃中溶出的遷玻璃