生物同步學(xué)案51酶的特性新人教版必修1

1、二 酶的特性【自學(xué)學(xué)案】1酶的特性： 、 。2酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般在 。3溫度和pH偏高或偏低,酶的活性都會明顯 。 都能使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。4、酶制劑最適于在 溫度下保存，因為 。5、環(huán)境中的一些因素，如 等對酶的催化作用有一定影響。6、淀粉遭碘變 色?！菊n堂精練】例1一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)，說明酶具有 （ B ）A、高效性 B、專一性 C、多樣性 D、穩(wěn)定性例2在不損傷高等植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)適用于除去細胞壁（ C ）A 蛋白酶 B 鹽酸 C 纖維素酶 D 淀粉酶例3分別用0和100的溫度處理某種酶后，酶都沒有活性，但 （ A ）A

2、 經(jīng)過0處理的酶的活性能夠恢復(fù) B 經(jīng)過100處理的酶的活性能夠恢復(fù)C經(jīng)過0處理的酶的空間結(jié)構(gòu)能夠恢復(fù) D 經(jīng)過100處理的酶被水解成氨基酸例4蛋白酶水解蛋白質(zhì)，破壞了蛋白質(zhì)的（ B ）A 全部肽鍵 B 空間結(jié)構(gòu) C 氨基酸 D 雙螺旋結(jié)構(gòu)例5、將可溶性淀粉酶溶液與某液體混合后，再分別滴加適量的新鮮淀粉酶溶液，在適宜溫度下經(jīng)過一定時間，再滴入碘液不變藍，該液體是( ) A蒸餾水 B、鹽酸溶液 C氫氧化鈉溶液 D濃石灰水例6A下表是有關(guān)酶的實驗內(nèi)容，請根據(jù)表中內(nèi)容回答下列有關(guān)問題：試管號試管內(nèi)容物條件檢驗12mL漿糊+2mL純唾液37 10 min3滴碘液22mL漿糊+2mL清水37 10 mi

3、n3滴碘液32 mL漿糊+2 mL稀釋10倍唾液37 10 min3滴碘液42mL漿糊+2mL純唾液95 10 min3滴碘液52 mL漿糊+2 mL純唾液+2滴濃鹽酸37 10 min3滴碘液（1）試管內(nèi)容物變成藍色的是（ ）A、1、2、3 B、2、3、4 C、3、4、5 D、2、3、5（2）在實驗中，1號和2號試管比較，說明 （3）在實驗中，1號和3號試管比較，說明 （4）在實驗中，1號和4號試管比較，說明 （5）在實驗中，1號和5號試管比較，說明 【課后練習(xí)】1根據(jù)下圖依次指出每一圖形最可能代表了什么因素對酶的作用的影響。曲線中縱坐標(biāo)表示反應(yīng)速度，橫坐標(biāo)表示影響因素。則a、b、c、d四曲

4、線分別表示（ A ） a b c d 酶濃度 底物的濃度 溫度 pHA B C D 2人在發(fā)高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是( ) A所吃食物不能消化 B食物殘渣不能排出 C體溫超過37，消化酶的活性下降 D胃沒有排空3在“影響酶活性的條件”實驗的最后階段，加碘液不變藍的試管是( ) A37溫水中放置的試管 B沸水中放置的試管 C冰塊中放置的試管 DA、B、C三項均可4在生物體內(nèi)，各種化學(xué)反應(yīng)都可以有條不紊地進行，是因為( ) A酶的高效性 B酶的多樣性 C酶的專一性 D酶作用條件較溫和5在不損傷高等植物內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，可用于除去細胞壁的物質(zhì)是( ) A鹽酸 B脂肪酶 C纖維素酶 D氫氧

5、化鈉6一份淀粉酶能將100萬份淀粉水解成麥芽糖，而不能水解一份麥芽糖，這說明了酶的( ) A高效性、專一性 B專一性、多樣性 C高效性、特殊性 D專一性、特殊性7B向煮過和沒煮過的土豆片分別滴幾滴過氧化氫。在土豆片X上出現(xiàn)泡沫，在土豆片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正確的解釋（ C ）A 土豆片X是煮過的，因為在沒煮過的土豆片上的酶能使過氧化氫不起作用B 土豆片X是煮過的，因為過氧化氫酶只能影響碳水化合物分解成單糖C 土豆片X是沒煮過的，因為植物中含有酶，促使過氧化氫分解，但酶會在高溫中失效D 土豆片X是沒煮過的，因為過氧化氫酶能分解土豆片中的酶8、下表是為了認識酶作用的特性，以20%的H2O2溶

6、液為反應(yīng)底物的一組實驗。本實驗結(jié)果不支持下列哪項結(jié)論？ （ C ）步驟方法觀察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少且小2常溫下加鐵離子氧氣泡稍多且小3常溫下加鮮肝提取液氧氣泡極多且大4常溫下加入煮沸冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少且小A、酶的催化條件具有溫和性 B、酶的催化效率具有高效性C、酶的催化對象具有專一性 D、高溫會導(dǎo)致酶的活性喪失9、向蔗糖滯液中注入適量的新鮮a一淀粉酶溶液，放在60下保溫5 min，然后用斐林試劑檢 測發(fā)現(xiàn)( ) A生成了磚紅色沉淀 B混合溶液變成了紫色 C混合溶液的顏色不變 D生成了橘紅色的小顆粒10（多選） 下列能正確說明酶的特征的是 （ AD ）A、 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少

7、數(shù)酶是RNA B、 酶是活細胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮催化作用 C、 酶的活性隨著溫度的升高而不斷提高 D、每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)11（多選）下列有關(guān)酶的專一性的敘述正確的是（ ACD ）A、 一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)B、 一種或一類物質(zhì)的反應(yīng)只能由一種酶來催化C、 在生物無以數(shù)計的化學(xué)反應(yīng)中酶起針對性的催化作用D、胃蛋白質(zhì)酶在細胞外只能將蛋白質(zhì)分解形成多肽二、非選擇題12、下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系，請據(jù)圖回答下列問題：（1） 圖A中，反應(yīng)物達到某一濃度時，反應(yīng)速度不再上升，其原因是 。（2） 圖B

8、中，a點所對應(yīng)的溫度稱 。（3） 圖B中，a點到b點的曲線急劇下降其原因是 。（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12和75水浴鍋中，20分鐘后取出，轉(zhuǎn)入37水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別為：甲 ，乙 。（5）圖C表示了 催化反應(yīng)的速率變化曲線A、唾液淀粉酶 B、胃蛋白酶 C、胰蛋白酶 D、植物淀粉酶13 為證明“唾液淀粉酶對淀粉有消化作用”，某同學(xué)制定了下列實驗方案。 (1)實驗?zāi)康?略)。 (2)實驗材料和用具(略)。 (3)實驗方法和步驟： 取2支試管，編號為A和B，各注入2 mL糨糊。 用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液。 向A試管內(nèi)加入2 mL唾液。 向2支試管中各滴加2滴碘液

9、。 將2支試管振蕩后放在37水中恒溫10 min。同時取出2支試管，觀察試管內(nèi) 溶液顏色的變化。 (4)結(jié)論：唾液中含有淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖。 該實驗的方法和步驟以及結(jié)論有沒有錯誤?如果有請指出并改正。參考答案二 酶的特性【自學(xué)學(xué)案】1、高效性 專一性2、比較溫和的條件下進行的3、降低 溫度過高或過酸過堿 4、04 0左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)。5、溫度、酸堿6、藍色【課堂精練】1B 2C 3A 4B 5答案（1）D（2）酶具有催化性（3）酶具有高效性（4）酶的催化受溫度的影響（5）酶的催化受pH影響【課后練習(xí)】1A 2C 3A 4C 5C 6A 7C 8C 9C 10AD 11ACD12、（1）受反應(yīng)液中的酶濃