食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)程

1、食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)程（太陽神） 贈(zèng)言：食品添加劑的管理國家相關(guān)部門管理越來越嚴(yán)格，這份文件我們反復(fù)修改，希望對貴公司的文件起草有所幫助。 2011年7月 1、目的：規(guī)范食品添加劑的使用與管理，確保食品衛(wèi)生與食品質(zhì)量安全。2、范圍：適用于本企業(yè)食品添加劑的采購、貯存、領(lǐng)發(fā)與使用。3、使用與管理 ：3.1 食品添加劑的采購采購人員必須掌握食品添加劑的使用性能和潛在的危險(xiǎn)，考慮到采購物品的重要性和危險(xiǎn)性，食品添加劑一般由采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)親自購買，采購時(shí)，應(yīng)注意其特性要求及有關(guān)注意事項(xiàng)，其包裝物應(yīng)有標(biāo)識，并符合國家規(guī)定,采購時(shí)還要向供貨商索取相關(guān)的評價(jià)資料，食品添加劑的入庫也須采購部經(jīng)理本人辦理。3.

2、2 食品添加劑的貯存食品添加劑在入庫前，由庫管員負(fù)責(zé)對其進(jìn)行檢查和登記，檢查無誤后方可辦理入庫手續(xù)。食品添加劑應(yīng)單獨(dú)加鎖保管，并粘貼有明顯標(biāo)識，以防誤領(lǐng)。貯存期間應(yīng)定期檢查，注意保留其原有標(biāo)識。3.3 食品添加劑的領(lǐng)發(fā)食品添加劑的領(lǐng)取必須限定使用部門和領(lǐng)用人，領(lǐng)取時(shí)應(yīng)根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用量填寫領(lǐng)料單，領(lǐng)料單必須由使用部門第一負(fù)責(zé)人審核簽批后方可領(lǐng)用；同時(shí)庫管員應(yīng)認(rèn)真審核領(lǐng)料單內(nèi)容，經(jīng)審核無誤后進(jìn)行登記和發(fā)放。3.4 食品添加劑的使用使用部門應(yīng)制定每月食品添加劑的使用計(jì)劃，使用之前指定專人使用計(jì)量器具（操作人員名單報(bào)行政部備案）按標(biāo)準(zhǔn)配比進(jìn)行稀釋和配制，每種食品添加劑的使用嚴(yán)禁超過其規(guī)定的最大使用量

3、，操作時(shí)必須由專人監(jiān)督檢查，并建立食品添加劑使用監(jiān)控記錄，由使用人和檢查人簽字確認(rèn)。4、相關(guān)文件4.1 食品添加劑用量標(biāo)準(zhǔn)4.2 食品添加劑使用監(jiān)控記錄編制：陳偉 批準(zhǔn)：劉燕 實(shí)施日期：2011年6月20日食品添加劑用量標(biāo)準(zhǔn)類別添加劑名稱使用范圍最大使用量（g/kg）食品添加劑使用監(jiān)控記錄日期加工產(chǎn)品名稱使用添加劑名稱規(guī)定添加劑最大用量實(shí)際用量是否符合用量標(biāo)準(zhǔn)配制人簽 字檢查人簽 字原料用量添加劑用量配制比例企業(yè)的質(zhì)量管理體系中如無該制度,可以參考,做相應(yīng)補(bǔ)充.食品添加劑使用管理制度本制度適用于對本企業(yè)購進(jìn)的，在食品中依法添加使用的食品添加劑的管理。一、食品添加劑應(yīng)有專人管理，妥善存放；企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)對安全使用進(jìn)行承諾，建立采購、使用臺帳；二、食品添加劑的購進(jìn)應(yīng)執(zhí)行采購管理制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)該食品添加劑的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照是否齊全，是否有該批產(chǎn)品有效的檢驗(yàn)合格的證明，并建立供方資質(zhì)檔案。三、食品添加劑在投入使用前必須到質(zhì)監(jiān)部門備案，應(yīng)批準(zhǔn)后方可使用。四、食品添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的范圍和使用限量，在GB2760規(guī)范的允許范圍和限量內(nèi)使用。并填寫相應(yīng)的食品添