第三節(jié)生活中常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇ppt課件

1、他身邊的一種他身邊的一種 神奇的液體神奇的液體生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 思索與交流思索與交流:1、在清洗過(guò)程中，他感遭到了什么？、在清洗過(guò)程中，他感遭到了什么？2、仔細(xì)察看這種物質(zhì)，察看到哪些性質(zhì)、仔細(xì)察看這種物質(zhì)，察看到哪些性質(zhì)? 推斷這種物質(zhì)的稱號(hào)推斷這種物質(zhì)的稱號(hào).各種飲用酒里都含有酒精和水。各種飲用酒里都含有酒精和水。如：如：啤酒含酒精：3% - 5%葡萄酒含酒精：6% - 20%黃酒含酒精：8% - 15%白酒含酒精：38% - 65%資料在線資料在線 . 身邊的乙醇身邊的乙醇藥酒、料酒、碘酒等。藥酒、料酒、碘酒等。乙醇是一乙醇是一 種優(yōu)良的溶劑。可以溶解種優(yōu)良的溶劑?？梢匀芙舛喾N有機(jī)

2、物和無(wú)機(jī)物。多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。第三節(jié)第三節(jié) 生活中常見(jiàn)的有機(jī)物生活中常見(jiàn)的有機(jī)物乙乙 醇醇讓我讓我看一看？看一看？想一想？想一想？顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：溶解性：溶解性：無(wú)色透明無(wú)色透明特殊香味特殊香味液體液體易揮發(fā)易揮發(fā)能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物能與水恣意比混溶能與水恣意比混溶. .乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型球棍模型動(dòng)畫(huà)球棍模型動(dòng)畫(huà)比例模型動(dòng)畫(huà)比例模型動(dòng)畫(huà)CCOHHHHH H構(gòu)造式：構(gòu)造式： CH3CH2OH 或或C2H5OH化學(xué)式：化學(xué)式：C2H6O構(gòu)造簡(jiǎn)式：構(gòu)造簡(jiǎn)式：1烴的衍生物：烴分

3、子里的氫原子被其他原子或原烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。CCOHHHHH H構(gòu)造式：構(gòu)造式：醇的官能團(tuán)羥基，醇的官能團(tuán)羥基，寫(xiě)作寫(xiě)作OH,它決議乙醇它決議乙醇的性質(zhì)。的性質(zhì)。2官能團(tuán)：決議有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子官能團(tuán)：決議有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如團(tuán)叫做官能團(tuán)。如: X(鹵原子鹵原子)，-NO2，-OH，-C=C-構(gòu)造與性質(zhì)分析構(gòu)造與性質(zhì)分析CCOHHHHH H官能團(tuán)羥基官能團(tuán)羥基OH 乙醇分子是由乙基乙醇分子是由乙基C2H5和羥基和羥基OH組組成的，羥基比較活潑，它決議著乙

4、醇的主要性質(zhì)。成的，羥基比較活潑，它決議著乙醇的主要性質(zhì)。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氫原子被乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氫原子被-C2H5取代的產(chǎn)物，所以乙醇也具有水的部分性質(zhì)，但取代的產(chǎn)物，所以乙醇也具有水的部分性質(zhì)，但-OH受受-C2H5的影響，所以乙醇比水難電離。的影響，所以乙醇比水難電離。 思索思索 -OH 與與OH- 有何區(qū)別？有何區(qū)別？視野拓展：視野拓展： 乙醇鈉乙醇鈉 C2H5ONa用途用途: 在醫(yī)藥工業(yè)中，乙醇鈉是制備巴比在醫(yī)藥工業(yè)中，乙醇鈉是制備巴比妥、苯巴比妥等二十余種西藥的原料。妥、苯巴比妥等二十余種西藥的原料。苯巴比妥：長(zhǎng)效的鎮(zhèn)靜催眠劑，在肝病苯巴比妥：

5、長(zhǎng)效的鎮(zhèn)靜催眠劑，在肝病時(shí)可用于退黃。時(shí)可用于退黃。1、C 2H5OHC2H5ONa聯(lián)想聯(lián)想質(zhì)疑質(zhì)疑2、 H2ONaOH水水乙醇乙醇鈉塊浮在液面上鈉塊浮在液面上鈉塊沉入水底鈉塊沉入水底反響猛烈反響猛烈反響較慢反響較慢鈉熔化成光亮的小球鈉熔化成光亮的小球沒(méi)熔化沒(méi)熔化都產(chǎn)生氣體都產(chǎn)生氣體,點(diǎn)燃后生成物都不能使點(diǎn)燃后生成物都不能使廓清石灰水變渾濁廓清石灰水變渾濁鈉與水反響的化學(xué)方程式書(shū)寫(xiě)鈉與水反響的化學(xué)方程式書(shū)寫(xiě)2Na+2HOH=2NaOH+H22CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H22CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2思索與交流：請(qǐng)他分析上述兩個(gè)反響

6、中發(fā)生思索與交流：請(qǐng)他分析上述兩個(gè)反響中發(fā)生化學(xué)反響的部位化學(xué)反響的部位.22 + 2H2OCuCCOHHHHH H+ O2 知識(shí)回想1 乙醇與鈉反響乙醇與鈉反響2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 反響緩和反響緩和凡含有凡含有-OH的物質(zhì)液態(tài)普通都能和鈉反響放的物質(zhì)液態(tài)普通都能和鈉反響放出出H2 。 2 mol OH1mol H2。練習(xí)練習(xí)1 寫(xiě)出寫(xiě)出K與乙醇反響的化學(xué)方程式。與乙醇反響的化學(xué)方程式。反響類型：反響類型： 置換反響置換反響2CH3CH2OH +2K 2CH3CH2OK +H2 2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點(diǎn)燃點(diǎn)燃a.乙醇在空氣中熄滅乙醇

7、在空氣中熄滅 : 景象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。景象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。 2乙醇的氧化反響乙醇的氧化反響活動(dòng)與探求活動(dòng)與探求用小試管取用小試管取mL無(wú)水乙醇；無(wú)水乙醇；加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱；加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱；將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部；將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部；反復(fù)操作幾次，察看銅絲顏色和液體氣味的變反復(fù)操作幾次，察看銅絲顏色和液體氣味的變化?；?。實(shí)驗(yàn)景象實(shí)驗(yàn)景象:a.銅絲紅色銅絲紅色黑色黑色紅色反復(fù)變化紅色反復(fù)變化b.在試管口可以聞到刺激性氣味在試管口可以聞到刺激性氣味思索思索:銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？2

8、Cu+O2= 2CuO紅色紅色黑色黑色: :黑色黑色紅色紅色: :C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分析分析總反響方程式：總反響方程式：乙醛乙醛刺激性氣味液體刺激性氣味液體銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu工業(yè)制乙醛工業(yè)制乙醛2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag景象景象:銅絲堅(jiān)持紅熱銅絲堅(jiān)持紅熱,闡明反響闡明反響_(放熱放熱,吸熱吸熱)在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體,闡明有闡明有_生成生成.銅絲的顏色變化銅絲的顏色變化:_ _ _,反響后反響后,銅絲的質(zhì)量銅絲的

9、質(zhì)量_.斷鍵機(jī)理斷鍵機(jī)理:2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=放熱放熱乙醛乙醛紅紅 黑黑 紅紅不變不變-乙醇具有復(fù)原性乙醇具有復(fù)原性CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O2 Cu + O2 2CuO 反響歷程反響歷程b.b.乙醇催化氧化：乙醇催化氧化： 延伸拓展延伸拓展 以下醇在以下醇在Cu或或Ag的作用下將如何催化氧化的作用下將如何催化氧化?2 CH3-C-O-H + O2CH3HCu / AgO=2CH3-C-CH3 + 2H2O丙酮丙酮2 CH3-C-O-H + O2CH3CH3Cu / Ag不能發(fā)生催化氧化不能

10、發(fā)生催化氧化HH2 CH3-CH2-C-O-H + O2Cu / AgO=2CH3-CH2-C-H + 2H2O丙醛丙醛與與-OH相連的相連的C原子上有原子上有2個(gè)個(gè)H原子的原子的,氧化成醛氧化成醛.與與-OH相連的相連的C原子上有原子上有1個(gè)個(gè)H原子的原子的,氧化成酮氧化成酮.與與-OH相連的相連的C原子上沒(méi)有原子上沒(méi)有H原子的原子的,不能催化氧化不能催化氧化.b.b.乙醇催化氧化：乙醇催化氧化： CCHHHHHOH 工業(yè)上利用此原理工業(yè)上利用此原理消費(fèi)乙醛消費(fèi)乙醛OOH2OH2O催化劑催化劑 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H

11、4O2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化劑催化劑 CH3CH2OHc.乙醇被強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或乙醇被強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀等氧化為乙酸。重鉻酸鉀等氧化為乙酸。思索：思索：CH3OH和和能否發(fā)生催化氧化？能否發(fā)生催化氧化？CH3COOH1、燃料、燃料2、醫(yī)用消毒劑、醫(yī)用消毒劑3、飲品、飲品4、重要有機(jī)溶劑、重要有機(jī)溶劑5、有機(jī)合成的重要原料、有機(jī)合成的重要原料乙醇汽油是一種替代能源乙醇汽油是一種替代能源.按照我國(guó)的國(guó)家規(guī)范，乙醇按照我國(guó)的國(guó)家規(guī)范，乙醇汽油是用汽油是用90%的普通汽油與的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以有效改善油品的性能和

12、質(zhì)量，降低一氧有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧?。化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧?。它不影響汽車的行駛性能，還減少有害它不影響汽車的行駛性能，還減少有害氣體的排放量氣體的排放量 乙醇還是一種良好的溶劑，能溶解乙醇還是一種良好的溶劑，能溶解許多難溶或不溶于水的物質(zhì)。所以許多難溶或不溶于水的物質(zhì)。所以人們常用酒精或酒來(lái)浸泡中草藥，人們常用酒精或酒來(lái)浸泡中草藥，泡制藥酒和補(bǔ)酒。而且我國(guó)的藥酒泡制藥酒和補(bǔ)酒。而且我國(guó)的藥酒和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。 乙醇對(duì)一切神經(jīng)有麻醉作用，所以乙醇對(duì)一切神經(jīng)有麻醉作用，所以古人曾用酒作為手術(shù)麻醉藥。但由于古人曾用

13、酒作為手術(shù)麻醉藥。但由于它引起的興奮期太長(zhǎng)，大量運(yùn)用那么導(dǎo)致它引起的興奮期太長(zhǎng)，大量運(yùn)用那么導(dǎo)致延腦麻木平安度不夠，所以今天已沒(méi)人延腦麻木平安度不夠，所以今天已沒(méi)人用了。不過(guò)用酒安神鎮(zhèn)靜的情況，依然用了。不過(guò)用酒安神鎮(zhèn)靜的情況，依然存在。國(guó)外科學(xué)家還經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，存在。國(guó)外科學(xué)家還經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)于控制精神緊張，酒具有同安定劑對(duì)于控制精神緊張，酒具有同安定劑一樣的緩和作用一樣的緩和作用酒可以使人體溫增高，引起發(fā)汗。酒可以使人體溫增高，引起發(fā)汗。就有燒酒溫飲治就有燒酒溫飲治“陰毒腹痛陰毒腹痛和用燒酒浸豬脂、蜜、香油、茶末和用燒酒浸豬脂、蜜、香油、茶末治治“寒痰咳嗽等的記載。寒痰咳嗽等的記載。在歐

14、美及日本民間，也有用酒治感冒在歐美及日本民間，也有用酒治感冒的習(xí)慣。例如在歐洲，人們就常讓患的習(xí)慣。例如在歐洲，人們就常讓患感冒的孩子服用熱葡萄酒。感冒的孩子服用熱葡萄酒。 中暑的人和高燒病人，也可用高濃度中暑的人和高燒病人，也可用高濃度的酒擦身，由于酒蒸發(fā)時(shí)，要吸收的酒擦身，由于酒蒸發(fā)時(shí)，要吸收較多的熱量。較多的熱量。運(yùn)用生活運(yùn)用生活酒精的快速檢測(cè)酒精的快速檢測(cè)? ? ? ? ? ?酒精的快速檢測(cè)酒精的快速檢測(cè)C2H5OHCH3CHO運(yùn)用生活運(yùn)用生活Cr2(SO4)3CrO3這個(gè)儀器叫酒精檢測(cè)器，里這個(gè)儀器叫酒精檢測(cè)器，里面裝有用硫酸酸化了的重鉻面裝有用硫酸酸化了的重鉻酸鉀溶液橙色浸過(guò)的硅酸

15、鉀溶液橙色浸過(guò)的硅膠，遇到酒精蒸氣便發(fā)生反膠，遇到酒精蒸氣便發(fā)生反響而生成綠色的硫酸鉻溶液。響而生成綠色的硫酸鉻溶液。燃料電池型酒精測(cè)試儀燃料電池型酒精測(cè)試儀 SD-400 SD-400型酒精檢測(cè)儀任型酒精檢測(cè)儀任務(wù)原理：被測(cè)人呼出的氣體被務(wù)原理：被測(cè)人呼出的氣體被抽入燃料電池后，會(huì)產(chǎn)生微小抽入燃料電池后，會(huì)產(chǎn)生微小的電壓，被測(cè)者酒精含量越高的電壓，被測(cè)者酒精含量越高, ,電壓就越高，檢測(cè)儀就會(huì)得到電壓就越高，檢測(cè)儀就會(huì)得到被測(cè)者血液中酒精含量的數(shù)值。被測(cè)者血液中酒精含量的數(shù)值。 經(jīng)過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，談?wù)勊麑?duì)乙醇經(jīng)過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，談?wù)勊麑?duì)乙醇有哪些新的認(rèn)識(shí)？有哪些新的認(rèn)識(shí)？1、在以下物質(zhì)中，分別

16、參與金屬鈉，、在以下物質(zhì)中，分別參與金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是不能產(chǎn)生氫氣的是( )A 苯苯 B 蒸餾水蒸餾水C 無(wú)水酒精無(wú)水酒精 D 75的酒精的酒精A2、以下酒類飲品中酒精含量最高以下酒類飲品中酒精含量最高的是的是( )A 啤酒啤酒 B 白酒白酒C 葡萄酒葡萄酒 D 黃酒黃酒B 3、以下物質(zhì)不能用于從碘水中、以下物質(zhì)不能用于從碘水中 提取碘的是提取碘的是 A、乙醇、乙醇 B、苯、苯 C、四氯化碳、四氯化碳A4、“綠色能源是目前正在研討的新能綠色能源是目前正在研討的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到“綠色能源綠色

17、能源中的一種，這種物質(zhì)是中的一種，這種物質(zhì)是 A 氫氣氫氣 B 甲烷甲烷C 酒精酒精 D 木炭木炭C5.以下反響可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)能否酒后駕車以下反響可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)能否酒后駕車. 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙紅色橙紅色藍(lán)綠色藍(lán)綠色O=(1)上述反響中上述反響中,氧化劑是氧化劑是_；氧化產(chǎn)物是；氧化產(chǎn)物是_；反響中鉻元素的化合價(jià)由；反響中鉻元素的化合價(jià)由_價(jià)變?yōu)閮r(jià)變?yōu)開(kāi)價(jià)價(jià)(2)假設(shè)反響中生成假設(shè)反響中生成1.0 mol Cr3+，那么反響中轉(zhuǎn)移的電，那么反響中轉(zhuǎn)移的電子總數(shù)是子總數(shù)是_.K2Cr2O7CH3C