青少年近視的成因及飲食對策

1、青少年近視的成因及飲食對策探究近視是青少年最常見、較多發(fā)的眼科疾病之一。研究表明，1218 歲是近視的高發(fā)期。 資料顯示，有許多孩童未正式入學(xué)就已經(jīng)患上了近視，近視患者日趨低齡化。據(jù)衛(wèi)生部和教育部的聯(lián)合調(diào)查，目前我國青少年近視的發(fā)病率接近60%，居世界第 2 位，人數(shù)居世界之首，而且每年以6%的速度遞增。近視 100300 度為低度近視，是良性??；400600 度為中性近視； 600度以上為高度近視。 近視不但給日常學(xué)習(xí)和生活帶來很多不便，而且中高度近視會引發(fā)各類眼科并發(fā)癥的產(chǎn)生，常見的有玻璃體混濁（即飛蚊癥）、青光眼、白內(nèi)障，嚴(yán)重時會發(fā)生視網(wǎng)膜脫離。近年來，隨著近視人數(shù)的增加，視網(wǎng)膜脫離已漸

2、漸成為一種較常見的疾病，據(jù)統(tǒng)計(jì)，視網(wǎng)膜脫離者在近視患者中占50%60%。孩童越早患上近視，超過800 度的可能性就會越大。好些10 來歲近視度數(shù)就高達(dá) 800 度左右的孩子， 更容易出現(xiàn)早期血管閉塞等器質(zhì)性病變，致盲的危險性更大。一、飲食預(yù)防青少年近視的可行性中國自古就有“醫(yī)食同源” 、“藥膳同功”之說，即食物有醫(yī)、食同用的功效。許多食物本身也是藥物， 只不過藥性沒有一般的藥物那么生猛。 唐朝孫思邈在備急千金方的食治寫道： “夫?yàn)獒t(yī)進(jìn)，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，即食不愈，然后命藥” 。這里所謂的“以食治之” ，就是飲食療法，即根據(jù)患者個人的體質(zhì)或病情， 科學(xué)合理地取食一些具有一定保建

3、或者食療作用的食物， 便可達(dá)到防病、 治病的目的。 所以青年少年近視完全也可以通過飲食進(jìn)行預(yù)防。目前，有專家呼吁讓孩子把近視“吃”掉！但是近視同樣可以“吃”出來！越來越多的研究表明：不良的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣是誘發(fā)近視的重要原因之一。青少年要有選擇地吃一些對眼睛有益的食物， 忌食有損于視力的食物， 即所謂的“忌口”。其實(shí)，“忌口”也是食療的一種，當(dāng)某種食物對疾病的康復(fù)有損害，食后有可能加重或者導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)時，原則上就應(yīng)少吃或者不吃。但是我們必須看到， 青少年近視的形成并非單一因素，而是諸多因素共同作1用的結(jié)果。飲食結(jié)構(gòu)的改變、電腦的普及、非處方藥的普遍和濫用等，使新的近視誘因不斷出現(xiàn)。所以，預(yù)防

4、青少年近視需要綜合考慮各種因素。二、青少年近視的形成原因分析1飲食不當(dāng)（ 1）吃甜食過多，增加近視發(fā)病率青少年多喜歡吃甜食， 甜食中食糖含量往往很高。 食糖過多，一方面會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩性肥胖，另一方面，也會引起視力衰退。因?yàn)樘谴x時需要維生素 B1 參與，食糖越多，維生素 B1 消耗越多， 而維生素 B1 與視神經(jīng)的發(fā)育和功能密切相關(guān)。此外，糖經(jīng)過代謝可轉(zhuǎn)變?yōu)樗幔崤c鈣結(jié)合，造成鈣含量減少，而鈣也是眼球發(fā)育必需的營養(yǎng)元素。（ 2）吃得過精或者偏食、挑食，引發(fā)視力減退“食不厭精”在某種意義上是錯誤的。加工越精細(xì)的食物，營養(yǎng)素（尤其是微量元素）的損失越嚴(yán)重。偏食、挑食的不良生活習(xí)慣會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入失衡

5、，主要表現(xiàn)為無機(jī)鹽和維生素攝入不足。 科學(xué)家發(fā)現(xiàn)， 青少年近視患者體內(nèi)， 普遍缺乏鉻、鈣和維生素 B1 等微量營養(yǎng)素。無機(jī)鹽類鉻能維持眼睛晶狀體滲透壓的平衡。 若鉻攝入不足， 則眼睛晶狀體的滲透壓難以平衡，晶狀體就鼓出變凸， 致使眼球屈光度增加而成為近視眼。 青少年處于生長發(fā)育的旺盛時期， 對鉻的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人。 加工過細(xì)的精米白面可喪失 80%的鉻。孩子長期只吃精細(xì)食物，會造成機(jī)體缺鉻。鉻主要存在于粗糧、紅糖、牛肉、酵母等食物中。鈣能消除眼球緊張、預(yù)防近視。鈣是神經(jīng)肌肉興奮的主要調(diào)節(jié)劑，具有消除眼睛緊張的作用。缺鈣，神經(jīng)肌肉的興奮性增高，眼外肌便處于高度緊張狀態(tài)，對眼睛的壓力增大， 眼

6、軸容易伸長； 而青少年的視力又經(jīng)常處于視疲狀態(tài)， 所以極容易形成近視眼。蝦皮含鈣量很高，黃豆、牛奶、酥魚、豆腐和油菜等也含有豐富的鈣質(zhì)。鋅可提高近視患者的視力。眼內(nèi)許多代謝酶都與鋅有關(guān)。鋅能維持眼內(nèi)正常代謝。一旦缺鋅，眼睛會出現(xiàn)房水減少、眼組織抗氧化能力降低等現(xiàn)象，嚴(yán)重的會引起視網(wǎng)膜病變、 視神經(jīng)萎縮。 研究表明，青少年近視患者的發(fā)鋅和血清鋅含量明顯低于視力正常者。 鋅在動物性食品中含量豐富， 瘦肉、動物內(nèi)臟等都是鋅2的良好來源，大白菜也是鋅的很好來源。硒對視覺器官的作用極為重要。視網(wǎng)膜細(xì)胞、虹膜和晶狀體中均含有豐富的硒。調(diào)查資料證實(shí)，凡是視力不好的孩子，在采取補(bǔ)硒的方法治療 1 年以后，視力

7、的好轉(zhuǎn)率可達(dá) 85%。原來，硒是抗氧化酶的重要組成成分，能防止自由基對視網(wǎng)膜的損害，保護(hù)視力。海參是硒含量最高的食物之一。海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、瘦肉、谷類、奶制品、蘑菇、大蒜等含硒量也很高。銅是眼睛組織的重要組分。人眼組織的虹膜睫狀體中含銅量很多，其次為視網(wǎng)膜的色素上皮。缺銅，引起眼肌的損害，也會導(dǎo)致視網(wǎng)膜色素變性而影響視力。研究發(fā)現(xiàn)，近視患者的血清銅明顯下降， 尿銅也明顯低于正常人。 豬瘦肉是含銅量最高的食物之一，動物肝臟、芝麻、油菜、黃豆、芋頭也富含銅。維生素類葉黃素攝入過少，導(dǎo)致視力退化。 葉黃素屬于類胡蘿卜素， 新鮮的綠葉蔬菜和柑橘水果中含量豐富。 葉黃素對視網(wǎng)膜的黃斑 （黃斑是人眼睛看東

8、西重要部位，相當(dāng)于照相機(jī)的底片，底片變壞，不能感光，無法清晰成像。黃斑變性，視力下降，直至視力喪失。）有重要保護(hù)作用。統(tǒng)計(jì)顯示，城市學(xué)生的近視發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)村學(xué)生。主要原因就是：農(nóng)村孩子每天都吃直接從地里采來的綠色蔬菜，葉黃素攝入充分； 相比較而言， 城市孩子攝入新鮮綠色蔬菜要少得多，葉黃素攝入相對不足。維生素 A 是電腦族的 “護(hù)眼衛(wèi)士”。維生素 A 可防止角膜干燥和退化， 消除眼睛疲勞，預(yù)防視力減退。動物肝臟、魚肝油、蛋類等食物富含維生素 A，植物性食品如胡蘿卜、紅心紅薯、杏、柿子、番茄等含有維生素 A 元（即胡蘿卜素），可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A。維生素 B1 是視覺神經(jīng)的營養(yǎng)來源之一。

9、 乙酰膽堿在神經(jīng)傳導(dǎo)方面有重要作用。維生素 B1 不足，將阻礙乙酰膽堿生成，從而引起視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，影響眼睛角膜、曲光調(diào)節(jié)肌的正常功能，導(dǎo)致視力減退。在粗加工的米面、雜糧、豆制品、動物內(nèi)臟和瘦肉中，維生素 B1 含量比較多。（3）吃硬質(zhì)食物過少，導(dǎo)致青少年近視增加吃硬質(zhì)食物能促使面部肌肉 （尤其是支配眼球的肌肉） 的運(yùn)動，從而有效地發(fā)揮調(diào)節(jié)眼睛的作用。 日本研究人員經(jīng)過調(diào)查得出： 常吃軟食者較喜吃硬食者的視力多有不同程度的下降，所以咀嚼被譽(yù)為“另類的眼保健操” 。32用眼不當(dāng)，視近過度12 18 歲是青少年求知欲旺的時期，看書、做作業(yè)、看電視、玩電子游戲等活動占用的時間越來越長，使眼睛長期處于

10、視近狀態(tài)。長時間連續(xù)用眼， 會導(dǎo)致視覺負(fù)擔(dān)加重，眼睛調(diào)節(jié)緊張。最初表現(xiàn)為視力疲勞、前額發(fā)脹、眼睛發(fā)澀發(fā)干、視力模糊，甚至有脹痛感；如果視力疲勞得不到及時緩解，眼睛調(diào)節(jié)就會呈過度緊張狀態(tài)， 即使看遠(yuǎn)處， 眼肌肌肉也不能靈活放松，形成遠(yuǎn)視力下降的近視狀態(tài)，此謂假性近視；進(jìn)一步發(fā)展，必然導(dǎo)致眼軸變長，形成真性近視。所以，1820 歲也是青少年近視的高發(fā)期。不過，令人欣慰的是，這個階段發(fā)生的近視多是假性近視， 如果采用恰當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行調(diào)理， 比如休息一段時間以后， 遠(yuǎn)視力就可以恢復(fù)正常， 近視曲光便可消失。 所以，只要青少年有意識地摒棄不科學(xué)的用眼習(xí)慣和行為，便會大幅度降低近視眼的發(fā)病率。常見的不良用眼

11、行為有：讀寫姿勢不正確，用眼距離過近；視環(huán)境（采光）不良；長時間凝視電視和電腦 （現(xiàn)代的中小學(xué)生被稱為 “電視機(jī)前長大的一代” ）等。3不合理用藥目前，藥物（尤其是抗生素）的濫用現(xiàn)象非常普遍，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：每次服藥劑量大； 每次服藥品種多 （一般要求同服藥物一次不超過 3 種）；換藥頻繁，服用 12 次效果不明顯就擅自換新藥；服用不對癥藥物等等。濫用藥物后果嚴(yán)重，輕則使病人產(chǎn)生抗藥性，重則威脅病人的健康。如：氯霉素和鏈霉素按正常劑量長期使用可損傷視神經(jīng)， 引發(fā)視神經(jīng)炎或者視神經(jīng)萎縮， 過敏病人即使使用相關(guān)的眼藥水， 也會出現(xiàn)眼眶周圍水腫及結(jié)膜炎等癥狀； 強(qiáng)的松等糖皮質(zhì)激素可引起眼色素

12、層發(fā)炎及角膜變厚，長期使用可使晶狀體混濁引發(fā)白內(nèi)障；阿司匹林可引起雙眼視網(wǎng)膜出血；消炎痛可引起視力模糊、失明、視網(wǎng)膜病變等。所以，過敏病人長期用藥者應(yīng)該密切關(guān)注眼部發(fā)生的各種癥狀，一旦出現(xiàn)不適，要及時聯(lián)系醫(yī)生，以免引起眼睛的損傷。4遺傳因素?fù)?jù)統(tǒng)計(jì)，如果以視力正常者的孩子患近視的人數(shù)為基準(zhǔn) , 父母之一近視的近視患者數(shù)為其的 2.6 倍；雙親都近視的近視患者數(shù)為其的 3.8 倍。而且，中高度近視眼的遺傳傾向更明顯。4所以，如果父母都是近視眼， 就需要特別留意孩子的用眼習(xí)慣、 學(xué)習(xí)環(huán)境和飲食搭配，以盡量延遲孩子患上近視病的年齡。5戶外活動不足青山、綠水、綠色植物、新鮮空氣是眼睛的守護(hù)神。 養(yǎng)成每天

13、運(yùn)動的好習(xí)慣，不僅可以緩解眼部疲勞， 而且可以活化細(xì)胞， 是最理想的眼睛保養(yǎng)法。 但是不要忽視強(qiáng)光對眼睛的損害，所以外出郊游最好戴上起保護(hù)作用的遮陽帽和遮陽鏡。三、防治青少年近視飲食對策合理的膳食結(jié)構(gòu)對保護(hù)青少年的視力有重要的作用。 “一份預(yù)防勝過 10 份治療”！所以青少年應(yīng)注意用眼衛(wèi)生，養(yǎng)成科學(xué)的用眼習(xí)慣，并堅(jiān)持吃一些有益于眼睛的食物，防患于未然。如果已經(jīng)患上近視，一方面要積極配合醫(yī)生進(jìn)行矯正、治療；另一方面，還要有意識地改變不良的飲食習(xí)慣，調(diào)整不科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)，多增加點(diǎn)“養(yǎng)眼”食物的攝入量?！八帯?、“食”共用，必將產(chǎn)生事半功倍的效果。1培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和行為不良的飲食習(xí)慣和行為是導(dǎo)致微

14、量營養(yǎng)素缺乏的主要原因。 （1）應(yīng)少吃或者不吃零食（尤其少吃糖食） ，多吃營養(yǎng)齊全的天然物質(zhì)。零食多是加工精細(xì)的食品，在制作過程中， 已丟失了大量的微量元素； 此外，多數(shù)零食含糖量都比較高。（ 2）糾正偏食、挑食的不良習(xí)慣，保證食物種類多樣化。 （3）多食粗糧糙米，少食加工過于精細(xì)的食物， 以最大限度地保留其中的微量營養(yǎng)素。 （ 4）多吃硬質(zhì)食物。嚼食胡蘿卜、堅(jiān)果、水果、黃豆等硬質(zhì)食物，可以促進(jìn)眼部肌肉運(yùn)動，提高眼睛的自我調(diào)節(jié)能力。2調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證均衡營養(yǎng)在日常膳食中要講究合理搭配， 平衡飲食，以充分發(fā)揮各種營養(yǎng)素的協(xié)同作用。青少年平時飲食上要做到： （1）適當(dāng)增加魚、肉、奶、蛋，保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)。（2）保證鈣質(zhì)供應(yīng)。排骨湯、蝦皮、豆制品、牛奶不僅富含鈣，而且利用率也相當(dāng)高。（3）滿足機(jī)體對鋅和鉻的需求量。適量增加瘦肉、牛肉、動物肝臟的攝入比例， 堅(jiān)持吃粗糧糙米和新鮮蔬菜、 瓜果。用新鮮水果作為飯前飯后的零食是再好不過的選擇，比如橘子、蘋果、干果（如葡萄干）等。但是要注意：飯前飯后半個小時左右食用能更充分發(fā)揮其營養(yǎng)功能。 （4）保證充足的維生素。動物肝臟，新鮮蔬菜、瓜果等可以根據(jù)個人營養(yǎng)狀況適當(dāng)增加。 用眼過度者尤其5應(yīng)多吃動物肝臟、胡蘿卜、蛋黃等維生素A（原）含量豐富的食物。此外，青少年近視患者平時可以堅(jiān)持喝枸杞子菊花茶。枸杞