肉品品質(zhì)過(guò)程檢驗(yàn)記錄_第1頁(yè)
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1、肉品品質(zhì)過(guò)程檢驗(yàn)記錄生產(chǎn)單位:檢驗(yàn)時(shí)間：檢驗(yàn)數(shù)量：貨主姓名及聯(lián)系電話：現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)員：復(fù)檢員：檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)內(nèi)容是否合格不合格處理入廠檢驗(yàn)動(dòng)物檢疫證號(hào)，休藥期證明，車(chē)輛消毒記錄；是匚1否匚1有無(wú)灌水現(xiàn)象；精神狀況是否正常是O否匚|活豬尿檢9否口待宰檢驗(yàn)觀察有無(wú)漏檢的病豬；是匚1否匚1頭部檢驗(yàn)檢查頭頸部有無(wú)膿腫，摘除兩側(cè)頜下淋巴結(jié)仍否口查脂肪和肌肉組織有無(wú)異常是匚）否匸）體表檢驗(yàn)查體表和四肢，有無(wú)異常；是口否匚檢查頸部耳后有無(wú)注射針孔或局部腫脹、化膿，是否摘除是匚1否口檢查屠體脫毛是否干凈，有無(wú)燙生、燙傷和機(jī)械損傷，修刮浮毛是否沖洗干凈是匚）否匚）瘦肉精檢測(cè)萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特

2、羅（Clenbuterol）沙丁胺醇（Salbutamol）是匚）否匚1內(nèi)臟檢查白臟檢查，胃腸漿膜面上有無(wú)出血、水腫、黃染和結(jié)節(jié)狀增生物，觸檢全部腸系膜淋巴結(jié)，并拉出脾臟進(jìn)行觀察。g否匚1紅臟檢查；1.檢查肝臟。觀察肝臟的色澤、大小，觸檢彈性有無(wú)異常；2.檢查肺臟。觀察色澤、大小有無(wú)異常，并進(jìn)行觸檢，發(fā)現(xiàn)硬變部分要切開(kāi)檢查，切檢支氣管淋巴結(jié)有無(wú)腫大、出血、化膿；是匚）否胴體初檢切檢兩側(cè)腹股溝淺淋巴結(jié)；是口否匚1毛皮是否干凈，皮面無(wú)明顯瘀血和機(jī)械傷；是匚）否匸1摘除三腺（甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)）是匸）否匚）復(fù)檢頭部檢驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、胴體檢驗(yàn)進(jìn)行全面復(fù)查；是匸1否匚1檢查有無(wú)內(nèi)外傷造成的淤血和膽汁污染部分是否修割干凈；是匸）否匚1

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