洗浴場所衛(wèi)生管理制度

1、洗浴場所衛(wèi)生管理制度1、營業(yè)場所依法取得衛(wèi)生許可證后方可營業(yè)。2、場所內(nèi)所有從業(yè)人員必須持有效健康合格證明，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗工作。 3、衛(wèi)生管理制度健全，區(qū)域分工明確，責任落實到人。管理組織每周開展衛(wèi)生檢查改進工作，并做好記錄，建立衛(wèi)生檔案。4、衛(wèi)生專干負責對場所內(nèi)的衛(wèi)生進行經(jīng)常性衛(wèi)生檢查和對本單位從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓。5、營業(yè)場所室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾等，墻面、掛圖、壁燈干凈無塵。6、對公共衛(wèi)生區(qū)域每天徹底消毒，有廢棄物盛放容器并加蓋。7、場所內(nèi)的衛(wèi)生間機械通風良好，地面必須保持干燥潔凈，便池、馬桶、面盆隨時清理干凈，臺面、鏡面、烘手機干凈無塵。8、營

2、業(yè)場所內(nèi)及客房應加強自然通風，保持機械通風設備的正常運轉(zhuǎn)，機械通風設備按衛(wèi)生要求每周清洗過濾設備并做好記錄，保證室內(nèi)足夠的新風量。9、浴室入口處設有“禁止性病和傳染性皮膚病患者就浴”的標記，并標志明顯。10、浴室的更衣箱應做到一客一用一消毒，消毒宜采用84消毒液進行擦拭（消毒液的配制比例參照產(chǎn)品說明書）。11、公共浴室休息廳內(nèi)要安排合理的床位占地面積，防止室內(nèi)人員擁擠。從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1、場所內(nèi)所有從業(yè)人員必須持有效健康合格證明，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗工作。2、從事浴足的工作人員，每客浴足前、后其雙手應用75%酒精擦拭，防止交叉污染及工作人員自身感染。3、洗浴場所的從業(yè)人員應掌握一

3、定鑒別傳染性皮膚病、性病的常識，如發(fā)現(xiàn)患有傳染性皮膚病、性病的就浴顧客，應立即勸阻其就浴。洗浴場所公共用品用具清洗消毒制度一、浴室配備毛巾、擦背巾、內(nèi)褲、剃須刀、牙刷必須為一次性使用，不得回收再利用。擦背巾、內(nèi)褲使用完后就地毀形，杜絕向外流失。二、浴室使用的浴巾、浴服、被罩、床單、枕套等物品一客一用一清洗一消毒，消毒時物品類別必須分開；外送清洗者應保留清洗合同及每次交接記錄。三、供客人使用的梳子、拖鞋應做到一客一清洗一消毒。梳子宜采用紫外線消毒柜進行消毒，拖鞋消毒采用有效的84消毒液浸泡消毒3 0分鐘（消毒液的配制比例參照產(chǎn)品說明書），并建立詳細完整的消毒記錄。四、供顧客使用的化妝品符合衛(wèi)生要

4、求，公共用具用品、化妝品和消毒劑有驗收制度和記錄。五、浴足盆使用一次性塑料套膜，做到一客一換。浴足藥水一客一換不得重復使用。六、修腳工具使用75%酒精擦拭，然后在酒精燈火焰上通過幾次達到消毒目的；或采用熱力消毒柜進行消毒。七、浴池每晚要進行一次徹底清洗，經(jīng)消毒后再換水，用0.1%含氯消毒劑擦拭消毒；浴盆一客一用一清洗一消毒，同樣使用0.1%含氯消毒劑擦拭消毒；并有詳細的消毒記錄。 公共浴室場所衛(wèi)生管理制度（杯具洗消間衛(wèi)生管理制度）1、設置專用杯具洗消間，洗消間設上下水設施，有清洗水池并標記明顯。2、杯具的消毒嚴格按照“一洗、二沖、三消毒、四保潔”的程序進行。3、消毒設施正常運轉(zhuǎn)，杯具清潔后放置

5、于消毒柜內(nèi)消毒1520分鐘，并記錄詳細、完整。4、已消毒的杯具及時放置在密閉保潔柜內(nèi)，防止二次污染。5、保潔柜內(nèi)只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。公共浴室場所衛(wèi)生管理制度（水質(zhì)衛(wèi)生管理制度）1、浴室供應顧客的飲用水應符合國家飲用水衛(wèi)生標準。2、洗浴用水水質(zhì)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準，浴池池水每日至少補充2次新水，每次補充水量不小于池水總量的20。3、浴池水的消毒應用氯制劑消毒。有間隔的多次投藥維持殺菌作用。每隔2小時投放一次，使余氯保持在0.40.8 mgL之間。降低池水的濁度，投放硫酸銅，每次1520g，一天投放三次，并有詳細的消毒記錄（投放消毒藥品公式：以10m3池水計算，每次需投加10

6、次氯酸鈉500ml）。公共浴室場所衛(wèi)生管理制度（客房部衛(wèi)生管理制度）1、客房內(nèi)衛(wèi)生間應清潔衛(wèi)生、無異味，面盆、浴盆、馬桶每日清洗消毒，并保持清潔。2、客房衛(wèi)生的清潔消毒必須嚴格按照程序進行，清潔客房衛(wèi)生所使用的清潔布等工具應明顯區(qū)分。3、所使用的床單、枕套、被套等公共用品按3：1的數(shù)量準備，并應做到一客一用一消毒。4、所使用的口杯、茶具應做到一客一用一消毒。杯具清潔后在紅外線消毒柜內(nèi)消毒1520分鐘。5、杯具洗消間內(nèi)清潔衛(wèi)生，杯具消毒嚴格按照“一沖、二洗、三消毒、四保潔”的程序進行。已消毒的杯具必須及時放置在保潔柜內(nèi)，防止二次污染。保潔柜內(nèi)只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。并有詳細的消毒記錄

7、。6、設置專用布草間；布草間保持整潔衛(wèi)生，有專人管理；已消毒布草及時放置在密閉的保潔柜內(nèi)，布草間內(nèi)不得存放其他物品。7、客用化妝品不得自行灌裝，洗發(fā)、沐浴用品應符合化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例的規(guī)定。8、客房內(nèi)做好病媒生物防治工作，配備防蚊、防蠅、防蟑螂、防鼠設施。公共浴室場所衛(wèi)生管理制度（定型包裝食品衛(wèi)生管理制度）1、所售的飲料、酒水、點心、干果、茶葉、咖啡等食品必須進行索證管理，索取產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生許可證和有效檢驗證明或化驗單，其衛(wèi)生質(zhì)量應符合國家衛(wèi)生標準。2、經(jīng)營采購保健食品時，必須索取衛(wèi)生部發(fā)放的保健食品批準證書和產(chǎn)品有效檢驗合格證或化驗單，進口保健食品應索取進口保健食品批準證書及口岸進口食品衛(wèi)生

8、監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證。3、定型包裝食品的名稱應當準確、科學，標簽、說明書和廣告內(nèi)容須有中文標示，必須真實，不得有療效宣傳。食品的最小包裝上必須標注生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期。4、食品柜內(nèi)不得同時出售與食品無關(guān)的其他商品。食品必須專柜存放，嚴防交叉污染。條件儲藏食品必須配備相適宜的冷藏保鮮設施。公共浴室場所衛(wèi)生管理制度（食品庫房衛(wèi)生管理制度）1、對于入庫的各種食品原料和成品要對供貨單位、品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期進行驗收登記。2、各種食品原料和成品上庫時，按照生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，早進早出，以避免庫存而致食品過期。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等食品衛(wèi)生法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及時

9、處理禁止食用。3、食品庫房內(nèi)不得存放有毒有害物品，食品應上架存放，食品離墻離地各15cm。設立防鼠、防蠅、防塵、防潮、機械通風設施，保持室內(nèi)空氣流通良好，防止食品發(fā)霉和生蟲。4、庫房門設防鼠板，防鼠板高60cm，庫房門下部用鐵皮包裹，高60cm。公共浴室場所衛(wèi)生管理制度（食品粗加工間衛(wèi)生管理制度）1設置上下水裝置，并設立解凍池、清洗池，食品原輔料在此去皮、清洗、解凍。粗加工時，肉、禽、水產(chǎn)所用的刀、墩、案、盆、池等應與蔬菜用的分開，以免造成交叉污染。2、清洗池應做到葷素分開，上下水通暢，設有能盛裝一個班產(chǎn)垃圾的密閉容器。3、加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)，不落地，有保潔、保鮮設施。公共浴室場所

10、衛(wèi)生管理制度（涼菜間、果盤間衛(wèi)生管理制度）1、涼菜間設立緩沖間，緩沖間水龍頭為自動感應式，從業(yè)人員在此進行二次更衣、手部清潔。2、專人：固定廚師專門加工涼菜、果盤。3、專室：專用加工涼菜、果盤的加工間，不得存放無關(guān)的物品，專室內(nèi)設洗手池和出菜口，必須裝有空調(diào)和溫度計，常年溫度控制在25以下。4、專用工具：涼菜、果盤間內(nèi)備齊專用刀、案板、盆、盤、抹布、墩等工具，嚴禁與其他部位的工具混用。5、專用消毒設備：涼菜、果盤間內(nèi)設有供工具、容器、手、水果、蔬菜洗刷消毒的設備，隨時進行洗刷消毒。6、專用冷藏設施：涼菜間內(nèi)設足夠的冰箱專供存放涼菜及其所用的原料。涼菜、果盤加工完畢后立即食用，不得食用隔夜涼菜、

11、水果。公共浴室場所衛(wèi)生管理制度（烹調(diào)間衛(wèi)生制度）1、冰箱內(nèi)要保持清潔，及時除霜，存放食品時應有一定空隙，生、熟食品應分箱存放，存放食品用保鮮膜包裹、遮蓋，不得相互疊放。2、食品嚴禁落地。防止熟食品與生食品、待加工食品的交叉污染。加工用的容器（盆、盤、桶等）和用具應標上生熟標記，嚴防交叉使用。切忌把烹調(diào)后的熟食品盛放在原來盛生食品的容器內(nèi)，以免食物中毒。3、烹調(diào)加工食品時應徹底加熱，烹調(diào)好的熱食品需要保溫，必須把溫度保持在60以上，降低細菌的生長繁殖。4、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的衛(wèi)生工作。5、工作人員應穿戴整潔干凈的工作衣帽，不留長發(fā)指甲，不蓄長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等。6、應具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。公共浴