水吧店計(jì)劃書(shū)

1、水吧店計(jì)劃書(shū)宗旨目標(biāo) 第一、二年：在本市或本市周邊建立自己的品牌，收回初期投資，積累無(wú)形資產(chǎn)，第二年后開(kāi)始盈利。盡管在近年來(lái)奶茶店很多，但是我們會(huì)提高公司知名度，使市場(chǎng)占有率最大化，。預(yù)計(jì)這兩年達(dá)到市場(chǎng)占有率30%。 第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在本周邊的市場(chǎng)占有率達(dá)到40%，并開(kāi)始建立本區(qū)連鎖分店，向經(jīng)濟(jì)較好的商圈地區(qū)擴(kuò)展。第五、六年：對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,隨著店面不斷壯大,打造一個(gè)在本市有知名的連鎖店。一、 企業(yè)概況1：主要經(jīng)營(yíng)范圍：主營(yíng)各種口味搭配的奶茶、水果茶、咖

2、啡、各式甜品、消暑糖水飲品和休閑小吃產(chǎn)品。:2：產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤(rùn)大，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。二、 市場(chǎng)評(píng)估1、目標(biāo)顧客描述： 奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，特別是學(xué)生，各個(gè)不同階段的學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)群體。其他產(chǎn)品以年輕人居多，另一群體是逛街的年輕戀人及行人。2、市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：如今奶茶店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時(shí)我們也可以看出市場(chǎng)的需求量是很大的。越多的店越有競(jìng)爭(zhēng)力度和生存空間，只要能夠打造獨(dú)特的產(chǎn)品。根據(jù)奶茶店的規(guī)模

3、不同盈利的情況也不同，估算每天賣150杯左右。3、市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)： 如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去就必須要特色的產(chǎn)品和打響招牌，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒(méi)有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們?cè)诜?wù)態(tài)度上面也要有創(chuàng)新，讓他們?cè)敢庀乱淮卧趤?lái)消費(fèi)，同時(shí)接受更多的人前來(lái)消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因素。4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)是開(kāi)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，群眾有消費(fèi)慣性心里，喜歡去他熟悉的奶茶店消費(fèi)，所以對(duì)于我們這些新開(kāi)張的店鋪，如何能將顧客吸引過(guò)來(lái)，這是很大的挑戰(zhàn)。5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：雖然也有很多奶茶店，但多數(shù)都只

4、是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，沒(méi)有創(chuàng)新，且經(jīng)營(yíng)時(shí)間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。6、相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：我們既然要做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是我們需研發(fā)的，先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，發(fā)展新品種，從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。并且將對(duì)產(chǎn)品包裝，產(chǎn)品外觀進(jìn)行創(chuàng)新，口感獨(dú)特，以健康為宗旨的產(chǎn)品，讓人有一種新鮮感，在產(chǎn)品方面會(huì)隨著店鋪經(jīng)營(yíng)發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠(chéng)意。三、 市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃1、 產(chǎn)品種類：奶茶、碳酸飲料、冰品、咖啡、健康飲品、甜品、油炸小吃等 、2、 價(jià)格定位：產(chǎn)品目錄成本價(jià)（元）銷售價(jià)（元）鮮奶奶茶310鮮果果汁412 奶蓋茶3 11鮮果冰410咖啡 515其他飲品5-810-18油炸

5、小吃1-52-10甜品類3-57-153、 地點(diǎn)（1） 選址細(xì)節(jié)地址面積（M2）租金（元）商業(yè)街/學(xué)院街/工業(yè)區(qū)/辦公大廈/商超門口10 M25000*6月=30000合計(jì)30000元（2）選擇該地址的主要原因：水吧店選在商業(yè)街或?qū)W校附近，是因?yàn)樵摰囟稳肆髁看螅虡I(yè)街因?yàn)槟贻p消費(fèi)群體多，學(xué)校周邊以學(xué)生的主要消費(fèi)群體，辦公大夏以上班人群、商超門口以逛街人群為主。（3） 促銷和辦證費(fèi)用人員推廣 費(fèi)用金額廣告印宣傳單張500元其他推廣促銷500元登記費(fèi)用 800元合計(jì) 1800元四、 固定資產(chǎn)a) 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：全新設(shè)備價(jià)（也可以買二手

6、的）名稱數(shù)量單價(jià)(元)總費(fèi)用（元）冰柜115501550自動(dòng)封口機(jī)118001800萃茶機(jī)1套12001200熱水機(jī)1800800封口膜1303045kg制冰機(jī)125002500保溫桶4100400凈化器1700700奶蓋機(jī)1800800制冰機(jī)122002200收銀機(jī)115001500展示柜223002300水吧臺(tái)2m24502450炸爐210001000其他器具20002000咖啡機(jī)20002000刨冰機(jī)20002000合計(jì)25230B)裝修費(fèi)用名稱費(fèi)用說(shuō)明裝水電1000-15001500招牌2000-30003000吧臺(tái)1500-20002.5m*0.5m*0.9m2000燈片箱12006

7、個(gè)計(jì)算1200墻面處理20002000吊頂1200-15001500軟裝飾20002000合計(jì)13200五、 流動(dòng)資金（月）a) 原材料和包裝項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)（元）總費(fèi)用（元）原料150005000包裝115001500水果、堅(jiān)果500合計(jì)7000六、月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)） 項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注員工工資70003人租金5000公用事業(yè)費(fèi)電費(fèi)1500水費(fèi)500電話費(fèi)200必須支出的基本費(fèi)用其他損耗800合計(jì)月費(fèi)用2150021500元/月30天=716.7元/天 七、總結(jié)投資費(fèi)用項(xiàng)目費(fèi)用（元）店租費(fèi)用30000促銷/登記費(fèi)1800設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用25230包裝原料費(fèi)用7000裝修費(fèi)用13200合計(jì)金額

8、77230（約7萬(wàn)8）八、最低估算銷售預(yù)測(cè)（天）項(xiàng)目數(shù)量平均單價(jià)日營(yíng)業(yè)額月數(shù)量計(jì)算月?tīng)I(yíng)業(yè)額鮮奶奶茶30103009009000鮮果果汁5011550150016500奶蓋茶30113309009900鮮果冰15101504504500咖啡10151503004500其他飲品12101203603600油炸小吃1005500300015000甜品類108803002400合計(jì)218065400九、 銷售和成本計(jì)劃項(xiàng)目每天每月銷售銷售額218065400成本員工工資233.47000店租租金166.75000公用事業(yè)費(fèi)601800折舊費(fèi)/稅費(fèi)23.9800伙食1003000每天的固定成本584176