孕婦乳母的飲食調(diào)理

1、孕婦的飲食調(diào)理孕婦的飲食調(diào)理 廣州中醫(yī)藥大學(xué)孕前飲食要點孕前飲食要點 1、懷孕前，夫婦可多吃點雞、魚、瘦肉、蛋類、豆制品等富含蛋白質(zhì)的食品，同時還應(yīng)多吃蔬菜和水果，以保證生殖細(xì)胞的發(fā)育，給未來的胎兒準(zhǔn)備好全面營養(yǎng)基。 2、貧血夫婦應(yīng)補(bǔ)充鐵和其他營養(yǎng)制劑 注意：口服鐵劑忌飲茶不宜與牛口服鐵劑忌飲茶不宜與牛奶同服奶同服 3、服用葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸服用葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形形 何時服用葉酸何時服用葉酸 每天服用每天服用1片單純的片單純的400ug葉葉酸片或酸片或1片含葉酸片含葉酸400ug（微克）（微克）的復(fù)合維生素，直至懷孕滿的復(fù)合維生素，直至懷孕滿3個個月月為止（一般懷孕前、后各3個月）。 孕

2、早期膳食要點孕早期膳食要點 （1）按照孕婦的喜好選擇促進(jìn)食欲的食物；（2）選擇容易消化的食物以減少嘔吐，如粥，面包干，饅頭，餅干，甘薯等；（3）想吃就吃，少吃多餐。比如睡前和早起時，坐在床上吃幾塊餅干，面包等點心，可以減輕嘔吐，增加進(jìn)食量。 （4）為防止酮體對胎兒早期腦發(fā)育的不良影響，孕婦完全不能進(jìn)食時，也應(yīng)靜脈補(bǔ)充150G/每天葡萄糖。（5）為避免胎兒神經(jīng)管畸形，在計劃妊娠時就開始補(bǔ)充葉酸400-600微克/每天。 應(yīng)對孕吐飲食注意應(yīng)對孕吐飲食注意 宜食用清淡爽口、易消化、少油宜食用清淡爽口、易消化、少油膩的食物。膩的食物。 烤面包、烤饅頭和餅干等食品能烤面包、烤饅頭和餅干等食品能減輕惡心、

3、嘔吐的早孕反應(yīng)。減輕惡心、嘔吐的早孕反應(yīng)。 在搭配合理、食物均衡的前提下，在搭配合理、食物均衡的前提下，盡量順應(yīng)媽媽的特殊口味和嗜好。盡量順應(yīng)媽媽的特殊口味和嗜好。孕期禁忌孕期禁忌 慎食腌臘制品。慎食腌臘制品。 從懷孕起到哺乳結(jié)束忌食皮蛋等含鉛從懷孕起到哺乳結(jié)束忌食皮蛋等含鉛食物。食物。 忌飲濃茶、濃咖啡及碳酸飲料。忌飲濃茶、濃咖啡及碳酸飲料。 孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品，孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品，烹調(diào)時少放調(diào)味品。烹調(diào)時少放調(diào)味品。 不用鋁制鍋具和餐具，不食用制作中不用鋁制鍋具和餐具，不食用制作中加入明礬的油條等食物。加入明礬的油條等食物。 服藥應(yīng)遵醫(yī)囑。服藥應(yīng)遵醫(yī)囑。清炒萵筍絲清

4、炒萵筍絲 材料材料:萵筍萵筍300克克 調(diào)料調(diào)料:鹽、花椒粒、雞精各適量鹽、花椒粒、雞精各適量 做法做法: 1.將萵筍去皮和葉后洗凈，切成將萵筍去皮和葉后洗凈，切成絲。絲。 2.鍋中熱油，放入花椒粒炸香，鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后加鹽然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后加鹽和雞精快炒幾下即可。和雞精快炒幾下即可。推薦理由推薦理由 1、萵筍刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。2、萵筍含鉀量最高，可利尿減少對心房的壓力。 3、萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育，甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此，萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，對于孕早期的準(zhǔn)媽媽來說，經(jīng)常食用萵筍有助于入睡。孕早期食譜舉

5、例孕早期食譜舉例 早餐：牛奶、饅頭、醬豬肝、芝麻醬 午餐：米飯、豆腐干炒芹菜 、排骨燒油菜、蛋花湯（雞蛋、紫菜） ；午點 草莓、 面包 晚餐：二米飯（大米、小米） 、鮮菇雞片、海蠣肉生菜；晚點：牛奶250克 孕中期膳食要點孕中期膳食要點 1、補(bǔ)充充足的能量 2、注意鐵的補(bǔ)充 3、保證充足的魚、禽、蛋、瘦肉和奶的供給。孕中期膳食構(gòu)成孕中期膳食構(gòu)成 1、谷類約350-450克，大豆制品50-100克； 2、魚、禽、瘦肉交替選用約150克，雞蛋每日1個； 3、蔬菜500克(其中綠葉菜300克) 4、水果150-200克，牛奶或酸奶250克 5、每周進(jìn)食一次海產(chǎn)品，以補(bǔ)充碘、鋅等微量元素； 6、每周進(jìn)

6、食一次（約25克）動物肝臟，以補(bǔ)充維生素A和鐵；一次動物血，以補(bǔ)充鐵。 7、孕婦個體差異大，不必拘泥。食譜舉例食譜舉例 早餐：麻醬肉末卷，小米紅豆粥； 加餐：酸奶； 中餐：米飯，清蒸鱸魚，蒜蓉油麥菜，豆角炒雞蛋，胡蘿卜馬蹄瘦肉湯；加餐：橙子 晚餐：米飯，豆腐干芹菜炒牛肉，蝦米煲大芥菜，海帶豬骨湯； 加餐：牛奶，面包。孕婦如何安全吃海帶補(bǔ)碘孕婦如何安全吃海帶補(bǔ)碘 海帶不僅碘含量高，砷含量也高。為了保證食用海帶的安全，可根據(jù)砷能夠溶于水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時，浸泡過程中換水要勤，24小時后出水曬干貯存?zhèn)溆茫苑乐股橹卸尽?孕期補(bǔ)鋅孕期補(bǔ)鋅 蘿卜煲紅蟹 材料：紅蟹200克，蘿卜3

7、00克，姜片、蔥段各5克。制法：(1)將紅蟹剖洗干凈，保留蟹膏，先用刀斬去蟹爪，再斬成大塊待用。(2)蘿卜去皮，切成三角形大塊。(3)將蘿卜、姜片、蔥段同放入煲內(nèi)，加清水500克煲滾，再放入調(diào)料煮至蘿卜熟透，加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。孕期補(bǔ)鐵孕期補(bǔ)鐵 1、金針菜：金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿健胃的作用。 2、龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，因為所含鐵質(zhì)豐富而且還含有維生素、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱等癥，孕婦和產(chǎn)婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補(bǔ)血食物。 3、黑豆：我國向來認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法

8、隨各人之便，孕婦可用黑豆煮烏雞。 4、胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素，且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素。胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。 5、菠菜：菠菜是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物?；ㄉ鷹椕字嗷ㄉ鷹椕字?花生米30粒，紅棗10枚、大米粥。白糖各適量。 花生米剝?nèi)ゼt衣，加水煮于六成熟人紅棗煮爛，取出紅棗去皮、核，與花生均碾成泥調(diào)人粥中。入白糖略煮即可食用。 功能是養(yǎng)血補(bǔ)脾、肺，適用于貧血，亦可用為平時保健食品。 枸杞蒸母雞枸杞蒸母雞 枸杞20g，母雞1只，調(diào)料適量。將枸杞裝入雞腹內(nèi)，置器內(nèi)加蔥段、生姜、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉適量、加

9、蓋蒸2小時取出，加姜、蔥、味精等調(diào)料，飲湯食肉。 功能是補(bǔ)血，滋肝腎。 孕末期營養(yǎng)要點孕末期營養(yǎng)要點 1、補(bǔ)充長鏈多不飽和脂肪酸 （如多吃魚、魚油、蝦、貝類、雞蛋黃等） 2、增加鈣的補(bǔ)充 3、保證適宜的體重增長鴨血豆腐湯鴨血豆腐湯 鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。 鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟；加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以淀粉勾薄芡，最后灑上香菜葉。 補(bǔ)鈣奧秘：補(bǔ)鈣奧秘： 豆腐是補(bǔ)鈣高手，鴨血能滿足孕媽咪對鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅能調(diào)動媽咪的胃口，還能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。奶汁燴生菜奶汁燴生菜 生菜、西蘭花、牛奶、上湯。 把生菜、西蘭花切小，炒鍋中油燒熱，倒入切好的

10、菜；加食鹽、上湯等調(diào)味，盛盤，西蘭花在中央；煮牛奶，加一些上湯，用食鹽、淀粉及味精調(diào)味，熬成稠汁，澆在菜上。 補(bǔ)鈣奧秘：補(bǔ)鈣奧秘： 與一般的蔬菜制作方法相比，奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量，其淡淡的奶香也更能迎合孕媽咪的胃口。銀魚豆芽銀魚豆芽 銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。 銀魚焯水，瀝干，豌豆煮熟；炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲；略炒后加入煮熟的豌豆，可調(diào)成糖醋味。 補(bǔ)鈣奧秘：補(bǔ)鈣奧秘： 銀魚和黃豆芽都是鈣質(zhì)很好的來源，而且，也無需擔(dān)心這樣的補(bǔ)鈣菜肴會有太多的脂肪，對孕媽咪的體重造成負(fù)擔(dān)。孕期體重增加標(biāo)準(zhǔn)孕期體重增加標(biāo)準(zhǔn) 最理想的懷孕體重在孕早期

11、懷孕3個月以內(nèi)增加2千克，中期懷孕36個月或末期懷孕79個月各增加5千克，前后共12千克左右為宜。 孕末期膳食構(gòu)成孕末期膳食構(gòu)成 1、保證谷類、豆類、蔬菜、水果的攝入； 2、魚、禽、蛋、瘦肉合計每日250克,每周至少三次魚類(其中至少一次海產(chǎn)魚類),每日一個雞蛋。 3、每周進(jìn)食動物肝臟一次,動物血一次； 4、每日飲奶250毫升,同時補(bǔ)充鈣300毫克。 孕末期食譜舉例孕末期食譜舉例 早餐：肉絲雞蛋面；零食：牛奶,杏仁或核桃； 中餐：米飯、紅白蘿卜悶排骨,蝦皮、花菇煮菜心(油菜、小白菜),花枝片(魷魚)爆西蘭花；花生煲豬展(豬腱肉)湯、零食：蘋果(或純果汁)； 晚餐：米飯、芹菜豆腐皮(千張,百葉)

12、炒肉絲,蒜茸生菜,清蒸鱸魚,黑豆煲生魚(墨魚)湯；零食：酸奶、餅干。孕婦感冒食療絕招孕婦感冒食療絕招 1、感冒初期喉嚨癢痛時，立即用濃鹽水每隔10分鐘漱口及咽喉1次，10余次即可見效。 2、喝雞湯可減輕感冒時鼻塞、流涕等癥狀，而且對清除呼吸道病毒有較好的效果。 3、蘿卜白菜湯：用白菜心250克、白蘿卜60克，加水煎好后放紅糖1020克，吃菜飲湯。 4、菜根湯：白菜根3片，洗凈切片，加大蔥根7個，煎湯加白糖后趁熱服用。 5、蘿卜湯：白蘿卜150克切片，加水900毫升，煎至600毫升，加白糖5克，趁熱服一杯，半小時后再服用一杯。孕婦便秘吃什么孕婦便秘吃什么 每日清晨起床飲涼開水一杯。 禁用劇瀉藥物

13、，以免引起流產(chǎn)、早產(chǎn)或胎膜早破等。 吃纖維多的食品：山芋、粗糧、各種綠葉蔬菜； 吃殘渣多的食品：韭菜、芹菜、海帶； 吃水分多的食品：雪梨等富含水分的水果； 吃能促進(jìn)腸蠕動的食品：蜂蜜、香蕉、芋頭、蘋果； 吃富含有機(jī)酸的食品：酸奶； 吃含有脂肪酸的食品：松子仁、黑芝麻、瓜子仁； 吃含有維生素B1的食品：粗糧谷物；六種食物六種食物 懷孕別吃懷孕別吃 1、避免食用大型魚 2、避免食用生肉和半生肉 3、避免吃外面買的熟食和冷熏類海產(chǎn)品 4、避免食用未經(jīng)高溫消毒的飲料 5、避免生吃蔬菜菜芽 6、避免可能引起過敏的食物乳母的膳食乳母的膳食 一產(chǎn)褥期膳食 正常分娩后產(chǎn)婦可進(jìn)食適量、易消化的半流質(zhì)食物。例如：

14、紅糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花湯等。分娩時若會陰撕傷3度縫合，應(yīng)給無渣膳食1周左右，以保證肛門括約肌不會因排便再次撕裂；做剖宮手術(shù)的產(chǎn)婦術(shù)后24小時給予術(shù)后流食1天，但忌用牛奶、豆?jié){、大量蔗糖等脹氣食品，以后再轉(zhuǎn)為普通膳食。 母體在分娩過程中失血很多，需要補(bǔ)充造血的重要物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和鐵等。雞蛋含有很高的蛋臼質(zhì)，但每日進(jìn)食雞蛋的量不要多于6個，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。此外，我國的習(xí)慣往往只強(qiáng)調(diào)動物性食物的攝入，如雞、肉、魚、蛋，而忽視蔬菜與水果的攝入，容易造成維生素C與膳食纖維的不足。(二二)哺乳期的膳食哺乳期的膳食 1食物種類齊全多樣化 一日以45餐為宜，如主食不能只吃精白米、面，粗細(xì)糧搭配，每天食用

15、一定量粗糧，并適當(dāng)調(diào)配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆、綠豆等，每日300500g。 2供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 動物性食品如魚類、禽、肉等可提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，每日200250g。在受纖濟(jì)條件限制的地區(qū)，充分利用大豆類食品提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。 3.多食含鈣豐富的食品 乳及乳制品(如牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等)含鈣量最高，并且易于吸收利用，每天至少攝人250g。此外，小魚、小蝦米(皮)含鈣豐富，可以連骨帶殼食用。深綠色蔬菜、豆類也可提供定數(shù)量的鈣。 4多食含鐵豐富的食品 如動物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)，大豆及其制品等。 5.攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海產(chǎn)品 每大要保證供應(yīng)500g以上。乳母還要多選用綠葉蔬菜。有的地區(qū)產(chǎn)后有禁吃蔬菜和水果的習(xí)慣，應(yīng)予以糾正。 6注意烹調(diào)方法 對于動物性食品，如畜、禽、魚類的烹調(diào)方法以煮或煨為最好，多湯水：烹調(diào)蔬菜時，注意盡量減少維生素C等水溶性維生素的損失。通乳的食療方通乳的食療方 1、鮮鯽魚500克，清燉，加黃酒三杯，吃魚喝湯。 2、黑芝麻250克，炒后研成細(xì)末，用豬蹄湯沖服，每次16克，每日三次。3、赤小豆250克，煮粥食。或赤小豆25