飼料生產(chǎn)過程管理控制

1、 管理中的控制工作就是按設(shè)定的標準管理中的控制工作就是按設(shè)定的標準 去衡量計劃的執(zhí)行情況，并通過對執(zhí)去衡量計劃的執(zhí)行情況，并通過對執(zhí) 行偏差的糾正來確保計劃目標的正確行偏差的糾正來確保計劃目標的正確 與實現(xiàn)。計劃和控制是實現(xiàn)組織目標與實現(xiàn)。計劃和控制是實現(xiàn)組織目標 密不可分的一對辨正統(tǒng)一體。密不可分的一對辨正統(tǒng)一體。對環(huán)境的變化及時作出反應對環(huán)境的變化及時作出反應克服因管理權(quán)力分散導致的失控現(xiàn)象克服因管理權(quán)力分散導致的失控現(xiàn)象糾正因管理人員能力差異帶來的偏差糾正因管理人員能力差異帶來的偏差1）管理控制具有整體性：所有管理人員）管理控制具有整體性：所有管理人員、組織的各個方面（人員士氣與作風、組

2、織的各個方面（人員士氣與作風、工作程序、產(chǎn)品質(zhì)量、資金成本、物料工作程序、產(chǎn)品質(zhì)量、資金成本、物料消耗、工作或?qū)W習業(yè)績消耗、工作或?qū)W習業(yè)績）2）管理控制具有動態(tài)性）管理控制具有動態(tài)性3）管理控制是對人的控制并由人來執(zhí)行）管理控制是對人的控制并由人來執(zhí)行4）管理控制是提高員工管理能力、業(yè)務(wù)）管理控制是提高員工管理能力、業(yè)務(wù)能力、自我控制能力等的重要手段能力、自我控制能力等的重要手段計計 劃劃控控 制制1）指導管理活動）指導管理活動2）先給出期望目標）先給出期望目標3）需各種信息支撐）需各種信息支撐4）為控制提供標準）為控制提供標準1）保證管理活動正常開展）保證管理活動正常開展2）按期望目標進行的

3、結(jié)果）按期望目標進行的結(jié)果3）可獲得各種信息）可獲得各種信息4）為計劃提供保證）為計劃提供保證（一）按控制標準（一）按控制標準 Z 的特點分的特點分1、程序控制、程序控制 P 458, 特點：Z = (t) t 時間2、跟蹤控制論、跟蹤控制論 P458 460 特點： Z = (W) Z控制對象跟蹤的先行量 3、自適應控制、自適應控制 P 460 特點：Z = (K1) K1過去已達狀態(tài) 4、最佳控制論、最佳控制論 P460 461 特點：Z = max ( X,S,K,C ) 或：或： Z = min ( X,S,K,C ) 目標函數(shù)目標函數(shù)X輸入量輸入量S、K 傳遞因子傳遞因子C 各附加參

4、數(shù)各附加參數(shù)(二二) 按控制的時間、對象及目的分按控制的時間、對象及目的分主要有：主要有：前饋控制前饋控制（又稱事前控制、預防控制）、（又稱事前控制、預防控制）、實時控制實時控制（又稱同步控制、現(xiàn)場控制）、（又稱同步控制、現(xiàn)場控制）、反饋控反饋控制制（又稱事后控制）三種控制方式。（又稱事后控制）三種控制方式。 行動前行動前（輸入）（輸入） 行動中行動中（過程）（過程） 行動后行動后（輸出）（輸出）前饋前饋控制控制同步同步控制控制反饋反饋控制控制當問題發(fā)生時當問題發(fā)生時對其進行控制對其進行控制問題發(fā)生后問題發(fā)生后 加加 以以 糾糾 正正 預計問題預計問題1）控制的及時（適時）性）控制的及時（適時

5、）性2）控制的準確性）控制的準確性3）控制的適度性）控制的適度性4）控制的客觀性）控制的客觀性5）控制的適應（靈活）性）控制的適應（靈活）性6）控制的經(jīng)濟性）控制的經(jīng)濟性圖例圖例1、有效控制的要求、有效控制的要求控制力度太小，控制力度太小，難受效益難受效益 1 1、只解決次要問、只解決次要問題題2 2、控制成本過高、控制成本過高 3 3、壓抑員工積極、壓抑員工積極性性控制成本控制成本控制收益控制收益凈收益最大凈收益最大控制程度控制程度成本與收益成本與收益 B CEAX1X2控制費用與收益變化控制費用與收益變化控制不足控制不足 控制適度控制適度 控制過?？刂七^剩2、有效控制必要條件有效控制必要條

6、件1）控制應與計劃、職務(wù)相適應）控制應與計劃、職務(wù)相適應2）控制應與主管人員的工作風格與特長相適應）控制應與主管人員的工作風格與特長相適應3）關(guān)鍵控制點與例外原則相結(jié)合）關(guān)鍵控制點與例外原則相結(jié)合4）控制應具客觀性、避免主觀、片面）控制應具客觀性、避免主觀、片面5）控制應具有一定靈活性）控制應具有一定靈活性6）控制系統(tǒng)應與組織文化相適應）控制系統(tǒng)應與組織文化相適應7）控制系統(tǒng)與方法應考慮經(jīng)濟性以降低控制成本）控制系統(tǒng)與方法應考慮經(jīng)濟性以降低控制成本8）應易于發(fā)現(xiàn)偏差、確定職責、提出糾正措施）應易于發(fā)現(xiàn)偏差、確定職責、提出糾正措施 1）確定邊界條件 2）明確控制的對象及其特性 3）收集數(shù)據(jù) （一

7、）制訂控制標準（一）制訂控制標準 1制訂控制標準的方法制訂控制標準的方法 1）統(tǒng)計方法；）統(tǒng)計方法；2）經(jīng)驗估計法；）經(jīng)驗估計法；3）工程方法）工程方法。 2計劃、目標與控制標準的關(guān)系計劃、目標與控制標準的關(guān)系 1）目標管理中的分目標因其本身就是上一層目）目標管理中的分目標因其本身就是上一層目標的具體措施，故一般可作為控制目標。標的具體措施，故一般可作為控制目標。 2）“全車間計劃每月增產(chǎn)全車間計劃每月增產(chǎn)10%”，則因不便于，則因不便于具體控制故不能充當控制目標，但如改為具體控制故不能充當控制目標，但如改為“ 80只只/人，班人，班”，則可作為控制標準。則可作為控制標準。 又如，麥當勞的工作

8、標準為客人進店又如，麥當勞的工作標準為客人進店3分鐘內(nèi)，分鐘內(nèi)，必須有必須有95%的人已安排好座位，再過的人已安排好座位，再過5分鐘應送分鐘應送上熱點心，而在客人離開上熱點心，而在客人離開5分鐘內(nèi)應把桌面收拾干分鐘內(nèi)應把桌面收拾干凈。凈。3、標準應有一定彈性、標準應有一定彈性容限容限 每月請假不超過每月請假不超過2天天 (10.0 0.5) mm 遲到不超過遲到不超過5分鐘分鐘 生產(chǎn)線生產(chǎn)線220（1 10%）V 計量室（計量室（1 ）Vo sin t V ( 5%) (美，日，美，日，Vo=110V, 中，英中，英Vo=220V）, 標標 準準容容 限限全勤全勤軸承直徑軸承直徑10.0mm上

9、午上午8：00上班上班供電電源供電電源220 v 4、關(guān)鍵控制點的選擇、關(guān)鍵控制點的選擇1）關(guān)鍵控制點的含義關(guān)鍵控制點的含義 關(guān)鍵控制點是指那些對計劃的完成影響最大、控制效果最明顯的因素。一個管理者如何識別、選擇關(guān)鍵控制點，對提高管理效率有很大關(guān)系，而這也是一種管理藝術(shù)。 2）關(guān)鍵控制點的選擇原則）關(guān)鍵控制點的選擇原則1）應有利于加強主要管理工作2）應有利于及時發(fā)現(xiàn)并解決問題3）應有利于全面表現(xiàn)管理的績效4）應注意經(jīng)濟實用5）應注意平衡，避免引起負面效應3) 通用電器公司推薦的關(guān)鍵控制點通用電器公司推薦的關(guān)鍵控制點（1）獲利能力）獲利能力 利潤率（T） = 利潤（T）/ 銷售額（T）或 利潤率

10、（T） = 利潤（T）/ 資金占用量（T）（2） 市場地位市場地位（3）生產(chǎn)率）生產(chǎn)率 勞動生產(chǎn)率 = 勞動產(chǎn)出 / 時間 人（4）產(chǎn)品領(lǐng)導地位）產(chǎn)品領(lǐng)導地位：產(chǎn)品的技術(shù)先進性與功能完善性，反映了該企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、營銷等方面的領(lǐng)導作用。（5 ）人員發(fā)展）人員發(fā)展（6）員工態(tài)度）員工態(tài)度（7）公共責任）公共責任（8）短期目標與長期目標的平衡）短期目標與長期目標的平衡 t控制標準控制標準控制點控制點控制點控制點t4）控制過程應包括目標與行為兩個方面）控制過程應包括目標與行為兩個方面控制行為控制行為控制標準控制標準（二）衡量工作績效（二）衡量工作績效1步驟：步驟： 測定或預測實際工作成績測定或

11、預測實際工作成績 將實績與標準進行比較將實績與標準進行比較2方法：方法： 親自觀察或考核親自觀察或考核 利用統(tǒng)計報表利用統(tǒng)計報表 開會開會 抽樣調(diào)查抽樣調(diào)查3對控制信息要求對控制信息要求 及時；及時；可靠；可靠；適用。適用。（三）鑒別與糾正偏差（三）鑒別與糾正偏差 1結(jié)果比較結(jié)果比較例：某廠生產(chǎn)例：某廠生產(chǎn)A類產(chǎn)品，工時標準為每件類產(chǎn)品，工時標準為每件30分分鐘，實際一天按鐘，實際一天按6小時計共生產(chǎn)小時計共生產(chǎn)10件，于是：件，于是：時差時差T=660/1030=6（分）（分）2分析原因分析原因抓住本質(zhì)，妨止表面、假象、片面（如設(shè)備故障抓住本質(zhì)，妨止表面、假象、片面（如設(shè)備故障、“銷量下降銷

12、量下降”均有多種可能的原因）。均有多種可能的原因）。3采取措施采取措施實施中的問題實施中的問題標準問題標準問題1）管理控制具有整體性：所有管理人員、）管理控制具有整體性：所有管理人員、組織的各個方面（人員士氣與作風、工作程組織的各個方面（人員士氣與作風、工作程序、產(chǎn)品質(zhì)量、資金成本、物料消耗、工作序、產(chǎn)品質(zhì)量、資金成本、物料消耗、工作或?qū)W習業(yè)績或?qū)W習業(yè)績）2）管理控制具有動態(tài)性）管理控制具有動態(tài)性3）管理控制是對人的控制并由人來執(zhí)行）管理控制是對人的控制并由人來執(zhí)行4）管理控制是提高員工管理能力、業(yè)務(wù)能）管理控制是提高員工管理能力、業(yè)務(wù)能力、自我控制能力等的重要手段力、自我控制能力等的重要手段

13、計計 劃劃控控 制制1）指導管理活動）指導管理活動2）先給出期望目標）先給出期望目標3）需各種信息支撐）需各種信息支撐4）為控制提供標準）為控制提供標準1）保證管理活動正常開展）保證管理活動正常開展2）按期望目標進行的結(jié)果）按期望目標進行的結(jié)果3）可獲得各種信息）可獲得各種信息4）為計劃提供保證）為計劃提供保證 1， 前饋控制實例前饋控制實例 *學校制訂的學校制訂的學生手冊學生手冊及其它有關(guān)規(guī)章制度。及其它有關(guān)規(guī)章制度。 *預計產(chǎn)品銷路下滑，商家所采取的促銷活動。預計產(chǎn)品銷路下滑，商家所采取的促銷活動。 * 汽車駕駛員在上坡前加大油門。汽車駕駛員在上坡前加大油門。 * 某企業(yè)要求采購部門事前提

14、出的對策：某企業(yè)要求采購部門事前提出的對策： 生產(chǎn)計劃發(fā)生改變生產(chǎn)計劃發(fā)生改變 原材料市場出現(xiàn)大的變動原材料市場出現(xiàn)大的變動 設(shè)計發(fā)生改變設(shè)計發(fā)生改變 供應商發(fā)生變動供應商發(fā)生變動 供貨時間發(fā)生變動供貨時間發(fā)生變動 七、三類控制簡介七、三類控制簡介（一）前饋控制（一）前饋控制 * 庫存前饋控制系統(tǒng)庫存前饋控制系統(tǒng)可能可能報廢報廢庫存庫存數(shù)數(shù)進進貨貨房房地地產(chǎn)產(chǎn)稅稅保保險險稅稅倉倉儲儲成成本本裝裝卸卸費費利利息息初初期期庫庫存存量量保保險險庫庫存存量量向向客客戶戶發(fā)發(fā)貨貨產(chǎn)產(chǎn)品品設(shè)設(shè)計計更更新新工工廠廠產(chǎn)產(chǎn)品品入入庫庫工工廠廠領(lǐng)領(lǐng)用用庫存保持庫存保持 成本成本庫存規(guī)模庫存規(guī)模預期庫存量預期庫存量

15、訂貨與貨運訂貨與貨運 時間時間訂單失去訂單失去的可能性的可能性貨運延誤貨運延誤的可能性的可能性2前饋控制的主要優(yōu)點前饋控制的主要優(yōu)點 能防患于未然能防患于未然 對事不對人對事不對人 適于各種組織的多種工作適于各種組織的多種工作 促使管理人員去科學地預測在計劃執(zhí)促使管理人員去科學地預測在計劃執(zhí)行中可能發(fā)生的事件。行中可能發(fā)生的事件。3實施前饋控制的必要條件實施前饋控制的必要條件1）對計劃與控制系統(tǒng)作認真深入的分析；）對計劃與控制系統(tǒng)作認真深入的分析；2）建立該系統(tǒng)的物理模型或因果關(guān)系分析圖；）建立該系統(tǒng)的物理模型或因果關(guān)系分析圖；3）隨時對上述模型進行補充、修正、完善、使之）隨時對上述模型進行補

16、充、修正、完善、使之更符合實際；更符合實際；4）通過調(diào)查、預測，把變化的環(huán)境參數(shù)輸入模型）通過調(diào)查、預測，把變化的環(huán)境參數(shù)輸入模型中，觀查、分析其影響及偏差信息；中，觀查、分析其影響及偏差信息；5）根據(jù)事前的備選方案，結(jié)合實際情況，采取相）根據(jù)事前的備選方案，結(jié)合實際情況，采取相應的糾編措施。應的糾編措施。（二）實時控制（二）實時控制 這種控制方式的特點是在計劃執(zhí)行過程中進行監(jiān)督這種控制方式的特點是在計劃執(zhí)行過程中進行監(jiān)督指導，既可由人親自參與，也可借助于計算機與自指導，既可由人親自參與，也可借助于計算機與自控裝置來實現(xiàn)（如導彈、飛船的發(fā)射）?？匮b置來實現(xiàn)（如導彈、飛船的發(fā)射）。 1實例與類型

17、實例與類型 實時控制的具體方式與實例很多。主要有以下三種實時控制的具體方式與實例很多。主要有以下三種類型：類型：駕馭控制駕馭控制：隨時根據(jù)出現(xiàn)的情況采取應急措施。：隨時根據(jù)出現(xiàn)的情況采取應急措施。平時接觸的騎自行車、駕駛汽車、工藝品的雕平時接觸的騎自行車、駕駛汽車、工藝品的雕刻刻均屬此類控制。均屬此類控制。關(guān)卡控制：關(guān)卡控制：即對計劃執(zhí)行中的偏差程度加以限制即對計劃執(zhí)行中的偏差程度加以限制并采取相應措施。這在產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗中用得十分并采取相應措施。這在產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗中用得十分廣泛。廣泛。下面是關(guān)卡控制在質(zhì)量檢驗中應用的示意圖下面是關(guān)卡控制在質(zhì)量檢驗中應用的示意圖下控線下控線 t上控線上控線x

18、x -3x +3 t鏈數(shù)鏈數(shù)7，告警！，告警！x x -3x +3連續(xù)數(shù)點在控制線附近連續(xù)數(shù)點在控制線附近t x x -3x +3x +2x -2趨勢線樣本點趨勢線樣本點7，告警！，告警！ tx x -3x +3自動檢測與控制自動檢測與控制綜合運用自動控制、自動檢測、傳感綜合運用自動控制、自動檢測、傳感器、計算機等先進技術(shù)研制的實時控器、計算機等先進技術(shù)研制的實時控制系統(tǒng)。如火箭與導彈發(fā)射系統(tǒng)，無制系統(tǒng)。如火箭與導彈發(fā)射系統(tǒng)，無人駕駛航天器，全自動生產(chǎn)線、機器人駕駛航天器，全自動生產(chǎn)線、機器手，各種自動控制系統(tǒng)手，各種自動控制系統(tǒng)：需投入很大精力需投入很大精力有的工作難以實施現(xiàn)場控制有的工作難以實施現(xiàn)場控制易造成控制者與被控制者之間的矛盾易造成控制者與被控制者之間的矛盾自動化及智能化控制系統(tǒng)成本高自動化及智能化控制系統(tǒng)成本高及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決可發(fā)現(xiàn)運作中才會暴露出的趨勢性問題可發(fā)現(xiàn)運作中才會暴露出的趨勢性問題提高管理人員處理應急事件的能力提高管理人員處理應急事件的能力促使人們通過技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)現(xiàn)場控制的自促使人們通過技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)現(xiàn)場控制的自動化與智能化動化與