家居用品商品知識培訓(xùn).

1、家居用品商品知識培訓(xùn) 謝敏謝敏商品結(jié)構(gòu)一、家居用品組的商品結(jié)構(gòu)：大分類10個，中分類57 個，小分類203個。 L：杯子/水罐：1、冷水壺： 玻璃、塑料2、茶壺： 陶瓷、紫砂3、套裝杯組：陶瓷、玻璃、塑料4、水杯： 陶瓷、玻璃、塑料、金屬5、酒杯： 紅酒、啤酒、香檳、烈酒、白酒6、保溫杯： 金屬、塑料M：餐具附件：1、碟：陶瓷、玻璃、不銹鋼、塑料2、碗：陶瓷、玻璃、不銹鋼、塑料3、盤：陶瓷、玻璃、不銹鋼、塑料4、刀叉和筷子：刀、叉、勺、筷子及附件5、煙灰缸：陶瓷、玻璃、金屬6、桌墊：餐墊、鍋墊、杯墊、桌布7、套裝餐具：陶瓷、塑料N：一次性用品： 1、餐巾：干餐巾、濕餐巾 2、碗：紙、塑 3、碟

2、：紙、塑料 4、杯子：紙、塑料 5、刀叉勺筷子：刀、叉、勺、牙簽、桌布、筷子 6、吸管：直、彎 7、垃圾袋：有色、無色 8、保鮮袋/膜：保鮮袋、保鮮膜、錫紙 9、野炊用品：燒烤爐、木炭、鐵串、叉子、 竹棍、點火器O：鍋： 1、煎鍋：不粘煎鍋、不銹鋼煎鍋 2、炒鍋：單柄炒鍋、雙柄炒鍋、單柄單耳炒鍋 3、湯鍋：陶瓷、金屬 4、高壓鍋：自然發(fā)色、不銹鋼 5、專用烹調(diào)鍋：蒸鍋、奶鍋、燜燒鍋 6、專用烹調(diào)壺：水壺、咖啡壺 7、套裝鍋具：金屬、陶瓷 8、其它配件：鍋配件、高壓鍋配件P：廚房用具：1、飯盒：金屬、塑料2、保鮮盒：方形、圓形3、保溫瓶：熱水瓶、飯瓶4、烹調(diào)器具：刀具、砧板、飯勺/湯勺/鍋鏟、漏

3、子/濾 勺、削皮器/切絲器/磨、刀石、打蛋器/夾子、剪刀/ 開瓶器、蒸架5、廚房設(shè)備：餐具架、筷子架、刀架、層架6、廚房保藏用品：調(diào)味品盒/罐、冰格/冰棒盒、整理 盒/密封罐、 篩/籃、水斗7、廚房保潔用具：清潔布、烹調(diào)用具刷、圍裙/袖套8、微波爐用品：飯煲、蒸籠、碗、碟、盒 Q：清潔用具：1、垃圾桶：有蓋、無蓋2、盆/桶：盆、水桶、地拖桶3、手套：短手套、長手套4、掃除用具：掃把、拖把、刷子、垃圾鏟5、門墊：室內(nèi)墊、室外墊、浴室墊、拼裝墊、地毯墊6、曬衣用具：衣架、曬架、夾子/曬衣繩7、洗衣用具：衣刷、洗衣籃、洗衣板、燙衣板/燙衣布 R：浴室配件：1、浴室設(shè)備：浴鏡、浴室陳列架、毛巾架、掛鉤

4、、皂 盒/牙刷架、健康秤2、廁所附件：馬桶蓋、衛(wèi)生紙架、坐廁椅3、沐浴附件：水龍頭及附件、花灑及附件、浴簾及附 件、其它附件S：家具/用具：1、燈具：臺燈、落地?zé)?、床：折疊床3、椅子：凳子、靠背椅4、桌子：書桌、電腦桌、麻將桌5、整理箱：帶輪、無輪6、整理架：鞋架、層架、帶輪層架7、整理柜：衣柜、層柜8、雨具：直傘、多折傘、童傘、雨衣9、家居雜品：鏡/梳、紙筒、滅蚊燈/拍、 托盤、防塵罩、其它小雜物T：園藝用品：1、植物：鮮活植物/花（支）、鮮活植物/花（盆）、人造植物/花（支）、人造植物/花（盆）2、園藝工具：噴灑工具、土壤/種子/肥料、塑料花盆 、陶瓷花盆、園藝手工具3、其它U：功夫茶具

5、： 1、套裝茶具：陶瓷、紫砂 2、茶具配件 3、其它配件商品常識 家居用品的商品都是一些比較直觀的，顧客購買都是很隨意，一些分類會比較注重品牌，例如：保鮮紙（佳能）、清潔抹布（思高）。但部分商品也有一些比較大的特征，顧客的選擇性較大，因此需在我們商場專業(yè)的介紹，才放心購買。以下主要跟大家介紹一下陶瓷、塑料制品、鍋、不銹鋼、玻璃的區(qū)分及一些相關(guān)的常識一、陶瓷：1、陶瓷一般分為：普白瓷、高白瓷、骨質(zhì)瓷、象牙瓷 （1）普白瓷：陶瓷漿好過濾較隨便，一般只過濾一到 二次，原土漿的質(zhì)地較差，白度較為普通，制成成品時陶瓷表面看起來較為暗淡。例如：五天公司的青花和紅花陶瓷、景德鎮(zhèn)的陶瓷（2）高白瓷：該瓷在瓷漿

6、過濾時較為精細(xì)，瓷漿細(xì)膩，制成成品時白度較高。例如：雪瓷陶瓷只做六個大店的。 （3）骨質(zhì)瓷：在白瓷的基礎(chǔ)上讓做工更加精細(xì)，在燒制的過程中溫度較高（15001700）燒制成成品時表面看起來沒有雜質(zhì)白度高，同時制造時加入一些骨粉，因此瓷質(zhì)的強度非常高 例如：日新公司的陶瓷 （4）象牙瓷：在陶瓷原料的造材上較為精細(xì)，不允許含有雜質(zhì)土，如機器在加工顏料時機器磨損面產(chǎn)生的鐵等，此時須先進行除鐵工序，后在原料瓷漿加工過濾時一般要來回十次左右，制成成品時陶瓷表面看起來較為純白，瓷質(zhì)白如象牙，帶有較強的透明度。例如：國光的陶瓷2、為了讓陶瓷產(chǎn)品有較大的美觀，在制作工藝上又將陶 瓷分為：釉上彩、釉中彩、釉下彩（

7、1）釉上彩：陶瓷制成成品時再貼上花紙然 后再進行上 釉及燒制的成品。例如：五天公司的青花及紅花、 景德鎮(zhèn)的陶瓷（2）釉中彩：陶瓷制成成品時先上一層薄釉，后貼花紙 面后再進行上釉，然后制成的成品。例如：日新公 司的陶瓷、五天公司的手繪蘭及太陽花系列（3）釉下彩：陶瓷制成成品時（生坯），先進行人工繪 畫，后上釉，然后進行燒制的成品。 （二）塑料制品：1、 水杯、咖啡杯、嬰兒杯、衣勾、刷子、衣架、曬架、皂盒皂缸等類別的產(chǎn)品是用PS（聚苯乙烯，俗稱響膠）制成，其主要的特點是：無臭無味、無毒，透明度達8892%，僅次于有機玻璃。著色性好，易于成型。制品最高使用溫度為：68-80，脆化溫度為：-30。有良

8、好的化學(xué)穩(wěn)定性，耐一般酸、堿、鹽的腐蝕。缺點：耐熱性較低，質(zhì)硬易脆，易碎裂，易受磨擦而起刮痕。2、飯盒、水瓶、水壺、保溫、保鮮盒、微波爐用具、茶盤、托盤等類別的產(chǎn)品是用PP（聚丙烯）制成，其主要的特點是：無毒，能在130下使用，可用于煮沸清毒，脆化溫度為：-35。有很突出的剛性，耐撓曲，有良好的耐化學(xué)腐蝕性（除對濃硫酸、濃硝酸外）。缺點：成型收縮率大，耐磨性低。3、 保鮮紙、保鮮袋、垃圾袋、一次性臺布系列產(chǎn)品由PE（聚乙烯）制成，其主要的特點是：無毒、透明?；瘜W(xué)穩(wěn)定性很高，能耐酸、堿及有機溶劑，具有良好的柔軟性和韌性，耐寒性能良好。缺點：機械強度較差，耐熱性低。4、保溫、榨汁器、單格調(diào)味盒蓋產(chǎn)

9、品用ABS（苯乙烯三元共聚物，俗稱工程塑料）制成，其主要特點是：無味無毒，易于成型，表面硬度高，可以拋光或鍍鉻。制品使用溫度范圍：-40-100 1、 油壺、調(diào)味盒（瓶）、套裝調(diào)味瓶等廚房用品系列是用AS、SAN（苯乙烯丙烯腈共聚體）制成，其主要的特點是：無毒、高透明、抗靜電，比PS（聚苯乙烯，響膠）有更高的沖擊強度和優(yōu)良的耐熱性，耐油性，耐化學(xué)腐蝕性。2、 噴壺、儲物瓶系列是用PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）制成，其主要的特點是：無毒，高透明。具有良好的耐磨擦、耐疲勞性，氣候老化性能較好。缺點：耐化學(xué)腐蝕性較差，不宜在高溫水蒸氣以及濃耐、堿環(huán)境中使用，熱變形溫度只有85，成型收縮率較大。（三）

10、不銹鋼制品的區(qū)分 1、不銹鋼：比較耐用，有彈性 2、不銹鐵：不很耐用，用了一段時間后有發(fā)黑的現(xiàn) 象 ，洗不干凈兩個從肉眼是比較難看出來的，鐵是比 重，鋼是比較輕。（四）鍋類的區(qū)分1、 壓力鍋：（1）原理：同等食物煮熟所需的熱量是一定的，若單位時間內(nèi)的熱量小，則所需的時間長；反之，單位時間內(nèi)的熱量高，則所需的時間就短，因此減少烹飪的時間，就需增加單位時間的熱量。根據(jù)PV=常數(shù)，而增加單位時間的熱量的方法為增加單位時間的放法為增加容器中的壓力，在容器的容積一定的時候，就只能通過增加壓力而提高熱量。普通鍋的壓力為1個大氣壓（101KPA）而壓力鍋內(nèi)的壓力達到1.8個大氣壓（181KPA），因此在單位

11、時間內(nèi)熱量提高了1.8倍，從而便烹飪的時間減少了。壓力鍋的使用壽命是多少年？答案：每天按1小時來計，一般是8年，但一些飯店一般超過1小時，因此它的壽命會較短一些，但由于不銹鋼材料耐用，因此不銹鋼壓力鍋的壽命比鋁的長一些，過了這個時間那保險公司就不負(fù)責(zé)任的。原因：壓力鍋使用多年后，經(jīng)高溫高壓，鋁合金晶體的結(jié)構(gòu)會發(fā)生一定的變化，材質(zhì)變得疏松，引起強度下降，但這些變化都很細(xì)微，肉眼是難以觀察的。 （3）壓力鍋能不能干燒？答案：不能。因壓力鍋要承受較高的工作壓力，并通過鍋蓋與鍋身的鍋牙強度來承受這些壓力，干燒會使鋁材退火變軟，鍋牙強度達不到規(guī)定的要求，安全性能下降，那就會出現(xiàn)危險。（4）為什么壓力鍋要

12、在排氣管冒氣后再扣上限壓閥？ 原因：1、一是冷鍋直接扣上安全閥后，冷氣排不出去，所做的食物不松軟；2、如直接扣閥不容易發(fā)覺排氣管是否暢通，且冷鍋扣閥容易引起保險裝置被賭，容易發(fā)生危險。 （5）壓力鍋限壓閥排氣后能否繼續(xù)用大火烹飪？ 答案：不能。壓力鍋限壓閥排氣后應(yīng)關(guān)小火源，這是因為繼續(xù)使用大火，鍋內(nèi)會劇烈沸騰，容易堵住防堵罩，同時也浪費能源。 （6）壓力鍋能否用與之不同牌子零件？答案：不能。因壓力鍋的安全裝置都是經(jīng)過精心設(shè)計的，彼此存在著一定安全級數(shù)關(guān)系，如膠圈選用不同牌子的，可能會偏軟或偏硬，影響壓力鍋安全的正常使用。20CM：4-5個人個人、22CM：6-7個人個人、24CM：8-9個人個

13、人 炒鍋：（1）不粘鍋：用中火能夠達到最佳烹調(diào)效果， 用猛火不會加快烹調(diào)的速度，只是浪費能用， 用大火時，也一定要有食物在鍋上，切勿用大火干燒不粘飲具。（2）不銹鐵：我們現(xiàn)時普通用的那一種， 價格也較便宜。 （五）玻璃制品：1、冷水壺：只能裝冷水，如把熱水倒進去會令壺破裂。2、冷熱水壺：冷熱水都可以裝，但不能在火上加熱。3、紅酒：身長腰細(xì)。下面比較大，上面比較少，不讓 紅酒的 汽 蒸發(fā)得快，慢慢品嘗紅酒的味道。4、 啤酒：底部比上口小一點，讓汽盡快蒸發(fā)走，不容 易引起泡。5、香檳：肥大腳短。6、烈酒：比白酒杯大一點點。7、白酒：直身較矮小的。 鋼化玻璃的原理是：玻璃碎裂時是粒裝，不容易傷手。一般車的玻璃就用這一種。它的抗彎強度（6*600*400豪米淬火玻璃板，可以承受200公斤的重量）、抗沖擊強度、熱穩(wěn)定性等都比較好。C：家居用品組的商品有沒有保質(zhì)期的？ 答案：有。一次性用品就有，保鮮紙（袋）一般的保質(zhì)期是：3年。但楓康是5年，密保諾是4年需要各分店配合和支持的：1、缺貨的問題：因我們現(xiàn)時基本上一周