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文檔簡介

1、乙醇的化學性質(zhì)一、教材分析本節(jié)課的內(nèi)容選自人教版高中化學選修五第三章第一節(jié)的內(nèi)容“醇 酚”,本節(jié)課主要講解乙醇的相關(guān)內(nèi)容。乙醇的這部分知識在有機化學的學習中顯得尤為重要。首先,從知識層面講,乙醇作為最簡單的含氧衍生物,也是含羥基的最簡單有機物,通過這部分知識的學習,學生能夠把握醇的一般化學性質(zhì),同時也能推測出含羥基化合物的一般性質(zhì)。其次,從學習方法上講,有機化學反應繁多,要想記住不是那么容易。所以要帶領(lǐng)學生掌握正確的有機化學學習方法從結(jié)構(gòu)入手,理解有機物的相關(guān)反應,并學會自己歸納總結(jié)一些特征反應。乙醇這部分的知識就是如此,通過分析乙醇的分子結(jié)構(gòu),我們可以歸納出乙醇的四類特征反應:置換反應(與活

2、潑金屬鈉)、取代反應(分子間取代以及與氫鹵酸的取代)、消去反應、氧化反應(燃燒反應、催化氧化、被強氧化劑氧化)。通過乙醇這部分知識的學習,同學們在后面的學習會更加容易。最后,從知識框架上講,乙醇這部分的知識還能起到承前啟后的作用,同時,我們在學習中還可以運用多種方法。例如,在學習乙醇與金屬鈉的反應時,可類比之前學過的金屬鈉與水的反應;在學習乙醇的消去反應時,可類比鹵代烴的消去反應;在學習乙醇的氧化反應時,涉及到新的物質(zhì)乙醛、乙酸,能夠為后面兩部分的知識做鋪墊。作為含羥基的最簡單有機物,通過這部分知識的學習,同學們能夠掌握羥基的一般反應,同時又為后面苯酚的學習埋下伏筆。由此可見,乙醇這部分的內(nèi)容

3、在有機化學的學習中起著至關(guān)重要的作用,所以應當重視。而本次課主要講解乙醇的結(jié)構(gòu)式以及乙醇與鈉的反應。二、教學目標1.知識與技能(1)掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式,并學會從乙醇的結(jié)構(gòu)入手分析乙醇的化學性質(zhì)。(2)能夠?qū)懗鲆掖寂c鈉反應的化學方程式并能夠分析反應的實質(zhì)。2.過程與方法(1)通過引導學生從乙醇的結(jié)構(gòu)入手分析乙醇的化學性質(zhì),讓學生體會“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的化學思想。(2)通過對比乙醇與鈉的反應和鈉與水的反應,體會二者的劇烈程度有何不同,同時得出乙醇與鈉反應的方程式,在其中體會類比的思想。(3)通過進一步分析乙醇與鈉的反應,讓同學更加深入理解反應的實質(zhì),培養(yǎng)學生的科學探索精神。3.情感態(tài)度價值觀(1)引導

4、學生體驗探究物質(zhì)的奧秘,體驗科學探究的艱辛和喜悅,感受化學世界的奇妙與和諧。(2)關(guān)注與化學有關(guān)的社會熱點問題,學會用化學方法解決生活中的問題,逐步形成可持續(xù)發(fā)展思想。(3)通過研究物質(zhì)的結(jié)構(gòu)并進行實驗探究的過程,讓學生體會化學之美,化學之神奇。三、教學重難點乙醇與鈉反應的實質(zhì)四、教學思路 本節(jié)課是“乙醇”的第二課時,在第一課時,同學們已經(jīng)掌握了醇類的知識以及乙醇的物理性質(zhì),在這節(jié)課,我們主要討論乙醇的結(jié)構(gòu)式以及乙醇的化學性質(zhì)中的“乙醇與金屬鈉的反應”。在教學上,首先從乙醇的分子式入手,猜想乙醇的結(jié)構(gòu)式有哪些,進而通過定量分析的方法,推出乙醇的結(jié)構(gòu)式。然后是定性的分析,即從乙醇的結(jié)構(gòu)入手分析乙

5、醇的化學性質(zhì),其化學性質(zhì)主要來自于官能團羥基,通過對比之前學過的水的結(jié)構(gòu)式,猜想乙醇可能具有與水類似的反應與金屬鈉的反應,接著做一組對比實驗鈉與水的反應以及鈉與乙醇的反應。通過對比鈉與水反應的方程式,得出乙醇與鈉反應的方程式。通過對比分析兩組反應的劇烈程度,得出乙醇和水中羥基活性大小,推出乙醇和氫氧化鈉堿性的強弱。最后通過乙醇與鈉的反應事實解決生活中的化學事故,鞏固學過的知識。在課的結(jié)尾再次回到乙醇的分子結(jié)構(gòu)上,猜測乙醇分子還可能在哪些鍵發(fā)生斷裂,為下堂課的進一步講解乙醇的化學性質(zhì)做鋪墊。五、教學設(shè)計教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設(shè)計意圖新課引入()【師】同學們,在上節(jié)課我們學習了乙醇的物理性質(zhì),今

6、天我們繼續(xù)來學習乙醇的化學性質(zhì)。聽講直接引入法導入新課,簡單明了,開門見山。結(jié)構(gòu)分析及性質(zhì)猜想()【師】我們都知道,在化學里有句話叫做“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”,我們首先來分析一下乙醇的結(jié)構(gòu)式?!編煛课覀冎酪掖嫉姆肿邮綖镃2H6O,請同學們用手中的器材試著拼一下乙醇的結(jié)構(gòu)式?!景鍟糠肿邮剑篊2H6O【師】(評價學生們拼出的結(jié)構(gòu)式)我們知道氧有兩個孤對電子,可以形成兩個單鍵,那么氧是不是只可能插入碳碳之間,或者碳氫之間呢?由此,我們便得到了乙醇可能的兩個結(jié)構(gòu)式?!景鍟靠赡艿慕Y(jié)構(gòu)式:【師】通過乙醇的核磁共振氫譜圖得出乙醇的結(jié)構(gòu)式應該是第二種?!編煛客瑢W們仔細觀察一下,乙醇的結(jié)構(gòu)和我們之前學過的烷烴有什

7、么區(qū)別呢?【師】(PPT投影)那么,羥基又會讓乙醇又怎樣的化學性質(zhì)呢?我們一起來分析一下?!編煛浚≒PT投影)羥基作為一個含氧官能團,我們知道其中的氧元素具有強吸電子能力,因此,O-H鍵的電子對向氧原子偏移,因此,O-H鍵極易斷裂,H變成裸露的質(zhì)子,被其他原子所取代,而在無機中,我們也學過一種最簡單的含羥基物質(zhì)H2O。我們已經(jīng)知道水極易與金屬鈉發(fā)生反應,那么,我們的乙醇能否與金屬鈉發(fā)生反應呢?反應的程度又如何呢?下面我們就通過一組對比實驗來探究一下。(PPT演示)猜想乙醇可能的結(jié)構(gòu)式,并在課堂上與同學交流、分享聽講、思考,在老師的引導下理解為什么乙醇的結(jié)構(gòu)式是第二種。聽講、思考、記筆記畫出乙醇

8、的結(jié)構(gòu)式,思考乙醇的結(jié)構(gòu)有何特點?!旧慷嗔艘粋€羥基。思考羥基使乙醇有怎樣的化學性質(zhì)。在老師的引導下,理解為何OH鍵易發(fā)生斷裂,發(fā)生化學反應。對比乙醇與水的結(jié)構(gòu)式,回憶水與鈉反應,思考乙醇與鈉反應的可能性。用定量的方法分析乙醇的結(jié)構(gòu)式,更具有說服力。從結(jié)構(gòu)入手定性分析乙醇的化學性質(zhì),培養(yǎng)學生們“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的化學思維。通過與已知的簡單的水做類比,猜想乙醇可能具有的化學性質(zhì)。實驗驗證()【師】在實驗過程中,同學們注意觀察實驗現(xiàn)象,并試著填寫表格上的內(nèi)容(播放演示視頻)【師】通過實驗,我們確實觀察到鈉與乙醇發(fā)生了反應,有哪位同學愿意起來與大家分享一下剛才看到的實驗現(xiàn)象呢?【師】我們知道鈉與水反應

9、的化學方程式是2Na2H2O=2NaOHH2那同學們能否寫出鈉與乙醇的反應方程式呢?觀看視頻,填寫表格上的內(nèi)容,并在班上交流分享。寫出鈉與乙醇反應的化學方程式通過做對比試驗,培養(yǎng)學生認真觀察、獨立思考、歸納總結(jié)的能力。得出結(jié)論()【師】接下來,老師想讓同學們思考以下兩個問題:()為什么鈉與乙醇的反應不如鈉與水的反應劇烈;()反應產(chǎn)物乙醇鈉和氫氧化鈉的堿性強弱怎樣【師】反映的劇烈程度說明了OH的活性,水中的OH比乙醇的活潑?!編煛恳雽Ρ菴2H5ONa和NaOH的堿性,我們是不是只需要對比他們各自奪取質(zhì)子的能力呀?H2O極易失質(zhì)子變?yōu)镺H,那么反過來,OH就難得質(zhì)子生成水;而C2H5OH很難失質(zhì)

10、子變?yōu)镃H3CH2O,反過來,CH3CH2O就極易得質(zhì)子生成C2H5OH,從得失質(zhì)子角度分析,C2H5ONa的堿性強于NaOH?!景鍟恳纂yH2OOH難易CH3CH2OHCH3CH2O堿性:CH3CH2ONa>NaOH思考思考,聽講,在老師的引導下,知道反應的劇烈程度反映了OH活性的大小。更進一步由OH活性的大小推測出C2H5ONa和NaOH的堿性強弱。通過對乙醇與鈉反應實質(zhì)的分析過程,讓學生體會透過現(xiàn)象看本質(zhì),透過本質(zhì)得結(jié)論的層層遞進的思考問題方式?;顚W活用()【師】學習了乙醇與鈉的反應,老師想來考驗一下大家,幫老師解決一起化學事故,我們應當采用哪種處理方法呢?【師】通過分析乙醇結(jié)構(gòu)式中的OH,我們得到了鈉與乙醇的反應,那么我們回過頭再來看一下乙醇的結(jié)構(gòu)式,它還可能在哪些地方發(fā)生斷鍵呢?運用所學知識解決化學問題,思考回答。通過解決化學事故的例子,檢驗學生們對乙醇與鈉反應的掌握情況,體會化學在生活中的應用。新知預熱()【板書】【師】我們知道氧具有強吸電子能力,因此,CO鍵O端偏移,CO鍵極易發(fā)生斷裂,而使得C的吸電子能力降低,但CH鍵也容易斷裂,只是該氫原子的活性弱于OH氫,同樣,CH鍵也能斷裂

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