酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)總結(jié)

1、酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)總結(jié)酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)總結(jié)對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 除了除了一個(gè)因素一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)名稱 內(nèi) 容自自變變量量 因因變變量量無(wú)關(guān)無(wú)關(guān)變量變量 人為改變的變量稱為自變量人為改變的變量稱為自變量。（舉例）。（舉例）隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量。隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量。除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量。對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量。1 1、對(duì)照原則、對(duì)照原則2 2、單一變量原則、單一變量原

2、則3 3、等量的原則、等量的原則4 4、平行重復(fù)原則、平行重復(fù)原則5 5、科學(xué)性原則、科學(xué)性原則對(duì)照實(shí)驗(yàn)遵循的原則對(duì)照實(shí)驗(yàn)遵循的原則:實(shí)驗(yàn)基本的步驟實(shí)驗(yàn)基本的步驟1、分組編號(hào)、分組編號(hào)2、施加實(shí)驗(yàn)條件（對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組）、施加實(shí)驗(yàn)條件（對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組）3、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象4、得出結(jié)、得出結(jié)論論一、鑒定酶的本質(zhì) 1 1、設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)思路標(biāo)準(zhǔn)蛋白液標(biāo)準(zhǔn)蛋白液待測(cè)酶液待測(cè)酶液雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色反應(yīng)紫色反應(yīng)該酶是該酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)RNARNA樣液樣液待測(cè)酶液待測(cè)酶液吡羅紅染液吡羅紅染液紅色紅色該酶是該酶是RNARNA2、設(shè)計(jì)方案、設(shè)計(jì)方案（證明酶是蛋白質(zhì)）（證明酶是蛋白質(zhì)）項(xiàng)目

3、項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組材料材料試劑試劑現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論待測(cè)酶溶液待測(cè)酶溶液已知蛋白液已知蛋白液(等量等量)分別加入分別加入等量等量的雙縮脲試劑的雙縮脲試劑是否呈現(xiàn)紫色是否呈現(xiàn)紫色呈現(xiàn)紫色呈現(xiàn)紫色呈現(xiàn)紫色說(shuō)明該酶為蛋白質(zhì)類，否則呈現(xiàn)紫色說(shuō)明該酶為蛋白質(zhì)類，否則該酶不屬于蛋白質(zhì)類該酶不屬于蛋白質(zhì)類同理，也可利用吡羅紅能使同理，也可利用吡羅紅能使RNA呈紅色來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證呈紅色來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶是酶是RNA。二、二、驗(yàn)驗(yàn)證酶的高效性證酶的高效性無(wú)機(jī)催化劑無(wú)機(jī)催化劑酶酶1、 設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)思路同種底物同種底物比較反應(yīng)比較反應(yīng)速率速率得出得出結(jié)論結(jié)論2、設(shè)計(jì)方案（舉例）、設(shè)計(jì)方案（舉例）項(xiàng)目項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)組

4、實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組材料材料試劑試劑現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論等量等量的同種底物的同種底物與底物相對(duì)應(yīng)的與底物相對(duì)應(yīng)的“酶溶液酶溶液”等量等量的的“無(wú)機(jī)催化劑無(wú)機(jī)催化劑”反應(yīng)速率很快，或反應(yīng)用反應(yīng)速率很快，或反應(yīng)用時(shí)短時(shí)短反應(yīng)速率緩慢，或反應(yīng)速率緩慢，或反應(yīng)用時(shí)長(zhǎng)反應(yīng)用時(shí)長(zhǎng)酶具有高效性酶具有高效性三、驗(yàn)證酶的專一性三、驗(yàn)證酶的專一性A物與、物與、A酶酶B酶酶A物物B物與、物與、A酶酶1、設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)思路觀察酶觀察酶促反應(yīng)促反應(yīng)能否進(jìn)能否進(jìn)行行得出得出結(jié)論結(jié)論2、設(shè)計(jì)方案（舉例）設(shè)計(jì)方案（舉例）項(xiàng)目項(xiàng)目方案一方案一方案二方案二實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論底物相同底物相同

5、(等量等量)與酶相對(duì)應(yīng)與酶相對(duì)應(yīng)的底物的底物另外一種另外一種底物底物與底物相對(duì)與底物相對(duì)應(yīng)的酶溶液應(yīng)的酶溶液另外一種酶另外一種酶溶液（溶液（等量等量）同一種酶同一種酶(等量等量)溶液溶液發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生不發(fā)生反應(yīng)反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)酶具有專一性酶具有專一性酶具有專一性酶具有專一性材料材料試劑試劑50-65 50-65 水浴加熱水浴加熱2 2分鐘分鐘6060保溫保溫5 5分鐘分鐘-淀粉酶淀粉酶若用唾液淀粉酶，則保溫溫度為若用唾液淀粉酶，則保溫溫度為3737材料：材料：淀粉溶液，淀粉溶液，-淀粉酶（最適淀粉酶（最適PHPH為為7 7，最適溫度為，最適溫度為60 60 ）蔗

6、糖溶液，碘液，斐林試劑）蔗糖溶液，碘液，斐林試劑四、探究酶的最適溫度和四、探究酶的最適溫度和pHpH（舉例）（舉例）三類實(shí)驗(yàn)的總結(jié)一、鑒定實(shí)驗(yàn)一、鑒定實(shí)驗(yàn)二、驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)二、驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)三、探究實(shí)驗(yàn)三、探究實(shí)驗(yàn)1、(2013江蘇改編江蘇改編)為了為了探究溫度、探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是合理的是( )實(shí)驗(yàn)編實(shí)驗(yàn)編號(hào)號(hào)探究課題探究課題選用材料與試劑選用材料與試劑溫度對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響過(guò)氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液過(guò)氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液溫度對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液新制的淀粉酶溶液、可溶性淀

7、粉溶液、碘液pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑試劑A實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) B實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) C實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) D實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)B課堂練習(xí)課堂練習(xí)2 2、(2013(2013課標(biāo)全國(guó)理綜課標(biāo)全國(guó)理綜，29)29)已知大麥在萌發(fā)過(guò)程中可以產(chǎn)生已知大麥在萌發(fā)過(guò)程中可以產(chǎn)生淀粉淀粉酶，用酶，用GA(GA(赤霉素赤霉素) )溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生淀粉酶。為驗(yàn)證淀粉酶。為驗(yàn)證這一結(jié)論，某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)。這一結(jié)

8、論，某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)。試管試管號(hào)號(hào)GAGA溶溶液液緩沖緩沖液液水水半粒半粒種子種子1010個(gè)個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果步驟步驟1 1步驟步驟2 21 10 01 11 1帶胚帶胚25 25 保溫保溫24 24 h h后去后去除種子，除種子，在各試在各試管中分管中分別加入別加入1 mL1 mL淀淀粉液粉液25 25 保溫保溫10 10 minmin后后各試管各試管中分別中分別加入加入1 1 mLmL碘液，碘液，混勻后混勻后觀察溶觀察溶液顏色液顏色深淺深淺2 20 01 11 1去胚去胚3 30.20.21 10.80.8去胚去胚4 40.40.41 10.60.6去胚去胚5 50.40

9、.41 10.60.6不加不加種子種子注：實(shí)驗(yàn)結(jié)果中注：實(shí)驗(yàn)結(jié)果中“”越多表示顏色越深，表中液體量的單位均越多表示顏色越深，表中液體量的單位均為為mLmL?；卮鹣铝袉?wèn)題?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)(1)淀粉酶催化淀粉酶催化_水解可生成二糖，該二糖是水解可生成二糖，該二糖是_。(2)(2)綜合分析試管綜合分析試管1 1和和2 2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以判斷反應(yīng)后試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以判斷反應(yīng)后試管1 1溶液中溶液中的淀粉量比試管的淀粉量比試管2 2中的中的_，這兩支試管中淀粉量不同的原，這兩支試管中淀粉量不同的原因是因是_。(3)(3)綜合分析試管綜合分析試管2 2、3 3和和5 5的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明在該實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明在該實(shí)驗(yàn)中GAGA的作用的作用是是_。(4)(4)綜合分析