秋冬季固體飲料ppt課件

1、固體飲料（活力源秋冬季產(chǎn)品）R&D Project郭慶暉飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 :139020988511、奶茶 = 奶+茶 牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、也門、中亞國家、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。 2、通用配料： 植脂末或奶精、全脂奶粉、白砂糖、速溶茶粉、麥芽糊精、食品添加劑。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：

2、rjfood126 奶茶及配制原料活力源奶茶產(chǎn)品原味原味 香芋香芋 咖啡咖啡 巧克力巧克力 紅紅棗棗飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 活力源奶茶特點1、不含防腐劑、精選澳洲優(yōu)質(zhì)全脂奶粉及國際品牌的高檔風(fēng)味原料采用現(xiàn)代先進固體飲料混合加工裝備制造而成的自然濃郁風(fēng)味的高品質(zhì)奶茶。本品具有安全、營養(yǎng)、美味且不含反式脂肪酸。2、活力源原味奶茶的茶粉采用福建地區(qū)當(dāng)年精制紅茶經(jīng)國際最先進低溫萃取技術(shù)生產(chǎn)制造的茶粉原料制造，活力源奶茶的茶味清新怡人，符合當(dāng)今辦公白領(lǐng)及青年學(xué)生的清新、時尚的口味需求。3、其它口味的原料都是本著安全、營養(yǎng)、風(fēng)味的原則精選，如咖啡選自亞洲著名產(chǎn)地馬來西亞、巧克力的

3、可可粉選自國際公司嘉吉的，紅棗選自先進的原果超微細粉碎技術(shù)工藝制造的紅棗粉等。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 奶茶包裝 奶茶的包裝給人清爽自然的感覺。 種類：原味奶茶、香芋奶茶、咖啡奶茶、巧克力奶茶、紅棗奶茶、鮮果菠蘿味奶茶規(guī)格：凈含量 22克*12袋=264克 袋裝奶茶攜帶便利！飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 產(chǎn)品訴求產(chǎn)品訴求 活力源奶茶奶味純正，茶香怡人，營養(yǎng)豐富在家及辦公室方便、隨時、經(jīng)濟品味時尚的小資情調(diào)生活。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 產(chǎn)品口號：產(chǎn)品口號：同類產(chǎn)品價格分析 活力源 奶茶 22克， 0.96元/袋，11.5元/包

4、12。 優(yōu)樂美奶茶 22克， 1.0元/包 立頓奶茶 17.5克， 1.0元/包 19.8元/盒20 但根據(jù)市場調(diào)查來看，目前，奶茶消費群體對于價格普遍不是很敏感。 飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 活力源果粉產(chǎn)品種類：甜橙、蜂蜜柚子、冰糖雪梨、清新檸檬 菠蘿、水蜜桃、草莓、配料：精制砂糖、甜橙粉、食品添加劑、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素A。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126果味飲料國家標(biāo)準飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126企業(yè)標(biāo)準Q/12130601 0681活力源果粉特點1、不含防腐劑、富含多種維生素及礦物質(zhì)。2、添加天然果粉及國際優(yōu)

5、質(zhì)天然香料，風(fēng)味自然、水果鮮味地道，同行業(yè)處于領(lǐng)先地位。3、重點產(chǎn)品：代表果粉行業(yè)界的最高技術(shù)水平 。 甜橙-配方及主要風(fēng)味料來自美國！產(chǎn)品可冷熱沖飲。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126活力源姜糖產(chǎn)品種類：棗味、原味配料： 原味姜糖茶：赤砂糖、姜、麥芽糊精。紅棗姜糖茶：赤砂糖、姜、麥芽糊精、紅棗粉。建議沖調(diào)比例： 1：8比例85度以上熱水沖調(diào)的飲品 口感適口。 本品選用我國民間傳統(tǒng)配方，精選上等姜粉、赤砂糖等原料，采用現(xiàn)代食品科學(xué)加工設(shè)備精心制造而成的健康佳品。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126紅糖及營養(yǎng)1、紅糖的原料是甘蔗，含有95左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘

6、蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮56小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過研磨所制成。不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度和營養(yǎng)成分卻不會因為純度高而增加，反而遞減

7、。未經(jīng)過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為東方的巧克力2、從營養(yǎng)角度來比較，白糖遠不如紅糖營養(yǎng)價值高。 紅糖的含鈣量是白糖的25倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的10倍。紅糖還含有人體生長發(fā)育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據(jù)資料記載,1000g紅糖含鈣900毫克,鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素，紅糖含有十分豐富的微量元素成分,這些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126姜的健康功效1、關(guān)于姜的傳說與熟語：民間諺語：“

8、晚吃蘿卜早吃姜，不需醫(yī)生開藥方?！薄俺愡^喝參湯。”東坡雜說記載：錢塘凈慈寺長老八旬余，“顏如渥丹，目光炯然”，問其養(yǎng)生之道，答曰：“服生姜四十年，故不老也?！苯€叫“還魂草”，相傳白娘子盜仙草救許仙，這仙草就是“姜”。2、按中醫(yī)理論，姜是助陽之品；姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功；特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126紅棗的健康功效 紅棗味甘，性平，具有補益脾胃、養(yǎng)血安神等功效。適用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏及血虛、面黃肌瘦、精神不安等癥。此外，紅棗還可用于過敏性紫癜、慢性肝炎，以及高膽固醇血癥、

9、白細胞減少等癥等。1、 紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖、果糖、蔗糖，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，被稱作“活維生素丸”。紅棗具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。2、紅棗具有補血益氣的作用，大病、手術(shù)或產(chǎn)婦以及經(jīng)期女性，身體失去一定血量，有些甚至?xí)胸氀Y狀，這時飲用紅糖、紅棗搭配的姜湯會達到很好的補血效果飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 原味姜糖主要賣點總結(jié)及目標(biāo)人群劃分主要功效及賣點主要功效及賣點主要針對目標(biāo)消費者主要針對目標(biāo)消費者1 1、增強免疫力，預(yù)防感冒；、增強免疫力，預(yù)防感冒；2 2、祛胃寒，養(yǎng)胃；驅(qū)體寒，

10、緩解、祛胃寒，養(yǎng)胃；驅(qū)體寒，緩解腰肩腿痛；腰肩腿痛；3 3、緩解手腳冰涼，活血暖身；、緩解手腳冰涼，活血暖身；4 4、預(yù)防暈車或暈船；、預(yù)防暈車或暈船；5 5、提神醒腦，防中暑。、提神醒腦，防中暑。1 1、中老年人；、中老年人；2 2、經(jīng)常飲酒和吃生冷食物的男性；、經(jīng)常飲酒和吃生冷食物的男性；3 3、體內(nèi)寒氣重和胃寒嚴重的人群，以、體內(nèi)寒氣重和胃寒嚴重的人群，以女性、老年人和部分男士居多；女性、老年人和部分男士居多；4 4、男性增強陽氣可多飲姜糖湯、男性增強陽氣可多飲姜糖湯。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 冬天為什么多喝姜糖湯？1、傷風(fēng)感冒：冬天氣候變化較大，晝夜溫差明顯，人

11、們極易傷風(fēng)感冒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)分析表明，生姜中所含有的姜辣素，對心臟和血管都有刺激作用，能使心跳加快，血管擴張，血液流動加快，使身體產(chǎn)生溫?zé)岬母杏X；同時，促使汗毛張開，排出汗液，帶走多余的熱量，而且還能將病毒素排出體外。因此，民間常用姜湯治療受風(fēng)寒引起的傷風(fēng)感冒。2、緩解胃寒：中醫(yī)認為，姜和紅糖都具有補中、益氣、驅(qū)寒、暖胃之功效，胃寒或胃涼者，在冬日每餐飯前喝一杯濃姜湯溫胃，能有效緩解因胃寒導(dǎo)致的嘔吐、飯后打嗝或胃涼不適等癥狀。3、肩腿疼痛：冬天，室外溫度低，北方寒氣逼人，南方陰冷潮濕，冷風(fēng)沁骨，老年人肩背、腰腿便會遭受風(fēng)寒或寒濕等病邪的侵害。遇到這種情況，可每日飲用1-2次姜糖湯，能達到舒筋活

12、血，驅(qū)除體內(nèi)寒氣、濕氣作用，可大大緩解疼痛。4、手腳寒涼：秋冬季，天氣寒冷，易引起人體全身或局部血液循環(huán)不良，以及肢體末梢血液循環(huán)障礙，導(dǎo)致手腳冰涼。姜湯中的紅糖、姜、紅棗等都屬于溫性活血食品，可促使血行旺盛，經(jīng)絡(luò)通暢，進而改善血液循環(huán)，使人感覺全身溫暖，手腳自然也就隨之溫暖起來。飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126活力源酸梅粉產(chǎn)品種類：金銀花酸梅粉 貢菊酸梅粉配料：金銀花酸梅粉 白砂糖、葡萄糖、山楂、烏梅、甘草、 桂花、金銀花粉、食品添加劑貢菊酸梅粉白砂糖、葡萄糖、山楂、烏梅、甘草、桂花粉、貢菊粉、食品添加劑飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126產(chǎn)品的組合優(yōu)化策略A類B

13、類C類飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 新品投放要解決的主要問題 奶茶流行多年，奶茶向左走？向右走？ 咖啡飲料市場即將啟動。我們向左走？向右走？活力源品牌打造 健康的、時尚的、現(xiàn)代的、高品質(zhì)的、國際化的”秋冬方便型熱飲一般就是咖啡、奶茶、袋泡水果茶。那么根據(jù)我們自身的企業(yè)情況，今年秋冬我們讓消費者喝什么呢？時尚熱度 從活力源開始？飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126 關(guān)注即將流行的飲品飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126關(guān)注即將流行的飲品飲料新品開發(fā)信息交流：微信號：rjfood126Tianjin Power Source Food Company, Ltd.中美合資天津活力源食品有限公司經(jīng)營十幾年的經(jīng)營十幾年的 天津市北辰區(qū)工廠天津市北辰區(qū)工廠 公司座落于天津市市區(qū)西北公司座落于天津市市區(qū)西北部的北辰紅光工業(yè)園區(qū)內(nèi)，廠區(qū)部的北辰紅光工業(yè)園區(qū)內(nèi)，廠區(qū)占地約占地約40004000余平方米。余平方米。 投資上億元的投資上億元的 天津濱海新區(qū)工廠天津濱海新區(qū)工廠 坐落于大港區(qū)輕紡工業(yè)區(qū)，坐落于大港區(qū)輕紡工業(yè)區(qū)，占地面積