第一單元第3講

1、服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 固固基基礎礎自自我我診診斷斷破破疑疑難難深深化化探探究究沖沖關關練練兩兩級級集集訓訓第第3講生命活動的主要承擔者講生命活動的主要承擔者蛋白質蛋白質考綱定位考綱定位蛋白質的結構和功能蛋白質的結構和功能()課課后后限限時時自自測測提提能能力力專專項項培培優(yōu)優(yōu)服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 一、氨基酸及其種類一、氨基酸及其種類服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 (1)寫出圖中結構名稱寫出圖中結構名稱a

2、_；c. _。(2)通過比較圖中兩種氨基酸，寫出氨基酸的結構通通過比較圖中兩種氨基酸，寫出氨基酸的結構通式：式：_ 氨基氨基羧基羧基服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 (3)不同的氨基酸取決于不同的氨基酸取決于R基的不同，圖中兩種氨基酸基的不同，圖中兩種氨基酸的的R基分別是基分別是_ (填字母填字母)。(4)歸納總結氨基酸結構特點歸納總結氨基酸結構特點b、d服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 二、蛋白質的結構及其多樣性二、蛋白質的結構及其多樣性1二肽的形成二肽的形成(1)過程過程名稱：名

3、稱：_；場所：；場所：_。(2)物質物質：_。( 3 ) 結 構結 構 ： _ _ _ _ _ ， 其 結 構 簡 式 為 ：， 其 結 構 簡 式 為 ：_。(4)H2O中中H的來源：的來源：_。(5)多個氨基酸發(fā)生該反應，產物名稱為多個氨基酸發(fā)生該反應，產物名稱為_。脫水縮合脫水縮合核糖體核糖體二肽二肽肽鍵肽鍵CONHCOOH和和NH2多肽多肽服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 2蛋白質的結構層次蛋白質的結構層次3蛋白質分子多樣性的原因蛋白質分子多樣性的原因(2)多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的_千千差萬

4、別。差萬別?？臻g結構空間結構服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 三、蛋白質的功能三、蛋白質的功能(連線連線) 肌肉、毛發(fā)等肌肉、毛發(fā)等 a免疫功能免疫功能 絕大多數(shù)酶絕大多數(shù)酶 b信息傳遞和調節(jié)信息傳遞和調節(jié) 血紅蛋白血紅蛋白 c催化作用催化作用 胰島素胰島素 d運輸功能運輸功能 抗體抗體 e構成細胞和生物體構成細胞和生物體【提示提示】ecdba服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 一、思考判斷一、思考判斷1(2013江蘇高考江蘇高考)組成蛋白質的氨基酸可按不同的方組成蛋白質的氨基酸可按不

5、同的方式脫水縮合。式脫水縮合。( )【提示提示】氨基酸的脫水縮合方式是相同的。氨基酸的脫水縮合方式是相同的。2(2014江蘇高考江蘇高考)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。連接。( )【提示提示】血紅蛋白的不同肽鏈之間通過二硫鍵等化血紅蛋白的不同肽鏈之間通過二硫鍵等化學鍵相連。學鍵相連。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 3(2012海南高考海南高考)生物體內組成蛋白質的氨基酸中有生物體內組成蛋白質的氨基酸中有些氨基酸不能在人體細胞內合成。些氨基酸不能在人體細胞內合成。( )4(2012海南高考海南高考)氨基

6、酸分子之間通過脫水縮合形成氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵。肽鍵。( )5(2012海南高考海南高考)不同氨基酸之間的差異是由不同氨基酸之間的差異是由R基引基引起的。起的。( )6(2012北京高考北京高考)胰島素的功能取決于氨基酸的序胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結構無關。列，與空間結構無關。( )【提示提示】蛋白質的功能與空間結構有關。蛋白質的功能與空間結構有關。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 7(2009福建高考福建高考)蛋白質的盤曲和折疊被解開時，其蛋白質的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變。特定功能并未發(fā)生改

7、變。( )【提示提示】蛋白質的空間結構破壞蛋白質的空間結構破壞，其特定功能會改其特定功能會改變。變。8(2012海南高考海南高考)食鹽作用下析出的蛋白質發(fā)生了變食鹽作用下析出的蛋白質發(fā)生了變性。性。( )【提示提示】食鹽能使蛋白質析出食鹽能使蛋白質析出，但沒有影響蛋白質但沒有影響蛋白質的結構。的結構。9(2013重慶高考重慶高考)蛋白質區(qū)別與脂質的特有元素是蛋白質區(qū)別與脂質的特有元素是氮。氮。 ( )【提示提示】有些脂質含有氮有些脂質含有氮，如磷脂。如磷脂。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 10(2013海南高考海南高考)血紅蛋白含有鐵元

8、素。血紅蛋白含有鐵元素。( )11(2013江蘇高考江蘇高考)蛋白質是生物體內主要能源物蛋白質是生物體內主要能源物質。質。( )【提示提示】主要的能源物質是糖類。蛋白質是主要的主要的能源物質是糖類。蛋白質是主要的結構物質和功能物質。結構物質和功能物質。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 12(2009天津高考天津高考)洋蔥根尖細胞染色體的復制過程洋蔥根尖細胞染色體的復制過程涉及肽鍵數(shù)量的變化。涉及肽鍵數(shù)量的變化。( )13(2010江蘇高考江蘇高考)由由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋個氨基酸脫水縮合形成的蛋白酶結構中至少含有白酶結構中至少含

9、有129個氨基和個氨基和129個羧基。個羧基。( )【提示提示】至少含有一個氨基和一個羧基。至少含有一個氨基和一個羧基。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 二、圖示識讀二、圖示識讀下圖為無活性的胰島素原加工為有活性的胰島素的下圖為無活性的胰島素原加工為有活性的胰島素的過程。過程。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 (1)切除切除C肽的過程中要切開幾個肽鍵？肽的過程中要切開幾個肽鍵？該加工過程發(fā)生在哪一細胞器中？由哪一種酶完成？該加工過程發(fā)生在哪一細胞器中？由哪一種酶完成？【提示提示】2個

10、肽鍵；高爾基體；蛋白酶。個肽鍵；高爾基體；蛋白酶。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 (2)有活性的胰島素中至少含有幾個氨基和羧基？含有有活性的胰島素中至少含有幾個氨基和羧基？含有多少個肽鍵？多少個肽鍵？【提示提示】至少含有兩個氨基至少含有兩個氨基，兩個羧基；兩個羧基；49個肽個肽鍵。鍵。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 考點考點1蛋白質的結構和功能蛋白質的結構和功能1蛋白質的結構層次及其多樣性蛋白質的結構層次及其多樣性服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三

11、一輪總復習RJ生物生物 服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 2三個角度分析蛋白質多樣性的原因三個角度分析蛋白質多樣性的原因分析角分析角度度蛋白質多樣性的原因蛋白質多樣性的原因蛋白質蛋白質本身本身氨基酸的氨基酸的_、 _、 _及多肽鏈及多肽鏈_形成的空間結構形成的空間結構結構多樣性結構多樣性功能功能多樣性多樣性遺傳物遺傳物質質千變萬化的千變萬化的_順序順序遺傳信息的多樣遺傳信息的多樣性性蛋白質的多樣性蛋白質的多樣性生物進生物進化化千變萬化的環(huán)境條件千變萬

12、化的環(huán)境條件通過通過_保留適應保留適應環(huán)境的個體及個體內的蛋白質環(huán)境的個體及個體內的蛋白質個體的多樣性和個體的多樣性和蛋白質的多樣性蛋白質的多樣性數(shù)量數(shù)量種類種類排列順序排列順序盤曲折疊盤曲折疊堿基對排列堿基對排列自然選擇自然選擇服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 1區(qū)分區(qū)分“種類種類”與與“數(shù)量數(shù)量”在關于蛋白質的計算中在關于蛋白質的計算中，要特別注意題中設問的是要特別注意題中設問的是“氨基酸的數(shù)量氨基酸的數(shù)量”還是還是“氨基酸的種類氨基酸的種類”。2氨基、羧基和肽鍵的書寫誤區(qū)氨基、羧基和肽鍵的書寫誤區(qū)不要將氨基錯寫為不要將氨基錯寫為NH

13、2或或NH3；不要將羧基誤寫為；不要將羧基誤寫為 服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 3蛋白質的變性蛋白質的變性肽鍵斷裂肽鍵斷裂在重金屬鹽、高溫、強酸、強堿和紫外線等理化因素在重金屬鹽、高溫、強酸、強堿和紫外線等理化因素的影響下的影響下，蛋白質的空間結構發(fā)生改變蛋白質的空間結構發(fā)生改變，其生物活性喪失其生物活性喪失，但沒有破壞肽鍵，加入雙縮脲試劑仍產生紫色，如高溫殺但沒有破壞肽鍵，加入雙縮脲試劑仍產生紫色，如高溫殺菌、消毒。菌、消毒。4多肽多肽蛋白質蛋白質在核糖體上合成的是多肽在核糖體上合成的是多肽，而不是蛋白質而不是蛋白質，多肽必須多肽必

14、須經加工后經加工后，才能形成具有一定空間結構和特定功能的蛋白才能形成具有一定空間結構和特定功能的蛋白質。質。5由于基因的選擇性表達由于基因的選擇性表達，同一生物的不同細胞中蛋同一生物的不同細胞中蛋白質種類和數(shù)量會出現(xiàn)差異。白質種類和數(shù)量會出現(xiàn)差異。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 角度角度1從氨基酸的角度考查從氨基酸的角度考查1(2012海南高考海南高考)關于生物體內組成蛋白質的氨基酸關于生物體內組成蛋白質的氨基酸的敘述，錯誤的是的敘述，錯誤的是()A分子量最大的氨基酸是甘氨酸分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人體細胞中合成有些

15、氨基酸不能在人體細胞中合成 C氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D不同氨基酸之間的差異是由不同氨基酸之間的差異是由R基引起的基引起的 服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 解析解析甘氨酸是分子量最小的氨基酸甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A錯誤；氨基錯誤；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物必需氨基酸只能從食物中獲取中獲取，人體內不能合成，人體內不能合成，B正確；氨基酸分子通過脫水縮正確；氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵合形成肽鍵，C正確；正確；R基的不同決定了氨基

16、酸之間的差基的不同決定了氨基酸之間的差異異，D正確。正確。答案答案A服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 角度角度2從蛋白質結構角度考查從蛋白質結構角度考查2(2014安慶統(tǒng)考安慶統(tǒng)考)下圖表示有關蛋白質分子的簡要概下圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是念圖，下列對圖示分析正確的是()AA中肯定含有中肯定含有P元素元素B過程發(fā)生所需模板和運輸過程發(fā)生所需模板和運輸B的工具都是的工具都是RNAC多肽中多肽中B的數(shù)目等于的數(shù)目等于C的數(shù)目的數(shù)目服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物

17、生物 D蛋白質結構和功能的多樣性是細胞多樣性的根本原蛋白質結構和功能的多樣性是細胞多樣性的根本原因因【思路分析思路分析】解答本題需注意以下問題：解答本題需注意以下問題：理解概念圖理解概念圖，弄清弄清A、B、C內容。內容。氨基酸的組成元素。氨基酸的組成元素。氨基酸脫水縮合形成多肽的過程。氨基酸脫水縮合形成多肽的過程。多肽中氨基酸數(shù)與肽鍵數(shù)的關系。多肽中氨基酸數(shù)與肽鍵數(shù)的關系。細胞多樣性的根本原因。細胞多樣性的根本原因。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 解析解析組成蛋白質的元素是組成蛋白質的元素是C、H、O、N，有的含有有的含有P、S。過程是

18、翻譯過程是翻譯，所需模板是信使所需模板是信使RNA，運輸運輸B(氨基氨基酸酸)的工具是轉運的工具是轉運RNA。多肽中一條肽鏈中。多肽中一條肽鏈中B(氨基酸氨基酸)的數(shù)目的數(shù)目等于等于C(肽鍵肽鍵)的數(shù)目加的數(shù)目加1。細胞多樣性的根本原因是。細胞多樣性的根本原因是DNA的多的多樣性。樣性。答案答案B服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 用用“一、二、三、四、六一、二、三、四、六”巧記蛋白質的結構與功巧記蛋白質的結構與功能能“一個通式一個通式”指氨基酸的結構通式。指氨基酸的結構通式?！皟蓚€標準兩個標準”指組成蛋白質的氨基酸必須同時具備的指組成蛋白

19、質的氨基酸必須同時具備的標準有兩個：一是數(shù)量標準標準有兩個：一是數(shù)量標準，二是位置標準。，二是位置標準?！叭齻€數(shù)量關系三個數(shù)量關系”指蛋白質分子合成過程中的指蛋白質分子合成過程中的3個數(shù)量個數(shù)量關系：脫去水分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。關系：脫去水分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)?！八膫€原因四個原因”指蛋白質分子結構多樣性的原因有四指蛋白質分子結構多樣性的原因有四個：氨基酸的種類不同、氨基酸的數(shù)目不同、氨基酸的排列個：氨基酸的種類不同、氨基酸的數(shù)目不同、氨基酸的排列順序不同、蛋白質的空間結構不同。順序不同、蛋白質的空間結構不同。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復

20、習RJ生物生物 “六大功能六大功能”指蛋白質分子有指蛋白質分子有6個功能：催化、免疫、個功能：催化、免疫、調節(jié)、運輸、運動和結構。調節(jié)、運輸、運動和結構。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 考點考點2蛋白質功能多樣性的實例及與其他幾類物質的蛋白質功能多樣性的實例及與其他幾類物質的關系關系1蛋白質功能多樣性實例蛋白質功能多樣性實例名稱名稱分布分布功能功能絕大多數(shù)酶絕大多數(shù)酶細胞內或細細胞內或細胞外胞外降低化學反應的降低化學反應的_ (催化作用催化作用)載體蛋白載體蛋白_運輸某些物質如離子、氨基運輸某些物質如離子、氨基酸等酸等通道蛋白通道蛋白細

21、胞膜細胞膜運輸水、運輸水、K、Na等等糖蛋白糖蛋白細胞膜表面細胞膜表面_、_、_等等細胞膜細胞膜活化能活化能保護保護潤滑潤滑識別識別服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 核孔復合體核孔復合體核膜核膜核質之間核質之間_交換、交換、_交流交流某些激素某些激素(如生長如生長激素、促甲狀腺激素、促甲狀腺激素、胰島素、激素、胰島素、胰高血糖素等胰高血糖素等)內環(huán)境中內環(huán)境中傳遞傳遞_、調節(jié)、調節(jié)_活活動動抗體抗體內環(huán)境中內環(huán)境中消滅消滅_血紅蛋白血紅蛋白紅細胞內紅細胞內主要運輸氧氣和部分二氧化主要運輸氧氣和部分二氧化碳碳結構蛋白結構蛋白細胞內細胞內細胞

22、的組成成分細胞的組成成分物質物質信息信息信息信息生命生命抗原抗原服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 2.酶、激素、抗體、載體蛋白等與蛋白質、脂質的關系酶、激素、抗體、載體蛋白等與蛋白質、脂質的關系概念圖概念圖服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 角度角度1從膜蛋白的角度考查從膜蛋白的角度考查3(2014福建高考福建高考)細胞的膜蛋白具有物質運輸、信息細胞的膜蛋白具有物質運輸、信息傳遞、免疫識別等重要生理功能。下列圖中，可正確示意不傳遞、免疫識別等重要生理功能。下列圖中，可正確示意不同細胞的

23、膜蛋白及其相應功能的是同細胞的膜蛋白及其相應功能的是()服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 【思路分析思路分析】解答本題需注意：解答本題需注意：看清四個細胞圖表示的意思?？辞逅膫€細胞圖表示的意思。弄清紅細胞運輸弄清紅細胞運輸O2的血紅蛋白的位置。的血紅蛋白的位置。T淋巴細胞通過什么識別抗原？淋巴細胞通過什么識別抗原？胰島胰島B細胞識別胰高血糖素的受體是什么？細胞識別胰高血糖素的受體是什么？骨骼肌細胞識別神經遞質的受體是什么？骨骼肌細胞識別神經遞質的受體是什么？解析解析血紅蛋白存在于紅細胞內血紅蛋白存在于紅細胞內，不是在細胞膜上不是在細胞膜上

24、，A錯誤；抗原對錯誤；抗原對T淋巴細胞來說是信號分子淋巴細胞來說是信號分子，通過通過T淋巴細胞淋巴細胞膜上的受體來接受膜上的受體來接受，而不是抗體，而不是抗體，B錯誤；錯誤；服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 受體具有特異性受體具有特異性，胰高血糖素應作用于胰島胰高血糖素應作用于胰島B細胞上的細胞上的胰高血糖受體胰高血糖受體，而不是胰島素的受體而不是胰島素的受體，C錯誤；骨骼肌作為錯誤；骨骼肌作為反射弧中的效應器反射弧中的效應器，骨骼肌細胞上有接受神經遞質的受體骨骼肌細胞上有接受神經遞質的受體，同時葡萄糖進入細胞也需要載體協(xié)助同時葡萄糖進入

25、細胞也需要載體協(xié)助，D正確。正確。答案答案D服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 角度角度2從蛋白質的功能的角度考查從蛋白質的功能的角度考查4(2015北京東城聯(lián)考北京東城聯(lián)考)下面的下面的分別表示生物體分別表示生物體內的三個生理過程，其中內的三個生理過程，其中Q分別代表三種物質，下列有關分別代表三種物質，下列有關Q的敘述，錯誤的是的敘述，錯誤的是 ()AQ可能位于細胞膜上可能位于細胞膜上BQ中可能含有硫元素中可能含有硫元素C不一定發(fā)生在細胞內不一定發(fā)生在細胞內D必須依賴三磷酸腺苷必須依賴三磷酸腺苷服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜

26、單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 解析解析根據(jù)過程根據(jù)過程知知Q可能是酶可能是酶，絕大多數(shù)酶的化學絕大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質本質是蛋白質，故故Q中可能含有中可能含有S元素；過程元素；過程說明說明Q可能是可能是細胞膜上的載體；過程細胞膜上的載體；過程說明說明Q可能是抗體。酶促反應在細可能是抗體。酶促反應在細胞內外均可發(fā)生胞內外均可發(fā)生，如唾液淀粉酶；物質運輸不一定依賴如唾液淀粉酶；物質運輸不一定依賴ATP，如協(xié)助擴散如協(xié)助擴散，故選故選D。答案答案D服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 繪制知識體系繪制知識體系強化核心要點強化核心

27、要點1.組成生物體蛋白質的氨基組成生物體蛋白質的氨基酸分子至少都含有一個氨基酸分子至少都含有一個氨基 (NH2)和一個羧基和一個羧基(COOH)，并且都有一個氨，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個基和一個羧基連接在同一個碳原子上。碳原子上。2.脫水縮合是一個氨基酸分脫水縮合是一個氨基酸分子的羧基子的羧基(COOH)和另一和另一個氨基酸分子的氨基個氨基酸分子的氨基(NH2)相連接，同時脫去一相連接，同時脫去一分子水的過程。分子水的過程。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 繪制知識體系繪制知識體系強化核心要點強化核心要點3.組成蛋白質的氨基

28、酸的種類組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別是蛋成的空間結構千差萬別是蛋白質結構多樣性的直接原因白質結構多樣性的直接原因。4.蛋白質是構成細胞和生物體蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質，具有催化結構的重要物質，具有催化、運輸、運動、結構、免疫、運輸、運動、結構、免疫、調節(jié)等許多功能。一切生、調節(jié)等許多功能。一切生命活動都離不開蛋白質，蛋命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔白質是生命活動的主要承擔者和體現(xiàn)者。者和體現(xiàn)者。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總

29、復習高三一輪總復習RJ生物生物 繪制知識體系繪制知識體系強化核心要點強化核心要點5.高溫使蛋白質發(fā)生變性的原高溫使蛋白質發(fā)生變性的原因是高溫使蛋白質分子的空因是高溫使蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散、易間結構變得伸展、松散、易被蛋白酶水解。被蛋白酶水解。 服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 蛋白質的相關計算問題蛋白質的相關計算問題1氨基酸脫水縮合的過程氨基酸脫水縮合的過程服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 2過程分析過程分析(1)脫水縮合產生的脫水縮合產生的H2O中的中的H來自于來自于

30、COOH和和NH2，而氧則只來自于，而氧則只來自于COOH。(2)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，并分別位于肽鏈的兩端?；⒎謩e位于肽鏈的兩端。(3)R基中的基中的NH2或或COOH不參與主鏈中肽鍵的形不參與主鏈中肽鍵的形成，故多余的成，故多余的NH2或或COOH位于位于R基中?；小７?務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 3相關計算相關計算(1)蛋白質相對分子質量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)蛋白質相對分子質量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去水分子數(shù)的關系和脫去水分子數(shù)的關系肽鍵數(shù)脫去

31、水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。蛋白質相對分子質量氨基酸數(shù)蛋白質相對分子質量氨基酸數(shù)各氨基酸平均相各氨基酸平均相對分子質量脫去水分子數(shù)對分子質量脫去水分子數(shù)18。(2)蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)的計算蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)的計算至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)。至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)。游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基中含有的氨基或羧基中含有的氨基或羧基數(shù)各氨基酸中氨基或羧基的總數(shù)肽鍵數(shù)?；鶖?shù)各氨基酸中氨基或羧基的總數(shù)肽鍵數(shù)。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 (3)蛋白質中各原子數(shù)的計算蛋

32、白質中各原子數(shù)的計算碳原子數(shù)氨基酸數(shù)碳原子數(shù)氨基酸數(shù)2R基上的碳原子數(shù)?；系奶荚訑?shù)。氫原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)脫去水分子氫原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)脫去水分子數(shù)數(shù)2。氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去水分子氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去水分子數(shù)肽鍵數(shù)數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氧原子數(shù)。基上的氧原子數(shù)。氮原子數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)氮原子數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)R基上的氮原子數(shù)各基上的氮原子數(shù)各氨基酸中氮原子的總數(shù)。氨基酸中氮原子的總數(shù)。(4)假設氨基酸的平均相對分子質量為假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由，由n個氨基酸個氨基酸分別形成分別形成1條肽鏈或條肽鏈或m條肽鏈：條肽鏈：服/務/教/師

33、免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 (5)氨基酸的排列與多肽種類的計算氨基酸的排列與多肽種類的計算假若有假若有n種氨基酸形成一個三肽，那么形成三肽的種種氨基酸形成一個三肽，那么形成三肽的種類：類：形成形成肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)形成肽形成肽鍵數(shù)鍵數(shù)脫去水脫去水分子數(shù)分子數(shù)氨基氨基數(shù)目數(shù)目羧基羧基數(shù)目數(shù)目多肽相多肽相對對分子質分子質量量1n1n1至少至少1個個至少至少1個個an18(n1)mnmnm至少至少m個個至少至少m個個an18(nm)服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 即即n3種。種。假若假若n種氨基酸形成一

34、個種氨基酸形成一個m肽，則形成的多肽種類為肽，則形成的多肽種類為nm種。種。假若有假若有n種氨基酸形成一個三肽，且每種氨基酸只有種氨基酸形成一個三肽，且每種氨基酸只有一個，則形成三肽的種類：一個，則形成三肽的種類： 即即n(n1)(n2)種。種。假若有假若有n種氨基酸形成一個種氨基酸形成一個n肽，且每種氨基酸只有肽，且每種氨基酸只有一個，則形成一個，則形成n肽的種類：肽的種類：n(n1)(n2)1n！。！。nnnnn1n2服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 4. 氨基酸與相應的氨基酸與相應的DNA及及RNA片段中堿基數(shù)目之間的片段中堿基數(shù)目

35、之間的關系關系服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 有關蛋白質合成過程中計算的注意問題有關蛋白質合成過程中計算的注意問題(1)氨基酸與相應的氨基酸與相應的DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間計片段中堿基數(shù)目之間計算時算時，當出現(xiàn)關鍵詞當出現(xiàn)關鍵詞“最多最多”、“至少至少”時時，不應考慮該計不應考慮該計算過程中終止密碼子的堿基數(shù)。算過程中終止密碼子的堿基數(shù)。(2)若形成的多肽是環(huán)狀若形成的多肽是環(huán)狀，則氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去則氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)。水分子數(shù)。(3)在蛋白質相對分子質量的計算中在蛋白質相對分子質量的計算中，若通過圖示或其，若通過圖示

36、或其他形式告知蛋白質中含有二硫鍵時，要考慮脫去他形式告知蛋白質中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質量氫的質量，每形成一個二硫鍵，脫去每形成一個二硫鍵，脫去2個個H。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 (4)由于由于R基上的碳原子數(shù)不好確定基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較且氫原子數(shù)較多多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計算為突破口因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計算為突破口，計算氨基計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 某多肽有某

37、多肽有20個氨基酸個氨基酸，其中含天門冬氨酸其中含天門冬氨酸4個個，分別位分別位于第于第5、6、15、20位位(如圖所示如圖所示)；肽酶；肽酶X專門作用于天門冬專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵氨酸羧基端的肽鍵，肽酶肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵肽鍵，下列相關敘述正確的是下列相關敘述正確的是() A該二十肽至少含有該二十肽至少含有20個肽鍵個肽鍵 B若氨基酸的平均分子量為若氨基酸的平均分子量為a，則該二十肽的分子量則該二十肽的分子量為為20a服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 C肽酶肽酶X完全作用后產生的多

38、肽共含有氨基酸完全作用后產生的多肽共含有氨基酸19個個 D肽酶肽酶Y完全作用后產生的多肽中氧原子數(shù)目比完全作用后產生的多肽中氧原子數(shù)目比20肽多了肽多了4個個解析解析 20個氨基酸形成一條肽鏈個氨基酸形成一條肽鏈，需要脫去需要脫去19分子分子的水的水，形成形成19個肽鍵個肽鍵，A錯誤；在二十肽形成過程中要脫水錯誤；在二十肽形成過程中要脫水縮合縮合，因此二十肽的分子量為因此二十肽的分子量為20a191820a342，B錯錯誤；肽酶誤；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用完全作用后第后第6位的天門冬氨酸脫離該多肽鏈位的天門冬氨酸脫離該多肽鏈，剩下的多肽鏈

39、中共含剩下的多肽鏈中共含有有19個氨基酸個氨基酸，C正確；肽酶正確；肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵端的肽鍵， 服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 共需共需4個水分子個水分子，完全作用后第完全作用后第5位和第位和第20位的天門冬位的天門冬氨酸脫離多肽鏈氨酸脫離多肽鏈，共帶走共帶走8個氧原子個氧原子，產生產生3條多肽條多肽，故產生故產生的多肽中氧原子數(shù)目比原二十肽少了的多肽中氧原子數(shù)目比原二十肽少了4個個，D錯誤。錯誤。答案答案C 服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生

40、物生物 1(2014山東省實驗中學高三檢測山東省實驗中學高三檢測)現(xiàn)有氨基酸現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨個，則由這些氨基酸合成的含有基酸合成的含有3條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為數(shù)目依次為()A800、3、3 B799、13、13C798、807、805 D797、13、11服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 解析解析根據(jù)氨基酸的結構通式可知根據(jù)氨基酸的結構通式可知，這這800個氨基酸個氨基酸分子的分子的R基中的

41、氨基有基中的氨基有10個個，羧基有羧基有8個。由氨基酸數(shù)肽鏈個。由氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)可知數(shù)肽鍵數(shù)可知，3條肽鏈的蛋白質共有肽鍵條肽鏈的蛋白質共有肽鍵797個。每條肽個。每條肽鏈的兩端各有一個氨基和一個羧基鏈的兩端各有一個氨基和一個羧基，故三條肽鏈的氨基數(shù)和故三條肽鏈的氨基數(shù)和羧基數(shù)為肽鏈兩端的氨基和羧基加上氨基酸羧基數(shù)為肽鏈兩端的氨基和羧基加上氨基酸R基上的氨基和基上的氨基和羧基羧基，即氨基總數(shù)為即氨基總數(shù)為31013個個，羧基總數(shù)為羧基總數(shù)為3811。答案答案D服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 2(2015浙江諸暨中學期末浙江諸暨中學

42、期末)某五十肽中有丙氨酸某五十肽中有丙氨酸(R基基為為CH3)2個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應位置如圖相應位置如圖)得到幾種得到幾種不同的有機產物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。不同的有機產物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關該過程產生的全部有機物中有關原子、基團或肽鍵下列有關該過程產生的全部有機物中有關原子、基團或肽鍵數(shù)目的敘述錯誤的是數(shù)目的敘述錯誤的是()A肽鍵數(shù)目減少肽鍵數(shù)目減少4個個 B氨基和羧基分別增加氨基和羧基分別增加4個個C氫原子數(shù)目增加氫原子數(shù)目增加8個個 D氧原子數(shù)目增加氧原子數(shù)目增加2個個服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單

43、高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 解析解析根據(jù)圖示根據(jù)圖示，該五十肽是條多肽鏈該五十肽是條多肽鏈，含有含有50149個肽鍵。如果將其中的個肽鍵。如果將其中的2個丙氨酸去掉后個丙氨酸去掉后，就形成三條就形成三條多肽鏈多肽鏈，則肽鍵數(shù)為則肽鍵數(shù)為48345，因此肽鍵數(shù)目減少了因此肽鍵數(shù)目減少了4個個，A正確；減少的正確；減少的4個肽鍵通過水解使氨基和羧基分別增加個肽鍵通過水解使氨基和羧基分別增加4個個，B正確；由于減少了正確；由于減少了4個肽鍵個肽鍵，相當于多增加了相當于多增加了4個水分個水分子子，因此氫原子數(shù)目增加了因此氫原子數(shù)目增加了8個個，氧原子數(shù)目增加了氧原子數(shù)目增加了4個個，C正

44、確正確，D錯誤。錯誤。答案答案D服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 A基礎訓練基礎訓練1G蛋白偶聯(lián)受體蛋白偶聯(lián)受體(GPCRs)是一條往返穿膜七次的跨是一條往返穿膜七次的跨膜蛋白，如圖是其結構模式圖。下列有關膜蛋白，如圖是其結構模式圖。下列有關G蛋白偶聯(lián)受體說蛋白偶聯(lián)受體說法錯誤的是法錯誤的是()服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 AGPCRs可能是糖蛋白可能是糖蛋白B若該多肽鏈含有若該多肽鏈含有75個氨基酸，則在形成該多肽的過個氨基酸，則在形成該多肽的過程中分子量會減少程中分子量會減少

45、1 332C該多肽鏈中氨基酸的該多肽鏈中氨基酸的“R基基”之間形成的之間形成的“SS”，具有維持活性的作用，具有維持活性的作用DG蛋白偶聯(lián)受體的元素組成至少含有蛋白偶聯(lián)受體的元素組成至少含有C、H、O、N、S解析解析從題圖中的信息可知從題圖中的信息可知，G蛋白偶聯(lián)受體蛋白偶聯(lián)受體(GPCRs)中存在信號分子結合位點中存在信號分子結合位點，具有識別作用具有識別作用，可能是，可能是糖蛋白，糖蛋白，A正確；正確； 服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 若該多肽鏈含有若該多肽鏈含有75個氨基酸個氨基酸，脫水縮合過程中會失去脫水縮合過程中會失去74分子

46、的水分子的水，另外另外，形成一個二硫鍵分子量會減少形成一個二硫鍵分子量會減少2，因此因此形成多肽的過程中分子量會減少形成多肽的過程中分子量會減少1874221 336，B錯錯誤；誤；R基之間形成的化學鍵對蛋白質的結構和功能有重要作基之間形成的化學鍵對蛋白質的結構和功能有重要作用用，C正確；因為存在正確；因為存在“SS”，所以所以G蛋白偶聯(lián)受體的元蛋白偶聯(lián)受體的元素組成中除了素組成中除了C、H、O、N，還含有還含有S，D正確。正確。答案答案B服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 2下列有關蛋白質結構和功能的敘述中，不正確的是下列有關蛋白質結構和

47、功能的敘述中，不正確的是()A各種蛋白質的基本連接鍵都是肽鍵各種蛋白質的基本連接鍵都是肽鍵B各種蛋白質的結構單位都是氨基酸各種蛋白質的結構單位都是氨基酸C氨基酸的空間結構和種類決定了蛋白質功能氨基酸的空間結構和種類決定了蛋白質功能D細胞膜上的糖蛋白參與生物細胞間的信息傳遞細胞膜上的糖蛋白參與生物細胞間的信息傳遞解析解析蛋白質的功能決定于氨基酸的種類、數(shù)量、排蛋白質的功能決定于氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈的空間結構列順序和肽鏈的空間結構，不決定于氨基酸的結構。不決定于氨基酸的結構。答案答案C服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 3. (2

48、014蘇北四市期末蘇北四市期末)關于組成生物體的氨基酸和蛋關于組成生物體的氨基酸和蛋白質的敘述，正確的是白質的敘述，正確的是() A不同氨基酸之間的差異是由碳元素多少決定的不同氨基酸之間的差異是由碳元素多少決定的 B氨基酸和蛋白質都是細胞代謝的主要能源物質氨基酸和蛋白質都是細胞代謝的主要能源物質 C蛋白質肽鏈的折疊被解開時，其特定功能不發(fā)生蛋白質肽鏈的折疊被解開時，其特定功能不發(fā)生改變改變 D由由m條肽鏈、條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質至少有個氨基酸組成的蛋白質至少有nm個肽鍵個肽鍵服/務/教/師 免/費/饋/贈返回菜單返回菜單 高三一輪總復習高三一輪總復習RJ生物生物 解析解析不同氨基酸之間的差異是不同氨基酸之間的差異是R基團決定的基團決定的，A錯錯誤；細胞代謝的主要能源物質是糖類誤；細胞代謝的主要能源物質是糖類，蛋白質在細胞中有結蛋白質在細胞中有結構蛋白、調節(jié)、催化、免疫、運輸?shù)茸饔脴嫷鞍?、調節(jié)、催化、免疫、運輸?shù)茸饔茫珺錯誤；肽鏈的錯誤；肽鏈的盤曲和折疊構成具有一定空間結構的蛋白質盤曲和折疊構成具有一定空間結構的蛋白質，不同結構的蛋不同結構的蛋白