氨基酸含量計(jì)算公式(氨基酸占鮮樣、干樣、蛋白、蛋白氮

1、氨基酸含量計(jì)算公式氨基酸含量計(jì)算公式氨基酸占鮮樣、干樣、蛋白、氨基酸占鮮樣、干樣、蛋白、蛋白氮的比例計(jì)算公式蛋白氮的比例計(jì)算公式說(shuō)明說(shuō)明 必須知道樣品水分含量；必須知道樣品水分含量； 粗蛋白在鮮樣中含量、粗蛋白在干樣中含量，粗蛋白在鮮樣中含量、粗蛋白在干樣中含量，二者必須知道其一；二者必須知道其一； 某種氨基酸占鮮樣的比例、某種氨基酸占干某種氨基酸占鮮樣的比例、某種氨基酸占干樣的比例、某種氨基酸占蛋白的比例、某種樣的比例、某種氨基酸占蛋白的比例、某種氨基酸占蛋白氮的比例，四者必須知道其一。氨基酸占蛋白氮的比例，四者必須知道其一。氨基酸含量計(jì)算公式氨基酸含量計(jì)算公式小表格小表格項(xiàng)目項(xiàng)目樣品水分含

2、量()粗蛋白在鮮樣中含量()粗蛋白在干樣中含量()計(jì)算公式計(jì)算公式(1/100)(1/100)氨基酸氨基酸Amino acids AAAmino acids AA異亮氨酸(Ile)80105010/(180/100)亮氨酸(Leu)801050(180/100)50賴氨酸(Lys)蘇氨酸(Thr)75156015/(175/100)纈氨酸(Val)751560(175/100)60色氨酸(Trp)蛋氨酸胱氨酸(MetCys)苯丙氨酸酪氨酸(PheTyr)氨基酸含量計(jì)算公式氨基酸含量計(jì)算公式小表格小表格（續(xù)接上表）（續(xù)接上表）項(xiàng)目項(xiàng)目某種氨基酸占鮮樣的比例(或g/100g)某種氨基酸占干樣的比例

3、(或g/100g)某種氨基酸占蛋白的比例(或g/100g)某種氨基酸占蛋白氮的比例(mg/g N)計(jì)算公式計(jì)算公式(1/100)(1/100)(/100)62.56.2510006.251000氨基酸氨基酸Amino acids Amino acids AAAA異亮氨酸(Ile)0.630.6/(180/100)63/(50/100)375662.5亮氨酸(Leu)0.63(180/100)363/(50/100)375662.5賴氨酸(Lys)蘇氨酸(Thr)0.41.60.4/(175/100)8/31.6/(60/100)166.78/362.5纈氨酸(Val)0.41.6(175/10

4、0)1.68/31.6/(60/100)166.78/362.5色氨酸(Trp)蛋氨酸胱氨酸(MetCys)苯丙氨酸酪氨酸(PheTyr) 某種氨基酸占鮮樣的比例某種氨基酸占鮮樣的比例( (或或g/100g)g/100g) (1(1/100) /100) (1(1/100)/100)樣品水分含量樣品水分含量( () ) 某種氨基酸占干樣的比例某種氨基酸占干樣的比例( (或或g/100g) g/100g) 粗蛋白在鮮樣中含量粗蛋白在鮮樣中含量( () ) (1(1/100) /100) (1(1/100)/100) ( (/100) /100) ( (/100)/100)粗蛋白在干樣中含量粗蛋白在干樣中含量( () ) 某種氨基酸占蛋白的比例某種氨基酸占蛋白的比例( (或或g/100g)g/100g) 62.562.5 62.5 62.5 6.256.2510001000 6.256.2510001000 某種氨基酸占蛋白氮的比例某種氨基酸占蛋白氮的比例( (mg/g N)mg/g N)氨基酸含量計(jì)算公式氨基酸含量計(jì)算公式WORD格式格式 樣品某種氨基酸含量(鮮樣)氨基酸含量/(mg/g N)6.251000 樣品粗蛋白含量(鮮樣)