芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高

1、芝麻開(kāi)花 節(jié) 節(jié) 高 芝麻芝麻介紹介紹目 錄芝麻簡(jiǎn)介形態(tài)特征分布情況及類(lèi)型主要價(jià)值 文化寓意芝麻簡(jiǎn)介文化寓意形態(tài)特征芝麻簡(jiǎn)介文化寓意芝麻簡(jiǎn)介芝麻芝麻，又名脂麻、胡麻（學(xué)名：Sesamum indicum） 芝麻是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。芝麻是中國(guó)主要油料作物之一，具有較高的應(yīng)用價(jià)值。它的種子含油量高達(dá)55%。中國(guó)自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱(chēng)于世。芝麻簡(jiǎn)介形態(tài)特征形態(tài)特征：形態(tài)特征： 一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛 。 形態(tài)特征矩圓形或卵形，長(zhǎng)3-

2、10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長(zhǎng)1-5厘米。葉單生或2-3朵同生于葉腋內(nèi)，花冠長(zhǎng)2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長(zhǎng)2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。 花蒴果矩圓形，長(zhǎng)2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。 果實(shí)矩有黑白之分，黑者稱(chēng)黑芝麻，白者稱(chēng)為白芝麻。種子分布情況分布情況分布情況 芝麻原產(chǎn)中國(guó)云貴高原，是喜溫植物，種植主要分布在40N和40S之間。中國(guó)芝麻種植區(qū)域可至45N的地方，主要在黃河及長(zhǎng)江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布較多，其中河南產(chǎn)量最多，約占全國(guó)的30%左

3、右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)芝麻種植面積約為79萬(wàn)公頃，產(chǎn)量約為58萬(wàn)多噸。 類(lèi)型類(lèi)型：類(lèi)型：(1)根據(jù)芝麻的分枝習(xí)性，在生產(chǎn)上主要分為兩個(gè)類(lèi)型： a、單桿型：、單桿型：通常不分枝，節(jié)間較短，每節(jié)著生23個(gè)蒴果，莖桿堅(jiān)硬，一般成熟較晚，宜于密植；b、分枝型：、分枝型：具有分枝性，節(jié)間較長(zhǎng)，每節(jié)多數(shù)著生一個(gè)蒴果，一般成熟較早，種植不宜過(guò)密； 類(lèi)型(2)根據(jù)芝麻的顏色顏色可分為四類(lèi)：a.白色芝麻白色芝麻：主要用于糕點(diǎn)等食品；b.黃白芝麻黃白芝麻：主要用于榨油、芝麻醬；c.黑色芝麻黑色芝麻：主要作糕點(diǎn)及藥用；d.雜色芝麻雜色芝麻：主要用于榨油用；(3)根據(jù)芝麻蒴果的棱數(shù)可分四棱、六棱、八棱和多棱芝麻；(4)從芝

4、麻生育期的長(zhǎng)短可分為早熟種（8090天）、中熟種（90100天）和晚熟種（100120天）；經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要價(jià)值：主要價(jià)值：經(jīng)濟(jì)價(jià)值：經(jīng)濟(jì)價(jià)值： 芝麻是我國(guó)四大食用油料作物的佼佼者，是我國(guó)主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱(chēng)作香油，可用作食用油，也可以用于醫(yī)藥用途：作優(yōu)質(zhì)按摩油，或作為軟膏基礎(chǔ)劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可制造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取制造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用于制造復(fù)寫(xiě)紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以制造高級(jí)墨汁。芝麻的莖桿可做燃料。食用價(jià)值食用價(jià)值：食用價(jià)值：芝麻可用作烹飪?cè)?，如作糕點(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴輔料。日常生活

5、中，人們常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻餅，芝麻醬。保健效果常吃芝麻有以下保健效果：護(hù)膚美膚護(hù)膚美膚： 常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。減肥塑身減肥塑身： 芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值搭配宜忌一、相宜的黃金搭配芝麻+桑葚=降血脂芝麻+冰糖=潤(rùn)肺、生津芝麻+檸檬=紅潤(rùn)臉

6、色，預(yù)防貧血二、相克的禁忌搭配芝麻+巧克力=影響吸收、消化藥用價(jià)值中藥藥用價(jià)值：中藥藥用價(jià)值： 芝麻有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥，通乳的功效。可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。 在中國(guó)古代，芝麻歷來(lái)被視為延年益壽食品，宋代大詩(shī)人蘇東坡也認(rèn)為，芝麻能強(qiáng)身健體，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長(zhǎng)生要訣。 中藥選方中藥選方中藥選方芝麻粳米粥：芝麻粳米粥： 黑芝麻30克，粳米60克。加水煮成稀粥食。亦可加糖調(diào)味服用。源于本草綱目。本方主要取脂麻補(bǔ)肝腎以健筋骨?？捎糜诟文I兩虛、筋骨不健、四肢酸軟無(wú)力等。芝麻冰糖水芝麻冰糖水 生芝麻15克、冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中，開(kāi)水沖飲.有潤(rùn)肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽無(wú)痰的功效。注：芝麻1把、生姜50克、共搗爛煮汁服，亦有述療效。中藥選方其他用法：其他用法：炒食，研末、磨醬、取油，打磨五谷豆?jié){等。種子油(麻油)：用于潤(rùn)腸，潤(rùn)肺。 莖(麻秸)：用于哮喘，浮腫，聹耳出膿。葉(胡麻葉)：甘，寒。益氣，補(bǔ)腦髓，堅(jiān)筋骨。用于五臟邪氣，風(fēng)寒濕痹?；?胡麻花)：用于禿發(fā)，凍瘡。果殼(芝麻殼)：用于半身不遂，