探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式-匯報(bào)課ppt

1、思考：思考：1、生物體內(nèi)直接的能源物質(zhì)是什、生物體內(nèi)直接的能源物質(zhì)是什么？么？2、ATP的來(lái)源有哪些？主要的來(lái)源有哪些？主要來(lái)源是什么？來(lái)源是什么？探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式孫永才孫永才酵母菌相關(guān)知識(shí)酵母菌相關(guān)知識(shí)為什么選擇為什么選擇酵母菌酵母菌作為實(shí)驗(yàn)材料？作為實(shí)驗(yàn)材料？酵母菌似一種單細(xì)胞真菌，酵母菌似一種單細(xì)胞真菌，在有氧無(wú)氧的條件下都能在有氧無(wú)氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，生存，屬于兼性厭氧菌，便于用來(lái)探究細(xì)胞呼吸的便于用來(lái)探究細(xì)胞呼吸的不同方式。不同方式。作出假設(shè)作出假設(shè)提出問(wèn)題提出問(wèn)題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論酒精

2、是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無(wú)酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無(wú)氧？）氧？） CO2CO2是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無(wú)氧的是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無(wú)氧的情況下產(chǎn)生的多？情況下產(chǎn)生的多？作出假設(shè)作出假設(shè)提出問(wèn)題提出問(wèn)題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精酒精無(wú)氧無(wú)氧產(chǎn)生產(chǎn)生有氧有氧大量大量COCO2 2產(chǎn)生產(chǎn)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別是什么？是什么？實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組組組A A：有氧條件：有氧條件組組B B：無(wú)氧條件：無(wú)氧條件（對(duì)比實(shí)驗(yàn)）課本（對(duì)比實(shí)驗(yàn)）課本93頁(yè)頁(yè)自變量自變量因變量因變量不同細(xì)胞不同細(xì)胞呼吸

3、方式呼吸方式*怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中能正常生活能正常生活？*怎樣控制有氧和無(wú)氧的條件怎樣控制有氧和無(wú)氧的條件？*怎樣鑒定有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生怎樣鑒定有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生？如何比如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？怎樣鑒怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？定有無(wú)酒精產(chǎn)生？根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)有氧呼吸裝置無(wú)氧呼吸裝置B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。通盛有澄清石灰水的錐形瓶。想一想，這是為什么？想一想，這是為什么？問(wèn)題問(wèn)題1：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中有同學(xué)

4、認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？謹(jǐn)？接橡皮球接橡皮球（或氣泵）（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的的NaOH溶液溶液酵母菌酵母菌培養(yǎng)液培養(yǎng)液澄清的澄清的石灰水石灰水澄清的澄清的石灰水石灰水酵母菌酵母菌培養(yǎng)液培養(yǎng)液澄清的澄清的石灰水石灰水問(wèn)題2：有同學(xué)認(rèn)為無(wú)氧呼吸裝置中酵母菌有同學(xué)認(rèn)為無(wú)氧呼吸裝置中酵母菌培養(yǎng)培養(yǎng)液液里有氧氣且里有氧氣且上方空間上方空間也有空氣，不能也有空

5、氣，不能保證無(wú)氧條件，你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改保證無(wú)氧條件，你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改正？正？油層油層開(kāi)水配置葡萄糖溶開(kāi)水配置葡萄糖溶液液冷卻后再加酵母菌冷卻后再加酵母菌澄清的石灰水變渾濁。澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較重渾濁程度：較重 （溴麝香草酚藍(lán)溶液（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色所需時(shí)間短。）變成黃色所需時(shí)間短。） 澄清的石灰水變渾濁。澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較輕渾濁程度：較輕（溴麝香草酚藍(lán)溶液變（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色需要的時(shí)間長(zhǎng)。）成黃色需要的時(shí)間長(zhǎng)。） 橙色橙色 由橙色變?yōu)橛沙壬優(yōu)榛揖G色灰綠色 2 2、有氧呼吸產(chǎn)生大量、有氧呼吸產(chǎn)生大量COCO2 2， 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生少量無(wú)氧呼吸產(chǎn)生少

6、量COCO2 2。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1 1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生 _， 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生無(wú)氧呼吸產(chǎn)生 _。有氧有氧大量大量COCO2 2產(chǎn)生產(chǎn)生酒精酒精無(wú)氧無(wú)氧產(chǎn)生產(chǎn)生假設(shè)驗(yàn)證：假設(shè)驗(yàn)證：CO2CO2和酒精和酒精氣泵酵母菌液酵母菌液如何比較如何比較產(chǎn)生的能量多少？有氧呼吸裝置無(wú)氧呼吸裝置再探究再探究1：再探究再探究2 2： 有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無(wú)關(guān)，你如何駁斥這種水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無(wú)關(guān)，你如何駁斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？錯(cuò)誤觀點(diǎn)？接橡皮球接橡皮球（或氣泵）（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

7、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的的NaOH溶液溶液酵母菌酵母菌培養(yǎng)液培養(yǎng)液澄清的澄清的石灰水石灰水接橡皮接橡皮球（或球（或氣泵）氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的的NaOH溶液溶液葡萄糖葡萄糖水溶液水溶液澄清的澄清的石灰水石灰水酵母菌酵母菌培養(yǎng)液培養(yǎng)液澄清的澄清的石灰水石灰水葡萄糖葡萄糖水溶液水溶液澄清的澄清的石灰水石灰水鞏固練習(xí)1.下圖是探究酵母菌呼吸作用方式的實(shí)驗(yàn)裝置。以下說(shuō)法正確的是（ ）A.裝置甲中NaOH溶液的作用是吸收A處的CO2 B.裝置乙在C處可檢測(cè)到有酒精生成C.裝置乙應(yīng)讓B先靜置一會(huì)再與C連接 D.兩個(gè)裝置均需要在黑暗條件下進(jìn)行CC2、兩個(gè)生物興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行、兩個(gè)生

8、物興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如下的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答：了如下的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答：（1）甲興趣小組想探究的具體問(wèn)題：酵母菌是否在有）甲興趣小組想探究的具體問(wèn)題：酵母菌是否在有氧、無(wú)氧條件下均能產(chǎn)生氧、無(wú)氧條件下均能產(chǎn)生CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套均?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個(gè)）實(shí)驗(yàn)裝置如圖有數(shù)個(gè)）實(shí)驗(yàn)裝置如圖（ad）所示：）所示：請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇裝置序號(hào)，并按照實(shí)驗(yàn)的組裝請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇裝置序號(hào)，并按照實(shí)驗(yàn)的組裝要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序號(hào)：號(hào)：_；無(wú)氧條件下的裝；無(wú)氧條件下的裝置序號(hào)：置序號(hào)：_。 c a b

9、 d b 裝置中裝置中c瓶的作用瓶的作用是是 ，b瓶中澄清的石灰水還可用瓶中澄清的石灰水還可用 代代替。替。吸收空氣中的吸收空氣中的CO2，排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾溴麝香草酚藍(lán)水溶液溴麝香草酚藍(lán)水溶液思考思考生活實(shí)際：加入酵母菌和面作成的饅頭、面包生活實(shí)際：加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食和松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食和葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。你能提出什么問(wèn)題？你能提出什么問(wèn)題？閱讀相關(guān)材料，解決兩位同學(xué)的困惑：閱讀相關(guān)材料，解決兩位同學(xué)的困惑： 甲同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌能使葡萄糖發(fā)甲同學(xué)說(shuō)他知道酵母

10、菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過(guò)程是在有氧酵產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過(guò)程是在有氧條件下還是無(wú)氧條件下進(jìn)行的；條件下還是無(wú)氧條件下進(jìn)行的； 乙同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會(huì)乙同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)生COCO2 2、但是不知道不同條件下產(chǎn)生的、但是不知道不同條件下產(chǎn)生的COCO2 2是否一樣多。是否一樣多。 一：配制酵母菌培養(yǎng)液一：配制酵母菌培養(yǎng)液10g10g酵母菌酵母菌+240mL5%+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液 A A組組 B B組組實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟有氧呼吸裝置無(wú)氧呼吸裝置通氣通氣二、產(chǎn)物的檢測(cè)1 1COCO2 2的檢測(cè)的檢測(cè) 根據(jù)根據(jù)石灰水渾濁程度石灰水渾濁程度或或溴麝香草酚藍(lán)水溶液溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間變成黃色的時(shí)間，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中COCO2 2產(chǎn)生情況。產(chǎn)生情況。溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)藍(lán) 綠綠黃黃通氣通氣2、怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？、怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來(lái)檢測(cè)汽車(chē)這一原理可以用來(lái)檢測(cè)汽車(chē)司機(jī)是否喝了酒司機(jī)是否喝了酒橙色橙色的重鉻酸鉀的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，溶液，在在酸性酸性條件下與酒精發(fā)生化