現(xiàn)代企業(yè)管理試題庫解析_第1頁
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1、現(xiàn)代企業(yè)管理一、名詞解釋1、企業(yè)法人制度:是指依照法律建立起來的使其人格化和獲得獨(dú)立法人地位的企業(yè)制度。在這種制度下,企業(yè)是人格化的法人,具有法人地位,是獨(dú)立的民事主體,自主地對(duì)外開展活動(dòng)。2、行為科學(xué)-廣義的行為科學(xué)是指包括類似運(yùn)用自然科學(xué)的實(shí)驗(yàn)和觀察方法,研究在自然和社會(huì)環(huán)境中人的行為的科學(xué)。狹義的行為科學(xué)是指有關(guān)對(duì)工作環(huán)境中個(gè)人和群體的行為的一門綜合性學(xué)科。3、財(cái)務(wù)分析-是以企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表等核算資料為基礎(chǔ),對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)的過程和結(jié)果進(jìn)行研究和評(píng)價(jià),以分析企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的利弊得失,現(xiàn)金流量,財(cái)務(wù)狀況及未來發(fā)展趨勢(shì),為評(píng)價(jià)和改進(jìn)財(cái)務(wù)管理工作,并為未來進(jìn)行經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)和決策提供重要的財(cái)務(wù)信息

2、。4、頭腦風(fēng)暴法-頭腦風(fēng)暴法,也叫思維共振法,即通過有關(guān)專家之前的信息交流,引起思維共振,產(chǎn)生組合效應(yīng),從而導(dǎo)致創(chuàng)造性思維。5、決策-是從多個(gè)備選方案中選擇最優(yōu)方案的過程。6、管理層次與管理幅度-管理幅度是指一個(gè)主管能夠直接有效地指揮下屬成員的數(shù)目,管理層次是指一個(gè)組織設(shè)立的行政等級(jí)的數(shù)目。 7、全面質(zhì)量管理-是指一個(gè)組織以質(zhì)量為中心,以全員參與為基礎(chǔ),目的在于通過讓顧客滿足和本組織所有成員及社會(huì)受益,而達(dá)到長(zhǎng)期成功的管理途徑。8、人員配備-人員配備是組織根據(jù)目標(biāo)和任務(wù)正確選擇、合理使用、科學(xué)考評(píng)和培訓(xùn)人員,以合適的人員去完成組織結(jié)構(gòu)中規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù),從而保證整個(gè)組織目標(biāo)和各項(xiàng)任務(wù)完成的職能活

3、動(dòng)。9、沖突-沖突是指兩個(gè)或兩個(gè)以上的行為主體在特定問題上目標(biāo)不一致、或看法不相同或意見分歧而產(chǎn)生的相互矛盾、排斥、對(duì)抗的一種態(tài)勢(shì)。10、市場(chǎng)營(yíng)銷組合-就是企業(yè)的綜合營(yíng)銷方案,即企業(yè)針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的需要對(duì)自己可以控制的每種營(yíng)銷因素,如產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、廣告、宣傳、服務(wù)等進(jìn)行最佳組合,統(tǒng)一地綜合地加以運(yùn)用,使之配合協(xié)調(diào),用最適合的產(chǎn)品,以最適宜的價(jià)格,最適當(dāng)?shù)拇黉N辦法和營(yíng)銷渠道,最有效地滿足市場(chǎng)的需求,以取得最好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二、不定項(xiàng)選題11、適用于規(guī)模較大、產(chǎn)品種類較多,各種產(chǎn)品之間差異較大的大型聯(lián)合企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)是( C )A.直線職能參謀制 B.矩陣制C.事業(yè)部制 D.模擬分權(quán)制1

4、2、現(xiàn)代意義上的企業(yè)產(chǎn)生的標(biāo)志是:( A )A.手工工場(chǎng)的產(chǎn)生 B.商人雇主制的產(chǎn)生 C.手工作坊 D.個(gè)體手工業(yè)13、現(xiàn)代企業(yè)制度的主要特點(diǎn)是:( ABCD )A.產(chǎn)權(quán)明晰 B.責(zé)權(quán)明確 C.政企分開 D.管理科學(xué)14、企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)應(yīng)該生產(chǎn)的品種、規(guī)格、型號(hào)和用途的指標(biāo)是( A )A.產(chǎn)品品種指標(biāo) B.產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo) C.產(chǎn)品產(chǎn)量指標(biāo) D.產(chǎn)值指標(biāo)15、某總經(jīng)理把產(chǎn)品銷售的責(zé)任委派給一位市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的副總經(jīng)理,由其負(fù)責(zé)所有的地區(qū)的經(jīng)銷辦事處,但同時(shí)總經(jīng)理又要求地區(qū)經(jīng)銷辦事處的經(jīng)理們直接向總會(huì)計(jì)師匯報(bào)每天的銷售數(shù)字,而總會(huì)計(jì)師也可以直接向各經(jīng)銷辦事處經(jīng)理們下指令。總經(jīng)理的這種做法違反了什么原則?(

5、 B )。A.責(zé)權(quán)對(duì)應(yīng)原則 B.指揮鏈的指揮統(tǒng)一性原則C.集權(quán)化原則 D.職務(wù)提高,職能分散原則16、生產(chǎn)服務(wù)過程是指為基本生產(chǎn)和輔助生產(chǎn)服務(wù)的各種生產(chǎn)性服務(wù)活動(dòng),如( D )。A.產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì) B.鑄造、煉鋼C.動(dòng)力生產(chǎn)、工具制造 D.原材料、半成品的供應(yīng)與保管17、西方軟管理的實(shí)施方式:( ABCD )A.軟性組織 B.參與管理 C.激勵(lì)藝術(shù) D.企業(yè)文化18、某顧員在一個(gè)崗位上已經(jīng)工作了許多年,他現(xiàn)在的工作狀況卻并不令人滿意,其直接上司對(duì)此也感到十分困惑。從管理的角度看,你認(rèn)為對(duì)他最好采取什么措施?( D )。A.明確告訴他,若不改進(jìn)工作,將要被解雇 B.讓他繼續(xù)留在現(xiàn)崗位,再注意

6、觀察一段時(shí)間C.向他說明領(lǐng)導(dǎo)的困惑,希望他努力改進(jìn)工作 D.與他共同分析原因,尋求改進(jìn)的措施A 事業(yè)部制和矩陣制B 模擬分權(quán)制C 直線制和職能制D 直線職能制19、未來管理的三個(gè)中心是:( ABD )A.以市場(chǎng)為中心 B.以人為中心 C.以制度為中心 D.以效率和效益為中心20、存貨成本除了儲(chǔ)存成本外,還包括( ACD )A.采購成本 B.材料成本 C.訂貨成本 D.缺貨成本21、21、企業(yè)用新開發(fā)出來的產(chǎn)品進(jìn)入原有市場(chǎng)的一種策略為( C )A.市場(chǎng)滲透型 B.市場(chǎng)開拓型C.產(chǎn)品開發(fā)型 D.混合型22、中小企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略有:( ABCD )A.小而專、小而精戰(zhàn)略 B.轉(zhuǎn)空隙戰(zhàn)略 C.經(jīng)營(yíng)特色戰(zhàn)

7、略 D.承包、聯(lián)營(yíng)戰(zhàn)略23、通過廠容廠貌、廠旗廠標(biāo)、產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)、職工的言談話語體現(xiàn)出來的企業(yè)文化是( B )A.一般企業(yè)文化 B.物質(zhì)層企業(yè)文化C.制度層企業(yè)文化 D.精神層企業(yè)文化24、市場(chǎng)營(yíng)銷組合(4ps)是指:( A )A.產(chǎn)品 價(jià)格 渠道 促銷手段 B.產(chǎn)品 廣告 渠道 促銷手段C.產(chǎn)品 廣告 渠道 營(yíng)業(yè)推廣 D.宣傳 價(jià)格 分銷渠道 促銷手段25、把企業(yè)劃分為國(guó)有企業(yè)、集體企業(yè)、合資企業(yè)、私營(yíng)企業(yè)是按( A )來劃分的。A.生產(chǎn)資料所有制的性質(zhì) B.企業(yè)所屬行業(yè)C.企業(yè)組織形式 D.市場(chǎng)類型26、企業(yè)為了進(jìn)入一個(gè)新市場(chǎng),或排斥競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入本企業(yè)確定的目標(biāo)市場(chǎng)而采取的低價(jià)定價(jià)法是( B

8、 )。A.需求導(dǎo)向定價(jià)法 B.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法C.滲透定價(jià)法 D.成本導(dǎo)向定價(jià)法27、某公司生產(chǎn)的甲產(chǎn)品這幾年平均銷售增長(zhǎng)率都在15%以上,該產(chǎn)品處于壽命周期的( B )A投入期 B成長(zhǎng)期 C成熟期 D衰退期28、企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)包括兩個(gè)部分:( AC )A:生產(chǎn)管理 B:財(cái)務(wù)管理 C經(jīng)營(yíng)管理 D質(zhì)量管理29、現(xiàn)代企業(yè)制度的精髓:( D )A:有法人制度 B有規(guī)范的管理制度C有外部董事 D所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離30使用中的固定資產(chǎn)價(jià)值存在( C )A實(shí)物形態(tài) B價(jià)值形態(tài) C實(shí)物形態(tài)和價(jià)值形態(tài) D貨幣形態(tài)31、企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)按產(chǎn)品或地區(qū)的不同,建立經(jīng)營(yíng)管理部門,每個(gè)部門是一個(gè)利潤(rùn)中心,在總公司領(lǐng)

9、導(dǎo)下,獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。這種組織結(jié)構(gòu)屬于 ( B ) A.直線職能制 B.事業(yè)部制 C.矩陣組織制 D.模擬分散管理制 32、全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作包括:( ABCD )A.質(zhì)量教育工作 B.標(biāo)準(zhǔn)化工作 C.計(jì)量工作D.質(zhì)量信息工作和質(zhì)量責(zé)任制33、分析和判斷工序是否處于穩(wěn)定狀態(tài)所使用的方法是( B )A散布圖法 B控制圖法 C直方圖法 D因果分析法34、某電冰箱工業(yè)公司根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)已轉(zhuǎn)為名牌廠家之間的競(jìng)爭(zhēng)。為了爭(zhēng)取顧客的信任和滿意,其銷售服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)適宜選擇( A )A優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、最佳服務(wù)的策略 B合格產(chǎn)品,最佳服務(wù)的策略C優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、一般服務(wù)的策略 D優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,不需服務(wù)的策略35、股

10、份有限公司的執(zhí)行機(jī)構(gòu)是( C )A董事會(huì) B股東大會(huì) C經(jīng)理班子 D監(jiān)事會(huì)36、小張大學(xué)計(jì)算機(jī)系畢業(yè)后,到一家計(jì)算機(jī)軟件公司工作。三年來,他工作積極,取得了一定的成績(jī),最近他作為某項(xiàng)目小組的成員,與組內(nèi)其他人一道奮戰(zhàn)了三個(gè)月成功地開發(fā)了一個(gè)系統(tǒng),公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此十分滿意,這天小張領(lǐng)到領(lǐng)導(dǎo)親手交給他的紅包,較豐厚的獎(jiǎng)金令小張十分高興,但當(dāng)他隨后在項(xiàng)目小組獎(jiǎng)金表上簽字時(shí),目光在表上注視了一會(huì)兒后,臉便很快陰沉了下來。對(duì)于這種情況下列哪種理論可以較恰當(dāng)?shù)亟o予解釋( C )。A.雙因素理論 B.期望理論 C.公平理論 D.強(qiáng)化理論37、組織變革的阻力:( AC )A.個(gè)人 B.領(lǐng)導(dǎo) C.組織 D.企業(yè)38

11、、CIS系統(tǒng)包括( ABC )三個(gè)子系統(tǒng)組成A.理念識(shí)別系統(tǒng) B. 視覺系統(tǒng) C.行為識(shí)別系統(tǒng) D.形象系統(tǒng)39、當(dāng)企業(yè)外部機(jī)會(huì)大于威脅,但內(nèi)部劣勢(shì)大于優(yōu)勢(shì),企業(yè)應(yīng)該選擇的戰(zhàn)略態(tài)勢(shì)為( A )A.發(fā)展戰(zhàn)略 B.穩(wěn)定戰(zhàn)略 C.緊縮戰(zhàn)略 D.超速發(fā)展戰(zhàn)略40、產(chǎn)品的整體概念應(yīng)包括三個(gè)層次,即核心產(chǎn)品,形式產(chǎn)品和附加產(chǎn)品,核心產(chǎn)品是指( C )A產(chǎn)品質(zhì)量 B售后服務(wù) C顧客特定的需求 D品牌41、企業(yè)管理的“軟件”是指:( BCD )A制度和結(jié)構(gòu) B人員和作風(fēng) C技巧D共同的價(jià)值觀42、物流創(chuàng)造的價(jià)值主要包含:( ACD )A 時(shí)間價(jià)值 B 運(yùn)輸價(jià)值 C 場(chǎng)所價(jià)值 D 加工的附加價(jià)值43、市場(chǎng)營(yíng)銷組

12、合的(4ps)是指( C )A.產(chǎn)品 價(jià)格 渠道 營(yíng)業(yè)推廣 B. 產(chǎn)品 廣告 渠道 促銷手段C.產(chǎn)品 價(jià)格 渠道 促銷手段 D.宣傳 價(jià)格 分銷銷渠道 促銷手段三、判斷正誤題 44、產(chǎn)品的壽命周期是指產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)開始,直到被市場(chǎng)淘汰為止所經(jīng)歷的全部時(shí)間。( )45、無形資產(chǎn)是指企業(yè)長(zhǎng)期使用但沒有實(shí)物形態(tài)的資產(chǎn)。如專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)、著作權(quán)、土地使用權(quán)。但不包括非專利技術(shù)和商譽(yù)。( )46、母公司和子公司在法律上是同一個(gè)法人,母公司應(yīng)對(duì)子公司的債務(wù)負(fù)有限責(zé)任( )47、不確定型決策是指各種決策方案的自然狀態(tài)是隨機(jī)的不能預(yù)先肯定,但可以從以往的統(tǒng)計(jì)資料估計(jì)出每種狀態(tài)出現(xiàn)的概率,并根據(jù)這一概率作出選擇的

13、決策。( )48、有限責(zé)任公司是指股東以出資額對(duì)公司承擔(dān)有限責(zé)任,公司以其全部?jī)糍Y產(chǎn)對(duì)公司的債務(wù)承擔(dān)責(zé)任( )49、組織發(fā)展的方向:從常規(guī)企業(yè)向集團(tuán)化和微型化發(fā)展( )50、工業(yè)總產(chǎn)值是指企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)的可供銷售的產(chǎn)品價(jià)值,一般按不變價(jià)格計(jì)算。( )51、全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)就是要求對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面的檢驗(yàn),保證不合格的產(chǎn)品不出廠。( )52、資合公司就是指信用基礎(chǔ)建立在股東個(gè)人的信用之上。( )53、科斯在廠商的性質(zhì)一文中提出了交易費(fèi)用,認(rèn)為:企業(yè)的顯著標(biāo)志是對(duì)價(jià)格機(jī)制的替代。( )54、股份有限公司的股東僅以其認(rèn)購的股份對(duì)公司債務(wù)承擔(dān)有限責(zé)任。( )55、企業(yè)管理的重要任務(wù)就是把對(duì)社會(huì)承

14、擔(dān)責(zé)任放在首位。( )56、市場(chǎng)營(yíng)銷的核心就是商品推銷。( )57、勞動(dòng)定額是指在一定的生產(chǎn)技術(shù)和組織條件下,規(guī)定每個(gè)工人(或每個(gè)班組)在單位時(shí)間內(nèi)應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)的產(chǎn)品(或零件)數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),或生產(chǎn)某種單位產(chǎn)品(或零件)應(yīng)當(dāng)消耗的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)。( )58、在建立企業(yè)法人制度的國(guó)有企業(yè)中,企業(yè)法人是最高領(lǐng)袖,企業(yè)一切重大事宜皆由企業(yè)法人說了算。( )人力資源開發(fā)的四條基本途徑是:人力投入、人力配置、人力發(fā)展、人員激勵(lì)。( )59、有限責(zé)任公司是指股東以出資額對(duì)公司承擔(dān)有限責(zé)任,公司以其全部?jī)糍Y產(chǎn)對(duì)公司的債務(wù)承擔(dān)責(zé)任。( )60、在一般情況下,政治因素是影響顧客需求的主要因素。( )61、物流管理被稱為:“第三

15、利潤(rùn)源泉”。 ( )62、企業(yè)是指擁有各種生產(chǎn)要素,并具有法人資格的基本經(jīng)濟(jì)單位。( )。63、從資源配置的角度看:企業(yè)的出現(xiàn)是因?yàn)榻M織費(fèi)用高于企業(yè)的交易費(fèi)用。( )64、生產(chǎn)過程包括了生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程、基本生產(chǎn)過程、輔助生產(chǎn)過程、生產(chǎn)服務(wù)過程和附屬生產(chǎn)過程。( )65、可以把建立現(xiàn)代企業(yè)制度簡(jiǎn)單地理解為企業(yè)公司化。( )66、管理幅度與管理層次成正比例關(guān)系。( )四、簡(jiǎn)答題67、什么是企業(yè)集團(tuán),其結(jié)構(gòu)形式是什么:參考要點(diǎn):(1)企業(yè)集團(tuán)是由兩個(gè)或以上的企業(yè)以資產(chǎn)為紐帶形成的有層次的企業(yè)聯(lián)合組織。其中成員企業(yè)都是企業(yè)法人,但企業(yè)集團(tuán)本身不是企業(yè)法人。(2)企業(yè)集團(tuán)分為四個(gè)層次:第一層是核心層,

16、通常由一個(gè)或幾個(gè)大企業(yè)組成,他們對(duì)集團(tuán)內(nèi)其他企業(yè)有控股和持股行為。第二層是緊密層,它由核心層的控股子公司構(gòu)成。第三層是半緊密層,它由緊密層的子公司或核心層的控股公司構(gòu)成,但控股未達(dá)到被控制界限的公司。第四層是松散層主要是由與企業(yè)集團(tuán)成員有一定聯(lián)系,如持股關(guān)系,協(xié)作關(guān)系等企業(yè)構(gòu)成。68、比較股份有限公司與有限責(zé)任公司的異同參考要點(diǎn):同:股東都以自己的出資額對(duì)公司行為承擔(dān)有限責(zé)任,公司以其全部資產(chǎn)承擔(dān)有限責(zé)任的企業(yè)法人異:(1)有限責(zé)任公司不對(duì)外公開發(fā)行股票,股東的出資額由股東協(xié)商而定,股東交付股本金后,公司出具股權(quán)證書,但它不同于股票,不能自由流通,須在其他股東同意的條件下才能轉(zhuǎn)讓,并要優(yōu)轉(zhuǎn)給公

17、司原來的股東;股份有限公司的資本總額分為每股相同的股票,任何愿出資的人都可以成為股東,不受資格限制,上市公司的股票公開發(fā)行,可以自由轉(zhuǎn)讓,但不可以退股(2)兩者對(duì)股東人數(shù)的限制要求不同。(3)對(duì)兩者設(shè)立的程序法律要求也不同(4)股份有限公司要求公司的賬目必須公開,其所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)要分離,要設(shè)立股東大會(huì)等。69、矩陣制的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些?矩陣制組織結(jié)構(gòu)把按職能劃分的部門和按產(chǎn)品劃分的小組結(jié)合起來組成一個(gè)矩陣,一名管理人員既同原職能部門保持組織業(yè)務(wù)上的聯(lián)系,又參加項(xiàng)目小組的工作。其優(yōu)點(diǎn)是,將企業(yè)的橫向與縱向關(guān)系相結(jié)合,有利于協(xié)作生產(chǎn);針對(duì)特定任務(wù)進(jìn)行人員配置有利于發(fā)揮個(gè)體優(yōu)勢(shì);有利于信息交流,提高專業(yè)

18、管理水平。其缺點(diǎn)是,項(xiàng)目組是臨時(shí)性的組織,容易使人員產(chǎn)生短期行為;小組成員的雙重領(lǐng)導(dǎo)問題會(huì)造成工作中的矛盾。70、從組織外部招聘管理人員有何優(yōu)缺點(diǎn)??jī)?yōu)點(diǎn):(1)來源廣泛,選擇空間大。(2)可避免“近親繁殖”,能給組織帶來新鮮空氣和活力,有利于組織創(chuàng)新和管理革新。(3)有利于平息和緩和內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)者之間的緊張關(guān)系。(4)可以要求應(yīng)聘者有一定的學(xué)歷和工作經(jīng)驗(yàn),因而可節(jié)省在培訓(xùn)方面所耗費(fèi)的時(shí)間和費(fèi)用。 缺點(diǎn):(1)難以準(zhǔn)確地判斷他們的實(shí)際管理才能。(2)費(fèi)用高。(3)容易造成對(duì)內(nèi)部員工的打擊。71、管理系統(tǒng)理論是怎樣分析領(lǐng)導(dǎo)方式的?管理系統(tǒng)理論把領(lǐng)導(dǎo)方式分為四類:(1)專斷命令式:領(lǐng)導(dǎo)人極為專制,對(duì)下屬

19、缺乏信任,主要用恐嚇和懲罰,偶爾也用獎(jiǎng)賞來激勵(lì)下屬;慣于由上而下地下達(dá)命令、傳遞信息,決策權(quán)高度集中。(2)溫和命令式:領(lǐng)導(dǎo)者允許下屬反映意見和提出要求,允許下屬有一定的決策權(quán)但嚴(yán)加控制。(3)協(xié)商式:領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)下屬有較高的信任度。以允許下屬參與管理的方式激勵(lì)他們;注意傾聽下屬意見,重大決策由領(lǐng)導(dǎo)者裁決,具體事項(xiàng)則由下屬安排或協(xié)商解決。(4)參與式:主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)下屬完全信賴,凡事聽取下屬意見并酌情采用;鼓勵(lì)下屬參與組織目標(biāo)的制定和評(píng)價(jià)工作;鼓勵(lì)下屬就其職責(zé)范圍內(nèi)的事項(xiàng)作出決定或共同作出決定。在這四種類型的領(lǐng)導(dǎo)方式中,參與式是效率較高的一種領(lǐng)導(dǎo)方式。72、論述題試述管理的職能(1)計(jì)劃。計(jì)劃就是對(duì)未

20、來行為所做的安排。計(jì)劃是管理的首要職能。(2)決策。決策就是針對(duì)預(yù)期目標(biāo),在一定條件的約束下,從諸多方案中選擇一個(gè)方案,并付諸實(shí)施。決策在管理各職能中占有重要地位,它貫徹管理的全過程。 (3)組織。從靜態(tài)意義上講,組織是具有一定目標(biāo)、按照一定原則成立、有秩序的人事綜合體;從動(dòng)態(tài)意義上講,組織是圍繞一定目標(biāo),設(shè)置并建立組織結(jié)構(gòu),安排群體成員的職位,確定其職責(zé)、權(quán)限及其相互關(guān)系,從而使其具有較高效率的群體。 (4)人事。是指組織根據(jù)任務(wù)需要,通過選拔、培訓(xùn)、開發(fā)活動(dòng)為組織各部門、各崗位配置合適人選的活動(dòng)。 (5)領(lǐng)導(dǎo)。組織目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn),還需要有權(quán)威的領(lǐng)導(dǎo)者,指導(dǎo)人們的行為,溝通信息,增強(qiáng)相互理解

21、,激勵(lì)每個(gè)成員自覺地為實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)共同努力。管理的領(lǐng)導(dǎo)職能是一門藝術(shù),它貫徹在整個(gè)管理活動(dòng)中。 (6)激勵(lì)。激勵(lì)是人的需要和動(dòng)機(jī)得到強(qiáng)化的心理狀態(tài),其作用在于激發(fā)和調(diào)動(dòng)人的積極性。從而使人們以最大的熱情投入到工作中去。 (7)控制。為了保證目標(biāo)及為此而制定的計(jì)劃得以實(shí)現(xiàn),就需要控制職能。控制的實(shí)質(zhì)就是使實(shí)踐活動(dòng)符合于計(jì)劃,計(jì)劃就是控制的標(biāo)準(zhǔn)。(8)協(xié)調(diào)。協(xié)調(diào)就是正確處理組織內(nèi)外各種關(guān)系,為組織正常運(yùn)轉(zhuǎn)創(chuàng)造良好的條件和環(huán)境,促進(jìn)組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。73、現(xiàn)代企業(yè)管理的基本職能和特征是什么:答:基本職能是:決策職能、計(jì)劃職能、組織職能、指揮職能、控制職能、協(xié)調(diào)職能、激勵(lì)職能、創(chuàng)新職能?,F(xiàn)代企業(yè)管理的特

22、征是:突出經(jīng)營(yíng)決策和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)新成就,實(shí)行以人為中心的管理,實(shí)行系統(tǒng)管理。74、管理組織設(shè)計(jì)應(yīng)遵循哪幾項(xiàng)基本原則?答:管理組織設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下幾項(xiàng)基本原則(1)系統(tǒng)整體原則;(2)統(tǒng)一指揮原則;(3)權(quán)責(zé)一致原則;(4)有效管理幅度原則;(5)集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合的原則。75、合理組織生產(chǎn)過程的基本要求有哪些?答:合理組織生產(chǎn)過程必須符合以下基本要求:(1)連續(xù)性;(2)比例性;(3)均衡性;(4)準(zhǔn)時(shí)性76、市場(chǎng)營(yíng)銷觀念與推銷觀念有哪些區(qū)別?答:市場(chǎng)營(yíng)銷觀念與推銷觀念的區(qū)別如下表所示:觀念重點(diǎn)方法目標(biāo)規(guī)劃順序推銷觀念產(chǎn)品推銷、促銷短期利潤(rùn)產(chǎn)品市場(chǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念顧客需求整體營(yíng)銷長(zhǎng)期

23、利潤(rùn)市場(chǎng)產(chǎn)品77、試述產(chǎn)品壽命周期各階段的特點(diǎn)。論述要點(diǎn):1、介紹期主要特點(diǎn):(1)生產(chǎn)批量小,制造成本高;(2)廣告費(fèi)用大。(3)產(chǎn)品售價(jià)常常偏高;(4)銷售量有限。2、成長(zhǎng)期主要特點(diǎn):(1)銷售額迅速上升;(2)生產(chǎn)成本大幅下降;(3)利潤(rùn)迅速增長(zhǎng)。3、成熟期主要特點(diǎn):(1)產(chǎn)品銷售量增加速度趨于緩慢,(2)競(jìng)爭(zhēng)激烈;(3)促銷費(fèi)用加大;(4)利潤(rùn)逐步下降。4、衰退期主要特點(diǎn):(1)產(chǎn)品的需求量和銷售量均迅速下降;(2)替代產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng);(3)競(jìng)爭(zhēng)者紛紛退出市場(chǎng);(4)利潤(rùn)持續(xù)下降。78、簡(jiǎn)述知識(shí)聯(lián)盟的特點(diǎn):參考要點(diǎn):(1)學(xué)習(xí)和創(chuàng)造知識(shí)是知識(shí)聯(lián)盟中的中心目標(biāo)。聯(lián)盟使企業(yè)在廣泛的領(lǐng)域交換知

24、識(shí),既相互獲取自身稀缺的知識(shí),也創(chuàng)造出新的知識(shí)。而在產(chǎn)品聯(lián)盟中則局限于產(chǎn)品價(jià)值的創(chuàng)造。(2)知識(shí)聯(lián)盟伙伴之間的關(guān)系要比產(chǎn)品聯(lián)盟密切。企業(yè)之間要學(xué)習(xí)、創(chuàng)造和加強(qiáng)專業(yè)能力,則企業(yè)員工間必須一起緊密的工作。只有消除彼此隔膜,才能掌握隱藏在企業(yè)內(nèi)部的知識(shí)。(3)知識(shí)聯(lián)盟的參與者范圍較廣。產(chǎn)品聯(lián)盟通常是限于利益相關(guān)者之間。而知識(shí)聯(lián)盟的對(duì)象可以是任何組織。只要它擁有專業(yè)能力,對(duì)合作就可以有貢獻(xiàn)。(4)知識(shí)聯(lián)盟比產(chǎn)品聯(lián)盟具有更大的戰(zhàn)略潛能。產(chǎn)品聯(lián)盟可以幫助一個(gè)公司抓住機(jī)會(huì),保護(hù)自己,還可以通過世界其他伙伴快速,大量的賣掉產(chǎn)品,收回投資。而知識(shí)聯(lián)盟可以幫助一個(gè)公司擴(kuò)大和改善它的基本能力,停止有助于從戰(zhàn)略上更新

25、核心能力或創(chuàng)建新的核心。79、什么是有限責(zé)任公司和股份有限公司?試述二者的聯(lián)系和區(qū)別?參考要點(diǎn):(1)有限責(zé)任公司是指由兩個(gè)以上的股東共同出資,每個(gè)股東以其認(rèn)繳的出資額對(duì)公司行為承擔(dān)有限責(zé)任,公司以其全部資產(chǎn)對(duì)其債務(wù)承擔(dān)責(zé)任的企業(yè)法人。(2)股份有限公司是指注冊(cè)資本由等額股份構(gòu)成,并通過發(fā)行股票籌集資本,公司以其全部資產(chǎn)對(duì)公司債務(wù)承擔(dān)有限責(zé)任的企業(yè)法人。(3)二者的聯(lián)系:股東都以自己的出資額對(duì)公司行為承擔(dān)有限責(zé)任,公司以其全部資產(chǎn)承擔(dān)有限責(zé)任的企業(yè)法人(4)二者的區(qū)別:有限責(zé)任公司不對(duì)外公開發(fā)行股票,股東的出資額由股東協(xié)商而定,股東交付股本金后,公司出具股權(quán)證書,但它不同于股票,不能自由流通,

26、須在其他股東同意的條件下才能轉(zhuǎn)讓,并要優(yōu)轉(zhuǎn)給公司原來的股東;股份有限公司的資本總額分為每股相同的股票,任何愿出資的人都可以成為股東,不受資格限制,上市公司的股票公開發(fā)行,可以自由轉(zhuǎn)讓,但不可以退股兩者對(duì)股東人數(shù)的限制要求不同。對(duì)兩者設(shè)立的程序法律要求也不同。股份有限公司要求公司的帳目必須公開,其所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)要分離,要設(shè)立股東大會(huì)等。80、現(xiàn)代企業(yè)管理的主要趨勢(shì)參考要點(diǎn):(1)企業(yè)創(chuàng)新管理越來越受到重視。企業(yè)的發(fā)展需要不停的創(chuàng)新,需要有新的管理方法,觀念、技術(shù),只有創(chuàng)新,才能生存發(fā)展、才能在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。(2)企業(yè)的軟件管理將更加系統(tǒng)企業(yè)的軟件管理指人員、作風(fēng)、技巧、共同的價(jià)值觀,未來的企業(yè)管理

27、的重點(diǎn)就是要提高軟件管理的水平。(3)企業(yè)戰(zhàn)略管理將強(qiáng)調(diào)目標(biāo)的創(chuàng)新。未來企業(yè)管理要求通過企業(yè)的目標(biāo)的創(chuàng)新來引導(dǎo)社會(huì)消費(fèi)、促進(jìn)社會(huì)不停的發(fā)展。(4)企業(yè)權(quán)變管理將更加靈活和精細(xì)。企業(yè)管理要求要能因人、因事、因地隨機(jī)采用各種各樣的方式進(jìn)行管理。(5)開放式的面對(duì)面的感情管理。管理將更注重管理人員深入職工,體察下情,建立廣泛的信息渠道,實(shí)行民主管理、感情管理。(6)未來企業(yè)管理的三個(gè)中心和兩個(gè)方向未來的企業(yè)管理將以市場(chǎng)為中心的明確的目標(biāo)和策略,以人為中心的價(jià)值觀和企業(yè)文化,以效率和效益為中心的制度和措施。將會(huì)以開放和合作為企業(yè)的發(fā)展方向。(7)企業(yè)管理將更加借助外腦。企業(yè)在決策時(shí)將更多的使用生產(chǎn)、技

28、術(shù)、經(jīng)營(yíng)和法律方面的專家和顧問,或是咨詢機(jī)構(gòu)。81、簡(jiǎn)述按戰(zhàn)略制定時(shí)確定的中心不同將戰(zhàn)略劃分為哪些類型參考要點(diǎn):按制定戰(zhàn)略時(shí)確定的中心不同來劃分:(1)品種求新為中心的戰(zhàn)略。是“生產(chǎn)一代,試制一代,研究一代,調(diào)查一代”,它要求企業(yè)的技術(shù)力量雄厚(2)質(zhì)量求優(yōu)為中心的戰(zhàn)略,它既講內(nèi)在質(zhì)量,也講外在質(zhì)量,既講經(jīng)濟(jì)質(zhì)量,也講技術(shù)質(zhì)量,要求員工的素質(zhì)要高。 (3)數(shù)量求多為中心的戰(zhàn)略,要求市場(chǎng)要看好,生產(chǎn)能力有余,供應(yīng)來源可靠(4)價(jià)格求廉為中心的戰(zhàn)略,要求企業(yè)通過科技進(jìn)步和強(qiáng)化管理,大幅度的降低成本。(5)服務(wù)求佳為中心的戰(zhàn)略,它要求企業(yè)全面的、過細(xì)的、創(chuàng)造性的為顧客服務(wù)(6)多中心戰(zhàn)略指在產(chǎn)品品種

29、求新、質(zhì)量求優(yōu),數(shù)量求多,價(jià)格求廉,服務(wù)求佳,全面開花的戰(zhàn)略。它要求企業(yè)技術(shù)力量雄厚,職工素質(zhì)高。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)可靠,管理高效,資金雄厚的企業(yè)。五、應(yīng)用題 82、現(xiàn)在有一飯店,經(jīng)營(yíng)中餐,經(jīng)營(yíng)面積為150平方米,人員約有20人,位于城市的中心地段,請(qǐng)你為該企業(yè)設(shè)計(jì)一套企業(yè)文化方案。答案要點(diǎn):1、從物質(zhì)層的角度看:企業(yè)名稱、標(biāo)志應(yīng)醒目、易記;店內(nèi)的環(huán)境要干凈、整潔,職工的著裝應(yīng)統(tǒng)一、整潔、干凈。提供的飯菜應(yīng)有特色。2、制度層看:要求職工必須講究個(gè)人和店堂環(huán)境的衛(wèi)生,整潔,原料的采購必須要保證衛(wèi)生和質(zhì)量,有規(guī)范的財(cái)務(wù)制度、生產(chǎn)管理制度、崗位責(zé)任制度、勞動(dòng)管理制度、獎(jiǎng)勵(lì)懲罰制度等。3、精神層看:要突出服務(wù)顧

30、客的意識(shí),要使顧客滿意等。83、試述企業(yè)文化的主要內(nèi)容和建立企業(yè)文化的一般步驟。參考要點(diǎn):、企業(yè)文化則是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中,逐步形成的,為全體員工所認(rèn)同并遵守的、帶有本組織特點(diǎn)的使命、宗旨、精神、價(jià)值觀和經(jīng)營(yíng)理念,以及這些理念在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐、管理制度、員工行為方式與企業(yè)對(duì)外形象的體現(xiàn)的總和。企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂,是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力把企業(yè)文化包含三個(gè)層次:物質(zhì)層,制度層,精神層首先,物質(zhì)層是企業(yè)文化的表層,是企業(yè)創(chuàng)造的物質(zhì)文化,是形成精神層和物質(zhì)層的條件,她主要包括以下幾方面的內(nèi)容: 企業(yè)名稱、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色,這是企業(yè)文化最集中的外在表現(xiàn);企業(yè)的外貌:自然環(huán)境、建筑風(fēng)格、辦公室和車

31、間的設(shè)計(jì)和布置、綠化美化情況,污染的治理等是人們對(duì)企業(yè)的第一印象; 產(chǎn)品的特色、式樣、外觀、包裝;技術(shù)工藝設(shè)備特性; 廠徽、廠旗、廠歌、廠服、廠花是企業(yè)文化的一個(gè)較為形象的反映;企業(yè)的文化體育生活設(shè)施;企業(yè)造型和紀(jì)念性建筑,包括廠區(qū)雕塑、紀(jì)念碑、紀(jì)念林、英模塑像、企業(yè)紀(jì)念品; 企業(yè)文化傳播網(wǎng)絡(luò),包括企業(yè)自辦的報(bào)紙、刊物、有限廣播,閉路電視,計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò),宣傳欄,廣告牌等。其次,制度層包括:一般制度:它規(guī)范和約束職工的行為,如財(cái)務(wù)制度、生產(chǎn)管理制度、崗位責(zé)任制度。特殊制度:指企業(yè)的非程序化制度。如總結(jié)表彰制度、干部員工平等對(duì)話制度等。企業(yè)風(fēng)俗:指企業(yè)長(zhǎng)期相傳下來的,約定俗成的典禮、儀式、行為習(xí)慣、

32、節(jié)日、活動(dòng)等第三,精神層:它主要指企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和員工共同信守的基本信條、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)道德、及精神風(fēng)貌。其中企業(yè)文化的內(nèi)核價(jià)值觀企業(yè)文化的精神層包括6個(gè)方面:企業(yè)最高目標(biāo),企業(yè)哲學(xué),企業(yè)精神,企業(yè)風(fēng)氣,企業(yè)道德、企業(yè)宗旨。企業(yè)的精神層為企業(yè)的物質(zhì)層和制度層提供思想基礎(chǔ),是企業(yè)文化的核心;制度層約束和規(guī)范精神層和物質(zhì)層的建設(shè);而企業(yè)的物質(zhì)層為制度層和精神層提供物質(zhì)基礎(chǔ),是企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和載體。企業(yè)文化的定義和物質(zhì)層、制度層和精神層三者的關(guān)系任答一點(diǎn)給2分,兩點(diǎn)都答到只給2分,不重復(fù)給分。84、建立企業(yè)文化分為四步 1、分析企業(yè)的內(nèi)部和外部環(huán)境,制定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略它包括企業(yè)在以后要進(jìn)入的業(yè)務(wù)領(lǐng)域及

33、要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)和采取的策略2、制定企業(yè)文化的核心內(nèi)容:企業(yè)的價(jià)值觀、精神、企業(yè)的特征、使命等,為企業(yè)文化制定基本的框架和努力的方向。包括確定企業(yè)的目標(biāo),確定企業(yè)的價(jià)值觀如:市場(chǎng)目標(biāo),技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展的目標(biāo),提高生產(chǎn)力方面的目標(biāo),利潤(rùn)方面。物質(zhì)和金融資源方面的目標(biāo),人力資源方面的目標(biāo),員工積極性方面及社會(huì)責(zé)任方面的目標(biāo)。制定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)哲學(xué),制定企業(yè)的宗旨、設(shè)計(jì)企業(yè)精神、企業(yè)道德、企業(yè)作風(fēng)85、進(jìn)行企業(yè)文化的制度層的建設(shè)。(1)工作制度的設(shè)計(jì)包括分配制度,獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰制度:獎(jiǎng)勵(lì)包括目標(biāo)激勵(lì)、工作、形象、榮譽(yù)、興趣、參與、感情、榜樣及物質(zhì)激勵(lì),教育培訓(xùn)制度,職代會(huì)制度;(2)責(zé)任制度(3)特殊制度的設(shè)立及

34、企業(yè)風(fēng)俗設(shè)立(4)員工行為規(guī)范的設(shè)計(jì)包括儀表、儀容、崗位紀(jì)律、工作的程序、待人接物環(huán)境與安全等86、企業(yè)物質(zhì)層的設(shè)計(jì)(1)企業(yè)名稱、標(biāo)志、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色設(shè)計(jì);(2)企業(yè)物質(zhì)環(huán)境的設(shè)計(jì),包括廠房、辦公室等;(3)企業(yè)產(chǎn)品外形包裝的設(shè)計(jì)、企業(yè)文化傳播網(wǎng)絡(luò)的設(shè)計(jì)。87、還要向企業(yè)員工進(jìn)行企業(yè)文化深層的價(jià)值觀念的導(dǎo)入和滲透。這是企業(yè)文化中最為重要的一部分。88、某公司擬生產(chǎn)一種新產(chǎn)品,公司對(duì)這種產(chǎn)品的市場(chǎng)需求題估計(jì)有三種狀態(tài),即高、中、低三種需求。但無法預(yù)測(cè)各種狀態(tài)下的概率,該公司有三種方案可供選擇,新建一個(gè)車間,擴(kuò)建原有車間,對(duì)原車間生產(chǎn)線進(jìn)行改造。各方案在三種需求狀態(tài)下相應(yīng)的損益值如下表,試

35、用(1)悲觀決策法;(2)樂觀決策法;(3)遺憾決策法;(4)等概率決策法選擇最優(yōu)方案。單位:億元方 案損益值自然狀態(tài)高需求中需求低需求新建16080-60擴(kuò)建12010020改造80604089、悲觀決策法新建最小收益-60億,擴(kuò)建最小收益20億,改造最小收益40億,故選改造方案。90、樂觀決策法新建最大收益160億,擴(kuò)建最大收益120億,改造最大改益80億,故選新建方案。91、遺憾決策法各方案遺憾值表單位:億元方 案損益值自然狀態(tài)高需求中需求低需求最大遺憾值新建020100100擴(kuò)建4002040改造8040080故選擴(kuò)建方案92、等概率決策法新建方案的期望值(億元)擴(kuò)建方案的期望值(億元

36、)改造方案的期望值(億元)故選擴(kuò)建方案。六、案例分析題 93、據(jù)報(bào)道:中國(guó)航油股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱中航油)事件沸沸揚(yáng)揚(yáng),輿論評(píng)說正熱。中航油巨虧以及總裁陳久霖停職接受審查的消息成為全球金融界的焦點(diǎn)話題。據(jù)報(bào)道其總裁陳久霖,被稱為“打工皇帝”,年薪大約合人民幣2350萬元。此前公司出現(xiàn)了55億美元(約合45億人民幣)的衍生工具交易虧損。12月8日,新加坡警方公告稱他們已經(jīng)拘捕了中國(guó)航油(新加坡)股份有限公司(下稱中航油)總裁陳久霖。公告說明,陳久霖正在協(xié)助新加坡負(fù)責(zé)調(diào)查白領(lǐng)犯罪的商務(wù)罪案,調(diào)查科調(diào)查中航油是否違反證券及期貨相關(guān)法律,并且中航油日前還表示公司四位高管已把他們的護(hù)照交給商業(yè)罪案調(diào)查

37、科。陳久霖在交納了保釋金后已被釋放。12月1日,中航油通過新交所發(fā)布公告:公司正在尋求法院保護(hù),以免受債權(quán)人起訴。請(qǐng)你就此案例分析以下問題:94、描述股份有限公司的組織結(jié)構(gòu)95、怎樣對(duì)國(guó)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行有效的激勵(lì)和約束96、國(guó)有企業(yè)應(yīng)當(dāng)怎樣規(guī)范和完善法人治理結(jié)構(gòu)。97、 描述股份有限公司的組織結(jié)構(gòu)董事會(huì)監(jiān)事會(huì)股東大會(huì)總經(jīng)理執(zhí)行部門代表領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系代表監(jiān)督關(guān)系98、 怎樣對(duì)國(guó)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行有效的激勵(lì)和約束答案要點(diǎn):從約束角度講: (1)要完善法人治理結(jié)構(gòu)。使公司的最高決策權(quán)在股東大會(huì),總經(jīng)理只是執(zhí)行董事會(huì)的決策。同時(shí)還要完善監(jiān)事會(huì)的監(jiān)督職能。(2)是建立嚴(yán)格的財(cái)務(wù)監(jiān)督和信息披露制度等(3)加強(qiáng)

38、對(duì)職業(yè)經(jīng)理人人才市場(chǎng)的建立,促進(jìn)經(jīng)理人之間的競(jìng)爭(zhēng)約束(4)完善資本市場(chǎng),通過資本市場(chǎng)對(duì)經(jīng)理人的約束。(5)如果經(jīng)理人員涉及犯罪的,還要負(fù)法律責(zé)任。從激勵(lì)的角度看: 一方面提高其物質(zhì)待遇,同時(shí)其物質(zhì)利益與企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益相結(jié)合,如采用股權(quán)、期權(quán),年薪等;另一方面,提高其精神激勵(lì)。提高其社會(huì)地位,鼓勵(lì)更多的優(yōu)秀人才加入這個(gè)行業(yè)。99、 國(guó)有企業(yè)應(yīng)當(dāng)怎樣規(guī)范和完善法人治理結(jié)構(gòu)。(1)完善股東大會(huì),使股東大會(huì)真正成為企業(yè)的重大決策機(jī)構(gòu)。所以國(guó)企應(yīng)當(dāng)完善國(guó)有企業(yè)委托人的結(jié)構(gòu)。(2)董事會(huì),應(yīng)優(yōu)化董事會(huì)的結(jié)構(gòu),引進(jìn)外部董事,同時(shí)切實(shí)讓他們行使自己的職權(quán)。(3)經(jīng)理層,應(yīng)讓董事長(zhǎng)和總經(jīng)理由不同的人擔(dān)任,加強(qiáng)對(duì)

39、經(jīng)理層的激勵(lì)和約束。(4)監(jiān)事會(huì),應(yīng)完善監(jiān)事會(huì)的人員結(jié)構(gòu),制定制度切實(shí)保證監(jiān)事行使其權(quán)力。負(fù)起監(jiān)督的責(zé)任。七、案例分析題 100、韓老四是D縣東鄉(xiāng)區(qū)葦塘村的農(nóng)民。他祖輩一直以開小餐館為生,直至50年代初他父親還一直在村里開小餐館。那時(shí)他雖然還小,也在店里跑前跑后地跟著干。他們祖上搞出一門絕活,就是燒制一種醬鹵的熟食,十分可口而又具特色,其中尤以鹵鴨最為有名。50年代后期實(shí)行社會(huì)主義改造,小餐館搞了合作經(jīng)營(yíng),他父親不久去世了。韓老四成了人民公社的社員,祖?zhèn)鹘^技失傳,人家也忘了他曾是這韓家鹵鴨的一代傳人。改革開放以后,他專門辦起了一家“韓老四鹵鴨店”。起初,雖然小本經(jīng)營(yíng),但卻門庭若市。錢越賺越多,

40、他先在鄰村辦分店,漸漸將分店辦到了省城,儼然成了連鎖網(wǎng)絡(luò)。于是韓老四成立了一家韓家鹵食公司,產(chǎn)品品種增加,連鎖店擴(kuò)大,甚至辦起一家工廠,專門生產(chǎn)袋裝和罐頭鹵食。韓老四成了富甲一方的民營(yíng)企業(yè)家,人們稱他為“韓老板”。韓老板認(rèn)為,公司創(chuàng)出牌子、經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵是靠韓家的獨(dú)門絕技,這包括原料選擇、鹵汁配方、燒烤工藝等全套技術(shù)。因此,保持這種獨(dú)特風(fēng)味,既是公司的長(zhǎng)期立足之本,也是公司對(duì)愛好其產(chǎn)品的顧客所應(yīng)負(fù)的責(zé)任。所以,他提出“質(zhì)量第一,服務(wù)為本”的口號(hào),高價(jià)聘請(qǐng)品嘗師把關(guān),十分重視對(duì)企業(yè)中廚工、技師、采購等與產(chǎn)品品質(zhì)密切相關(guān)工種的職工的技術(shù)培訓(xùn)與考核。在擴(kuò)充新產(chǎn)品及增設(shè)新的連鎖店上極為謹(jǐn)慎,實(shí)行寧缺毋濫的方針,決不為盲目擴(kuò)張規(guī)模而損害產(chǎn)品質(zhì)量與特色。后來,經(jīng)人轉(zhuǎn)薦,港商李先生拜訪了韓老板。李在香港經(jīng)營(yíng)多家風(fēng)味食品店與餐館,近年還將業(yè)務(wù)擴(kuò)充到廣東好幾個(gè)市、縣

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