舌尖上的丹麥實(shí)用教案

1、 作為歐洲最古老的王國(guó)之一，丹麥的地理位置獨(dú)特而優(yōu)越,景色優(yōu)美。這里盛產(chǎn)(shngchn)海鮮，各類美食也大多采用了海鮮為原料制作而成。丹麥人注重菜肴的香、脆，喜愛(ài)制作出多樣化的菜式，口味較重，愛(ài)微酸帶甜味，有點(diǎn)類似上海人的口味。在主食方面，以面包為主。丹麥人對(duì)面包的感情非常深，他們制作出來(lái)的面包類型多達(dá)700多種，各式單層、雙層和多層的面包，散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。若您將各層分別夾上熏肉片、西紅柿片、肝泥醬、水蘿卜片等，那真堪稱得上一頓美餐。 第1頁(yè)/共19頁(yè)第一頁(yè)，共19頁(yè)。 丹麥原本就是一個(gè)海鮮眾多的國(guó)家，這個(gè)鹽漬鯡魚是一個(gè)典型的魚類餐飲代表，是把鯡魚腌制好了和涂上黃油的全麥面包

2、一起食用的，口感非常好，鯡魚又是一種對(duì)人體很好的魚類海鮮，是丹麥人吃海鮮必點(diǎn)的一道美食。 鯡魚是一種只有1840厘米的油性小魚，在大西洋和太平洋都找得到，曾經(jīng)因?yàn)榉浅１阋硕鴼w類為窮人(qingrn)吃的魚，然而今日已成為絕佳美食。第2頁(yè)/共19頁(yè)第二頁(yè)，共19頁(yè)。第3頁(yè)/共19頁(yè)第三頁(yè)，共19頁(yè)。第4頁(yè)/共19頁(yè)第四頁(yè)，共19頁(yè)。 1、“丹麥酥”主要由面粉(minfn)、牛奶、果醬制成，造型各異，種類眾多，風(fēng)味獨(dú)特，是丹麥人喜愛(ài)的食物，幾乎每個(gè)面包店都能尋覓到它的蹤影。第5頁(yè)/共19頁(yè)第五頁(yè)，共19頁(yè)。 2、“開(kāi)放式三明治”，指把配菜放在面包上食用，是丹麥的一種傳統(tǒng)(chuntng)吃法。據(jù)說(shuō)

3、，從前的丹麥人以森林狩獵和海洋捕魚為生，有時(shí)候出門在外十幾天，為了免于生火煮食和便于攜帶，就會(huì)準(zhǔn)備一些熏制和腌制好的食物?，F(xiàn)在的“開(kāi)放式三明治”，已走向多元化選擇，三文魚配魚子、煙熏牛肉卷、凍豬手肉等，都是很常見(jiàn)的。第6頁(yè)/共19頁(yè)第六頁(yè)，共19頁(yè)。 3、 “魔鬼太陽(yáng)”，雖然名字生猛(shn mn)嚇人，卻有著丹麥“國(guó)菜”之譽(yù)。其做法是將生牛肉剁成泥狀，上面放一個(gè)生蛋黃，與肉一起攪勻了，然后用湯匙挖下來(lái)一口一口地吃掉。血紅的牛肉上面鑲嵌著蛋黃，造型好看之極，若要說(shuō)吃掉，我們中國(guó)人的脾胃可能是無(wú)福消受了。第7頁(yè)/共19頁(yè)第七頁(yè)，共19頁(yè)。第8頁(yè)/共19頁(yè)第八頁(yè)，共19頁(yè)。Tivoli公園內(nèi)的主題

4、(zht)餐廳 丹麥人的早餐比較講究，桌上擺有主食、肉類、蔬菜、飲料、水果等，光是面包就有好多花樣，精粉的、燕麥的、黑麥的、雜糧的。 午餐主要以開(kāi)放式三明治和熱狗這種速食簡(jiǎn)餐為主，但簡(jiǎn)餐并不意味著簡(jiǎn)單哦，同樣注重營(yíng)養(yǎng)的搭配和多樣化。 丹麥人的晚餐則是豐盛和浪漫的。丹麥人十分講究餐桌的布置和餐飲的環(huán)境，吃飯時(shí)搖曳的燭光、亮麗的鮮花(xinhu)和精美的餐具往往是少不了的。除了優(yōu)美景致及用餐環(huán)境外，當(dāng)然少不得佳釀美食，搖曳的燭光下，三五好友聚在一起，淺斟慢飲，不少熱情洋溢的聚會(huì)，都因?yàn)槊谰频某霈F(xiàn)而更加賞心悅目。第9頁(yè)/共19頁(yè)第九頁(yè)，共19頁(yè)。這家餐廳的創(chuàng)始人曾是馬戲團(tuán)的成員所以(suy)整個(gè)餐廳

5、內(nèi)的裝飾也都以馬戲表演為主第10頁(yè)/共19頁(yè)第十頁(yè)，共19頁(yè)。第11頁(yè)/共19頁(yè)第十一頁(yè)，共19頁(yè)。開(kāi)胃(kiwi)的三文魚沙律第12頁(yè)/共19頁(yè)第十二頁(yè)，共19頁(yè)。 主食(zhsh)：烤雞和土豆當(dāng)這一盤盤烤雞端上來(lái)的時(shí)候，我們每個(gè)人都瞪圓了雙眼這么一只整雞，可怎么吃得完啊而且還得用刀叉，真是個(gè)技術(shù)活.第13頁(yè)/共19頁(yè)第十三頁(yè)，共19頁(yè)?，F(xiàn)學(xué)的一種新游戲現(xiàn)學(xué)的一種新游戲 取出雞脖子和雞胸連接處的取出雞脖子和雞胸連接處的V型骨型骨一人抓著一邊一人抓著一邊(ybin)，并在心中許下自己的愿望，并在心中許下自己的愿望，然后用力一扯，誰(shuí)手中所剩的雞骨大，便能達(dá)成自己的心愿然后用力一扯，誰(shuí)手中所剩的雞骨大，便能達(dá)成自己的心愿第14頁(yè)/共19頁(yè)第十四頁(yè)，共19頁(yè)。這根V型骨的位置不難找，只是(zhsh)取的時(shí)候可得小心翼翼哦第15頁(yè)/共19頁(yè)第十五頁(yè)，共19頁(yè)。餐后甜品(tin pn)，提拉米蘇第16頁(yè)/共19頁(yè)第十六頁(yè)，共19頁(yè)。燭光