維生素與輔酶1ppt課件

1、第五章第五章 維生素與輔酶維生素與輔酶參與生物生長發(fā)育和代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物，由于體內(nèi)不能合成或合成缺乏，所以必需由食物供應(yīng)。脂溶性：A、D、E、K，單獨(dú)具有生理功能。水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，輔酶。第一節(jié)第一節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素一、一、 維生素維生素A和胡蘿卜素和胡蘿卜素化學(xué)稱號：視黃醇化學(xué)稱號：視黃醇 1、 構(gòu)造構(gòu)造 P435環(huán)己烯不飽和一元醇，包括兩種：環(huán)己烯不飽和一元醇，包括兩種：A1、A22、 維生素維生素A的來源的來源肝臟、乳制品、蛋黃胡蘿卜、綠葉蔬菜、玉米-胡蘿卜素、-胡蘿卜素、-胡蘿卜素、黃玉米色素在肝臟、腸粘膜內(nèi)轉(zhuǎn)化成A。-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成二個(gè)

2、維生素A一切有色蔬菜-胡蘿卜素-胡蘿卜素黃玉米色素轉(zhuǎn)化成一個(gè)維生素A3、 功能功能與視覺有關(guān)。與視覺有關(guān)。缺乏癥：夜盲癥。缺乏癥：夜盲癥?；钚苑绞剑夯钚苑绞剑?1-順式視黃醛順式視黃醛P436視循環(huán)視紫紅質(zhì)為弱光感受物，當(dāng)弱光射到視網(wǎng)膜上時(shí)，視紫紅質(zhì)分解，并刺激視神經(jīng)而發(fā)生光覺。11-順式視黃醛，在暗光下經(jīng)視網(wǎng)膜圓錐細(xì)胞作用后，與視蛋白結(jié)合成視紫紅質(zhì)，構(gòu)成一個(gè)視循環(huán)。當(dāng)全反視黃醛變成11-順式視黃醛時(shí)，部分全反視黃醛被分解為無用物質(zhì)，故必需隨時(shí)補(bǔ)充維生素A，每日補(bǔ)充量1mg。二、二、 維生素維生素D1、構(gòu)造、構(gòu)造 P437固醇衍生物固醇衍生物D3：膽鈣化固醇動物：膽鈣化固醇動物D2：麥角鈣化固

3、醇植物：麥角鈣化固醇植物植物體內(nèi)只需維生素植物體內(nèi)只需維生素D2原，沒有維生原，沒有維生素素D2D原轉(zhuǎn)化酵母、真菌、植物中：麥角固醇D2原維生素D2麥角鈣化固醇動物體內(nèi)：7一脫氫膽固醇D3原維生素D3膽鈣化固醇2、 來源來源1D3來源：魚肝油、牛奶、蛋黃、肝、腎等3、 功能功能與洚鈣素、甲狀旁腺素一同調(diào)理鈣磷與洚鈣素、甲狀旁腺素一同調(diào)理鈣磷代謝，維持血中鈣磷正常程度。代謝，維持血中鈣磷正常程度。D3：提高血鈣、血磷程度，促進(jìn)新骨：提高血鈣、血磷程度，促進(jìn)新骨的生成與鈣化。的生成與鈣化。缺乏癥：佝僂癥等。缺乏癥：佝僂癥等。活性方式：1，25一二羥基膽鈣固醇。維生素D3膽鈣化固醇25-羥基膽鈣固醇

4、肝臟1，25一二羥基膽鈣固醇腎臟靶組織：小腸促進(jìn)Ca2+的吸收、運(yùn)輸骨骼促進(jìn)Ca2+的堆積中。腎小管：促進(jìn)鈣磷的重吸收三、三、 維生素維生素E化學(xué)稱號：生育酚，共有化學(xué)稱號：生育酚，共有8種，直接具有種，直接具有活性?；钚浴?、 構(gòu)造構(gòu)造 P363苯駢二氫吡喃的衍生物苯駢二氫吡喃的衍生物2、 來源來源植物油：麥胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋植物油：麥胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黃、牛奶、水果等。黃、牛奶、水果等。3、 功能功能機(jī)理：機(jī)理： 抗氧劑，去除氧自在基，對抗生物膜中抗氧劑，去除氧自在基，對抗生物膜中不飽和脂肪酸的過氧化，維護(hù)生物膜的構(gòu)造不飽和脂肪酸的過氧化，維護(hù)生物膜的構(gòu)造與功能

5、與功能生理功能：生理功能：1抗器質(zhì)性生殖不育抗器質(zhì)性生殖不育2促進(jìn)血紅素合成，延伸紅細(xì)胞壽命，防止促進(jìn)血紅素合成，延伸紅細(xì)胞壽命，防止非缺鐵性貧血非缺鐵性貧血缺乏癥：缺乏癥：1器質(zhì)性生殖不育器質(zhì)性生殖不育2紅細(xì)胞減少，貧血紅細(xì)胞減少，貧血四、四、 維生素維生素K1、構(gòu)造、構(gòu)造 P439 2-甲基-1、4-萘醌的衍生物 2、 來源來源 K1：綠色蔬菜、動物肝臟、牛奶、大豆，：綠色蔬菜、動物肝臟、牛奶、大豆， K2：腸道微生物合成大腸桿菌、乳酸：腸道微生物合成大腸桿菌、乳酸菌菌K3：臨床運(yùn)用的合成物：臨床運(yùn)用的合成物K4：凝血活性更高：凝血活性更高 3、 功能功能凝血酶原谷氨酸羧化酶的輔因子，促進(jìn)

6、肝臟凝血酶原谷氨酸羧化酶的輔因子，促進(jìn)肝臟中凝血酶原因子中凝血酶原因子II 的活化，并調(diào)理其的活化，并調(diào)理其他凝血因子的合成因子他凝血因子的合成因子VII 、IX、 X。缺乏癥：凝血時(shí)間延伸，肌肉、胃腸道出血缺乏癥：凝血時(shí)間延伸，肌肉、胃腸道出血 。凝血過程中，許多凝血因子的生成與維生凝血過程中，許多凝血因子的生成與維生K有關(guān)。有關(guān)。凝血酶原，凝血酶原， 即因子即因子II轉(zhuǎn)變加速因子前體，轉(zhuǎn)變加速因子前體， 因子因子VII血漿凝血酶激酶血漿凝血酶激酶 因子因子IX司徒氏因子司徒氏因子 因子因子X凝血酶原：凝血酶原：N Glu10X凝血酶原：凝血酶原：N -羧化羧化 Glu10 X維生素維生素K

7、依賴性的谷氨酰羧化酶依賴性的谷氨酰羧化酶Ca2+因子因子Xa凝血酶：凝血酶：NX第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素與輔酶水溶性維生素與輔酶1主要是B族維生素，絕大多數(shù)都是輔酶。2硫辛酸3維生素C一、一、 維生維生B1與焦磷酸硫胺素與焦磷酸硫胺素TPP 化學(xué)稱號：硫胺素化學(xué)稱號：硫胺素別名：抗神經(jīng)炎維生素、抗腳氣病維生別名：抗神經(jīng)炎維生素、抗腳氣病維生素素1、 構(gòu)造構(gòu)造 P441構(gòu)造：嘧啶構(gòu)造：嘧啶-噻唑衍生物噻唑衍生物活性方式：硫胺素焦磷酸活性方式：硫胺素焦磷酸TPP硫胺素+ATPMg2+TPP+AMP硫胺素激酶2、功能、功能TPP-酮酸脫羧酶的輔酶：丙酮酸、酮酸脫羧酶的輔酶：丙酮酸、-酮戊二酮戊二酸

8、脫羧酶。酸脫羧酶。乙酰乳酸合成酶輔酶乙酰乳酸合成酶輔酶轉(zhuǎn)酮酶輔酶轉(zhuǎn)酮酶輔酶磷酸酮酶輔酶磷酸酮酶輔酶P441-443 圖圖11-7、11-9、11-10缺乏癥：腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎。缺乏癥：腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎。3、 來源：來源：谷類的外皮及胚芽、麥麩、米糠、瘦肉谷類的外皮及胚芽、麥麩、米糠、瘦肉二、二、 維生素維生素B2與黃素輔酶與黃素輔酶FAD、FMN P445化學(xué)稱號：核黃素化學(xué)稱號：核黃素1、 構(gòu)造構(gòu)造P445 構(gòu)造式：構(gòu)造式：VB2、FMN、FAD 活性方式：活性方式：FMN復(fù)原型復(fù)原型FMNH2 ， FAD 復(fù)原型復(fù)原型FADH2 核 黃 素核 黃 素 + A T P F M N +

9、 A D P ， FMN+ATPFAD+ppi2、 功能功能FMN、FAD作為氧化復(fù)原型黃素輔酶，可分別與酶蛋作為氧化復(fù)原型黃素輔酶，可分別與酶蛋白結(jié)合稱黃素蛋白，構(gòu)成脫氫酶的輔酶，傳送白結(jié)合稱黃素蛋白，構(gòu)成脫氫酶的輔酶，傳送2H 酶酶 底物底物 產(chǎn)物產(chǎn)物 輔酶輔酶脂酰脂酰-CoA脫氫酶脫氫酶 脂酰脂酰-CoA FAD琥珀酸脫氫酶琥珀酸脫氫酶 琥珀酸琥珀酸 反丁烯二酸反丁烯二酸 FADD-a.a氧化酶氧化酶 D-a.a -酮酸酮酸 FAD羥基乙酸氧化酶羥基乙酸氧化酶 羥基乙酸羥基乙酸 乙醛酸乙醛酸 FMN P446 表表11-2 黃素蛋白催化的反響黃素蛋白催化的反響黃素輔酶經(jīng)過三種不同的氧化復(fù)

10、原態(tài)轉(zhuǎn)移1個(gè)或2個(gè)電子P446圖11-15FAD、FMN的氧化復(fù)原態(tài)3、 來源來源肝臟、酵母、大豆和米糠等肝臟、酵母、大豆和米糠等4、缺乏病癥、缺乏病癥皮膚炎：皮膚炎：三、三、 維生素維生素B3泛酸與輔酶泛酸與輔酶ACoA P370 維生素維生素B3也稱泛酸，是輔酶也稱泛酸，是輔酶A的組成成分的組成成分1、 構(gòu)造構(gòu)造P370 構(gòu)造式構(gòu)造式 VB3泛酸、輔酶泛酸、輔酶A VB3泛酸：泛解酸、泛酸：泛解酸、-丙氨酸丙氨酸 腺苷腺苷-3-磷酸磷酸輔酶輔酶ACoA-SH 磷酸磷酸 泛酸泛酸 巰基乙胺巰基乙胺 泛酰巰基乙胺泛酰巰基乙胺 活性位點(diǎn)：活性位點(diǎn)：-SH2、 功能：功能：脂?；d體，乙酰輔酶脂酰

11、基載體，乙酰輔酶A是糖代謝、脂肪代謝氨基是糖代謝、脂肪代謝氨基酸代謝的樞紐。酸代謝的樞紐。四、四、 維生素維生素B5與煙酰胺輔酶與煙酰胺輔酶 P369 維生素維生素B5包括煙酸尼克酸、煙酰胺尼克酰包括煙酸尼克酸、煙酰胺尼克酰胺胺煙酰胺是合成煙酰胺是合成NAD、NADP的前體的前體 P369 構(gòu)造式：煙酸、煙酰胺、構(gòu)造式：煙酸、煙酰胺、NAD、NADP NAD、NADP是各種脫氫酶的輔酶。是各種脫氫酶的輔酶。MH2+NAD+M+NADH+H+ 酶酶 底物底物 產(chǎn)物產(chǎn)物 輔酶輔酶醇脫氫酶醇脫氫酶 乙醇乙醇 乙醛乙醛 NAD+異檸檬酸脫氫酶異檸檬酸脫氫酶 異檸檬酸異檸檬酸 -酮戊二酸酮戊二酸 NAD

12、+或或NADP+五、五、 維生素維生素B6與磷酸吡哆醛輔酶與磷酸吡哆醛輔酶維生素維生素B6包括：吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇包括：吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇 P375 構(gòu)造式構(gòu)造式 活性方式：磷酸吡哆胺、磷酸吡哆醛活性方式：磷酸吡哆胺、磷酸吡哆醛功能：磷酸吡哆醛轉(zhuǎn)氨酶、磷酸吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶功能：磷酸吡哆醛轉(zhuǎn)氨酶、磷酸吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶 P376 轉(zhuǎn)氨反響過程轉(zhuǎn)氨反響過程 轉(zhuǎn)氨、脫羧、轉(zhuǎn)氨、脫羧、 消旋消旋 六、六、 維生素維生素B7 生物素與羧化輔酶生物素與羧化輔酶 P373 化學(xué)稱號：生物素化學(xué)稱號：生物素 P373 生物素的構(gòu)造生物素的構(gòu)造 生物素是多種羧化酶的輔酶生物素是多種羧化酶的輔酶酶蛋白的酶蛋白的Ly

13、sNH2與生物素的羧基結(jié)合，生成與生物素的羧基結(jié)合，生成Enz-biotin復(fù)合體復(fù)合體丙酮酸的羧化：丙酮酸的羧化： E-Biotin+HCO3- + ATP E-Biotin-COO- + ADP + Pi E-Biotin-COO- + 丙酮酸丙酮酸 草酰乙酸草酰乙酸 + E-Biotin活性位點(diǎn)：活性位點(diǎn)：N-1P374 N-1羧化生素素羧化生素素七、七、 維生素維生素B11 葉酸葉酸 P371維生素維生素B11又名葉酸，喋血谷氨酸又名葉酸，喋血谷氨酸 P372 構(gòu)造式：葉酸構(gòu)造式：葉酸 活性方式：四氫葉酸活性方式：四氫葉酸THF，傳送一碳單位，傳送一碳單位的輔酶的輔酶傳送的一碳單位有：甲基、亞甲基甲叉、傳送的一碳單位有：甲基、亞甲基甲叉、甲川基、甲?；?、亞胺甲基甲川基、甲?；?、亞胺甲基活性位點(diǎn)：活性位點(diǎn)：N5、N10 舉例：舉例：P373 甲硫氨酸的合成甲硫氨酸的合成八、八、 維生素維生素B12 鈷胺素鈷胺素化學(xué)稱號：鈷胺素?；瘜W(xué)稱號：鈷胺素。5脫氧腺嘌呤核苷酸鈷胺素是脫氧腺嘌呤核苷酸鈷胺素是甲基丙二酸單酰輔酶甲基丙二酸單酰輔酶A變位酶的輔酶變位酶的輔酶 九、九、 硫辛酸硫辛酸丙酮酸脫